Proqu necə etmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç vaxt təzə xəmirin iyi gəlməyən rahat bir evi təsəvvür etmək çətindir. Hər hansı bir yemək sobadan çıxarılan ətirli və şirəli piroqun qarşısında solur. Dərhal bütün ailə mətbəxə uzanır və çay içməyə toplaşır. Bəs təcrübəsiz bir sahibə haqqında nə demək olar? Əlbəttə ki, bir pasta hazırlamaq barədə məlumat onun üçün çox faydalı olacaq. Heç nə axtarmağa ehtiyac yoxdur, hər şey artıq məqaləmizdə var!

Puf, maya, zəngin

Həmçinin qısa çörək, ətirli çörək, ət və şirin piroqlar. Bütün variantlar üçün bütöv bir ensiklopediya lazımdır. Buna görə də, bu gün bir pasta necə hazırlanacağını nəzərə alaraq, maya çörəkçilik üzərində dayanacağıq. Xəmirin üzərindəki xəmir asanlıqla başlayır və həmişə əla çıxır. Və içlik çox fərqli hazırlana bilər, yenə də dadlı olacaq. Üstəlik, bir xəmirdən əsas yemək və desert hazırlaya bilərsiniz.

Ancaq kifayət qədər danışıq, gəlin işə başlayaq. Çoxları razılaşacaq ki, ən dadlı piroqlar osetindir. Onlar müxtəlif əlavələrlə hazırlana bilər və həmişə dadlıdır. Bu günbiz onların hazırlanmasının bütün sirlərini açacağıq və gənc evdar qadınlara ailələri üçün tort bişirməyi öyrədəcəyik.

Xəmir yoğurma

Etməyiniz lazım olan ilk şey bu bacarığı mənimsəməkdir. Bunda çətin bir şey yoxdur. Sizə keyfiyyətli inqrediyentlər, bir az vaxt və səbr və yaxşı əhval-ruhiyyə lazımdır. Təəccüblü deyil ki, əgər aşpaz ruhsuz işləyirsə, o zaman yeməklər ola biləcəklərindən tamamilə fərqli olur.

Hər evdar qadın hər hansı içliklə yaxşı gedən piroq üçün xəmir bişirməyi bilmədiyi üçün bu məqalə hər kəs üçün faydalı olacaq. Beləliklə, masaya aşağıdakı inqrediyentləri qoymağa başlayın:

• Un - 500q
• Kərə yağı - 200q
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd
• Su - 250 ml.
• Şəkər - 2 çay qaşığı.
• Duz - 1 çay qaşığı.
• Quru maya - 3 çay qaşığı.

İlk baxışda çoxlu maya var. Lakin muffin sayəsində xəmir kifayət qədər ağır olur, ona görə də onların sayındakı bu artım özünü doğruldur.

Addım bişirmə

İndi tort üçün xəmirin necə hazırlanacağını ətraflı təhlil edəcəyik. Unutmayın ki, maya xəmiri ilə işləyərkən heç bir qaralama olmaması üçün pəncərəni bağlamaq lazımdır. Əks halda, zəif yüksələ və ya aşağı düşə bilər.

Addım-addım təlimat:

1. Maya, duz və unu qarışdırın. Ələdiyinizə əmin olun, əks halda məhsul yaxşı qalxmayacaq.
2. Yumurtanı böyük bir stəkanda çalxalayın, 250 ml ilıq su əlavə edin və qalan inqrediyentlərə tədricən əlavə edin.
3. Qabaqcadan isidilmiş əlavə edinotaq temperaturunda kərə yağı.
4. Yaxşıca qarışdırın. Xəmir elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.

Xəmir təxminən iki saata qalxacaq. Teksturanın əmələ gəlməsi üçün yaxşıca yoğrulmalıdır. İndi bir plastik torbaya yerləşdirmək və 2 saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Sərin yerdə xəmir mükəmməl qalxacaq və tam olaraq olduğu kimi olacaq. Zərif, məsaməli və havadar.

Asan alma pastası

Axşam çayınız üçün sadə, sağlam və inanılmaz dadlı yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, bu seçim sizə kömək edəcək. Alma mürəbbəsi olmayan piroqu necə bişirmək olar? Təzə meyvələri sınayaq. Tort yalnız bundan faydalanacaq, çünki daha faydalı olacaq.

Sizə lazım olacaq: bir kiloqram alma və 600 q şəkər. Hər kəsin zövqü fərqli olduğu üçün bu məbləğ tənzimlənə bilər. Turşlu içliyi sevirsinizsə, bir az limon əlavə edə bilərsiniz. Almaları incə bir ızgara ilə ət dəyirmanında bükmək lazımdır. Bundan sonra, bir qazana qoyun və qaynana qədər iki dəstdə bişirin. Evdə hazırlanmış mürəbbə hazırdır, siz dadlı piroqlar bişirə bilərsiniz.

Gəlin açıq cheesecake ilə alma piroqu hazırlamağı öyrənməyə başlayaq. Bu, yuxarıda xəmir zolaqlarından ibarət bir mesh olan aşağı bir pastadır. Bunu etmək üçün xəmirdən bir təbəqə çəkin və çörək qabının altını onunla düzün. Üstünə mürəbbəni yayın. Ayrı-ayrılıqda nazik xəmir zolaqlarını açıb, onlardan qəfəs düzəldin. Toyuq yumurtasının sarısı ilə yağlayın və göndərinsobada 30 dəqiqə 180 dərəcədə. Qırmızı möcüzə axşamınızın ən parlaq məqamı olacaq.

Örtülü tort

Bəzi kulinariya mütəxəssisləri hesab edirlər ki, belə cheesecakes əsl ustanın əlinə layiq deyil. Yaxşı, qapalı tipli alma pastasının necə hazırlanacağına baxaq. Əslində, mürəkkəb bir şey yoxdur. Ləzzətli xəmir olardı, qalan hər şey ardınca gələcək. Beləliklə, qapalı pasta üçün bir kiloqram alma və bir stəkan şəkər götürməlisiniz. Azarkeşlər kişmiş, limon qabığı əlavə edə bilər.

Xəmiri iki yerə bölün. Alt hissə yuxarıdan bir qədər böyük olmalıdır. Bir yarısını yuvarlayın və bir çörək qabına yayın. İndi almaları kəsək. Bu vacib bir məqamdır, çünki onlar tez şirə verirlər. İstədiyiniz kimi dilimlərə və ya kublara kəsə bilərsiniz. Dərini çıxarmaq lazım deyil, çünki tərkibində ən çox pektin və ya jelləşdirici komponent var. Bundan sonra şəkər əlavə edin və 1-2 xörək qaşığı nişasta əlavə edin. Tez qarışdırın və xəmirin üzərinə yayın, ikinci yarısı ilə örtün. Dekorativ çentiklər düzəldin və yumurta ilə fırçalayın. İndi onu sobaya göndərə bilərsiniz. Pişirmə vaxtı - 180-200 dərəcədə 40 dəqiqə. Ancaq unutmayın ki, hər bir soba xüsusidir, ona görə də hələ də ona diqqət yetirməlisiniz.

Kapustnik

Bu, əksər insanların sevimli xəmiridir. Zərif tərəvəz hava xəmirinə o qədər uyğun gəlir ki, aşiq olmamaq mümkün deyil. Bir kələm pastasını necə bişirəcəyinizi birlikdə nəzərdən keçirək. Sizə lazım olacaq:

• kiloqram ağ kələm;
• 1 yumurta;
• yağ - 20r;
• duz.

Ayrı-ayrılıqda tortun səthi üçün 10 q kərə yağı və sarısı hazırlamaq lazımdır. İndi keçək dolmaya. Bunu etmək üçün kələm başı yuyulmalı və bütün çirkləri təmizlənməlidir. İndi ən çətin hissə: tərəvəzi nazik zolaqlara doğrayın. Kələmi süzgəcə qoyun və əllərinizlə yaxşıca əzin, sonra üzərinə qaynar su tökün.

İçliyi qızartmaq növbəti addımdır. Kələmdən artıq su boşaldıqdan sonra, yağı qızardılmış bir qabda qızdırmaq və kələm, duz və qarışdırmaq lazımdır. Bir saat qapaq altında bişirin. Bundan sonra, qapağı çıxarmaq və tərəvəzi qızartmaq lazımdır. Qalan su buxarlanan kimi yumurtanı döyüb tavaya tökmək lazımdır. Bundan sonra, doldurmağı süzgəcə qaytarın və bir yüklə bir az aşağı basın. Əgər çoxlu maye saxlayırsa, xəmir pis bişəcək.

Məhsul qəlibi

Kələm piroqunun necə hazırlanacağına baxmağı demək olar ki, bitirdik. Artıq hazır içlik və əla xəmirimiz var, yəni müvəffəqiyyətə zəmanət verilir.

• Qalıbı və ya çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz, lakin qoxu və dadı bir az dəyişəcək.
• Xəmiri ikiyə bölün.
• Süfrəni unla səpin və bir qatı çox nazik şəkildə yayın, çubuqla çörək qabına köçürün.
• Üstünə içlik qoyun. İkinci xəmir parçası ilə örtün və kənarlarını bağlayın. Həddindən artıq testin çıxarılması tövsiyə olunur. Çəngəl ilə bəzədilə bilər.
• Xəmirin qalan hissəsindən istəyə görə fiqurlara kəsin və tortun üstünü bəzəyin.
• Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın və 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.dərəcə.

Bişdikdən sonra hazır məhsulu kərə yağı ilə yağlayın.

Balıq tortu

Və növbəti dəfə yeni reseptimiz var. Uşaqlar da daxil olmaqla bütün ailənin məmnuniyyətlə yeməsi üçün balıq tortunu necə bişirmək olar? Görünə bilər ki, bu, qeyri-mümkün bir işdir, lakin ən azı bir dəfə bu test əsasında bunu etməyə çalışın. Nəticə bütün gözləntiləri üstələyəcəkdir. Doldurma üçün sizə lazım olacaq:

• Təzə somon balığı - 300q
• Brokoli - 200q
• Soğan - 1 şalgam.
• Kəsmik pendir - 100q
• Zövqə görə soya sousu və ədviyyatlar.

Məhsulların birləşməsi, ilk baxışda bir az qəribədir. Əslində, onlar çox yaxşı uyğunlaşırlar. Beləliklə, gəlin sobada tort hazırlamaq üçün addımlardan keçək.

Pişirmə texnologiyası

• İlk addım balığı hazırlamaqdır. Bu alabalıq və çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq və hər hansı digər ola bilər. Bizdə cəm var. Dərini və sümüklərini çıxarmaq, balıqları orta dilimlərə kəsmək lazımdır.
• Ona soyulmuş və doğranmış soğan, ədviyyatlar və soya sousu əlavə edin. 25 dəqiqə buraxın.
• Brokoli bişənə qədər qaynadılmalı və çiçəklərə bölünməlidir.

Xəmiri iki yerə bölüb onlardan biri ilə çörək qabını örtmək qalır. Doldurma aşağıdakı ardıcıllıqla qoyulur: soğan, brokoli və pendir ilə keta. İndi tortu ikinci tortla bağlayın, kənarlarını bağlayın və buxarın çıxması üçün bir deşik açın. Tort 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirilir. Tövsiyəisti tortu 15 dəqiqə dəsmalın altında saxlayın ki, şirə xəmirə hopsun.

Klassik janr

Elə vaxtlar olur ki, soyuducu boş olur və buna görə də siz ailənizi dadlı bir şeylə yedizdirmək istəyirsiniz. Kartof ilə tort hazırlamaqdan daha sadə bir şey tapmaq çətindir. Doldurma üçün əvvəllər yuyulmuş və soyulmuş 6-8 orta kök yumruları lazımdır. Həmçinin soğan, duz və istiot lazımdır. Xəmiri iki hissəyə bölün, birini çörək qabına qoyun. Kartofu dilimlərə və ya dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Tortu daha şirəli etmək üçün duz və bir neçə parça kərə yağı əlavə edin. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.