Haşhaş toxumu ilə puflar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Haşhaş toxumu ilə şirniyyat xəmiri, bir qayda olaraq, ətirli içlik əlavə edilməklə, şiş pastasından hazırlanmış un məmulatıdır. Bu növ çörəkçilik Rusiyanın bir çox sakinləri arasında sevimli bir incəlikdir. Zərif, nazik bir xəmirin qollarında böyük miqdarda şirin doldurulma - necə müqavimət göstərə bilərsiniz? Hətta yemək bişirməyə başlayanlar da evdə ətirli və dadlı haşhaş toxumu çörəkləri bişirə bilərlər. Məqalədə hər hansı bir çay süfrəsini rəngləndirəcək bir neçə əla və sadə şirniyyat reseptləri var.

Bişirmə fəndləri

Haşhaş toxumu ilə şirniyyat xəmirinin uğurlu olması üçün bir sıra sadə qaydalara əməl etməlisiniz. Onlar aşağıda verilmişdir:

1. Bişirməzdən əvvəl xaşxaş toxumlarını yuyun, bir neçə dəqiqə qaynar suda saxlayın və blenderdə əzin. O zaman dişlərdə xırtıldamaz və acı olmaz.
2. Çörək hazırlamaq üçün şirniyyat xəmirini almaq olar və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu testi hazırlayarkən bir vacib şərt var: bütün məhsullar eyni dərəcədə soyuq olmalıdır. Qatlanmanı pozmamaq üçün o, ciddi şəkildə bir istiqamətə yuvarlanmalıdır.
3. İçliyi daha da ləzzətli etmək vəyumşaq, şəkərə əlavə olaraq, haşhaş toxumlarının kərə yağı ilə qarışdırılması tövsiyə olunur. Bu şəkildə daha dadlıdır.

Xaşxaş toxumu şişləri üçün asan resept

Çörəkləri hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• mayalı xəmir - 500 qr;
• şəkər tozu - 2 x.q. qaşıqlar;
• şəkər - 70 qr;
• şirniyyat xaşxaş - 150 qr;
• su - 1 üzlü stəkan.

Hər şey hazır olanda bişirməyə başlayın:

1. Xaşxışı yaxşıca yuyun, su ilə bir qazana köçürün. Bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 4-5 dəqiqə bişirin
2. Sonra haşhaş toxumlarını soyudun və blender və ya ətçəkən maşınla doğrayın.
3. Xaşxaş toxumlarına dənəvər şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
4. Şişmiş xəmir, əridikdən sonra, mümkün qədər nazik bir təbəqə halına salın. Çörəklərin tüklü və laylı olması üçün xəmiri bir istiqamətə yaymaq vacibdir.
5. Xəmirin bütün səthinə xaşxaş toxumu içliyini yayın. Uclarını çimdikləyərək yumşaq bir şəkildə rulon halına salın.
6. Sonra onu bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
7. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, üzərinə unla yüngülcə səpin. Üzərinə meydana gələn pufları qoyun və qızılı qabıq almaq üçün döyülmüş yumurta ilə yağlayın.
8. Çörəkləri hazır olana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.
9. Xaşxaş toxumlarını şəkər tozu səpin və süfrəyə verin. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün içliyə bir neçə xörək qaşığı darçın əlavə edə bilərsiniz. Çörəklər daha da ətirli olacaq.

Haşhaş toxumu ilə şiş pastası: şəkilli resept

Əlavə dəqiqəsi olanlar çörəklər üçün öz şirniyyat xəmirini hazırlaya bilərlər. Bunu etmək çox çətin deyil, lakin bəzi nüanslar və səbr tələb edir.

Test üçün:

• un - 500 qr;
• quru maya - 6 q;
• süd - 200 ml;
• dənəvər şəkər - 70 qr;
• yağ və ya marqarin - 200 qr;
• vanil - 1 çimdik.

İçlik üçün:

• şirniyyat xaşxaş - 0,5 stəkan;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• su - 2 stəkan;
• yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil şəkər - bir neçə çimdik.

Bişirmə prosesi:

1. Kərə yağı (marqarin) yumşaldır.
2. İlıq südə quru mayanı töküb qarışdırın.
3. Unu yaxşıca süzün və şəkərlə vanil əlavə edin.
4. Mayalı qarışığa 50 qr əlavə edin. kərə yağı. Ələnmiş unu hissələrə ayırın.
5. Sonra yumşaq xəmir yoğurun - əllərinizə bir az yapışa bilər, amma eybi yoxdur.
6. Qoy gəlsin, yoğursun. Təxminən 2 saat soyuq yerə çatmaq üçün buraxın.
7. 200 qr. kərə yağını iki vərəq perqament bişirmə kağızı arasında düzbucaqlı bir təbəqə halına salın və soyuducuya qoyun.
8. 2 saatdan sonra xəmiri nazik təbəqə halına salın. Üstünə soyudulmuş kərə yağı qoyun.
9. Xəmirin kənarları ilə örtün və yumşaq bir şəkildə açın. Xəmiri qatlayıb yarım saat soyuq yerə qoyun.



10. Bunlarmanipulyasiyalar daha iki dəfə təkrarlanmalıdır. Sonra ortaya çıxan xəmirdən müxtəlif xəmir bişirmək olar. Bu reseptdə bunlar xaşxaş toxumu ilə şişlərdir.
11. Suyu qaynadın. Sonra onu şirniyyat xaşxaşının üzərinə tökün. Şişirilənə qədər bir neçə dəqiqə buraxın. Sonra suyu boş altın və bu prosesi yenidən təkrarlayın.
12. Artıq suyu boş altın. Xaşxaş toxumlarına yağ və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Xaşxaşın daha yumşaq olması üçün onu blenderdən keçirməlisiniz.
13. Xəmiri nazik şəkildə açın. Xaşxaş toxumu içliyini kənarlarına çatmadan məhsulun bütün sahəsinə yayın.
14. Yuvarlayın və kiçik çörəklərə kəsin.
15. Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə yandırın. Çörək vərəqini qabartma kağızı ilə düzün, pufları düzün və iştahaaçan qabıq yaratmaq üçün yumurta və bir qaşıq süd qarışığı ilə fırçalayın. Onları 20-30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Bu reseptə görə puflar çox dadlı və ətirlidir. Zərif nazik xəmir, böyük miqdarda şirin içlik - bu çörəklərə heç kim müqavimət göstərə bilməz!

Haşhaş toxumu və kəsmik ilə dadlı xəmir

Bu gözəl çörəklər üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• mayalı xəmir - 500 qr;
• xaşxaş - 100 qr;
• xama - 70 ml;
• vanillin - 2 çimdik;
• kəsmik - 300 qr;
• şəkər - 70 qr;
• yumurta - 2 əd

Sonra aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməlisiniz:

1. Haşhaş toxumlarını bir neçə dəfə qaynar su ilə qızardın və artıq suyu süzün.
2. Kəsmiki rəndələyinsüzün və xaşxaş toxumu ilə qarışdırın.
3. Bir yumurta, şəkər və xama əlavə edin. Şəkər taxılları həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Çözülmüş xəmiri stolun üstünə qoyun, üzərinə yüngülcə un səpin. İncə düzbucaqlı təbəqəyə yaxşıca yayın. Kəsmik-xaş-xaş dolmasını qoyun, qaşıq və ya spatula ilə düzəldin. Kenarlara çatmayın. Xəmiri rulon halına salın və parçalara ayırın. Çörək vərəqini çörək kağızı ilə düzün, üzərinə çörəkləri qoyun və döyülmüş yumurta qarışığı ilə yağlayın. 20-25 dəqiqə haşhaş toxumu və kəsmik ilə şişlər bişirin. Bu çörəklər səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyan altı üçün şirin qəlyan altı üçün mükəmməldir. Xüsusilə isti südlə dadlıdırlar.

Haşhaş toxumu və kişmişli çörəklər

Bu xəmir şirəli, yumşaq və unikal ətirlidir. Bu reseptə əsasən puf hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunur:

• mayalı xəmir - 1 kq;
• şəkər - 40 qr;
• xaşxaş - 100 qr;
• su - 1,5 stəkan;
• kişmiş - 100 qr;
• yumurta - 1 ədəd

Necə bişirilir:

1. Şirniyyat xaşxaşını yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqədən sonra süzün.
2. Yumurtanı çalın, üzərinə xaşxaş əlavə edin və daim qarışdıraraq ocaqda bir qaynadək gətirin.
3. Kişmişi yuyun, bir neçə dəqiqə qaynar suda buxarlayın və salfetdə qurudun. Sonra xaşxaş toxumu içliyinə əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Əzilmiş xəmiri yaxşıca açın. İçliyi qoyun, sıx bir rulona yuvarlayın və parçalara kəsin. Çörəkləri bir çörək qabına göndərin,əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüşdür. Puffları xaşxaş toxumu və kişmiş ilə döyülmüş yumurta ilə yağlayın və qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Dərhal xidmət edin. Bu reseptə uyğun çörəklər həm isti, həm də soyuq dadlıdır.

Nəticə

Haşhaş toxumu ilə şirniyyat xəmiri həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən çox sevilən gözəl desertdir. Onları mağazada asanlıqla almaq olar, lakin evdə hazırlanmış tortlarla müqayisə edilə bilməz. Qırmızı, təravətli, isti, bu puflar hər şirin dişi ləzzətləndirəcək. Zövqünüzə görə kişmiş, darçın, kəsmik və digər inqrediyentlər əlavə edərək içliklə təcrübə edə bilərsiniz.