Südsüz və yumurtasız çörəklər üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Son vaxtlar vegetarian və ya vegan olmaq məşhurlaşıb. Bu, laktoza dözümsüzlüyü, etik problemlər və s. kimi müxtəlif səbəblərlə bağlı ola bilər. Həmçinin, bu kateqoriya insanları əhalinin oruc qaydalarına əməl edən hissəsinə aid etmək olar. Normal qidalanma ilə bağlı bütün məhdudiyyətlərə və zahirən çətinliklərə baxmayaraq, dünyada ətraf mühitə zərər vermədən dadlı yeməklər yeməyə imkan verən çoxlu reseptlər var.

Bu gün biz sizinlə süd və yumurtasız çörək bişirməyin yollarından danışacağıq. Bu məqalə xüsusilə Lent başlamazdan əvvəl aktual olacaq. Bundan əlavə, xəmirin yoğrulmasının nüansları, məhsulların düzgün seçilməsi və bişirmək üçün lazım olan vaxt haqqında məlumat verəcəyik. Belə yağsız muffin kefir, süd və ya qatıqla bişirilmiş adi çörək və pirojnalarımıza əla alternativdir.

Südsüz çörəklər üçün resept vəyumurta

Tələb olunan məhsullar:

• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 150 qram;
• xəmir üçün qabartma tozu - 5 qram;
• soda - 5 qram;
• duz - kiçik bir çimdik;
• dənəvər şəkər - 200 qram;
• fındıq yağı - 150 qram;
• su - 50 qram;
• kətan, küncüt və günəbaxan tumları.

Bu reseptdə yağ bazası kimi fıstıq yağı istifadə edəcəyik.

Addım bişirmə

Südsüz və yumurtasız çörək bişirmək:

1. Kətan toxumlarını dərin bir qaba tökün və isti su ilə doldurun.
2. Təxminən yarım saat gözləyirik ki, taxıllar şişsin və artıq mayeni boşaldın.
3. İndi isə bazanın hazırlanmasına keçək. Fıstıq yağını əridin, toxumlarla qarışdırın və bir az şəkər əlavə edin.
4. Unu süzün və yaranan kütləyə tökün.
5. Xəmir üçün ən son soda, duz və qabartma tozu əlavə edin.
6. Elastik və sıx xəmir yoğurun, masanın üzərinə yaxşıca döyün və bir neçə hissəyə bölün.
7. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və sobanı əvvəlcədən qızdırın.
8. Hər bir xəmir parçasına ovucunuzla yüngülcə sıxın, küncüt və günəbaxan səpin.
9. Gələcək çörəkləri bir çörək qabına köçürür və 10 dəqiqə sobaya göndəririk.

Hazır çörəkləri boşqaba qoyun və isti çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Yumurtasız və südsüz maya çörəkləri

Resept Tərkibi:

• su - 250 qram;
• bütün taxıl unu - 450 qram;
• kokos yağı - 75 qram;
• ani maya - 10 qram;
• duz;
• şəkər - 50 qram;
• kişmiş - 50 qram.

Belə xəmirlər həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik həyat üçün mükəmməldir.

Bişirmə üsulu

Südsüz çörək və kişmişli yumurta resepti:

1. Ayrı bir qabda quru maya, az miqdarda un və şəkər qarışdırın.
2. Alınan qarışığı ilıq su ilə tökün və 25 dəqiqə isti yerə qoyun.
3. Kişmişləri yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
4. Göstərilən müddətdən sonra bir qab maya çıxarırıq, qarışdırırıq və tədricən duz, un və ərinmiş kokos yağı əlavə edirik.
5. Xəmiri əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun.
6. Kişmişi hazır xəmirə töküb yenidən mətbəxin səthinə çırpın.
7. İndi silikon qəlibi yağla yağlayın və xəmiri içinə yayın.
8. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə hazır olana qədər bişirin.

Yumurtasız südlü çörəklər kifayət qədər tüklü, dadlı və heyrətamiz bir dada malikdir. Belə xəmirləri şəkər tozu, karamel və ya maye bal ilə bəzəyə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu reseptə quru meyvələr, üyüdülmüş qoz və bir çimdik darçın əlavə edilə bilər. Beləliklə, siz acı dadlı zərif, ədviyyatlı çörəklər alacaqsınız.

Yumurtasız və südsüz mayalı muffini həm isti, həm də soyuq yemək olar. Bu çörəklər işdə, məktəbdə və ya yolda tez qəlyan altı üçün əla alternativ ola bilər. Bu xəmirin əsas xüsusiyyəti onun dəqiqələr ərzində hazırlanmasıdır.