2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sərt pendir bütün dünyada çox məşhurdur, insan orqanizmi üçün müxtəlif faydalı maddələrlə zəngindir. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu sıx bir quruluşa malikdir, müxtəlif dad və aromalarla da ola bilər. Məşhur pendirlərdən biri "Sovet"dir, Altayda hazırlanır. Yerli şərait nəzərə alınmaqla istehsal olunur, bunun sayəsində kütləvi istehsalı mənimsəmək mümkün oldu. Hazırlanması üçün əsas olaraq İsveçrə pendiri götürülüb, lakin Sovetski pendiri pasterizə olunmuş süddən hazırlanır və onun da qısa yetişmə dövrü var - təxminən 4 ay.
Xarici xüsusiyyətlər
Mağazalarda bu pendir növünü düzbucaqlı çubuqlarda görmək olar, onların ölçüsü təxminən 19x49 sm, çəkisi isə 16 kq-a qədərdir. Tərkibindəki yağın kütlə payı 50% -dir. Plastik bir tutarlılığa, solğun sarı rəngə və kontekstdə - müxtəlif formalı deliklərə malikdir. "Sovet" pendirinin çox xoş dadı və ətri var.
Görünüş Tarixi
SonundaOn doqquzuncu əsrdə Altay pendir istehsalçıları məhsulun hazırlanması prosesinin öhdəsindən gəlməyə çalışdılar ki, "sovet" pendiri İsveçrə pendirinə bənzəyirdi. Lakin İsveçrədə pendirlərin dəmlənməsi texnologiyaları işə yaramadı. Buna görə də Altayın ətəklərində mümkün olan öz reseptinizi hazırlamaq lazım idi. Beləliklə, 1930-cu ildə pendir istehsalçısı Dmitri Anatolyeviç Qranikov uğur qazandı. Sınaq pendir partiyaları Londona getdi və orada 100 mümkün baldan 90-95 bal aldılar. O, yüksək səviyyəli kimi təsnif edildi. Pendir "Sovet" çox müsbət rəy aldı. Altay pendirləri, 1932-ci ildən bəri Altay bölgəsindəki demək olar ki, bütün pendir süd zavodları tərəfindən istehsal olunur.
Sovet dövründən qalan pendir heç bir halda hazırda istehsal olunan pendirdən aşağı deyil. Bu gün o, Altay diyarında yerləşən müəssisələrdə istehsal olunur.
Pendir necə hazırlanır
Pendir fabrikinə gələn süd əvvəlcə pasterizə olunur, sonra xüsusi vannalara tökülür və turş xəmir əlavə edilir. Zaman keçdikcə süd qıvrılır, kəsmik çıxır, zərdabdan doka ilə ayrılır. Bu proseslərdən sonra bərkimiş kütlə duzlanmağa göndərilir. Orada təxminən 5 gün şoran məhluluna qoyulur, çıxarılır və qurumağa buraxılır. Ancaq qurutmadan əvvəl, yetişmə zamanı pendirin qəliblənməsinə mane olacaq bir qarışıqla örtülür. Pendirin yetişdiyi otaqda temperatur təxminən +25 dərəcədir. Yetişəndən dərhal sonra aşağı rəflərə qoyuram, amma hər gün qaldırılır və çevrilir. Bütün bu proseslər Sovet İttifaqında da olub. Pendirdə əlavə əlavələr yoxdur. Onun üçündaha yaxşı saxlanılırsa, pendir başları parafinlə örtülür və soyuducu otaqda saxlanılır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bu pendir vitamin və minerallarla zəngindir. Tərkibində həmçinin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən və demək olar ki, bütün orqanlar üçün faydalı olan askorbin turşusu və vitamin PP var. Bu pendirin tərkibindəki kükürd bədəndəki metabolik proseslərə kömək edir. Tərkibində kalsium və fosforun yüksək olması səbəbindən bütün sümük toxuması güclənir. Daim yeyilərsə, saçın, dişlərin və dırnaqların vəziyyəti xeyli yaxşılaşar.
Məhsulun tərkibində ürək-damar sistemi üçün lazım olan kalium da var. O, həmçinin infarkt və vuruş riskini az altmağa kömək edir. Maqnezium isə ürək üçün faydalıdır, natrium sinir sistemi üçün lazımdır, bu pendirdə çoxlu miqdarda var.
Saxlama şəraiti
"Sovet" pendirini soyuducuda saxlamaq tövsiyə olunur, əvvəlcə onu yapışqan filmə və ya perqament kağızına bükmək lazımdır. Onda o, sarsılmayacaq və pisləşməyəcək.
Pendirdən istifadə
Bu məhsul sendviçlər üçün əladır və ya sadəcə pendir boşqabında verilə bilər. Ancaq yalnız bu şəkildə istifadə edilə bilməz, "Sovet" pendiri müxtəlif növ güveç və şorba üçün əladır. Bu məhsuldan və ya hər hansı digər xəmirdən istifadə edərək pizza hazırlasanız, o, inanılmaz dad və ətir əldə edəcək.
Mənfi keyfiyyətlər
İnsanın fərd olandapendirə qarşı dözümsüzlük, sağlamlığa zərər verə bilər. Tərkibində yüksək yağ var, ona görə də arıqlayanlar və ya rəqəmə əməl edənlər ona baş vurmasınlar. Piylənmədə də əks göstərişdir.
Sovet pendiri: rəylər
Bu məhsul haqqında rəyləri çox sayda tapmaq olar. Burada müsbət rəylərin bəzi nümunələri var. Bəziləri deyirlər ki, dad Sovet İttifaqının dadını çox xatırladır, salatlarla və sadəcə şərabla yaxşı gedir. Digərləri daha dadlı pendir yemədiklərini, mövcud olanların hamısından sovet pendirini seçdiklərini düşünürlər. Onun heç bir şəkildə parmezandan geri qalmadığı, ədviyyatlı ətri və dadı olduğu barədə fikir də var.
Mənfi rəylərdən yalnız bir şeyi ayırd etmək olar: bir neçə nəfər bu məhsulun qiymətini qeyd etdi, onlar onu çox yüksək və müəyyən insanlar dairəsi üçün əlçatmaz hesab edirlər. Həm də yazırlar ki, hardan tapmaq kifayət deyil, bu, bütün mağazalarda olmur, həmişə də olmur. Lakin ixtisaslaşdırılmış pendir mağazalarında bu mütləq olmalıdır, ona görə də bunu ciddi çatışmazlıq hesab etmək olmaz.
Tövsiyə:
Sosis "Çerkizovskaya": istehlakçı rəyləri
Süfrəmizi kolbasasız təsəvvür etmək mümkün deyil. Biz tez-tez bu məhsulu səhər yeməyi üçün istifadə edirik, həmçinin sendviçlər, qəlyan altılar və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edirik. Bu yazıda bir çox ərzaq mağazasının rəflərində tapıla bilən Cherkizovskaya kolbasasının nə olduğunu daha ətraflı öyrənəcəyik. İstehlakçı rəyləri bu məhsul haqqında nə deyir?
"Piskarevskaya" xama: təsviri, kalorili məzmunu və istehlakçı rəyləri
"Piskarevskaya" xama uzun illərdir ki, "Piskarevski Süd Zavodu" MMC tərəfindən istehsal olunur. Bu məhsullar münasib qiymətinə, yüksək keyfiyyətinə və təbii tərkibinə görə alıcılar arasında böyük tələbat yaradır. Bu araşdırmalara əsasən, xama təhlükəsiz adlandırıldı, ona konservantlar və bitki yağları daxil deyil
Sovet ictimai iaşəsi: menyular, reseptlər, sovet mətbəxinin məşhur yeməkləri, fotoşəkillər
Sovet mətbəxi müasir Rusiyanın əksər sakinləri üçün nostaljiyə səbəb olan bir anlayışdır. Onun formalaşma dövrü kifayət qədər uzun, demək olar ki, bütün əsrdir, Sovet hakimiyyətinin mövcud olduğu dövrdə. Sonra hazırlanmış yeməklərin tərkibi orijinal rus dilindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. O, digər şeylər arasında fransız dilinin elementlərini mənimsəmişdir. Onun fərqini beynəlmiləlçilik adlandırmaq olar
Şirli pendir ilə keçmişin nostaljisi "Sovet ənənələri"
“Sovet ənənələri” pendiri haqqında rəylər fərqlidir: “çox yaxşı”dan “bu, istehlakçı fırıldaqıdır”. Bəzi alıcılar nəyi bəyənir və digərlərini nədən çəkindirir?
Kasu marzu qurdlu pendir. Pendir milçək sürfələri ilə pendir
Ən qeyri-adi və qəribə yeməklərin yalnız ekzotik ölkələrdə hazırlandığına inanılır. Amma elə deyil. Məsələn, İtaliyada mavi pendir incəlik hesab olunur. Ancaq digər süd məhsulları ilə müqayisədə o, sadəcə çiçək kimi görünəcək. Daha iyrənc məhsul qurdlu pendirdir. Xeyr, o pozulmayıb. Xüsusi olaraq hazırlanır və böyük zövqlə yeyilir
