Yavaş ocaqda jele: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yavaş ocaqda jele üçün reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, seçmək çətindir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə məşhur üsula nəzər salaq. Qeyd etmək lazımdır ki, bütün proses sahibələrdən bir az vaxt və səy tələb edir. Bütün komponentləri cihazın qabına yerləşdirmək və istədiyiniz funksiyanı seçmək kifayətdir. Ən çətin hissə inqrediyentləri seçməkdir.

Klassik

Yavaş ocaqda ənənəvi jele bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• mal əti - 1 kq.
• Donuz ayaqları - 1 kq.
• Soğan - 300 qr.
• Kök - təxminən 200q
• Cəfəri - 2 kök.
• Sarımsaq - təxminən 4 diş.
• Dəfnə yarpağı - 4 əd
• Qara bibər - təxminən 6-7 noxud.
• Duz.

Pişirmə addımları

İlk olaraq donuz ayaqlarını hazırlayın. Onları hərtərəfli təmizləyin və yuyun. Məhsulu multivarka qabına yükləyin və su tökün. Maye donuz ətinin ayaqlarını tamamilə örtməlidir. "Söndürmə" funksiyasını seçin və taymeri 4 saata təyin edin. Bu kifayət edəcək.

4 saatdan sonra jelli ətə mal əti əlavə edib 2 saat daha bişirin. Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Onlar doğranmalıdır. soğaniri doğrayın. Kiçikdirsə, bütövlükdə tərk edə bilərsiniz. Köklərə gəlincə, onları böyük dairələrə kəsin. Jelli ətə tərəvəz, duz və cəfəri kökü əlavə edin. Yemək başqa 60 dəqiqə bişirilməlidir. Ədviyyatlar nə vaxt əlavə edilməlidir? Bu, tam bişməyə 10 dəqiqə qalmış edilə bilər.

Sadəcə doğrayaraq və ya preslə sarımsağı soyun və doğrayın. Ət məhsullarını bulyondan çıxarın, bir az sərinləyin. Bütün çuxurları çıxarın və sonra nazik zolaqlara kəsin və ya doğrayın. Hazırlanmış əti qablara qoyun və sarımsaq səpin. Bütün bulyonu tökün və tamamilə qatılaşana qədər soyuducuya qoyun. Təxminən 6 saat çəkir.

Gördüyünüz kimi, jelli əti yavaş ocaqda hazırlamaq asandır. Yüngül bir bulyon almaq üçün bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Onu xardal və ya horseradish ilə vermək məsləhətdir.

Bala və ayaqlardan

Yavaş ocaqda jele üçün başqa resepti addım-addım nəzərdən keçirək. Başlamaq üçün hazırlayın:

• donuz ayaqları - 2 ədəddən çox deyil;
• orta ölçülü yerkökü;
• knuckle;
• yay (yalnız bənövşəyi deyil) - 1 əd.;
• dəfnə yarpağı;
• qara bibər - təxminən 5-7 noxud;
• adi duz.

Addım bişirmə

Şəkili məqalədə təqdim olunan yavaş ocaqda jele bişirmək üçün donuz ətinin ayaqlarını və düyünlərini hazırlayın. Onları təmizləyin, yaxşıca yuyun və dərini çıxarın. Donuz ətini cihazın qabına yükləyin. Soğan və yerkökü soyun və yavaş ocağa qoyun. Bunun üzərinə dəfnə yarpağı və bibər əlavə edin. Hər şeyi tökünsu, cihazı möhkəm bağlayın. "Söndürmə" funksiyasını seçin. Qaynamağa başlayanda duz əlavə edin. Komponentləri 5 saat söndürməlisiniz.

Bişməyə bir neçə dəqiqə qalmış qabığı soyulmuş və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bulyondan düyün və donuz ayaqlarını çıxarın, əti sümüklərdən ayırın, zolaqlara kəsin. Hər şeyi qablara bölün və bulyonla doldurun. Gözəllik üçün belə bir jele içərisində qaynadılmış yerkökü parçaları, həmçinin qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz. Bir saatdan sonra qabları qapaqlarla bağlayın və soyuducuya qoyun. Bulyon soyuq olmalıdır. Bu, təxminən 5 saat çəkir.

Bəs toyuq?

Jelly toyuq multivarkasında daha tez bişirilir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• təzə toyuq - 1,8 kq;
• donuz ayağı;
• orta lampa;
• kök;
• dəfnə yarpağı - 2 əd.;
• qara bibər - təxminən 5-7 noxud;
• su - 1,5 l;
• duz.

Donuz ətinin ayaqları, istəsəniz, jelatin (20 q) ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bişirmə prosesi

Toyuq və donuz ətini yaxşıca yuyun, multivarka qabına qoyun. Yerkökü, soğanı soyun və doğrayın. Hər şeyi cihazın qabına qoyun və ədviyyatlar əlavə edin. Bulyona xoş bir ətir verəcəklər. Kasanı su ilə doldurun və "Söndürmə" rejimini seçməklə və taymeri 5 saata təyin etməklə cihazı yandırın.

Toyuqu bişdikdən sonra bulyondan çıxarın, sərinləyin. Ondan bütün sümükləri çıxarın və dərini çıxarın. Sarımsağı soyun, doğrayınsadəcə doğramaq və ya presdən istifadə etməklə. Təxminən doğramaq olar. Sarımsağı jelli qablara düzün. Quş ətini liflərə bölün və qablara qoyun. O, ümumi tutumun ½ hissəsini tutmalıdır.

Bulyonu töküb soyudun. Yemək soyuq olmalıdır. Bunun üçün qabları 4 saat soyuducuya qoyun. Qeyd etmək lazımdır ki, yeməyin səthində bir yağ filmi meydana gələ bilər. Adi bir bıçaqla çıxarıla bilər. Ancaq bunu yalnız istifadə etməzdən əvvəl etmək tövsiyə olunur. Əks halda, jele quruyacaq.

Jelatin istifadə olunubsa

Əlinizdə donuz ayaqları yoxdursa, o zaman Redmond yavaş sobada (və ya başqa markanın cihazında) jelatinlə jelatin hazırlana bilər. Bu komponentdən təxminən 20 q su ilə tökün və 20 dəqiqə buraxın. Məhsul şişməlidir. Bundan sonra mikrodalğalı sobada qızdırın və isti bulyona qoyun. Komponent tamamilə həll olunana qədər mayeni qarışdırın. Sonda bulyonu sınayın - içində kifayət qədər duz varmı? Əgər belədirsə, mayeni ələkdən keçirin. Bu köpük və topaqları aradan qaldıracaq. Bulyonu jelatinlə quş əti qabına tökün.

Hinduşka ilə resept

Bir hinduşkada jele ətirli və çox dadlı çıxır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq ayaqları - 1 kq;
• hinduşka, tercihen baraban - 400 q;
• hinduşka qanadları - 400q;
• soğan - 1 əd.;
• orta ölçülü yerkökü - 1 əd.;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• kərəviz (kökü).

Bişirməyə başlayaq

Beləliklə, yavaş ocaqda jele reseptini fotoşəkillə nəzərdən keçirin. Əvvəlcə toyuq ayaqlarını qaynar su ilə qızardın və dərini onlardan çıxarın. Dırnaqları çıxarmaq üçün qayçı istifadə edin və məhsulu yaxşıca yuyun.

Toyuq ayaqlarını bir qaba qoyun, su (1,5 l) əlavə edin və qaynadın. Maye qaynayanda istiliyi minimuma endirin və təxminən 4-5 saat buraxın.

Hinduşkanın qanadlarını və ətini hazırlayın, hər şeyi cihazın qabına qoyun. Soğanı yuyun və qabığı ilə birlikdə bir qaba qoyun. Bunun üzərinə kərəviz kökü və yerkökü əlavə edin. 1,5 litr su tökün və "Söndürmə" rejimini təyin edin. Bişirmək ən azı 5 saat çəkəcək.

Hazır toyuq ayaqları asanlıqla dağılmalı və bulyon barmaqları bir-birinə yapışdırmalıdır. Onları oddan çıxarın. Əti multivarkdan çıxarın və sərinləyin. İki bulyonu birləşdirin və sonra bir ələkdən keçirin. Lazım gələrsə duz.

Əti liflərə bölün və hazırlanmış qablara qoyun. Bura doğranmış göyərti, sarımsaq qoyun. Bulyonu tökün və çəngəl ilə qarışdırın. Yemək soyuduqdan sonra onu soyuducuya qoyun və tam bərkiyənə qədər orada saxlayın.

Üç növ ət

Üç növ ətdən jele bişirmək olar. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• donuz ayaqları - 2 əd.;
• mal əti - 500 q;
• toyuq - 900 q;
• yay;
• kök - 3 kiçik kök tərəvəz;
• qərənfil - 4 çətir;
• bibər - 5-7 noxud;
• sarımsaq - təxminən 5 diş;
• kərəviz kökü;
• cəfəri - 3budaqlar.

Necə bişirilir?

Toyuq və donuz ayaqlarını 3 saat soyuq suda isladın. Bu halda məhsullar ayrı qablarda isladılmalıdır. Toyuqu emal edin, lələkləri və digər qalıqları çıxarın. Ayaqları bıçaqla qırın və dərinin kobud ləkələrini çıxarın. Ət komponentlərini isti suda yuyun. Toyuqu kiçik parçalara ayırın.

Donuz ayaqlarını cihazın qabına qoyun, təmiz su ilə doldurun, "Söndürmə" rejimini seçin, taymeri 2,5 saata təyin edin. Göstərilən vaxtdan sonra toyuq əti, mal əti, ədviyyat, tərəvəz, duz əlavə edin. "Söndürmə" rejimini seçin. Tərkibləri 6 saat qaynadın.

Siqnaldan sonra əti bulyondan çıxarın. Soyudulması lazımdır. Sümükləri çıxarın və liflərə ayırın. Bulyonu bir ələkdən keçirin. Doğranmış qaynadılmış yerkökü və doğranmış göyərti jele qabına qoyun. Toyuq, mal əti və donuz ətini bölün. Konteynerləri bulyon ilə doldurun. Jeleyə doğranmış sarımsağı əlavə edin və bərabər paylanması üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. 2 saatdan sonra qabların üzərini örtün və bulyon tam qurulana qədər soyuducuya qoyun.