Çörək şorbası: inqrediyentlər, resept, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəzən ailənizi təəccübləndirmək üçün qeyri-adi bir şey bişirmək və əvvəllər yemədiyiniz yeməyi dadmaq istəyirsiniz. Asan və sadə hazırlanan o qəribə yeməklərdən biri də çörək şorbasıdır - dadı ömür boyu yaddaşlarda qalacaq Latviya milli yeməyi.

Xörənin fərqli xüsusiyyəti

Şorbalardan danışarkən insan dərhal ağlına isti birinci xörək düşür, onu isinmək və güc toplamaq üçün naharda mütləq yemək lazımdır. Bununla belə, çörək şorbası bir qədər qeyri-adi bir yeməkdir, nahar üçün yeyilsə, birinci deyil və isti deyil. Həqiqətən, Latviyada çörək şorbası həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən çox sevilən ilk yeməklər üçün boşqabda təqdim olunan şirin, doyurucu və dadlı bir desertdir. Və çox sadə hazırlanır ki, ev təsərrüfatını və evin qonaqlarını qeyri-adi yeməklə təəccübləndirmək istəyən hər kəs bunu asanlıqla edə bilsin. Əsas odur ki, bütün lazımi maddələri əvvəlcədən satın alın və sonra özünüzü mətbəxə bağlayın və müqəddəs mərasimə başlayın. Xoşbəxtlikdən, çörəyi islatma vaxtı istisna olmaqla, hər şeyə dair hər şey yalnız yarım saat çəkəcək, lakin bu zamanbaşqa yeməklər hazırlaya və ya öz işinizi edə bilərsiniz.

Komponentlər

Hər bir sahibə adətən yeməyi öz zövqünə və ev təsərrüfatlarının üstünlüklərinə uyğun olaraq necə dəyişdirəcəyini düşünür. Ancaq Latviyada qəbul edilən reseptə görə çörək şorbası bişirmək istəyirsinizsə, onda sizə lazım olacaq:

• 500 qram çovdar çörəyi;
• 165 ml su;
• 2 xörək qaşığı kişmiş;
• şirin alma;
• 120 qram zoğal;
• 130 qram şəkər;
• bir çay qaşığı darçın;
• 100 qram çırpılmış krem.

Çörəkhazırlanması

Çörək şorbasının ən vacib tərkib hissəsi çörəyin özüdür, ona görə də özlüyündə iştahaaçan görünən desert üçün ən dadlı qara çörəyi götürmək daha yaxşıdır. Beləliklə, ilk növbədə çörəkdən qabığını kəsməli, sonra kiçik parçalara ayırmalı, perqamentə qoyun və təxminən 180 ° C temperaturda 15 dəqiqə qurutmaq üçün sobaya göndərin. Sonra krakerləri çıxarıb bir az sərinləyirik. Çörək soyuyan zaman suyu odun üstünə qoyun, qaynadın, krakerlərin üzərinə qaynar su tökün və bir saat şişməyə qoyun.

Giləmeyvənin və almanın hazırlanması

Qeyri-adi şorbamızın xüsusilə dadlı çıxması üçün onu bişirməzdən əvvəl zoğalları diqqətlə çeşidləmək və ən gözəl giləmeyvələri seçmək lazımdır. Bundan sonra, zoğal və almaları yaxşıca yuyun, sonra meyvələri təmizləyin, nüvəni ondan çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin. Bundan sonra içərisinə 100 qram zoğal və 70 qram şəkər qoyunkiçik qazan, onlara bir qaşıq su əlavə edin, yaxşı qarışdırın və beş dəqiqə bişirin.

Bişirmə deserti

Latviya çörəyi şorbasının yaradılmasının son mərhələsində çörəyi dəmləndiyi su ilə birlikdə ələkdən yaxşıca üyütməli, qazana töküb aşağı istilikdə on dəqiqə bişirməlisiniz. cox qalın. Çörək kütləsi bişirilərkən, zoğalları ələkdən keçirin və qaymaq və qalan zoğal istisna olmaqla, yeməyin bütün digər maddələri ilə birlikdə çörəyə əlavə edin. Bütün bu qarışıq yaxşıca qarışdırılır, beş dəqiqə qaynadılır və istidən çıxarılır. Bundan sonra deserti sərinləyin, sonra boşqablara düzün və çırpılmış qaymaq və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Tez və qənaətcil yemək

Qeyri-adi şorbamızı bütün qaydalara uyğun bişirməyə çox vaxtınız yoxdursa, onu sadələşdirilmiş variantda edə bilərsiniz. Bu halda bizə lazımdır:

• 200 qram mağazada alınmış çovdar çörəyi krutonları;
• 100 qram kişmiş;
• 100 qram şəkər;
• stəkan su;
• çırpılmış krem.

İlk olaraq krutonları qazana qoyub yarım stəkan su töküb bir-iki saat islatmaq lazımdır. Bu zaman işinizi təhlükəsiz şəkildə davam etdirə bilərsiniz və iki saatdan sonra çörək kütləsi yalnız bir qarışdırıcı ilə əziləcək və suyun qalan hissəsini orada əlavə edərək atəşə veriləcəkdir. Qarışıq qaynayan kimi oraya şəkər və kişmiş əlavə edib deserti bişirinkonsistensiyasına görə jele kimi olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra şorbanı ocaqdan götürün, soyudun, qablara tökün, xama ilə bəzədib süfrəyə verin.

Bayram deserti

Çox təsirli və təntənəli görünəcək dadlı çörək deserti şorbasını necə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, bunun üçün onu adi boşqaba və ya qaba deyil, xüsusi yeməli çörək qabına qoya bilərsiniz. Və bu halda, bütün standart inqrediyentlərə əlavə olaraq, bizə lazımdır:

• 100 qram arpa, çovdar və darı unu qarışığı;
• 5 qram quru turş xəmirli çovdar çörəyi;
• çörək qaşığı şəkər.

Desertin hazırlanmasının əsas hissəsi klassik reseptlə eynidir. Əvvəlcə çovdar çörəyini qurutmaq və qaynar suda islatmaq, sonra qalın şirin zoğal sousunu bişirmək, bir alma doğramaq və aşağı istilikdə desert şorbası bişirmək lazımdır. Ancaq bundan əlavə, hələ də çörək səbətləri hazırlamalısınız. Onları yaratmaq üçün unu turş xəmir və şəkərlə qarışdırmaq lazımdır, sonra qarışığı perqamentə qoyun və sobada 5 dəqiqə 200 ° C temperaturda bişirmək üçün göndərin. Sonra yaranan xəmirdən sadəcə olaraq səbəti formalaşdırmaq, soyumasını gözləmək, içinə desert tökmək, yaxşıca soyumaq, çırpılmış qaymaq və giləmeyvə ilə bəzəmək və xidmət etmək qalır.

Kremli Çörək Şorbası

Adi çörək desertində hər kəsin xoşuna gəlməyən tikə və ya meyvə parçaları tapa bilərsiniz. Amma şirniyyatı qaymaqlı etməklə onlardan asanlıqla xilas ola bilərsiniz.yalnız ağzınızda əriyəcək tutarlılıq. Düzdür, bu halda şorbanın tərkib hissələrini bir az dəyişməli olacağıq. Kremli desert üçün bizə lazımdır:

• 400 qram bayat çovdar çörəyi;
• 100 qram şəkər;
• litr su;
• 100 qram zoğal;
• stəkan alma suyu;
• dadmaq üçün darçın;
• çırpılmış krem;
• bir neçə nanə yarpağı.

Belə bir desert hazırlamaq üçün əvvəlcə çörəyi sobada qurudun, eyni vaxtda suyu qaynadın, sonra üzərinə qaynar su tökün və bir saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra zoğalları çeşidləyin, üzərinə şəkərin yarısını əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə beş dəqiqə bişirin. Sonra zoğalları bir qarışdırıcı ilə yaxşıca doğrayın və eyni şəkildə çörək kütləsini doğrayın. Bundan sonra qaymaq və nanə yarpaqlarından başqa bütün ərzaqları yapışmayan tavaya qoyub 10 dəqiqə şorba bişiririk. Sonda yalnız deserti sərinləmək, boşqablara tökmək və üzərinə nanə yarpaqları qoyaraq çırpılmış krem ilə bəzəmək qalır. Beləliklə, yemək çox təsirli görünəcək və hər kəs onu mümkün qədər tez dadmaq istəyəcək.

Sahibəyə qeyd

Bəzən elə olur ki, hər şeyi reseptə uyğun edirsən, amma sonda çörək şorbası elə dadlı olmur. Buna görə də, bunun baş verməməsi üçün bişirmənin bəzi nüanslarını xatırlamaq lazımdır:

1. Desertdə müəyyən inqrediyentlərin olması məhsulların məcburi siyahısı deyil, ona görə dəki, istəsəniz, onlara sevimli meyvə, quru ərik, gavalı və ya mürəbbə parçaları əlavə oluna bilər.
2. Xörəyin sağlam və pəhrizli olması üçün içindəki qaymağı xama, şəkəri isə bal ilə əvəz etmək olar.
3. Şorba hazırlanarkən, ən kiçik odda belə, sobadan bir addım belə düşməyərək, daim qarışdırmaq lazımdır, əks halda yanar və bütün iş boş yerə gedər.
4. Deserti kremlə bəzəməzdən əvvəl soyuducuya, üst rəfdə, yarım saat və ya bir saat göndərilməlidir ki, yaxşı soyusun və donsun.
5. Deserti daha da dadlı etmək üçün qaymağı şəkər tozu ilə çırpa bilərsiniz, çünki beləliklə onlar daha da şirin və dadlı olacaqlar.