Avokado: kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, kalori miqdarı, faydalı və zərərli xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Avokado heyrətamiz məhsuldur. O, tərəvəzə çox bənzəyir, lakin yenə də meyvə kimi təsnif edilir. Meyvələr gözəl tərkibə malikdir. Avokadonun tərkibində çoxlu vitamin və mineral komplekslər var ki, bu da meyvəni insan orqanizmi üçün faydalı edir.

Avokadonun qida dəyəri müqayisəedilməzdir. Məhz bunun üçün meyvə Ginnesin Rekordlar Kitabına salındı.

Meyvə bir çox pəhrizlərdə və sağlam qidalanma qaydalarına əməl edən insanın istənilən pəhrizində iştirak edir.

Məqalədə avokadonun kalorili məzmunu, qida dəyəri və kimyəvi tərkibi müzakirə olunacaq.

Meyvələr haqqında ümumi məlumat

Avokado yarpaqları bütün il boyu yaşıl qalan hündür ağacdır. Ağac eyniadlı meyvəni verir.

Bu ağacın meyvələri öz formasına görə məşhur armudu xatırladır. Bir avokadonun uzunluğu 5 ilə 20 santimetr arasında ola bilər. Dölün maksimum çəkisi təxminən 20 kiloqramdır. Dölün uzunluğu və çəkisi ondan asılıdırnövləri var və onlardan 400-dən çoxu var.

Meyvə qalın tünd yaşıl və ya qara dəri ilə örtülmüşdür. Meyvənin əti sarımtıl rəngə malikdir.

Avokadonun dadı çox qeyri-adidir, o, qeyri-müəyyən şəkildə yağ və qoz-fındıqları xatırladır.

Avokado eramızdan əvvəl üçüncü minillikdən insanlara qida məhsulu kimi məlumdur. Meyvənin vətəni Cənubi Amerika və Meksikadır.

Avokadonu necə seçmək olar

Avokado alarkən meyvənin yetişmə dərəcəsinə fikir verməlisiniz. Meyvə alarkən diqqət edin:

• avokadonun möhkəmliyinə. Yetişməmiş meyvə sərtdir, qabığı sıxılmır. Həmçinin çox yumşaq, asanlıqla itələnə bilən meyvələri götürməyin - bu meyvə artıq yetişib;
• dölün görünüşü haqqında. Meyvəni ətraflı nəzərdən keçirin - onda çatlar və qaranlıq ləkələr olmamalıdır. Bu amillər avokadonun artıq xarab olmağa başladığını göstərir.

Mağazanın rəflərində mükəmməl avokado tapmadınızsa, ən yaxşı seçim yetişməmiş meyvə almaq olardı. Meyvənin yetişməsi üçün onun otaq temperaturunda üç gün yatmasına icazə vermək kifayətdir.

Avokadonu necə yemək olar

Avokadonu yeməkdən əvvəl qabığı soyulmalıdır. Bunu necə etmək olar:

1. Bütün meyvə boyunca kəsik edin.
2. Nəticədə yarıları müxtəlif istiqamətlərə çevirin. Meyvə asanlıqla yarıya bölünməlidir.
3. Meyvədən çuxuru çıxarın.
4. Avokadonun ətini qaşıqla dəridən çıxarın.

Meyvə siz olan kimi yeyilməlidiravokado pulpasının qida xüsusiyyətlərini itirməməsi və qaralmağa başlamaması üçün təmizləndi. Avokadodan salat üçün istifadə edirsinizsə və ya onu bayram süfrəsində təqdim edirsinizsə, o zaman meyvənin pulpasını bir az limon suyu ilə nəmləndirin - bu, meyvənin qızartma prosesini ləngidir.

Avokado: tərkibi və kalorili məzmun

Kaloriyalı avokado bu cür qida komponentlərində cəmlənmiş enerjidir: yağlar, zülallar və karbohidratlar. Məhsulun qida dəyəri adlanan bu üç komponentin birləşməsidir. Avokado üçün:

• yağlar - 15 qram;
• karbohidratlar - 2 qram;
• proteinlər - 2,5 qram.

100 qram bu meyvənin tərkibində 160 kalori var.

Gördüyünüz kimi ekzotik meyvənin tərkibində çoxlu miqdarda yağ və az miqdarda karbohidrat və zülal var. Menyunuzu tərtib edərkən bu məqamı nəzərə aldığınızdan əmin olun.

Avokadonun qida dəyərini bilməklə pəhrizinizi necə planlaşdırmalısınız

Ekzotik meyvə yeyərkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin:

1. Avokado çox yüksək kalorili meyvədir. Müqayisə üçün, bir almada cəmi 60 kalori var. Buna görə də, xüsusilə arıqlamağı planlaşdırırsınızsa, meyvələri mülayim şəkildə yeyin.
2. Avokadolar yağda yüksək olduğundan onları doyurucu vegetarian yeməklər üçün uyğun edir. Avokadodan mayonezi tamamilə əvəz edə biləcək müxtəlif souslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
3. Bəzi insanların tərkibində heyvani yağlar (süd, ət, balıq) olan qidaların qəbulu əks göstərişdir. Asanlıqla edə bilərlərbütün yağlı qidaları avokado kimi qidalı və sağlam meyvələrlə əvəz edin.
4. Avokado sizi uzun müddət tox saxlayır. Bu meyvədən adi salat tam yeməyi əvəz edə bilər və bu meyvə ilə tost qidalandırıcı qəlyan altı kimi xidmət edəcək.
5. Avokado ilə bişirərkən nəzərə alın ki, qızdırılanda məhsul bütün qidalandırıcı xüsusiyyətlərini itirir. Meyvənin unikal dadı və qida dəyəri yalnız çiy meyvədə mövcuddur.

Tərkibi

Kimya. aşağıda verilmiş avokadonun tərkibi 100 qram meyvə pulpasına əsaslanır.

Vitamin tərkibi:

• fol turşusu və ya vitamin B9 - 79mcg;
• Vitamin C - 9mg;
• beta-karoten - 0,07 mg;
• Vitamin A - 7mkq;
• tiamin və ya vitamin B1 - 0,065 mq;
• riboflavin və ya vitamin B2 - 0,13 mq;
• pantotenik turşu və ya vitamin B5 - 1,38 mq;
• piridoksin və ya vitamin B6 - 0,256 mq;
• kolin - 14,3 mq.
• PP - 1,76 mq;
• Vitamin K - 19mcg

Mikronutrient tərkibi:

• kalium - 471 mq;
• fosfor - 52 mq.
• natrium - 5,59 mq;
• maqnezium - 29,9 mq;
• kalsium - 13 mq.

Digər elementlərin məzmunu:

• kül - 1,49 q;
• Doymuş yağ turşuları - 2,12 q;
• pəhriz lifi - 6,7q;
• su - 72,89 q;
• mono- və disakaridlər - 0,67 q;
• nişasta - 0,09

Avokadonun kimyəvi tərkibinin çox zəngin olduğunu görə bilərsiniz. Hamısıyuxarıda göstərilən elementlər məhsula unikal dad verir. Məhsulun belə qida dəyəri meyvəni inanılmaz dərəcədə faydalı və qidalı edir.

Avokadonun sağlamlığa faydaları nələrdir?

Kimyəvi tərkibinə görə avokado insanlara müstəsna müsbət təsir göstərir:

1. Maqnezium və kalium insanın ürək-damar sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir.
2. Fosfor və kalsium beyin üçün faydalıdır.
3. C və A vitaminləri sinir sistemini və immuniteti gücləndirməyə kömək edir.
4. Həzm sisteminin düzgün işləməsi pəhriz lifi ilə təmin edilir.
5. Fol turşusu hamilə qadınlar üçün faydalıdır - körpədə patologiyaların yaranma riskini azaldır.
6. B vitaminləri qadına gözəlliyi qorumağa kömək edir - bu elementlər dəri və saç üçün yaxşıdır.

Avokado yağının kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi

Ekzotik meyvənin yetişmiş pulpasından yaşıl rəngə malik soyuq preslənmiş yağ alınır. Avokado yağının rəngi birbaşa günəş işığına məruz qaldıqda qara ola bilər. Məhsul bir az bitki aromasına malikdir.

Məhsulun kalori miqdarı kifayət qədər yüksəkdir - 100 qram avokado yağı üçün 884 kalori. Məhsulun tərkibində zülal və karbohidrat yoxdur. Kərə yağı 100% yağdır.

Belə böyük miqdarda kalori yüksək miqdarda vitamin və iz elementləri ilə kompensasiya edilir:

• kalium;
• fosfor;
• dəmir;
• xlor;
• mis;
• maqnezium;
• gümüş;
• sink;
• chrome;
• manqan;
• kob alt;
• molibden;
• yod;
• skualen;
• flüor;
• natrium;
• lesitin;
• kükürd;
• selenium;
• kalsium;
• vitaminlər: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Avokado yağının faydalı xüsusiyyətləri

Məhsul çoxlu müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Mülkün bərpası. Avokado yağı dermatitin (xüsusilə də körpələrdə), kiçik yaraların və günəş yanıqlarının sürətlə sağalmasına kömək edir. Yağ yalnız bədənə yaraların tez sağalmasına kömək etmir, həm də dərinin bütövlüyünü qoruyur. Məhsul çapıqların və çapıqların yaranmasının qarşısını alır.
2. İltihab əleyhinə xüsusiyyət. Soyudulmuş avokado yağı yüksək xolesterol, qaraciyər xəstəlikləri, qəbizlik, yoluxucu və sidik-cinsiyyət xəstəlikləri üçün daxili olaraq istifadə olunur.
3. Antisklerotik xüsusiyyətlər. Avokado yağı müxtəlif ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını ala bilər.

Avokado yağı harada istifadə olunur?

Məhsul ənənəvi tibb, kulinariya və kosmetologiyada geniş istifadə olunur.

1. Yeməkdə istifadə edin. Təbii üzvi yağ axtarırsınızsa, avokado yağı əldə edin. Yüksək yanma temperaturuna malikdir və müxtəlif dərin qızardılmış yeməklər hazırlamaq üçün uğurla istifadə edilə bilər. Bu yağın istifadəsi hazır məhsulda kanserogenlərin görünməməsinə kömək edəcəkdir. Avokado yağı salatlara əlavə edilə bilərtərəvəz.
2. Xalq təbabətində istifadə edin. Çoxları avokado yağından mədə yanması, yuxusuzluq və sinir sistemi xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə edir.
3. Kosmetologiyada istifadə edin. Avokado yağı dərinin soyulmasını mükəmməl şəkildə aradan qaldırır. Məhsul dərinin vaxtından əvvəl qocalması ilə uğurla mübarizə aparır, onun elastikliyini və möhkəmliyini bərpa edir.

Bağlanır

Avokado mükəmməl məhsuldur. Bu meyvəni laqeyd yanaşmayın - bədəni faydalı vitamin və minerallarla təmin edə bilər. Bu ekzotik meyvənin faydalarını qiymətləndirmək çətindir, çünki avokadonun kimyəvi tərkibi zəngindir və heç bir başqa meyvə ilə müqayisə edilə bilməz.