İrmik ilə Syrniki reseptləri: sobada və ənənəvi qızardılmış

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 22:38

Sahibənin kulinariya bacarıqları ən çox çörək bişirmənin ətirli qoxuları ilə qiymətləndirilir. Əgər evə girən uşaqlar susurlarsa, burnunu iyləyirlərsə və acgöz gözlərlə yemək masasına baxaraq dərhal mətbəxə qaçırlarsa, deməli ana və ya nənə ləzzətli bir şey bişirib.

Bütün ev təsərrüfatlarını şənləndirmək üçün sobada manna ilə sirniki üçün çox sadə resept lazımlı olacaq. Onları hazırlamaq asandır, nəticə ildırım sürəti ilə təxmin edilir - yum-yum və onlar deyil.

Bəzi nüanslar

Torbada manna yarması ilə sirnikinin resepti kəsmik xəmirin xüsusiyyətlərinin sahibəyə məlum olduğunu deməyə əsas verir. Sadəcə yadda saxlamaq lazımdır ki, cheesecakes bişirmə zamanı çörək qabının üzərinə yayıla bilər və bu, sobada olan kimi baş verə bilər. Bunun baş verməməsi üçün təbii olaraq bitki mənşəli əlavələr olmadan ən az yağlı kəsmik qəbul etməlisiniz.

İrmikli ləzzətli cheesecakes üçün 18% yağlı kəsmik götürə bilməzsiniz - bu, fikri dərhal pozacaq. 9%, daha yaxşısı 5%, yağsız qəbul edə bilərsiniz.

Bişmə zamanı artıq nəmlik lazım deyil, ona görə də kəsmik çox yumşaqdırsa (görə bilərsiniz ki, zərdab qalığı var), onu sıxıb çıxarmaq lazımdır. Bunun üçün kəsmiki bez torbaya qoyunvə otuz dəqiqə bir tencereye asın. Həddindən artıq maye özü boşalacaq və nəticəni düzəltmək üçün çantanı yumşaq bir şəkildə sıxaraq çıxarmaq lazımdır.

Əgər yağda qızardılmış ənənəvi cheesecakes hazırlanarkən hər bir ev xanımı nisbətləri ölçərkən və inqrediyentləri seçərkən öz intuisiyasına güvənirsə, o zaman sobada irmikli cheesecakes resepti əksini göstərir. Siz nisbətlərə diqqətlə riayət etməli və inqrediyentləri əvəz etməməyə çalışmalısınız.

Çeskeykləri necə bişirmək olar: sobada bişirmək üçün resept

Tərkibi:

• kəsmik 5% - 4 paket 200 qram;
• toyuq yumurtası (tercihen böyük deyil (seçilməmiş) - 4 ədəd;
• irmik - üç qaşıq;
• un (ələnmiş) - üç stəkan;
• vanillin - yarım çay qaşığı;
• bir limonun qabığı (və ya yarım stəkan yüngül kişmiş);
• qabartma tozu - çay qaşığı;
• sirkə - çay qaşığı;
• şəkər - yarım stəkan;
• yağ - 20-25 qram (çörək qabını yağlamaq üçün);
• süd - qabıq üçün yarım stəkan;
• şəkər tozu - 2 çay qaşığı.

Pişirmə texnologiyası:

1. Yumurtaları irmik və şəkərlə birləşdirin, qarışdırın. On dəqiqə buraxın, irmik mayeni özünə çəkəcək.
2. Kəsmiyi yarısı ilə birləşdirinun hissələri, qabıq əlavə edin (yaxud yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş). Hərtərəfli qarışdırın (tercihen bir qarışdırıcıda). Sadə qarışdırma istənilən nəticəni verməyəcək - kəsmikin sadəcə unla qarışdırılmaması lazımdır, onunla vahid məhsula çevrilməlidir.
3. Unlu kəsmikə irmik və şəkərlə (əvvəlcədən hazırlanmış) yumurta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Bir çay qaşığı ilıq süddə vanili həll edin, xəmirlə qarışdırın.
5. Sodanı sirkə ilə söndürün, xəmirlə birləşdirin.

6. Xəmirdən 5-6 sm qalınlığında uzun bir kəndir düzəldin, iyirmi (və ya iyirmi beş) kiçik tortlara kəsin. Onları unlanmış kəsmə vərəqinə düzün.

   

7. Hər tortillanı yüngülcə una batırın, yağlanmış çörək qabına köçürün.

8. Əvvəlcədən isidilmiş sobada on dəqiqə bişirin. Pendir tortları bir az çəhrayı rəngə çevrilməlidir.

   

9. Çeskeykləri çıxarın, südlə yağlayın (fırça), şəkər tozu və ya sadəcə şəkər səpin.
10. Sobaya qoyun və daha 8-10 dəqiqə bişirin. Çubuqla yoxlamağa hazırlığı: əgər xəmir çıxararkən yapışıb qalırsa, daha iki dəqiqə bişirin.
11. Sobadan çıxarın, salfetlər qoyun, dəsmal ilə örtün.

Fırında irmikli cheesecakes üçün bu resept əsl kulinariya möcüzəsi bişirməyə imkan verir. Yemək ətirli, zərif və ən əsası dadlıdır.

Ənənəvi yağda qızardılmışsyrniki: addım-addım resept

Davam edək. Demək olar ki, hər hansı bir sahibə cheesecakes bişirməyi bilir. Hər birinin öz resepti var. Tərkiblər demək olar ki, həmişə eynidir:

• kəsmik - yarım kilo;
• un - yarım stəkan;
• dənəvər şəkər - iki qaşıq;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bir çanta vanil şəkər (və ya vanilin);
• qızartma üçün bitki yağı - bir stəkan (yağ təmizlənməlidir ki, qoxu olmasın);
• bir limonun qabığı (lazım olduqda);
• yarım stəkan kişmiş (isteğe bağlı).

Addım-addım bələdçi:

1. Kəsmiyi yaxşıca yoğurun, çəngəllə yaxşılaşdırın. Məhsul vahid bir tutarlılığa malikdirsə, onu çırpmaq lazım deyil. Əgər o, heterojendirsə, asanlıqla ayrılan zərdablı kiçik topaqlardan ibarətdirsə, onu sıxıb çıxarmaq daha yaxşıdır (parça torbaya qoyun, tavanın üstündən yarım saat asın, sonra sıxaraq çıxarın).
2. Xırda taxıllardan ibarət hazırlanmış kəsmiki homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər blenderdən keçirmək məsləhətdir.
3. Unu kəsmiklə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın.
4. Yumurtanı qumla üyüdün, unlu kəsmikə qoyun, yaxşıca qarışdırın. Xəmir çox maye olmamalıdır (lazım olduqda un və ya yarım stəkan yuyulub qurudulmuş üzüm əlavə etmək lazımdır, kimsə bir limonun qabığını (rəndədən) əlavə etməyə üstünlük verir).
5. Vanil şəkər (və ya bir qaşıq ilıq suda həll edilmiş vanilin) əlavə edin.
6. Xəmiri unlanmış kəsmə taxtasına qoyun.
7. Xəmirdən uzun bir kəndir düzəldin, ondan iki santimetr qalınlığa qədər kiçik tortlar kəsin.
8. Yağ tavada qızdırılır (bir damcı su dəyəndə sıçratmadan cızırdamalıdır).
9. Hər tortu hər iki tərəfə una batırın. Qaynar yağa tökün.
10. Ceskeykləri iki-beş dəqiqə qızardın, lazım gələrsə, yanmasın deyə qazı azaldın.
11. Birinci hissəni çıxarın, salfet qoyun (artıq piyləri çıxarmaq üçün). İkincisini qoyun, lazım olduqda bitki yağı əlavə edin.

Bananlı pəhriz sirniki

Ailə yeməyin kalorililiyinə nəzarət edirsə, siz yüngül cheesecakes bişirə bilərsiniz, addım-addım resepti kifayət qədər sadədir və tərkibində meyvələr var.

Tərkibi:

• kəsmik (yağsız) - iki paket;
• banan - iki ədəd;
• vanillin - bir paket;
• iki toyuq yumurtası;
• irmik - iki xörək qaşığı (unla əvəz edilə bilər);
• qabartma tozu - yarım çay qaşığı;
• sirkə - yarım çay qaşığı;
• qabın yağlanması üçün kərə yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Soyulmuş bananı blenderdə doğrayın.
2. Kəsmikun, yumurta, banan, vanil ilə qarışdırın.
3. Sodanı sirkə ilə söndürün, xəmirlə qarışdırın.
4. Hazır xəmiri un səpilmiş kəsmə taxtasına qoyun. Kiçik tortlar düzəldin, una yuvarlayın. Çörək vərəqinə qoyun (tortlar arasındakı məsafə bir santimetrdən az deyil), kərə yağı ilə yağlanmışdır.
5. Qabaqcadan isidilmiş sobaya qoyun, iyirmi-iyirmi beş dəqiqə bişirin.

İrmik və kişmiş ilə yumşaq cheesecakes

Unun (və ya hissənin) yerinə irmik istifadə edə bilərsiniz, o zaman irmikli sulu cheesecakes olacaq.

Tərkibi:

• kəsmik - yarım kilo;
• iki toyuq yumurtası;
• şəkər - yarım stəkan;
• irmik - yarım fincan;
• vanillin - bir paket;
• kişmiş - yarım stəkan;
• un - bir xörək qaşığı (səpmək üçün);
• bitki yağı - yarım stəkan (qovurmaq üçün).

Proses texnologiyası:

1. Kəsmiki yaxşıca qarışdırın (çəngəl və ya blenderlə).
2. Yumurta, taxıl, şəkər əlavə edin - hər şeyi qarışdırın.
3. Kişmişi ilıq su ilə yuyun, salfet və ya dəsmalla qurulayın.
4. Xəmirlə birləşdirin. Yoğurun.
5. İlıq su ilə seyreltilmiş vanil əlavə edin.
6. Un səpilmiş kəsmə taxtasının üzərinə qoyun.
7. Diametri 4-5 sm olan yuvarlaq yastı tortlar düzəldin, unla bükün, üzərinə qoyuntava. Hər iki tərəfə qızardın.

Cheesecakes necə və hansı ilə verilir

Ənənəvi olaraq bu şirin yeməkdir (desert). Baxmayaraq ki, səhər yeməyi üçün syrniki müstəqil kifayət qədər yüksək kalorili yemək kimi təqdim edilə bilər. Fırında irmik ilə syrniki resepti bunların ümumiyyətlə çörək ola biləcəyini göstərir. Buna görə də cheesecakesləri konservlər, mürəbbə, təzə meyvə və giləmeyvə, jele, qatılaşdırılmış süd, xama, qaymaq ilə birləşdirmək məqsədəuyğundur.

Pendirli kekslər porsiyalı boşqablara düzülür, yanlarına isə xama və digər əlavələr qoyulur. Onları ayrı-ayrı souslu qayıqlara, rozetlərə, kasalara və ya kiçik salat qablarına qoymaq məqsədəuyğun hesab olunur.