2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hayball kokteyli adını süfrəyə verildiyi şüşə qabdan almışdır. İngilis dilindən tərcümə olunan Highball sadəcə olaraq "yüksək şüşə" deməkdir. Bir qayda olaraq, bu, 270 mililitr həcmli, sadə yuvarlaq və ya kvadrat formalı bir şüşədir. Highball köhnə moda adlanan şüşədən daha uzundur, lakin kollinzdən daha aşağıdır. Aydındır ki, bu cür yeməklərdən yalnız uzun yeməklər sərxoş olur - uzun müddət ləzzət almaq üçün hazırlanmış kokteyllər. Qısa və qısa içkiləri bir qurtumda içmək adətdir, buna görə də onlar üçün yeməklər "qısa" olur. Ancaq bu, hündür stəkana tökülən hər hansı bir kokteylin yüksək top adlanacağı anlamına gəlirmi? Bu içkinin bir və ya bir neçə resepti var? Bu yazıda bu məsələyə aydınlıq gətirəcəyik. Aşağıda siz təkcə highball kokteylinin nə olduğunu və onun digər uzun içkilərdən nə ilə fərqləndiyinin təsvirini deyil, həm də bu ləzzətli içkinin hazırlanması üçün reseptləri tapa bilərsiniz.
İlk növbədə nə gəlir - qablar və ya içlik?
Hündür şüşə böyük miqdarda maye üçün hazırlanmışdır. Bildiyimiz kimi, yüksək top 250 ilə 300 millilitr arasındadır. Ancaq şüşənin forması da vacibdir. Sadə, hamar divarları ilə köpüyü yaxşı saxlayır. Kokteyl kimi belə bir içkinin mahiyyəti budur.yüksək top. O, XIX əsrin sonunda Amerikada işığı gördü və əvvəlcə mineral su (soda və ya limonad) ilə seyreltilmiş güclü bir spirt idi. Sonra barmenlərin ixtiraçılıq təxəyyülü yüksək topu çoxsaylı gənc "qardaşlar" və "bacılar" ilə mükafatlandırdı. Beləliklə, hündür bir stəkana şirin içki, limon suyu və mineral su töksəniz, belə bir kokteyl artıq ricky adlanacaqdır. Yumurta ağı inqrediyentlərin sayına daxil olarsa, nəticədə fiziki doğulur. Güclü spirtə çoxlu limon suyu və şəkər siropu əlavə etsəniz, belə bir içki sling adlanacaq. Distillatı şərabla əvəz etdikdə, içinə giləmeyvə, portağal və əzilmiş buz əzdikcə pinəçi alırıq.
Hot highballs
Qalın divarları olan hündür şüşə temperaturu yaxşı saxlayır. Çox vaxt uzun müddətə buz əlavə olunur. Ancaq bu, heç də o demək deyil ki, highball kokteyli yalnız sərinləşdirici içkidir. Mövsümdən asılı olaraq onlar da istiləşirlər. Qış topunun klassik nümunəsi grogdur. Klassik içki rom əsasında hazırlanır, lakin konyak, brendi, likörlərə də icazə verilir. Qrogun ikinci tərkib hissəsi çaydır. İçki İngilis dənizçiləri tərəfindən icad edildiyi üçün ona tezliklə isti süd və ya qaymaq əlavə edildi. Budur belə bir qış yüksək topu üçün resept. Bir stəkanda 50 q konyak, 15 q tünd rom, iki çay qaşığı likör qarışdırın. Üstünə yüz mililitr isti, lakin qaynar olmayan süd tökün. Klassik grog 50 q romu bir stəkan çayla qarışdırmaqla əldə edilir. İstəyə görə bilərsinizbir dairə limon və ya iki qaşıq bal əlavə edin.
Düzeltildi
Bu, yüksək top stəkanından kənarda hazırlanan qarışıq kokteyllərin adıdır. Hündür bir şüşə buz kubları ilə doldurulur. Hazırlanmış kokteyl onun üzərinə tökülür. Güman edilir ki, kokteylin tərkib hissələri buz təbəqələrinə nüfuz edərək onların dad xüsusiyyətlərini tam şəkildə ortaya qoyur. Nümunə olaraq Brandy Buck kokteylini götürək. Buz kublarını yüksək topun içinə qoyun. Çalkalayıcı qabda 45 ml istənilən brendi, 30 ml yüngül likör (tercihen Creme de Ment) və 15 ml sıxılmış limon suyunu qarışdırın. Qarışığı buzun üzərinə tökün. Biz şüşəyə zəncəfil pivəsi əlavə edirik (təxminən yüz mililitr).
Frappe
Başlanğıcda Frappe buzdan keçən güclü şirin spirti (içki, likör, tincture) nəzərdə tuturdu. Frappe düzəlişlərdən sonuncunun forması ilə fərqlənir. Bunlar kublar deyil, incə doğranmış qırıntılardır. Evdə buzu əzməzdən əvvəl blender qabınızın plastik olmadığından əmin olun. “Qar”ın miqdarı da vacibdir. Frappedə bir stəkan yuxarıya incə doğranmış buzla doldurulur. Bu qar qırıntılarının üzərinə tökülən qarışıq kokteyllərin ümumi həcmi əlli mililitrdən çox deyildi. Sonra içki xüsusi bir qaşıq-samanla qarışdırıldı. İndi onlar yalnız spirtli frappe deyil. Müxtəlif şirələr və şərbətlərlə hazırlanır. Və qəhvə versiyası populyarlıqda lider oldu. Bir şey dəyişməz olaraq qalır: onlar belə içkiləri yüksək top kokteyli kimi hündür düz stəkanda təqdim edirlər.
Şokoladlı portağal frappe resepti. Frappe qəhvə
Yüksək stəkanı əzilmiş buzla doldurun. Ayrı bir qabda tünd likör "Crème de Cocoa", portağal suyu və "Napoleon naringi" qarışdırılır. Nisbətlər: 1, 5: 1: 0, 75. Qarışdırın və stəkanlara tökün. Qəhvə frappe kokteyli necə hazırlanır? Əvvəlcə ətirli Arabica və ya güclü Robusta dəmləyin. Qəhvəni yerdən süzün. Şəkər əlavə edək. Demək olar ki, ağzına qədər əzilmiş buzla doldurulmuş yüksək topun içinə tökün. Qəhvə frappe də modulyasiyalarla doludur. Süd, içki, konyak əlavə edə bilərsiniz. Qəhvənin özü də yalnız seçiminizdən asılıdır. Bu espresso, macchiato, latte ola bilər. Kiprdə frappe hazır qəhvədən hazırlanır və soyuq su əlavə edilir. Toz qalın və dayanıqlı bir köpük yaranana qədər əzilir. Bunu etmək üçün bir qaşıq qəhvəyə beş su əlavə edin və içkini mikserlə çalın.
Məşhur yüksək top kokteylləri
Hündür stəkanlarda qaz hazırlamaq adətdir - qazlı, köpüklü içkilər. Sodalı su, limonad, Coca-Cola, həm də şampan sabit bir köpük yarada bilər. Məsələn, Cin Fizz kokteylinin necə hazırlanacağını nəzərdən keçirək. Şaykeri yarıya qədər buz kubları ilə doldurun. 60 mililitr cin tökün. Bir qaşıq şəkər tozu əlavə edin. Yarım limondan suyu sıxın. Tərkibləri dostcasına tarazlığa gətirmək üçün çalkalayıcı ilə silkələyin. Tərkibini yüksək topa tökün. Ağzına qədər soda ilə doldurun. Samanla xidmət edin.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Dəniz kokteyli şorbası: yemək reseptləri
Bu gün biz dəniz kokteyli şorbası kimi yeməkdən danışacağıq. Bir neçə böyük resept verəcəyik, həmçinin onu yeni açılmış möcüzə qazanında - yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik
Tərəvəz kokteyli: yemək reseptləri. Blenderdə tərəvəz smoothiesi
İstənilən həkim sizə deyəcək ki, smoothie meyvə-tərəvəz içkiləri və bağlardan və bağlardan təzə hədiyyələrdən hazırlanmış, süni “çaylardan”, limonadlardan və hətta mağazada satın alınan şirələrdən daha sağlam olan meyvə-tərəvəz içkiləri və smuzilərdir, tərkibində demək olar ki, on ədəd yoxdur. təbii maddələrin faizi
Moonshine kokteyli: yemək reseptləri, bəzək
Adi moonshine içmək, bütün qaydalara uyğun olaraq süzülmüş olsa da, olduqca adi bir işdir. Ancaq fövqəladə ətirli və təbii tərkibli moonshine kokteyli istənilən gurmeni ürəkdən heyrətləndirəcək. Bundan əlavə, belə bir içki hər hansı bir şənlikdə və partiyalarda günü xilas edəcək və içmək üçün mümkün variantların müxtəlifliyi sadəcə inanılmazdır
