Sobada və yavaş ocaqda qatılaşdırılmış südlə biskvit bişirmək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biskvitin nə olduğunu bilirsinizmi? Kulinariya mütəxəssisləri bunun şəkər, un və yumurtadan istifadə edilərək hazırlanan qənnadı məmulatı və ya qənnadı “çörəyi” olduğunu söyləyirlər. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, biskvit xəmiri bir çox tortların, rulonların, xəmirlərin və hətta peçenyelərin əsasını təşkil edir.

Qatılaşdırılmış südlü biskvit: şəkilli resept

Heç kimə sirr deyil ki, belə bir desert müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Ona tez-tez xama, kakao, kefir, süd və hətta zərdab əlavə edilir. Ancaq belə bir pastadan ən dadlı qatılaşdırılmış südlə əldə edilir. Bu şirin məhsul bu evdə hazırlanmış yeməyi ləzzətli və sadəcə unikal edir.

Bəs qatılaşdırılmış südlə biskviti necə bişirmək olar? Bu sadə, lakin dadlı piroqun resepti tələb edir:

• böyük toyuq yumurtası - 3 əd.;
• qatılaşdırılmış süd (otaq temperaturu) - 1 dolu qutu;
• buğda unu, əvvəlcədən ələnmiş - təxminən 230 q;
• qida sodası + söndürmək üçün xama - 1 natamam desert qaşığı;
• qəlibi yağlamaq üçün yağ (tərəvəz) - 1 böyük qaşıq.

Olmalıdırdərhal qeyd edin ki, sözügedən desertin resepti şəkər tozunun istifadəsini tələb etmir, çünki qatılaşdırılmış süd çox şirin süd məhsuludur.

biskvit xəmiri yoğurun

Qatılaşdırılmış südlü biskvit olduqca tez hazırlanır. Əvvəlcə bazanı yoğurmalısınız. Bu proses klassik şəkildə həyata keçirilir. Yumurtanın sarısı ağıdan diqqətlə ayrılır. Komponentləri müxtəlif qablarda yerləşdirdikdən sonra onları emal etməyə başlayırlar. Təzə qatılaşdırılmış süd sarılarına əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır. Bunun üçün mikser və ya çırpıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

Homojen və ətirli kütlə aldıqdan sonra zülalların hazırlanmasına davam edin. Onlar dərin bir qabda qoyulur və tez bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Zülal köpüyü davamlı və sulu hala gələn kimi, qatılaşdırılmış qarışığa əlavə edilir. Ona çörək soda əlavə edilir, o, az miqdarda xama ilə söndürülür.

Ən sonunda elenmiş un homojen bazaya tökülür. Qatılaşdırılmış südlə hazırlanmış biskvit, onun üçün xəmir mətbəx texnikası ilə yaxşıca yoğrulsa, mümkün qədər dadlı və yumşaq çıxacaq.

Məhsul düzəldirik və bişiririk

Növbəti nə var? Qatılaşdırılmış süd üzərində biskvit yüksək tərəfləri olan xüsusi istiliyədavamlı formada hazırlanmalıdır. Sobada qızdırılır, sonra yağlanır. Sonra bütün xəmir qablara qoyulur və dərhal qızdırılan şkafa göndərilir.

Desertin tüklü və tam bişmiş olması üçün aşağı istilikdə (150 dəqiqə) təxminən 45-53 dəqiqə bişirilməlidir.dərəcə).

Süfrəyə verilir

Qatılaşdırılmış südlü hazır biskvit diqqətlə sobadan çıxarılır. Tortu formada bir az sağ soyuduqdan sonra tort stendinə köçürülür. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir desert çox incədir. Buna görə də, təsvir edilən hərəkətləri çox diqqətlə yerinə yetirmək lazımdır, əks halda tort dağılacaq. Belə bir ləzzəti süfrəyə verin, tercihen çayla birlikdə verin.

Yavaş ocaqda qatılaşdırılmış südlü şokoladlı biskvit bişirin

Belə qeyri-adi desert hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• vanillin - 1 q;
• toz kakao - 1,5 x.q. l.;
• günəbaxan yağı - təxminən 60 ml;
• yüngül un - təxminən 140 q;
• qabartma tozu - 1 böyük qaşıq;
• çuğundur şəkəri - təxminən 60 q;
• qatılaşdırılmış süd - təxminən 200 q;
• süfrə duzu - 1 çimdik;
• hər hansı şokolad pastası - təxminən 90 q;
• orta ölçülü toyuq yumurtası - 3 ədəd

Tonal təməlin hazırlanması

Qatılaşdırılmış südlü biskviti yavaş ocaqda bişirməzdən əvvəl şokoladlı xəmiri yoğurmalısınız. Bunun üçün toyuq yumurtaları şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırılır. Sonra mikserin yüksək sürətində tüklü və ağ kütlə alınana qədər döyülür.

Alınan qarışığa qatılaşdırılmış süd tökülür və hər şey əl çırpıcısı ilə yenidən qarışdırılır.

Vahidliyə nail olduqdan sonra inqrediyentlərə şokolad pastası və təmizlənmiş yağ əlavə edilir. Xəmiri yenidən yaxşıca qarışdırın. Bunun üçün istifadə edə bilərsinizqarışdırıcı, lakin aşağı sürətlə.

Buğda unu, kakao tozu, qabartma tozu və vanilin süzüldükdən sonra əsasa da əlavə edilir. Bundan sonra, xəmir hamar olana qədər inqrediyentlər adi bir qaşıqla qarışdırılır.

Bskviti necə formalaşdırmaq və yavaş ocaqda bişirmək olar?

Yavaş sobadakı çörək qabı yapışmayan örtükə malikdir. Amma buna baxmayaraq, biz yenə də onu yağla (tərəvəz) yağlamağı məsləhət görürük.

Bütün şokoladlı xəmiri qaba qoyub, qapaq ilə bağlayın. Sonra, tələb olunan rejimi təyin edin. Tüklü biskvit əldə etmək üçün "Pişirmə" proqramından istifadə edin. Bir qayda olaraq, bu rejim 60 dəqiqə üçün nəzərdə tutulub, lakin arzu olunarsa, evdə hazırlanmış tort hazırlamaq üçün vaxt 45 və ya 50 dəqiqəyə endirilə bilər.

Ailə süfrəsinə necə təqdim etmək olar?

Multivarka bişirmə rejiminin başa çatması barədə sizə məlumat verdikdən sonra biskvit qapalı cihazda təxminən 5 dəqiqə saxlanılır. Sonra tort diqqətlə çıxarılır. Bunu spatula ilə edə bilərsiniz və ya çörək qabını çevirə bilərsiniz.

Şirniyyatı gözəl tort qabına düzüb dərhal onu bəzəməyə başlayırlar. Bunun üçün tamamilə fərqli məhsullardan istifadə edin. Kimsə tortu şəkər tozu ilə səpir, kimsə üzərinə buzlanma, krem və ya mürəbbə sürtür, kimsə sadəcə meyvə və ya giləmeyvə parçaları qoyur. Hər halda, bütün bu cür fəaliyyətlər yalnız desert qismən soyuduqdan sonra həyata keçirilməlidir.

Belə qeyri-adi yeməklər verinqatılaşdırılmış südlü biskvit bir fincan çay və ya qəhvə ilə verilməlidir.