Kəsmik və albalı ilə şokoladlı keks: inqrediyentlər, təsviri olan resept, bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əvvəlcə… tort oldu. Kəsmik və albalı ilə şokoladlı keks uzaq 1890-cı illərdə anadan olub. Həmin vaxt ştatlar Amerikanın kəşfinin 400 illiyini geniş şəkildə qeyd edirdilər. Əyləncəli tədbirə təbii ki, çoxlu adam gəldi. Bayram şənliyi üçün şokolad rəngli tortlar bişirmək qərara alındı. Qəhvəyi rənginin şərəfinə Qəhvəyi (qəhvəyi) desert adlandırıldı. Hal-hazırda bizim tarixən məşhur desertin - kəsmik və albalı ilə şokoladlı keksin hazırlanmasının sirlərini öyrənmək imkanımız var. Təlimatları olan fotolar Amerika xəmirlərini yaratmağın bu heyrətamiz üsulundan keçməyinizə kömək edəcək.

Browni - piroq və tort

Bir-birinizi daha yaxından tanıdığınız zaman çoxtərəfli olmasına baxmayaraq, bunu anlayacaqsınıztərkibi, tortları öz-özünə bişirmək çətin deyil. Kəsmik və albalı ilə şokoladlı keks də tort şəklində qəbul edilir. Ancaq kulinariya mütəxəssisləri çay üçün xəmirləri kiçik kvadratlara kəsməyi məsləhət görürlər ki, bu da daha maraqlı görünəcək. Ümumiyyətlə, hər bir pasta aşpazı desertin son növünü seçir və onu tort və ya pasta adlandıra bilər. İstənilən formada kəsmik və albalı ilə şokoladlı keks, incə turşluq giləmeyvə sıçraması ilə zərif ürəkaçan içlikə malikdir, sizin və sevimli dadçılarınızın xoşuna gələcək. Gəlin şokoladlı desert yaratmağa başlayaq.

Çörək Bişirmə Tərkibi

Bu reseptdəki inqrediyentləri şokoladlı keks üçün kəsmik və albalı ilə əvəz etmək çox arzuolunmazdır. Buna görə də, əsl amerikan pastası istəyirsinizsə, o zaman tövsiyə olunan standartlara və onun yaradılmasında istifadə olunan məhsulların çeşidinə ciddi əməl etməlisiniz. Tərkib siyahısı belə görünür:

• Premium un - 150 qram.
• Acı şokolad - 100 qram. Şirniyyat üçün yalnız doldurucusuz məhsul uyğun gəlir.
• Kərə yağı - 120 qram. Resept üçün ən yüksək yağ tərkibli təbii məhsul seçin.
• Şəkər - 150 qram.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Qabartma tozu - 1 ç.q.
• Yağlı kəsmik - 300 qram.
• Albalı - 300 qram. Təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə kömək edəcək.
• Vanil şəkər - 1 standart paket.
• İncə üyüdülmüş duz - bir çimdik.

Kəsmik və şokoladlı keksin bişirilməsində nüanslaralbalı

Tortun bir zamanlar ABŞ-da dadıldığı kimi çıxması üçün kulinariya mütəxəssisləri bu şərtlərə və keks bişirmə anlarına mümkün qədər yaxınlaşmağı məsləhət görürlər. Məsələn:

• Öncədən su hamamı hazırlamaq lazımdır. Vannada əridilmiş şokolad və yağ ehtiyacımız olan xüsusiyyətləri və eyni dadı saxlayacaq.
• Eyni səbəbdən kərə yağını marqarinlə əvəz edə bilməzsiniz. Əgər digər çörək bişirmə reseptləri bəzən belə bir sapmaya yol verirsə, onda bu halda tortun zərif dadı olmayacaq.
• Duz hətta bəzi şirin inqrediyentlərə əlavə edilir və bu qaydaya da laqeyd yanaşmaq olmaz: dadı daha az parlaq olacaq. Duzun deserti korlayacağından qorxma. Onun varlığını qətiyyən hiss etməyəcəksiniz.

Browni kremi

Desertin özünü hazırlamazdan əvvəl tapşırığı asanlaşdırırıq və krem hazırlayırıq.

Dərin bir fincanda şəkər (100 q) və iki yumurta qarışdırın. Tərkibləri hamarlanana qədər çırpın. Çırpma vaxtı bunu nə ilə etdiyinizdən asılıdır. Mikser orta sürətlə 1-2 dəqiqə prosedur üçün kifayətdir. Çırpıcıdan istifadə ikiqat vaxt və səy tələb edəcək. Reseptdə göstərilən bütün kəsmik normasını əlavə edin.

Şokolad və yağ üzərində işləmək üçün yaranan kütləni bir müddət kənara qoyuruq.

Desert üçün xəmir

Kərə yağı su banyosunda əridin, bir neçə hissəyə kəsin. Şokoladı kvadratlara bölüb yağa göndəririk ki, ərisin.

Aksınsobaya qoyun və brownie xəmirini hazırlamağa davam edin. Qalan şəkəri iki yumurta ilə qarışdırın və duz əlavə edin. Yaranan qarışığa bütün vanil şəkərini tökün. Kərə yağı ilə əridilmiş şokoladı bura yayırıq. Unu qabartma tozu ilə süzün. Maye şokoladlı xəmir yoğurun.

Kəsmik və albalı ilə şokoladlı keksin formalaşdırılması: fotoşəkilli resept, addım-addım

1. Bir qədər dərin forma hazırlayaq. Üzərini bitki yağı ilə yağlayaq.
2. Əvvəlcə bütün şokoladlı xəmirin üçüncü hissəsini içinə qoyun. Onu bərabər paylayın, bir az hamarlayın.
3. Xəmirin üzərinə kəsmik kreminin yarısını qoyun.
4. Kremin səthinə çəyirdəkli albalıları gözəl düzün. Əgər dondurulmuş giləmeyvə varsa, biz onları əridəcəyik.
5. Dublikat qatlar: xəmir, kəsmik və giləmeyvə.
6. Qəhvəyi xəmir qatı ilə keksənin formalaşmasını tamamlayın.
7. Fırın kifayət qədər isti olduqda və içindəki temperatur təxminən 180-200 dərəcə olduqda, formanı sobaya qoyun.

Keks 45-50 dəqiqəyə hazır olacaq. Taxta diş çubuğu ilə yoxladığınızdan əmin olun. Quru - çıxarın. Yaş diş çubuğu, tortun sobada daha üç-beş dəqiqə dayanması lazım olduğuna işarə edir. Hazır keki qəlibdən çıxarmaq üçün vaxt ayırın. Əvvəlcə onun soyuması lazımdır.

Bişanlar xəmirləri yalnız otaq temperaturuna çatdıqdan sonra çıxarmağı məsləhət görürlər. İstəyirsinizsə, deserti tortlara çevirin. Bunun üçün tortu kvadratlara kəsin və ona uyğun bəzəyinöz zövqünüzə görə.

Multibişirən kekler

Yavaş ocaqda kəsmik və albalı ilə şokoladlı keks bişirə bilərsiniz. Şənlik və ya gündəlik çay partiyası üçün uyğun olan əla ev tortları çıxır. Mətbəx köməkçisinin xüsusi dizaynını nəzərə alaraq, braninin formalaşması zamanı bəzi dəyişikliklər edəcəyik.

Məhsulları tortlar yaratmaq üçün ilk reseptdə təsvir edilən eyni tərkibdə və miqdarda götürəcəyik. Xəmiri, kəsmik kremini və albalı yuxarıdakı təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın. Albalı maye şokoladlı xəmirə tökün və məhsulları qarışdırın.

Multivarka qabını bitki yağı ilə yağlayın. Şokoladlı xəmirin yarısını dibinə tökün. Biz bunu diqqətlə edirik. Şokolad təbəqəsi hazırdır. Bir çay qaşığı ilə xəmirin üzərinə kəsmik kremi qoyun.

Hazırlanmış braniyə gözəllik qatmaq üçün iki çox rəngli təbəqəni xüsusi şəkildə qarışdırın. Xarici kəsmik kənarından ortasına qədər xəmiri tutaraq spiral şəklində edək. Şokoladlı xəmirin ikinci yarısı ilə səthi tökün, sonra üst qatını hamarlayın.

"Pişirmə" proqramını 50 dəqiqə qurun və zərif keksinin hazır olması siqnalını gözləyin. Qapağı açın və tortu yavaş sobada tamamilə soyudun. Sonra çıxarın və bəzəyin.