2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Üzüm insanın çoxdankı yoldaşıdır. İnsanlar təzə şirələr, quru giləmeyvə içir və şirəli şirin və turş giləmeyvələrdən şərablar hazırlayırlar. Qədim Yunanıstanın şəfaçiləri maddələr mübadiləsini sürətləndirmək və boğazları müalicə etmək üçün təzə üzüm təyin edirdilər, giləmeyvələrin faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsinə əks göstərişlər onlara yaxşı məlum idi.
Üzüm suyu faydalı, dadlı və pəhriz xüsusiyyətlərinə görə ən qiymətli şirələrdən biridir. Bioloji aktiv maddələrin və vitaminlərin yüksək tərkibi ilə seçilir.
Üzümlə zəngin olan nədir?
Üzümün faydalı xassələri və əks göstərişləri onun mürəkkəb kimyəvi tərkibinə görədir.
İlk növbədə suyu qeyd etmək lazımdır. Tərkibində turşular, vitaminlər, mineral duzlar və şəkərlərlə doymuş 80%-ə qədər su var.
Əla təravətləndiricidir və tonik təsir göstərir. Bundan əlavə, şirə qidalıdır (şəkər tərkibi 30% -ə çata bilər). İnsan orqanizminə daxil olan bu maddələr qlükozaya çevrilir və əla karbon mənbəyi kimi xidmət edir. Üzüm suyu erkən qocalmadan qoruyan güclü antioksidantdır. Anemiya və miqreni müalicə edir, diaforetik kimi fəaliyyət göstərirvə sidikqovucudur, qəbizliyi yumşaq bir şəkildə aradan qaldırır.
Dəri və sümüklər: hər şey var!
Şirə və zərif pulpadan başqa üzümün nə faydası var?
1. Üzüm qabığı. Tərkibində mum, enin, pektinlər, efir yağı, taninlər və boyalar var. Qırmızı üzümün qabığı xüsusilə faydalıdır, tərkibində fitoaleksin resveratrol var, bu yaşla bağlı xəstəliklərdən qoruya bilər, iltihab əleyhinə və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
2. Üzüm toxumları da diqqətdən kənarda qala bilməz. Üzüm min ildən artıqdır ki, insan tərəfindən becərilsə də, toxumdan yağ nisbətən yaxınlarda alınmağa başlandı. Bu, təkcə yemək üçün deyil: əczaçılar ondan ürək və damar sağlamlığını qorumağa kömək edən dərmanlar və anti-allergik dərmanlar hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
Toxumlarda proantosiyanidinlər, quercetin və katexinlər var - ən güclü antioksidantlar, öz xüsusiyyətlərinə görə E vitaminindən dəfələrlə üstündür.
In vino veritas – həqiqət şərabdadır
Üzüm, faydalı xassələr və istifadə üçün əks göstərişlər haqqında danışarkən, fransız paradoksunu - 1968-ci ildə istifadəyə verilmiş bir termini qeyd etməliyik. Fransızlar ənənəvi olaraq ağır və yağlı yeməklər yeyirlər, içirlər, lakin eyni zamanda incə qalırlar və ürək xəstəliklərinin faizi dünyada ən aşağı göstəricilərdən biridir. Çoxları bunu qan damarlarının divarlarını gücləndirən flavonoidləri ehtiva edən yaxşı qırmızı şərabın orta dərəcədə istehlakı ilə əlaqələndirirlər.
Üzümlə məşhur müalicə üsulu - ampeloterapiya ilə yanaşı, onun ayrıca istiqaməti üzümçülük rayonlarında - enoterapiyadan (təbii şərablarla müalicə) istifadə olunur. Bu müalicənin əsas gücü dərəcələrdə deyil, üzümün özüdür.
Ampeloterapiyanın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri bir-birinə çox yaxındır. Burada əsrlər əvvəl İbn Sinanın dediyi sözlərə qulaq asmaq lazımdır: “Şərab bizim dostumuzdur, amma hiylə onun içində yaşayır… Ölçülü şəkildə iç - və səltənət qalacaq”.
Mümkün zərər
Üzüm hamı üçün yaxşıdır, yoxsa təbiətin bu zəngin nemətlərindən istifadənin müəyyən əks göstərişləri varmı?
Şiddətli vərəmi, ağız boşluğunun selikli qişasının xəstəlikləri, mədə və onikibarmaq bağırsağın xorası olan, ishala meyli olan şəxslər ondan istifadə etməkdən çəkinməlidirlər. Diabet xəstələri və arıqlamaq istəyənlər üzüm yeməməlidir.
Tövsiyə:
Sidr balı: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər, xüsusiyyətlər və rəylər
Nadir bir növ müalicəvi ləzzət - sidr balı təbii arı məhsulu ilə iynəyarpaqlı ağacların ifraz etdiyi yeməli qatranı qarışdırmaqla əldə edilir. Sidr balına nə kömək edir? Bu unikal məhsulun faydalı xüsusiyyətləri minlərlə xəstəlikdən xilas edir
Feyxoa necə faydalıdır və hansı xəstəliklər üçün? Feijoa meyvəsi: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər, fotoşəkillər və reseptlər. Feijoa mürəbbəsi: faydalı xüsusiyyətlər
Bir neçə il əvvəl mağaza rəflərində qarğıdalıya bənzər giləmeyvə görünəndə insanlar uzun müddət onları almaqda tərəddüd edirdilər. Ancaq bunu başa düşdükdən və bir dəfə sınadıqdan sonra onları adı feijoa olan adi bir meyvə hesab etməyə başladılar. Zamanla feyxoanın faydalı olduğu məlum oldu
Zəncəfil: qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər. Turşu zəncəfil: faydalı xüsusiyyətlər
Hər ölkənin öz zəncəfildən istifadə ənənəsi var. Belə ki, bitkinin vətəni hesab edilən Asiyada buynuzlu kök bir çox xəstəliklər üçün universal vasitədir. Çin və Hindistanda zəncəfil yeməyin uzun və sağlam həyatı təşviq etdiyinə inanılır
Tarixlər: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər. Qurudulmuş xurmanın faydalı xüsusiyyətləri
Xurma təkcə şərq şirinliyi deyil, həm də vitaminlər anbarıdır. Onlar qida maddələri ilə zəngindir və eyni zamanda bir çox xəstəliklər üçün təbii müalicədir
Mineral su "Narzan": faydalı xassələri, istifadəsinə göstərişlər və əks göstərişlər
Çoxumuz Narzan mineral suyunu birinci ağızdan tanıyırıq. Bu içki bir sıra faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir: toxunulmazlığı və həzmi yaxşılaşdırmağa, tonu artırmağa kömək edir. Bu gün sizi bu mineral suyu daha yaxından tanımağa dəvət edirik. Biz də dəqiq olaraq hansı faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğunu və nə vaxt istifadə üçün tövsiyə olunduğunu öyrənəcəyik
