2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Əsas yeməyi verməzdən əvvəl pendiri məzə olaraq yeyirdik. Lakin Aralıq dənizi ölkələrində (Fransa, İtaliya və İspaniya) bu məhsul yeməkdən sonra qonaqlara təklif olunur. Hamı artıq tox olduqda və yeməkdən bir az dincəldikdə, yeməkləri dəyişdirməyə başlaya və meyvələr, mürəbbələr şəklində şirin qəlyan altılar, eləcə də müxtəlif zərif süd məhsulları düzüləcək taxta lövhələr təqdim edə bilərsiniz. Bu desertə Fransada deyilir - "Pendir boşqab", lakin xatırlamaq lazımdır ki, Parisin ən yaxşı evlərində hələ də taxta (mərmər və ya qranit) boşqab verilir.
Belə bir boşqab seçiminə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Pendirlər, bir qayda olaraq, bir həftə deyil, nəzərdə tutulan yeməkdən bir gün əvvəl alınır. Yenə də onları soyuducudan çıxarıb dərhal masaya xidmət edə bilməzsiniz: fermentləşdirilmiş süd məhsulu otaq temperaturuna qədər istilənməlidir, əks halda qonaqlar tam dad və ətirdən zövq almayacaqlar. Qəlyan altıların dizaynı haqqında düşünməyə əmin olun: taxta heç bir bəzək olmadan olmalıdır, çünki burada əsas şey pendirlərin özləridir. Yaxınlıqda bir neçə mürəbbə (ən azı iki - turş və şirin, məsələn, mərcanı və əncir), meyvə vazası, üzümün arzuolunan olduğu bir vaza qoymaq lazımdır.qurudulmuş meyvələr və ya qoz-fındıq və xırtıldayan doğranmış baget ilə ayrı bir çörək qutusu. Sonuncu krakerlə əvəz edilə bilər, lakin əlavə dad olmadan.
Pendir qabı nədən ibarət olmalıdır? Onun tərkibi müxtəlif olmalıdır. Bunun üzərinə neçə növ məhsul qoymağınız deyil, çeşidlərin bir-biri ilə birləşməsidir. Bundan əlavə, qonaqlar bir seçimə sahib olmalıdırlar - kimsə keçi "dan" sevmir və kimsə mavi pendirə dözmür. Lövhə təkcə mədə deyil, həm də gözü sevindirməlidir: tse ilə
ntr böyük bir parça (Camemberti yuvarlaqlaşdıra bilərsiniz) və daha kiçikləri kənarlarına qoyun.
Ən cüzi pendir boşqabında belə inək, qoyun və keçi südündən hazırlanan məhsullar olmalıdır. Eyni şey fermentləşdirilmiş süd məhsullarının yaşlanmasına da aiddir: təzə, yumşaq, yarı yumşaq, sərt. Bununla belə, çox ciddi bir qayda var: pendirlər saat yönünün əksinə düzülür - ən incə, kəsmik növlərindən ən kəskin və ədviyyatlı, ətirli növlərə qədər. Axı qonaqlardan məhsulun harada olduğunu zahiri görkəminə görə müəyyən etmələri tələb olunmur, əks halda onlar dərhal başa düşəcəklər.
Mükəmməl, bayram pendir qabı nədən ibarət olmalıdır? Çeşid "Ricotta" nı təzə kəsmik kimi qəbul etməyi, onu köhnə təzə "Clochette" və ya "Valensay" ilə əlavə etməyi təklif edir. Yumşaq Camembert və ya Brie, yarı yumşaq inək məhsulları, mavi və ya yaşıl (Roquefort, Gorgonzola və ya başqaları), sərt olanlar (Grana Padano, Emmental, Cheddar) tələb olunur. Mərkəzdə müəyyən bir nümunə qoya bilərsiniz - məsələn, əlavə dadı olan otlar ilə. Rus klassiklərinin tərəfdarlarını sevindirmək üçün uşaqlıqdan məlum olan adi çeşidləri də qoya bilərsiniz: "Estoniya", "İsveçrə" və s. Onlar bir-birinə toxunmamalıdırlar, çünki zərif növlər ləzzətli növlərin qoxularını udurlar.
Pendir boşqabı yemək yeyən adamların sayına görə hazırlanmalıdır, əks halda qonaqlar tikə götürməyə utanacaqlar. Hər yeyən üçün əlli qramdan başlayın. Lövhəyə xüsusi bir bıçaq təqdim edin, sonunda bifurcated mixəklər var. Əgər belə bir bıçaq yoxdursa, sadə bir bıçaq və desert çəngəl ilə əldə edə bilərsiniz. Pendirlər şərabla verilir, ancaq konyakla da verilə bilər. Onları şərablarla eyni şəkildə dadmağa başlamalısınız - tədricən. Əvvəlcə ləzzətli çeşidi sınasanız, yumşaq çeşidlərin dadsız olduğunu görəcəksiniz.
Tövsiyə:
Şorba üçün hansı pendir uyğundur? Krem pendir şorbası necə hazırlanır
Bu ən zərif yeməklərin reseptləri analoqlar arasında aparıcı yerlərdən birini tutur. Son vaxtlar daha çox evdar qadınlar forumlarda sual verirlər: emal edilmiş pendirdən şorbanı necə bişirmək olar? Mütəxəssislərin fikrincə, ləzzətli pendir şorbası hazırlamaq üçün emal edilmiş pendirlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha plastikdir və isti bulyonda yaxşı həll olunur, yeməyi iştahaaçan südlü rəng verir
Tərəvəz boşqabı - bəzək və xidmət üçün fikirlər
Tərəvəzsiz şənlik süfrəsi kasıb və darıxdırıcıdır. Tərəvəzlərə xidmət etmək nə qədər gözəl və orijinaldır? Əlbəttə ki, gözəl kəsiklərlə bir tərəvəz boşqabını təşkil edin
Pendir və yumurta ilə spagetti üçün reseptlər, makaron üçün sadə souslar üçün seçimlər
Pendir və yumurta ilə spagetti - tez resept. Makaron bişirmək çox az vaxt aparır. Bununla belə, bir neçə orijinal resept bilməklə, belə bir yeməyi bayram masasına da təqdim etmək olar. Axı makaron digər inqrediyentlərlə birləşərək inanılmaz dərəcədə dadlı restoran səviyyəli yeməyə çevrilir
Fransız cheesecake: kəsmikli desert üçün resept
Resepti aşağıda müzakirə olunacaq fransız cheesecake həm adi səhər yeməyinə, həm də bayram süfrəsinə verilə bilən zərif və şirin xəmirdir
Kasu marzu qurdlu pendir. Pendir milçək sürfələri ilə pendir
Ən qeyri-adi və qəribə yeməklərin yalnız ekzotik ölkələrdə hazırlandığına inanılır. Amma elə deyil. Məsələn, İtaliyada mavi pendir incəlik hesab olunur. Ancaq digər süd məhsulları ilə müqayisədə o, sadəcə çiçək kimi görünəcək. Daha iyrənc məhsul qurdlu pendirdir. Xeyr, o pozulmayıb. Xüsusi olaraq hazırlanır və böyük zövqlə yeyilir
