Əti necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ət məhsulları müasir dünyada ən çox tələb olunan məhsullardan biridir. Bu gün milyonlarla evdar qadın bütün ailə üzvlərini təəccübləndirəcək dadlı ət yeməyi bişirmək istəyir. Bu qısa məqalədə biz ətin zərif bişirilməsini, onu həqiqətən şirəli və inanılmaz dadlı etmək üçün necə ətraflı müzakirə edəcəyik və öyrənəcəyik, həmçinin bir çox digər vacib və eyni zamanda faydalı məlumatlara toxunacağıq. İndi başlayaq!

Sobada barbekü

Bu bişirmə üsulunun köməyi ilə qrildə qızardılan ətdən heç də fərqlənməyən əla manqal əldə edəcəyik. Siz, həqiqətən, şirəli, zərif və qızardılmış kabab alacaqsınız ki, bu, şübhəsiz ki, hətta ən mürəkkəb qurmanı da təəccübləndirəcək.

Beləliklə, bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün bizə donuz əti, soğan, şəkər, sirkə, ədviyyatlar, duz, istiot və limon suyu lazımdır.

Bişirmə

Donuz əti lazımdıryuyun, kiçik parçalara kəsin. Əti yüngülcə döyün, amma diqqət yetirin ki, heç bir halda onu aşmamalısınız, çünki bu halda kabab şirəli olmayacaq. Növbəti addım hər iki tərəfdəki ət parçalarına bir az duz və istiot əlavə etməkdir.

Sonra ət dərin bir qaba qoyulmalı, manqal üçün kifayət qədər ədviyyat tökülməlidir. Zövqünüzə uyğun ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Soğan kiçik parçalara kəsilməlidir və güclə bir qabda ətə sıxılmalıdır.

Qeyd etmək vacibdir ki, əti bişirməyə başlamazdan təxminən 60 dəqiqə əvvəl soğanı marinat etmək lazımdır. Yarım üzüklərə kəsilməlidir, kiçik bir qaba tökün, üzərinə qaynar su tökün və 4 xörək qaşığı sirkə, həmçinin iki yemək qaşığı şəkər və duz əlavə edin. Əlavə inqrediyent kimi limon suyundan istifadə edə bilərsiniz ki, bu da bu tərkib hissəsinə xüsusi dad verəcək.

İndi sobanı qızdırmaq, çörək qabına lazım olan miqdarda çörək kağızı qoymaq, qolu kifayət qədər uzunluqda kəsmək, ora ət və soğan qoymaq, qolu bir tərəfə bağlamaq lazımdır. Nəzərə alın ki, yeməyin həqiqətən dadlı olması üçün qolun içindəki soğan dib boyunca paylanmalıdır.

Qolda bişməzdən əvvəl yuxarıdan bir neçə deşik edilməlidir. Bu kababı bir saat yarım bişirmək lazımdır ki, ətin bir az qızardılmış görünüşü olsun. 60-90 dəqiqədən sonra hazır kulinariya şah əsəri çıxarıla bilər. Eynilə, siz sobada yumşaq ət bişirməyi öyrəndiniz vəindi başqa çox məşhur resepti müzakirə edək!

Beef Stroganoff

Bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq sizə çox çətinlik yaratmayacaq, amma sonda siz heyrətamiz dadlı həqiqətən qəşəng yemək alacaqsınız. Bu bişirmə üsulu ilə siz ailənizin hər bir üzvünü təəccübləndirmək üçün heç bir çətinlik çəkmədən əti tez və dadlı bişirə bilərsiniz!

Bu kulinariya işinin əsas inqrediyentləri arasında mal əti, daha doğrusu onun ət əti (500 qram), bir iri baş soğan, 2 çay qaşığı un, 3 xörək qaşığı xama, bitki yağı, göyərti, istiot, duz dad.

Bişirmə prosesi

İlk addım əti iki barmaq qalınlığında parçalara ayırmaqdır. Sonra, döyülməli və uzunluğu 5 sm-dən çox olmayan kiçik parçalara liflər boyunca kəsilməlidir. Soğan soyulmalı, yuyulmalı, incə doğranmalı və tava ilə qızardılmalıdır. Ət məhsulunu soğan ilə tavaya qoyun, tez-tez qarışdıraraq yüngülcə qızardın. Orta istiliyi yandırıb təxminən 5-7 dəqiqə qızardmağınız vacibdir.

Növbəti addım lazımi miqdarda un əlavə etmək, məhsulu yaxşıca qarışdırmaqdır. Eyni qarışığa yarım stəkan isti su və ya toyuq suyu əlavə edin. Növbəti 10 dəqiqə ərzində kulinariya şah əsəri bişirilməlidir.

Sonra xama əlavə edin,qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qaynatın. Amma heç bilmirsən ki, şirəli ətin tava ilə tez və heç bir çətinlik çəkmədən bişirilməsini təzəcə öyrənmisən. Yeri gəlmişkən, müasir kulinariya şah əsərinə düyü, qarabaşaq yarması, kartof püresi və digər yan yeməklərlə xidmət edə bilərsiniz. Xoş iştahalar!

Klassik Çin resepti

Bu yeməkdən nə əldə edəcəksiniz? Siz ətin əsl dadını dadacaq, həm də qeyri-adi bişirmə üsulunu görəcəksiniz. Gəlin birlikdə cəhd edək!

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə 150 q ət, 2 xörək qaşığı soya sousu, 1 diş sarımsaq, 2 çay qaşığı maye bal, həmçinin istəyinizə uyğun ədviyyatlar, ədviyyatlar, duz və s.

Necə bişirilir?

Kiçik bir qazanda, ətdən başqa, yemək üçün lazım olan bütün inqrediyentləri tamamilə qarışdırmaq lazımdır. Bütün bunları kiçik bir atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Soba yandırılmalı və qarışığın dəmlənməsi üçün təxminən 15-20 dəqiqə buraxılmalıdır.

Ət kiçik boşqablara kəsilməli və yüngülcə döyülməlidir. Bu vəziyyətdə, onu aşmamaq vacibdir, çünki o zaman ət tamamilə quru və dadsız ola bilər. Bütün ətləri bir qazanda sousa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra əti qazanda təxminən 10-15 dəqiqə buraxın ki, yaranan sousu udsun.

Bişirmənin son mərhələsi çörək bişirməkdir. Ət xüsusi formada qoyulmalı, həmçinin yarım saat sobaya qoyulmalıdır. Pişirmə temperaturu 180 dərəcədən çox olmamalıdır. Nəticədə, alacaqsınızzövqlərinin müxtəlifliyi ilə sizi heyran edəcək əsl şah əsər. Bu həm də çox sadə ət reseptidir, ona görə də tez və dadlı yemək istəyirsinizsə, yoxlayın!

İtaliya Qeydləri

Ət bişirmək üçün bu resept kifayət qədər mürəkkəbdir, lakin nəticə sizi mütləq təəccübləndirəcək. Bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün təxminən iki saat yarım vaxt sərf edəcəksiniz və sonda hazır yeməyin 10 porsiyonunu alacaqsınız. Donuz ətindən nə bişirilə biləcəyini bilmirsinizsə, o zaman bu reseptə mütləq diqqət yetirin, çünki ortaya çıxan yemək ağzınızda əriyəcək!

Bu kulinariya məhsulunu hazırlamaq üçün sizə 2 kq donuz boyun, 600 q pomidor, üç kiçik diş sarımsaq, zeytun yağı, ədviyyat qarışığı, duz, istiot və seçdiyiniz ədviyyatlar lazımdır.

Bişirmə

Ətin yumşaq və şirəli bişirilməsini öyrənmək istəyirsinizsə, bu olduqca sadə reseptə baxın. Əvvəla, əti yaxalamaq və üzərinə kəsilmiş parçalara bərabər olacaq kəsiklər etmək lazımdır. Pomidor, eləcə də sarımsaq kiçik dairələrə kəsilməlidir, bişmək üçün folqa yağla yağlanmalıdır, ədviyyatlar, duz əlavə edilir və əti ora qoyulmalıdır.

Dilimlərə doğranmış pomidor və sarımsağı qoyun, üzərinə bir az duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Ət folqa ilə bükülməli, iplə yaxşıca bağlanmalıdır.

Sobanı 180-200 dərəcə qızdırın, əti folqaya qoyun ki, təxminən bir saat yarım-iki saat bişirin. Hazır kulinariyaşah əsər bütün qurmanları təəccübləndirəcək və siz məşhur italyan reseptinə əsasən belə dadlı ətin necə bişirilməsini öyrəndiyinizlə mütləq öyünə bilərsiniz!

Beşbarmaq

Bu kulinariya şah əsəri Qafqazda ən məşhur yeməklərdən biridir. Beşbarmaq qaynadılmış ət, bulyon, iri düzbucaqlı formada əriştə və digər inqrediyentlərdən ibarət orijinal xörəkdir.

Beləliklə, bu kulinariya məhsulunu hazırlamaq üçün bizə 1 kq quzu, mal və ya at əti, 150 q kərə yağı, 2 əd lazımdır. soğan, bir neçə diş sarımsaq, bibər və dadmaq üçün duz. Eyni zamanda qeyd etmək lazımdır ki, beşbarmak üçün xəmir hazırlamaq üçün bir yumurta, 1 kq un və duz lazımdır.

Necə bişirilir?

İlk addım ətin ədviyyatlarla qaynadılmasıdır. Soğan, sarımsaq, qara bibər və duz əlavə edin. Ət aşağı istilikdə iki-iki saat yarım bişirilməlidir. Bu zaman əti elə vəziyyətə gətirmək lazımdır ki, o, heç bir çətinlik çəkmədən sümüklərdən ayrılsın və eyni zamanda müxtəlif ölçülü parçalara ayrılsın.

Növbəti addım xəmiri yoğurmağa başlamaqdır. İndi bir parça xəmiri nazik bir tort halına salın və kiçik romblara kəsin. Bişmiş əti tavadan çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Xəmiri qalan ət bulyonuna qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin. İndi hər şeyi təbəqələrə qoymaq lazımdır: xəmir, ət, soğandan hazırlanmış sous. Sonra, bütün bu kulinariya idilinə bibər əlavə edin vəhazır yeməyi süfrəyə verin.

Soğan sousu necə hazırlanır? Əvvəla, kiçik bir kubokda soğanı üzüklərə və ya yarım üzüklərə doğramaq lazımdır. Orada kiçik bir parça kərə yağı qoyun və bibər əlavə edin. Nəhayət, bütün bu kulinariya sənətinin üzərinə qaynar ət bulyonunu tökün, bir neçə dəqiqə buraxın ki, sous istənilən konsistensiyaya gətirilsin.

Siz indicə ləzzətli ət bişirməyi öyrəndiniz, bu da beşbarmaq kimi qəşəng bir yemək olacaq.

Kartoflu donuz əti qovurması

Bişirmə resepti ən qədimlərdən biridir, lakin müasir kulinariya şah əsərləri ilə rəqabət apara bilər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün 500 qram donuz əti, 1 kq kartof, 2 ədəd lazımdır. soğan, 3 təzə pomidor, 2 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı adjika, bitki yağı, dəfnə yarpağı, duz, istiot və istədiyiniz digər ədviyyatlar.

Xörək bişirilir

Ət bişirmək istəyirsiniz? Bu məqalədəki fotoşəkilləri olan reseptlər, hətta ən mürəkkəb qurmanları təəccübləndirəcək həqiqətən dadlı şah əsərləri yaratmağa kömək edəcəkdir. Reseptə diqqətlə əməl edin və yalnız bundan sonra yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz!

İlk addım soğanı soyub yuyub nazik yarım halqalara kəsməkdir. Ət yuyulmalı, hissələrə kəsilməlidir. Bitki yağı qızdırılan bir tavaya tökün, orada qızartmaq üçün hazırlanmış soğan qoyun. Orta istilikdə 3 dəqiqə qızardılmalıdır. Daim qarışdırmağı unutmayın!

Növbəti addım hissələrə kəsilmiş əti tavaya qoymaqdır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və orta istilikdə 10 dəqiqə qarışdıraraq qovurun.

Pomidor yaxşıca yuyulmalı və qabığı soyulmaq üçün qaynar su ilə qaynadılmalıdır. Növbəti addım onları orta bir qızartma qabına sürtməkdir. Bu inqrediyenti ətə və soğana əlavə edin, hər şeyi birlikdə qaynadın, buna 5-7 dəqiqə sərf edin.

Sonra kartofun qabığını soyub yumaq, orta tikələrə kəsmək, çaydanı qoymaq və bu zaman kartofu orta ölçülü qazana qoyub ət məhsulu ilə qarışdırmaq lazımdır. Bütün bunları çaydandan qaynar su ilə doldurun, lakin suyun yeməyi tamamilə örtməməsinə diqqət yetirin. Yarımfabrikat yeməyi olan qazanı odun üzərinə qoyun, hamısını qaynadək gətirin, istiot və duz, həmçinin digər ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.

Odu minimuma endirin, örtün və bişənə qədər təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Sarımsaq və ya adjika əlavə etmək, hər şeyi hərtərəfli qarışdırmaq və kartofu 5 dəqiqə ət ilə qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra yeməyi dəmləyin, bunun üçün təxminən 10-15 dəqiqə vaxt ayırın.

Siz indicə öz donuz ətinizi kartofla qızartmısınız! Təzə ət bişirməyi bilmirsiniz? Bu, armudları atəşə tutmaq qədər asandır və bu gün bunu görəcəksiniz!

Bişmiş ət

Bu, ailənizin hər bir üzvünü sevindirəcək çox sadə, lakin dadlı yeməkdir. Bu şah əsəri hazırlamaq üçün bir saat yarımdan iki saata qədər vaxt sərf edəcəksiniz.vaxt və sonda inanılmaz dad hissləri əldə edəcəksiniz. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə bir yarım kq donuz əti, 5 diş sarımsaq, xardal, mayonez, istədiyiniz ədviyyat lazımdır.

Yemək bişirilir

İlk addım ət məhsulunu yuyub qurutmaqdır. Əvvəlcə mayonezlə qarışdırılmalı olan xardal ilə yağlayın. Əti örtün və soyuducuda iki-üç saat, əlavə vaxtınız varsa bir gecədə buraxın.

Daha sonra ətin üzərində dərinliyi 2 sm olacaq deşiklər açmaq lazımdır. Bunun üçün nazik bıçaqdan istifadə edin. Bu deliklərə xırda doğranmış sarımsaq mixəklərini qoyun.

Növbəti addım əti tavaya və ya bişirmək üçün uyğun olan başqa qaba qoymaqdır. Bu kulinariya şah əsəri 190 dərəcə soba temperaturunda 1 saat bişirilməlidir. Düz 60 dəqiqədən sonra folqa diqqətlə açın və əti daha 15 dəqiqə qızardın ki, qızılı qabıq və gözəl görünüş əldə etsin. Nəticədə, bişmiş ət kiçik dilimlərə kəsilməlidir və süfrəyə verilməlidir. Qarnir kimi siz kartof, makaron, müxtəlif növ dənli bitkilər və daha çoxunu istifadə edə bilərsiniz.

İndi siz mütləq ət bişirə bilərsiniz! Bu məqalədəki fotoşəkillər nisbətləri, duz və istiotu düzgün saxlamağı, həmçinin yeməkləri sadə və dadlı bişirməyi öyrənməyə kömək edəcəkdir. Bu fəaliyyət sahəsində hazırlayın və daim inkişaf edin. Xoş iştahalar!