Bal rulonu: inqrediyentlər, resept, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çay üçün şirin rulon, bir qayda olaraq, biskvit xəmirindən və içlikdən - meyvə və ya qaymaqdan hazırlanan hər gün üçün iddiasız bir yeməkdir. Bu desertlər mağazalarda böyük bir çeşiddə təqdim olunur, lakin öz əllərinizlə bişirildikdə, daha dadlı və daha tender çıxacaq. Məsələn, bal rulonu. Yemək reseptləri fərqli ola bilər və siz bu məqalədə maraqlı seçimlər tapa bilərsiniz.

Zərif

Bu desertdə bal xəmirin bir hissəsidir, içlik isə xamadır.

Xəmir üçün lazım olan inqrediyentlər:

• iki xörək qaşığı bal;
• üç yumurta;
• yarım stəkan şəkər;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• ¾ stəkan buğda unu.

Krem üçün:

• yarım stəkan şəkər;
• 200 q xama;
• vanilin.

Bişirmə qaydası:

1. Yumurta, şəkər və balı bir qabda birləşdirin və qədər çalınmikserlə tüklü köpük.
2. Unun içinə qabartma tozunu səpin və qarışdırın.
3. Unu yavaş-yavaş yumurtalı qarışıma əlavə edin və homojen bir qarışım alınana qədər qarışdırın.
4. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və üzərinə xəmiri tökün. Kağızı yağlamağa ehtiyac yoxdur. Xəmirin özü yaxşı yayılmır, ona görə də sürtmək lazımdır.
5. Öncədən isidilmiş 180 dərəcə sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı tort şişəcək, lakin narahat olmayın, o, sonra yerləşəcək və bərabər olacaq.
6. Hazır tortu kağızla birlikdə başqa bir perqament vərəqi üzərinə çevirin və bişdiyi vərəqi götürmədən soyumağa buraxın.
7. Soyuyanda üst vərəqi çıxarın, səthə krem çəkin və alt vərəqlə sarın.
8. Açılır, səthə krem sürtülür və yenidən bükülür.

Bal rulonu inanılmaz dərəcədə tüklü və yumşaqdır. Zövqünüzə uyğun bəzəyə bilərsiniz, məsələn, şəkər tozu səpə bilərsiniz. Xama əvəzinə meyvə siropu ilə və ya meyvəsiz çırpılmış kremdən istifadə edə bilərsiniz. Şirin həvəsi olanlar üçün seçim tortu mürəbbə və ya mürəbbə ilə yağlamaqdır - bu, daha sürətli, lakin çox şirindir.

Qozlu

Bu nazik xəmir, bol qoz-fındıq və bal dadlı rulondur.

Test üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan un;
• xörək qaşığı kərə yağı;
• bir yumurta;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• dörd xörək qaşığı ilıq su;
• duz.

İçlik üçün:

• üç xörək qaşığı bal;
• iki stəkan qoz;
• üç xörək qaşığı şəkər;
• rəndələnmiş yarım limonun qabığı.

Bişirmə qaydası:

1. Unu ələyin və qabartma tozu ilə qarışdırın, duz, yumurta, yumşaldılmış kərə yağı və su əlavə edin. Xəmiri yoğurun, yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
2. Qozları çox iri doğrayın, onlara bal, limon qabığı və şəkər əlavə edin.
3. Xəmiri nazik şəkildə açın, üzərinə kərə yağı sürtün və içini qoyun.
4. Rutu yuvarlayın və yağlanmış çörək qabına qoyun.
5. Ruleti üstə çırpılmış sarısı ilə yağlaya bilərsiniz.
6. Sobada -180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Badam, püstə və darçın ilə

Bu bal rulosunu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 35q püstə və badam;
• bir çay qaşığı darçın;
• bir yarım xörək qaşığı qəhvəyi şəkər;
• 300 q buğda unu;
• 10q qabartma tozu;
• 60 q kərə yağı;
• üç xörək qaşığı bal;
• yarım stəkan şəkər;
• 250 ml süd;
• bir yumurta;
• duz.

Bişirmə qaydası:

1. Badam və püstələri doğrayın, qarışdırın və qarnir üçün bir xörək qaşığı kənara qoyun. Qalan qoz-fındıqları darçın və qəhvəyi şəkərlə qarışdırın.
2. Kərə yağı sürtgəcdən keçirin və çıxarındondurucuya qoyun.
3. Unu qabartma tozu ilə birlikdə bir qaba ələyin, qarışdırın, duz, dondurulmuş kərə yağı əlavə edin və qırıntılar əmələ gələnə qədər üyüdün.
4. Yavaş-yavaş soyuq südü tökün və xəmir yoğurun.
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın.
7. Xəmiri düzbucaqlı şəklində açın, yumurta ilə yağlayın və qoz içliyini səthinə bərabər şəkildə yayın. Rulet şəklində bükün və qəlibə qoyun, sonra 40 dəqiqə sobaya qoyun.
8. Taxta çubuqla yoxlamaq istəyi.

Qoz-fındıq ilə hazır rulonu sobadan çıxarın, sərinləyin və yalnız bundan sonra qəlibdən çıxarın.

Bal şərbətini hazırlamaq üçün bir qazanda az miqdarda su, balı və şəkəri şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Bir qaynadək gətirin, qazı söndürün və daha 5 dəqiqə odda saxlayın.

Rulonun üst hissəsini diş çubuğu ilə deşin, şərbət səpin, doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəyin, hissələrə kəsin və çayla süfrəyə verin.

Alma ilə

Bu bal rulosu üçün inqrediyentlər aşağıdakılardır:

• beş orta ölçülü alma;
• yumurta;
• torba quru maya;
• iki xörək qaşığı şəkər;
• xəmir üçün iki xörək qaşığı kərə yağı;
• stəkan isti süd;
• bir çimdik duz;
• yağlama üçün yumurta;
• üç xörək qaşığı üyüdülmüş kraker;
• çörək qaşığı bal;
• İçlik üçün 100q kərə yağı;
• Alma üçün 4 xörək qaşığı şəkər.

Sifarişyemək:

1. Yumurta, şəkər, duz, süd, yağı qarışdırın. Quru maya, süzülmüş unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Onu qalxmağa buraxın.
2. Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və kublara kəsin.
3. Kərə yağını tavada əridin, üzərinə krakerləri əlavə edib qızardın. Alma, bal və şəkər əlavə edin.
4. Yüklənmiş xəmiri açıb üzərinə soyudulmuş alma qarışığı qoyub bükürük. Rulonun 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra sarısı ilə yağlayın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 40 dəqiqə bişirin.

Bal Şokolad

Bu bal rulosunun xəmirini hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• yarım stəkan un;
• üç xörək qaşığı axar bal;
• dörd yumurta;
• iki xörək qaşığı kakao;
• bir xörək qaşığı rom (konyak);
• bir çay qaşığı qabartma tozu.

Krem üçün:

• stəkan dənəvər şəkər;
• 200 q xama.

Buzlanma üçün:

• 25q kərə yağı;
• 100 ml krem;
• şokolad.

Bişirmə qaydası:

1. Yumurta, bal, kakao, romu (konyak) qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə birlikdə süzün, əvvəlki inqrediyentlərə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı qalın xama bənzəməlidir.
2. Smetanı şəkərlə əzin və soyuducuya qoyun.
3. Soba vərəqini perqamentlə örtün, üzərinə xəmiri tökün, düzəldin və 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, təxminən 8 dəqiqə. Lazım olan test üçünyanmasın deyə ona hər zaman baxın.
4. Tortu sobadan çıxarın və kağızla birlikdə isti halda dərhal bükün. Dərhal yuvarlamasanız, qırıla bilər. Rulon isti olanda onu açın və kağızı soyun.
5. Keksin səthinə xama çəkin və bükün.
6. Kremi qaynadın, yağ və şokolad əlavə edin. Kərə yağı və şokolad əriyəndə rulonun üzərinə tökün.

Bal Rollunun Pişirmə Məsləhətləri

İçlik olaraq, yalnız xama deyil, həm də qaymaqlı, qatılaşdırılmış süd, krem, şokolad, protein istifadə edə bilərsiniz. Meyvə rulonu, xaşxaş, qoz, karamel içlik, həmçinin istənilən mürəbbə üçün uyğundur.

Çox vaxt gənc evdar qadınları sobada çörək kağızını necə əvəz etmək barədə sual yaranır. Xüsusi kağız əvəzinə, əvvəlcə yağlanmalı olan adi ofis kağızı və ya rəsm kağızından istifadə etmək təklif olunur. Həm də onu tutqun tərəfi aşağı, məhsullar isə parlaq tərəfə yerləşdirilən folqa ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu, mat səthin qida ilə təmasdan oksidləşməsi ilə əlaqədardır. Başqa bir həll silikon yapışmayan matdır. Nəhayət, kağızsız da edə bilərsiniz: birbaşa çörək qabında bişirin, yağlayın və un, çörək və ya irmik ilə səpin.

Bir biskvit rulonunu yuvarlayanda başqa bir problem qırılmadır. Qırılmaması üçün yumşaq olmalıdır. Bunu etmək üçün, çörək kağızı ilə birlikdə əvvəlcədən hazırlanmış təmiz dəsmala qoyulur, isladılır vəbasdı. Üstünə yaş kağız dəsmal qoyulur və kağızla birlikdə çox diqqətlə yuvarlanır. Yarım saat yatsın, sonra açın, çörək kağızını çıxarın, içlik çəkin və yenidən rulon hazırlayın.

Nəticə

Bal rulonları üçün reseptlər müxtəlifdir. Bu, yalnız desertlər deyil, həm də qəlyan altılar ola bilər. Məsələn, pomidor-bal sousunda göbələk və quru ərik ilə toyuq, bal və xardal ilə ət və ya bal şirəsində donuz əti.