Haşhaş toxumu və buzlanma ilə çörəklər: görünüş tarixi, lazımi məhsullar və fotoşəkil ilə ətraflı resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı, ətirli və yumşaq çörəklər çoxları tərəfindən sevilir. Xüsusi çörək sexlərində bu şirniyyatların böyük bir seçimi var: xaşxaş toxumu və buzlanma ilə çörəklər, kişmiş, mürəbbə və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd. Onları evdə hazırlamaq da olduqca asandır. Hər bir təcrübəli evdar qadın müxtəlif içliklərlə heyrətamiz çörək bişirməyi bilir və onları daha dadlı etmək üçün kiçik sirləri bilir. Evdə hər hansı bir xəmir daha yumşaq və daha ətirli olur, üstəlik, bir-bir almadan çox şey edə bilərsiniz. Xaşxaş toxumu və buzlanma ilə gözəl çörəklər bayram süfrəsinə və ev çayına əla əlavə olacaq.

Görünüş Tarixi

Az adamlar müasir görkəm almadan və süfrəmizi bəzəməzdən əvvəl sevimli yeməklərinin keçdiyi inkişaf yolu haqqında düşünür. Çörək orta əsrlərdən bəri mövcuddur. O vaxtlar böyük lüks idilər, bu xəmirləri ödəyə bilirdilər,yalnız zəngin və nəcib feodallar. Adi kəndlilər özləri üçün un və kəpəkdən adi çörək bişirirdilər.

15-ci əsrdə Avropada Şərqdən gələn ədviyyatlar və qurudulmuş, ətirli otlar bumu gördü. Oradan da ilk və uzun illər sevimli yemək gəldi - buzlanma və bal ilə örtülmüş zəncəfil çörək. Sənayenin inkişafı ilə qənnadı sənayesi irəliyə doğru mühüm addım atmışdır. Xaşxaş toxumu və ağ buzlanma ilə çörəklər hazırlamaq üçün çox sayda resept və bu xəmir üçün digər variantlar var. Küçələrdə böyük miqdarda satılmağa başlayır. İndi çörək bişirmək əhalinin bütün təbəqələri üçün əlçatandır.

İngiltərədə aşpazlıq məktəbləri açılır və özünə hörmət edən hər bir evdar qadın həftə sonları evdə hazırlanmış çörəkləri sevindirir. Sevimli ləzzətimizi inkişaf etdirmək üçün kifayət qədər uzun bir yol var.

Tələb olunan Tərkibi

Şokoladlı buzlanma ilə xaşxaş toxumu çörəklərinin resepti çox bahalı məhsul tələb etmir. Bütün inqrediyentlər adətən mətbəxdə olur və buna görə də belə xəmir xörəkləri yeməklər üçün kifayət qədər büdcə variantıdır. Beləliklə, götürməlisiniz:

• Süd - bir stəkan. Yüksək yağ nisbəti ilə istifadə etməyi məsləhət görürük. Bu, çörəkləri daha yumşaq edəcək. İstifadədən əvvəl süd istilənməlidir.
• Yumurta da lazım olacaq - 2 əd. Toyuq ətini götürmək daha yaxşıdır, lakin bildirçinlə bişirmək qərarına gəlsəniz, iki dəfə çox götürün.
• Kərə yağı - 1 paket. Kərə yağına qənaət etməyə ehtiyac yoxdur, əks halda xaşxaş toxumu və şirəli çörəklər dadsız olacaq.
• Şəkər - 2-3 x.q. l. Çox ehtiyacınız yoxdurÇörəklər şirli olduğundan onsuz da şirin olacaq.
• Vanillin - 1 paket. O, bişmiş məhsullara xoş bir dad verəcək.
• Dadmaq üçün duz, lakin bir çimdikdən çox deyil.
• Un - 2 stəkan. Ən yaxşısı buğda sortunu götürməkdir.
• Və yeməyin ən vacib tərkib hissəsi mayadır. Çörəklərin tüklülüyünü və yumşaqlığını təmin edir. Bir çay qaşığı lazımdır.

İndi isə içlik üçün inqrediyentləri müzakirə edək. Əsas məhsul haşhaşdır. Onu özünüz bişirə bilərsiniz və uzun müddət içliklə məşğul olmağa vaxtınız yoxdursa, mağazadan alın. Sizə iki kisə haşhaş toxumu lazımdır.

Ləzzətli dondurma

Çörəkləri daha da dadlı etmək üçün onların üzərini şokoladlı buzlanma ilə örtmək lazımdır. Onu bişirmək çətin deyil, amma xəmirlərə nə qədər xoş qoxu və ləzzətli dad qatacaq. Parıltı üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• Kərə yağı - yarım paket. İstifadəsini asanlaşdırmaq üçün məhsulu yumşaq etmək üçün onu bir az qızdıra bilərsiniz.
• Krem - 30 ml. Yağlı qəbul etmək daha yaxşıdır, az yağda dad bir qədər fərqli olacaq.
• Tünd şokolad - 1 bar. Qlazur üçün yalnız tünd şokolad götürün, tərkibində kakao faizi nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.
• Şəkər tozu - zövqə görə. İstəmirsinizsə, bu tərkib hissəsi buraxıla bilər.

Haşhaş toxumu və buzlanma ilə çörəklər: xəmir resepti

Bu dadlı xəmirin hazırlanması çox vaxt və səy tələb etmir. Gəlin reseptə daha yaxından nəzər salaq.

1. Şəkər, bir az duz və əsas tərkib hissəsi (onsuz tüklü, zəngin xəmir əldə edə bilməzsiniz) - maya götürürük. Hər şey diqqətləçırpmaq. Vaxta qənaət etmək üçün blenderdən istifadə edə bilərsiniz. İsti süd əlavə edin.
2. Sonra yumurta, yağ və vanili əlavə edin. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarıb yumşalana qədər gözləyin. Bu, çırpmağı asanlaşdıracaq. Hər şeyi yenidən qarışdırın.
3. İndi unu götürün. Mütləq incə bir ələkdən süzülməlidir. Bundan sonra, süzülmüş unu meydana gələn qarışığa əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Heç bir topaq olmamalıdır.
4. Son addım: xaşxaş toxumu və buzlanma ilə gələcək sehrli çörəklərimiz üçün xəmir yoğurmaq. Kütlənin əllərinizə yapışmaması üçün onları bitki yağı ilə yüngülcə yağlaya bilərsiniz. Hazır xəmiri dərin bir qaba qoyun, qapağı bağlayın, isti dəsmal ilə sarın. Artması üçün bir saat buraxın.

Doldurur

Xəmir qalxarkən içlik üzərində işləmək üçün vaxt var. Südü qızdırırıq. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz. Xaşxaş toxumlarını ilıq südlə tökün (ondan suyu boş altmağı unutmayın). İndi kütləni aşağı istilikdə bir az (5 dəqiqə) qaynatmaq lazımdır. Xaşxaşın yanmaması üçün diqqətlə baxın. İstidən çıxarın və südü boş altın. İndi içlik soyuyana qədər gözləmək lazımdır və sonra bir qarışdırıcıda qarışdırmaq lazımdır. Homojen və qalın bir kütlə almalısınız. Budur doldurma və hazırdır. Gördüyünüz kimi çətin heç nə yoxdur.

Siz də buzlanma ilə qarışmaq məcburiyyətində olmayacaqsınız. Şokoladı parçalayırıq (parçaların ölçüsü fərq etməz). Şokoladı əridin, bir az soyudun və krem, bir az kərə yağı və əlavə edintoz şəkər. Hərtərəfli qarışdırın. Hamısı budur, fantastik dadlı şirniyyat hazırdır. Siz onun çörəklərini sulaya bilərsiniz.

Son addım

Xəmir hazırdır? Yaxşı! Yuvarlayırıq, ortasına içlik qoyuruq. Sonra hər şeyi bir rulona sarın və kiçik parçalara kəsin. Çörəklər yanmasın deyə bişirmək üçün xüsusi forma götürürük, üzərinə perqament kağızı qoyuruq. Amma belə olmamalıdır. Fırını əvvəlcədən qızdırın və xəmiri orada 30 dəqiqə qoyun. Temperaturu 180 dərəcəyə qoyuruq. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. Sadəcə onun çörəyini deşmək lazımdır. Hər şey hazırdırsa, onu çıxarıb bir az soyumağa qoyuruq. Bundan sonra şirənin üzərinə tökün. Hər şey, haşhaş toxumu ilə dadlı çörəklər hazırdır! Ailəniz sevinəcək və qonaqlar mütləq resepti soruşacaqlar. Şəkili izləyənləri xaşxaş toxumu və buzlanma ilə çörəklərin kalorili məzmunu sualı maraqlandırır. Gəlin bu sirri sizə açaq. Bir ədəddə 260 kalori var. Əlbəttə ki, çörək bişirməyə qarışmamalısınız, amma səhər bir çörək yeyirsinizsə, eybi yoxdur.