2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Quş əti yalnız kifayət qədər dadlı müxtəlif yeməklərin əldə olunduğu pəhriz məhsulu deyil. Bəzən sahibə sual verir: fərdi reseptlərə görə yemək üçün toyuqdan dərini necə çıxarmaq olar? Bəzi insanlar bunu sağlamlıqlarını qorumaq üçün edirlər. Bütün yolları təhlil edəcəyik.
Hazırlıq
Mağazaya karkas almaq üçün getdiyiniz zaman aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin:
- Yalnız soyuducu alın, çünki əvvəllər dondurulmuş məhsul bir neçə dəfə bu prosedurdan keçə və düzgün olmayan əriməyə məruz qala bilər. Bu, dərinin bütövlüyünün pozulmasına gətirib çıxarır. Bəli və bunu düzgün hesab etmək mümkün olmayacaq.
- Evdə hazırlanmış toyuq götürməyin. Onun dərisi qalındır və onu çıxarmaq çətindir.
- Quşun səthinin zədələnmədiyini yoxlayın.
- Toyuqdan dərisini çıxarmazdan əvvəl onu yaxşıca yuyun və iş zamanı əlləriniz sürüşməsin deyə dəsmal ilə qurulayın.
- Sizə 2 iti bıçaq (kiçik və uzun) lazımdır.
- Cəmidi stolun üstündə tutmamaq üçün taxta kəsmə taxtası götürün.
Metoda təsir edən resept seçiniş.
1 yol: rulon üçün
Bu seçim rulon üçün daha uyğundur. Burada bütün sümükləri çıxararkən, ətlə birlikdə toyuqdan dərini necə çıxaracağımızı anlayacağıq. Yaranan karkas asanlıqla doldurulacaq, yuvarlanacaq və soyuq qəlyan altı hazırlayacaq.
Quşun boynunu çıxarın və arxasına qoyun. Kiçik bir bıçaqla, mədədə sümük boyunca hər iki tərəfdən kəsin. Döş ayrıldıqda, karkas açılmağa başlayır. Boyun yaxınlığında qanadla əlaqə tapırıq və onu kəsirik.
İndi çətin hissə gəlir. Əti dəri ilə birlikdə dəriyə zərər vermədən arxadan çıxarmaq lazımdır. Skeleti ehtiyatla geri çəkin və kəskin hərəkətlərlə hər şeyi sümüklərdən sıyırın. Unutmayın ki, ən incə yer onurğaya yaxındır, ona görə də ona xüsusi diqqət yetirin. Bu yerdə dolma üçün toyuqdan dərinin necə çıxarılacağına dair fotoya baxın.
Sonra qığırdaqları qıraraq ayağı ayırın. Burada da az pulpa var, dərini zədələməməyə çalışın. İndi sonunda quyruğunu kəsirik və döş, 2 ayaq və 2 qanad qalır.
Toyuq pəncəsinə bıçaq soxub hər iki tərəfdən sümük boyu çəkirik ki, çılpaq olsun. Eyni şeyi başqa bir vetçina ilə edirik.
Qanadlarda yalnız birinci falanksları təmizləyirik, qalanlarını çıxarırıq. Hər şey hazırdır.
2 yol: içlik üçün
Dərinin bütöv olması lazım olduqda istifadə olunur. Doldurmaq üçün toyuqdan dərinin necə çıxarılacağını anlayaq.
Birinci halda olduğu kimi, quşu arxasına qoyun və dərini döşdən ayırmağa başlayın. Burada o, daha çoxdurmərkəzdə və bağırsaq yerində bərkidilir. Aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət etməyə başlayırıq, vaxtaşırı nazik ligamentləri bıçaqla kəsirik. Əllərinizlə alətdən daha çox hərəkət edə bilərsiniz, çünki dəri burada asanlıqla çıxarılır.
Döşün ortasına çatdıqda bıçağı yerə qoyun və dərisini ətdən ayıraraq əllərimizi ciblərə qoyun, sonra bağları kəsin. Sonra, diz eklemlerini sərbəst buraxırıq, yumşaq bir şəkildə qırırıq və kəsirik. Biz nağara çubuqunu dərinin içərisinə, eləcə də qanadlara buraxırıq. Bu, gələcəkdə quşun formasını saxlamağa kömək edəcək.
Budun hər iki tərəfini ayırın. Toyuqu tərs çevirin. Sonra, dərini onurğadan çıxarmağa başlayırıq, əvvəlcə eşşəyi kəsirik. Burada dəri çox sıxdır. Buna görə də onu zədələməməyə çalışın. Həmçinin, hərəkətlər aşağıdan yuxarıya doğru gedir. Çiyin birləşmələrini və boyunu buraxın.
İndi siz toyuq dərisini necə soymağı öyrəndiniz. Bütün bunlar 5-10 dəqiqə çəkir. Təcrübədən asılıdır.
İpucu
Əgər siz bayrama hazırlaşırsınızsa və ilk dəfə yemək hazırlamaq üçün toyuqdan qabığını çıxarmaq prosesinə başlamışsınızsa, o zaman əvvəlcədən məşq etmək daha yaxşıdır. Məsələn, rulon hazırlamağa çalışın.
Təsadüfən dərini kəsmisinizsə, o zaman onu tikmək və ya diş çubuğu ilə bərkitmək olar. Ancaq hər şeyi diqqətlə və yavaş-yavaş etmək daha yaxşıdır.
Əgər toyuq otaq temperaturundadırsa, bir müddət soyuducuya qoyun ki, ət o qədər də yumşaq olmasın, o zaman dəridən daha asan çıxsın.
Tövsiyə:
Bişirərkən quzu ətinin iyini necə çıxarmaq olar: üsullar və tövsiyələr
Bir çox evdar qadınlar, hər zaman xoş olmayan qoxusuna görə quzu ətini bişirmirlər. Ancaq bu ət düzgün seçilib bişirilərsə, o zaman mətbəx ən xoş və dadlı ətirlərə sahib olacaqdır. Pişirərkən quzu qoxusunu necə çıxarmaq lazım olduğunu daha ətraflı öyrənək
Şüşədən mantarı necə çıxarmaq olar: bəzi asan və sadə yollar, doğaçlama vasitələr və sübut edilmiş üsullar
Yəqin ki, hər bir insan elə bir vəziyyətlə qarşılaşıb ki, bir şüşə şərab açmaq lazımdır, amma əlində tıxac yoxdur. Problemi həll etməyin bir neçə yolu var. Bunu etmək üçün hər hansı mövcud elementlərdən istifadə edin. Beləliklə, mantarı şüşədən necə çıxarmaq olar?
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Albalıdan çuxurları necə çıxarmaq olar? Faydalı göstərişlər
Albalıdan çuxurların çıxarılması zəhmətli və monoton işdir. Adətən bu işdə bütün ailə üzvləri, o cümlədən uşaqlar iştirak edir. Buna görə də, albalıdan toxumları necə tez və effektiv şəkildə çıxarmaq məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Ən təsirli və sübut edilmiş üsullar bu məqalədə göstərilmişdir
Çorbanın dərisini necə soymaq olar: kulinariya bacarıqlarının sirləri
Çorbadan bir çox maraqlı və çox dadlı yeməklər bişirmək olar. Onlardan hər hansı biri bayram süfrəsinin əsl bəzəyi kimi xidmət edə bilər. Onları düzgün bişirmək üçün ilk növbədə dərini pikedən necə çıxarmağın çətin texnologiyasını mənimsəməlisiniz. Bu, son nəticənin nə olacağından asılı olaraq müxtəlif yollarla edilə bilər
