Boston Piroqu: Reseptlər, Doldurmalar və Bişirmə İpuçları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Boston Piroqunun resepti Bostondakı köhnə Parker House Otelində hazırlanıb həyata keçirilib (rəvayətə görə). Ənənəvi olaraq, o, krema ilə hazırlanır və tez qatılan şokoladlı buzlanma ilə örtülür. Materialda əlavə olaraq bu yeməyin hazırlanmasında istifadə edilə bilən bir neçə qeyri-adi içlik növləri nəzərdən keçiriləcək.

Ənənəvi seçimlərdən biri

İlk olaraq, Boston kremli pastasının standart versiyasını nəzərdən keçirin. Qeyd etmək lazımdır ki, bu resept bir neçə kateqoriyaya bölünməli olan kifayət qədər böyük bir məhsul dəstini tələb edir. Başlamaq üçün əsas olanları nəzərdən keçirməyə dəyər:

• 200 qram kərə yağı;
• 450 qram un;
• 4 çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çimdik dəniz duzu (incə);
• 300 qram şəkər tozu və ya şəkər tozu;
• 4 toyuq yumurtası otaq temperaturunda;
• rum;
• 225 millilitrsüd.

Qatlama və dondurma üçün inqrediyentlər

Aşağıdakılar Boston Kremli Piroqunun doldurulması və üstünü üçün inqrediyentlərdir. Siyahı belə görünür:

• 200 mililitr qalın qaymaq (33%);
• 50 qram şəkər tozu;
• bir çimdik incə dəniz duzu;
• 75 mililitr süd;
• xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 2 toyuq yumurtası;
• iki çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 85 qram ən azı 66% kakaolu tünd şokolad;
• 30 qram kərə yağı;
• 60 ml az yağlı krem;
• 60 qram şəkər tozu.

Bişirmə

İndi standart Boston Pie resepti ilə tanış olmağın vaxtıdır. Xəmirləri ləzzətli etmək və məhsulları tərcümə etməmək üçün göstərilən ardıcıllıqla bütün addımları yerinə yetirin:

• Fırında temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və istiləşməsinə icazə verin;
• iki dairəvi formanı çörək kağızı ilə örtün. Onlara yağ sürtün və un səpin.
• Ayrı qabda dörd yumurtanı yüngülcə çalın.
• Başqa qabda unu süzün və duz və qabartma tozu ilə qarışdırın.
• Üçüncü qabda kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın.
• Daim çalaraq, bir çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin.
• Bundan sonra emalını dayandırmadan eyni yerə yumurta əlavə edin. Onları yavaş-yavaş tökmək lazımdır.
• Onları yavaş-yavaş izləyinUn və qabartma tozu qarışığına tökün. Quru qarışığın kiçik bir hissəsindən sonra bir az süd tökmək lazımdır. Hər iki inqrediyent (tort hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş) bitənə qədər bu proseduru davam etdirin.
• Qarışığı vahid bir tutarlılıq kütləsi əldə edənə qədər döyməyə davam edin.
• İndi hazırlanmış qəliblərin hər birinə eyni miqdarda xəmir tökün.
• Üst hissəsini spatula ilə hamarlayın. Blankları sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Xəmiri diş çubuğu ilə yoxlayın. Çiy çıxırsa, bişirmə vaxtını 30 dəqiqəyə qədər uzada bilərsiniz.
• Hazır tortları qəliblərdən çıxarın və soyumağa qoyun.
• İndi bir təbəqə hazırlamaq lazımdır. Tencereyi kremlə orta istilik üzərinə qoyun. Kənarlarında köpüklənməyə başlayana qədər onları qızdırın.
• Bundan sonra duz, şəkər əlavə edib qarışdırırıq. Sonra istidən çıxarın.
• Süd, nişasta, yumurta qarışdırın.
• Çırparkən, bunu kremə əlavə edin və hər şeyi aşağı atəşə qoyun. Beş dəqiqə qalın krem alınana qədər qarışdıraraq bişirin.
• Bundan sonra kütləni ocaqdan çıxarın və rom əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq soyumağa qoyun.
• Buzlanma üçün tencereyi vam odda qoyub kərə yağı və kremlə birlikdə doğranmış şokoladı əlavə edin.



• Daim qarışdıraraq hamarlanana qədər bişirin.
• Sonra arabir qarışdıraraq soyumağa qoyun.
• İndi ilk tortu kremlə yağlayın. İkincisini üstünə qoyun.
• YığılmışdırTortun üzərinə qlazur tökün və xidmət edin.

Boston Zoğallı Piroq Resepti

Bu yemək üçün olduqca maraqlı və qeyri-adi dadlı içlik. Onu bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 130 qram un;
• 3 yumurta;
• stəkan şəkər;
• 150 qr. kərə yağı;
• yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• 300 qram zoğal;
• 80 qram qovrulmuş qoz;
• yarım stəkan şəkər;
• 3 xörək qaşığı şəkər tozu.

Bişirmə

Dadlı Boston mərcanı piroqu əldə etmək üçün sadəcə olaraq verilən ardıcıllıqla bütün addımları yerinə yetirməlisiniz. Siz aşağıdakıları etməlisiniz:

• Kərə yağı yumşaq olana qədər soyuducudan çıxarın.
• Yumurta və şəkəri ayrı qabda qarışdırın. Bütün inqrediyentləri mikserlə vahid konsistensiyada xəmir alınana qədər çalın.
• Bişirmə qabının altını çörək kağızı ilə örtün.
• Aşağı təbəqəyə zoğal səpin.
• Üstünə qoz-fındıq qoyun.
• İş parçasını şəkərlə səpin.
• Hər şeyin üstünə xəmir qoyun.
• Fırının temperaturunu 200 dərəcəyə təyin edin.
• Keksin üzərini folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Bişirmək 40 dəqiqə çəkir.
• Göstərilən vaxtdan sonra folqa çıxarın və əlavə beş dəqiqə ərzində Boston Zoğallı Pirogunu bişirməyə davam edin.
• Sonra onu çörək qabından boşqaba, giləmeyvə üzərinə çevirmək lazımdır.qatlayın və şəkər tozu səpin.

Başqa maraqlı seçim

Sonra, vanil kremli Boston kişinin reseptini nəzərdən keçirin. Bunun üçün çoxlu təkrarlanan maddələr tələb olunduğundan, zəruri məhsulların siyahısı bölünməlidir. Test üçün sizə lazım olacaq:

• 3 toyuq yumurtası;
• 220 qram un;
• 100 qram şəkər;
• 30 qram vanil şəkər;
• 90 qram kərə yağı;
• 120 mililitr süd;
• bir çimdik duz;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• st. bir qaşıq bitki yağı.

Krem Tərkibi

İkinci inqrediyentlər dəsti. Krem qatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram qamış şəkəri;
• 60 qram vanil şəkər;
• 30 qram qarğıdalı nişastası;
• 4 yumurta sarısı;
• bir çimdik duz;
• 30 qram kərə yağı;
• yarım litr süd.

Glaze

Proqun ən vacib komponentlərindən biri üçün son inqrediyentlər dəsti. Sizə belə məhsullar lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı kakao tozu;
• 3 yemək qaşığı. qaşıq şəkər;
• 100 qram xama 15% yağ;
• 30q kərə yağı.

Bişirmə

Sonra gəlin Boston kişinin hazırlanması üçün təlimatlara baxaq. Əvvəlcə biskvit hazırlamalısınız. Bu axşam edilir. Tələb olunur:

• Çanağı orta atəşə qoyun və südü birləşdirinyağı ilə birlikdə. Qarışdırarkən qaynana qədər gözləyin. Siz həmçinin yağ əriyənə qədər gözləmək lazımdır.
• Ayrı bir qabda yumurtaları köpüklənənə qədər çalın. 5 dəqiqə vaxt aparır.

• Hazır olan kimi un, qabartma tozu, duz, vanil şəkəri əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Bircins konsistensiyada xəmir əldə etdikdə ona əvvəldən hazırlanmış süd qarışığını əlavə edə bilərsiniz.
• Xəmirin yapışmaması üçün bitki yağı ilə bişirmə qabını yayın və un səpin.
• Kütləni içinə töküb 180 dərəcədə sobada 35 dəqiqə bişirin.
• Bskvit hazır olan kimi onu çıxarıb soyumaq lazımdır.
• İndi krem hazırlaya bilərsiniz. Bir kepçedə süd, sarısı, hər iki növ şəkər, duz və nişastanı qarışdırmaq lazımdır. Vahid bir tutarlılığa qədər hər şeyi bir çırpma ilə döyün.
• Qabları orta atəşə qoyun və içini qalınlaşana qədər bişirin. Bu vəziyyətdə, daim qarışdırmaq lazımdır. Krem qəflətən sıx və qalınlaşan kimi ocaqdan çıxarılmalıdır.
• Hazır kremi ayrıca qaba qoyun, yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun.
• Tat üçün material soyuduqdan sonra üzərinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və homojen konsistensiya kütləsi alınana qədər hər şeyi çəngəl ilə çalın.
• Biskviti eyni qalınlıqda dörd təbəqəyə bölün. Hər birini hazırlanmış kremlə yağlayın və islatmaq üçün buraxın.
• Bu zaman bir kepçe ilə qarışdırınqlazur üçün bütün inqrediyentləri əlavə edin və qarışdırmağı dayandırmadan orta odda qaynana qədər bişirməyə başlayın. Tərkib maye və hamarlaşan kimi qabları ocaqdan çıxarın və qlazurun soyumasını gözləyin.
• Bundan sonra o, tortun üzərinə tökməli və tortun üzərinə damcılamalıdır. Yayılan zaman tort soyudulmalıdır.

Boston Şam Qozlu Piroq

Bu delikatesin daha bir maraqlı variantı. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 140 qram un;
• 240 qram şəkər;
• 180 qram kərə yağı;
• 6 toyuq yumurtası;
• bir torba qabartma tozu;
• 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı doğranmış badam;
• şam qozası (lazım olduqda qozla əvəz edilə bilər);
• 250 mililitr süd;
• 100 ml krem;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq nişasta;
• vanil ekstraktı.

Proqqayırma

Dadlı Boston Piroqu əldə etmək üçün aşağıdakı təlimatlara əməl edin. Bunun üçün sizə lazımdır:

• Kərə yağı yumş altmaq üçün süfrəyə buraxın.
• Sonra 170 qram bu yağı üç yumurta ilə qarışdırın.
• Oraya 140 qram şəkər əlavə edin və qarışdıraraq unu əlavə edin.
• Bitdikdən sonra qabartma tozunu qaba tökün və vahid kütlə alınana qədər bütün inqrediyentləri qarışdırın.
• Doğranmış badam və qoz-fındıq ilə bitirin. Yeməyin içini qoz-fındıq xəmirin üzərinə bərabər paylanana qədər yenidən qarışdırın.
• Bişirmə qabını kağızla örtünbişirin və xəmirin yapışmaması üçün un səpin.
• Kütləni içinə töküb sobaya göndərin. Tortu 180 dərəcədə bişirmək 40 dəqiqə çəkir.
• Baza hazır olduqdan sonra onu çıxarıb soyumağa qoymalısınız.
• Sonra, ayrı bir qabda süd, qaymaq, üç yumurta sarısı, yüz qram şəkər, nişasta və vanil ekstraktı qarışdırılır.
• Hər şeyi homojen olana qədər qarışdırın və orta istilikdə bişirin. Eyni zamanda hazırlanmaqda olan kremin qarışdırılması dayandırılmamalıdır.
• Tat üçün material qalınlaşan kimi qabları ocaqdan götürüb, üzərinə qalan yağı əlavə edib yenidən qarışdırmaq lazımdır. Sonra kremi soyumağa buraxın.
• Biskviti bərabər qalınlıqda üç təbəqəyə kəsin.

Alt və ortanın üstü hazır kremlə sürtülməlidir. Ən üst qatına doğranmış qoz-fındıq və şəkər tozu səpin.