Ətlə nə etmək olar: yeməklərin siyahısı, sadə reseptlər, inqrediyentlər, ədviyyatlar, kalorilər, məsləhətlər və fəndlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ət yemədən bir gün qala bilməyən insanları şəxsən tanıyırsınız? Və ya bəlkə bu təsvir sizə də uyğundur? Hər halda, belə ət həvəskarları dəlicəsinə çoxdur. Bu məhsuldan nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, pəhrizinizi şaxələndirmək və qeyri-adi və maraqlı bir şey etmək istəyirsinizsə, bu məqalə sizə ətlə nə edə biləcəyinizi izah edəcək.

Ət haqqında bir az

İnsan hər gün ət yeməlidir. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, demək olar ki, bütün məhsullarla birləşdirilir. Bu protein tərkib hissəsini ehtiva edən çox sayda resept var. Ətlə nə etmək olar? Məsələn, tərəvəzlə bişirib, qaynadıb salat edə, qızardıb qarnirlə süfrəyə verə, güveç edib güveç edə və ya pizzaya əlavə edə bilərsiniz.

ət yoxdur

İndi ətdən imtina etmək tendensiyası artır və getdikcə daha çox insan vegetarianlığa üz tutur. Ancaq belə bir həyat tərzi olduqca təhlükəlidir, çünki yalnız ətdən çox şey əldə edirsinizzülal, bədənin normal həyat sürməsi üçün lazım olduğu qədər, həmçinin özünüzü faydalı minerallar və maddələrlə zənginləşdirin.

Tövsiyə olunan ət qəbulu

Dietoloqlar və həkimlər hər gün mütləq yüz qram hər hansı ət və ya balıq yeməyi tövsiyə edirlər. Yüksək fiziki aktivliyiniz varsa, intensiv məşq edirsinizsə və ya həddindən artıq aktiv həyat tərzi keçirirsinizsə, bu nisbəti ikiqat artırın.

Bəs nahar və ya şam yeməyi üçün hansı növ ət bişirmək olar? Gəlin donuz, toyuq və mal ətinin faydalarına baxaq.

Toyuqun faydaları

Pəhrizli və sağlam qidalar siyahısında toyuq əti həmişə ön plandadır. Sağlam bir pəhrizin tərəfdarları nə danışdıqlarını dəqiq bilirlər. Beləliklə, toyuq niyə bu qədər faydalıdır:

1. Dişlər, sümüklər və ümumiyyətlə skelet üçün tikinti materialı olan ideal protein mənbəyidir. Buna görə də bu əti uşaqlara və yeniyetmələrə vermək tövsiyə olunur. Böyüyən bədən üçün əvəzolunmaz məhsul.
2. Ətin kalorisi azdır. Məsələn, qaynadılmış toyuq döşündə cəmi 137 kkal (100 qram məhsula) var. Bu səbəbdən əlavə funt itirmək istəyən insanlar tərəfindən çox bəyənilir. Axı, toyuqda çox az yağ var və praktiki olaraq heç bir xolesterol yoxdur.
3. Toyuq proteini orqanizm tərəfindən asanlıqla və tez mənimsənilir. Bu, əzələ kütləsini artırmaq üçün yola çıxan idmançılar arasında kəsmiklə birlikdə sevimli məhsullardan biridir.
4. Toyuq ayaqlarında olan kollagen ilə problemi olan insanlar üçün çox faydalıdır.oynaqlar.
5. Toyuq ətində çoxlu faydalı vitaminlər (A, B, C, E, F, H) və minerallar (kalsium, maqnezium, sink, kalium, dəmir, xlor, kükürd, flüor, natrium, fosfor və s.) var.. e.).
6. Toyuq əti orqanizmin immun sisteminə faydalı təsir göstərir. Ona görə də hər yaşda olan insanlar ondan istifadə etməlidir.

Yalnız faydalı maddələr əldə etmək üçün ətin bişirilməsinə üstünlük vermək məsləhətdir. Dərini çıxarmaq da yaxşıdır, çünki tərkibində çoxlu xolesterol var. Qızardılmış toyuq istehlakını azaldın. Bu, yağda inanılmaz dərəcədə yüksək olan əsl kalorili bombadır. Məhsul dərhal pəhrizdən çıxır.

Toyuq bişirilir

Adətən toyuqdan aşağıdakı yeməklər hazırlanır:

• Haşlanmış döş ilə salat.
• Pendirli toyuq.
• Göbələkli toyuq.
• Toyuqlu plov.
• Burger.
• Tərəvəzlə bişmiş toyuq.
• Kotletlər.
• Kartofun altında bişmiş toyuq.
• Sobada toyuqlu qarabaşaq yarması.
• Toyuq və albalı pomidoru ilə spagetti və s.

Donuz ətinin faydaları

Bütün şənlik və gündəlik süfrələrdə ən məşhur yeməklərdən biri donuz ətidir. Onu necə bişirmirlər: qızardırlar, qaynadırlar, bişirirlər, müxtəlif tərəvəzlərlə bişirirlər. Üstəlik, ən mübahisəli ət növüdür. Məsələn, diyetoloqlar onu tərk etməyi məsləhət görürlər. Ancaq niyə hələ də bunu etməyə ehtiyacınız olmadığını təsdiqləyirik, çünki ət faydalı ola bilər:

1. Donuz əti yağıhər hansı digər heyvan yağından daha asan həzm olunur.
2. Bundan başqa, yağlar orqanizm tərəfindən daha yaxşı həzm olunur. Buna görə də donuz əti bağırsaqlarda pozğunluqlara və xəstəliklərə səbəb ola bilməz.
3. Ətin özündə əslində az miqdarda pis xolesterin var. O, yağda qalır. Əgər siz tərkibində yağ olmayan donuz əti alırsınızsa, narahat olmayın, çünki belə ət hətta pəhriz sayılır.
4. Donuz ətində çoxlu B vitaminləri var. Onlar dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır,hüceyrələrin və əzələlərin böyüməsində iştirak edir,sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Onlar həmçinin immunitet sistemini gücləndirir, həzmi yaxşılaşdırır və depressiv əhval-ruhiyyə ilə mübarizə apara bilirlər.
5. Donuz ətindəki protein mal ətindən qat-qat çoxdur. Buna görə də o, həm də idmançıların sevimli yeməklərindən biridir.

Ümumiyyətlə, əsas qayda - donuz əti yeyərkən orqanizmə kömək etmək istəyirsinizsə, yağını kəsin və ət hissəsini yeyin.

Bişmiş donuz əti

Özünüz və ailəniz üçün donuz ətindən nə bişirilə bilər (dadlı və sağlam ət):

• Makaronlu donuz əti.
• Qulaş.
• Kartofla bişmiş donuz əti.
• Bitochki.
• Pomidor və pendirli donuz əti.
• Çaxoxbili.
• Kartoflu donuz əti qovurması.
• Göbələkli donuz əti.
• Şnitzel və s.

Yeri gəlmişkən, donuz ətinin kalorililiyi 100 q məhsula görə 259 kkal təşkil edir.

Dana ətinin faydaları

Və bu ət bizə nə xeyir verə bilər? Gəlinnəzərə alın:

1. Ətdə çoxlu B vitamini var. Onların orqanizmə necə təsir etdiyini biz "Donuz ətinin faydaları" bölməsində təsvir etdik.
2. Asanlıqla həzm olunan bol zülal, amin turşuları, kalsium, maqnezium, kalium, natrium, dəmir, fosfor, mis və sink kimi minerallar.
3. Mal əti donuz ətindən onunla fərqlənir ki, sonuncunun tərkibində kifayət qədər az yağ var. Yeri gəlmişkən, hətta toyuqdan da az yağ var. Əzələ kütləsi artıran insanlar da bu məhsula üstünlük verirlər.
4. Dana ətində yüksək miqdarda sinkin olması kişilər üçün çox dəyərlidir - potensialı artırır.
5. Bu ətin tərkibində kollagen və elastin olduğu üçün oynaq xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün mal əti yemək tövsiyə olunur.

Bişirmə mal əti

Axşam yeməyi üçün mal ətindən nə bişirmək olar:

• Belyashi.
• Çizburger.
• Tərəvəzli bişmiş mal əti.
• Samsu.
• Olivier.
• Qovrulmuş mal əti.
• mal əti və göbələk ilə quinoa.
• Mana əti ilə pendir şorbası və s.

Yeri gəlmişkən, mal ətinin kalorililiyi 100 q məhsula görə 187 kkal təşkil edir.

Haşlanmış toyuq döş salatı

Haşlanmış toyuq ətindən nə bişirilə biləcəyini bilmirsinizsə, bu resept məhsuldan istifadə etməyinizə kömək edəcək.

Tərkibi:

• bir toyuq göğsü;
• 200q sərt pendir;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 3 toyuq yumurtası;
• 130 ml mayonez.

Bişirmə salatı:

1. Toyuq döşüaxan suyun altında yuyun, qaynar suya qoyun (duzlamağı unutmayın) və təxminən qırx dəqiqə bişirin. Soyudun və kiçik kublara kəsin.
2. Pendir rəndələnməlidir.
3. Yumurtaları qaynar suda on dəqiqə qaynadın. Təmizləyin və incə doğrayın.
4. Yumurta, toyuq, pendir və qarğıdalı salat qabında birləşdirin. Mayonezlə doldurun. İstəyə görə duz və istiot edə bilərsiniz.

Yüngül salat hazırdır. Siz sınamaq üçün şiş bişirib ailənizə zəng edə bilərsiniz.

Qolda tərəvəzli mal əti

Qonaqlar artıq qapının astanasındadır və onları yedizdirəcək heç nəyiniz yoxdur? Ətdən nə tez bişirilə bilər? Sizi mal əti və tərəvəzdən ibarət ləzzətli şam yeməyi hazırlamağa dəvət edirik.

Bizə lazım olanlar:

• 600q mal əti;
• soğan;
• orta kök;
• 4 diş sarımsaq;
• 4 orta kartof;
• duz, istiot, ədviyyatlar;
• zeytunyağı.

Bu cür mal əti naharı bişirilir:

1. Sarımsaq soyulur və presdən keçirilir. Soğanı da təmizləyib yarım halqalara kəsirik.
2. Mənim yerkökü və təmiz. Dilimlərə kəsin.
3. Xırda doğranmış mal əti.
4. Kartofları axan suyun altında yuyun və dairələrə kəsin.
5. Qolun içinə mal əti, tərəvəz, duz, ədviyyatlar qoyuruq. Yeməyi soba vərəqində 200 dərəcədə təxminən bir saat bişirin.

Qonaqlar artıq gəlibsə, qorxmayın, amma yemək hələ hazır deyil. Onlarla görüşün, çay verin, söhbət edin. Yeməyə gəlmədilər, elə deyilmi? Görüşün əsas məqsədi mənəvi ünsiyyətdir.

Kartoflu donuz əti güveç

Ət və kartofla nə edəcəyinizə qərar verə bilmirsiniz? Hamısını söndürməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• 650q donuz əti;
• kiloqram kartof;
• orta kök;
• soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• 8 albalı pomidor;
• 1 xörək qaşığı l. ketçup;
• 4 yemək qaşığı. l. rast. yağ;
• yarım dəstə şüyüd;
• duz, istiot.

Addım-addım resept:

1. Donuz ətini yuyun və böyük parçalara kəsin. Qızdırılmış bitki yağı ilə qızardılmış tavada donuz ətini su ilə təxminən 15 dəqiqə bütün maye buxarlanana qədər bişirin.
2. Ətə soğan və sarımsağı əlavə edin və beş dəqiqə qızardın.
3. Tavaya yerkökü əlavə edin və daha altı dəqiqə qızardın.
4. Tavaya doğranmış pomidor və ketçupu əlavə edin. Az odda on dəqiqə bişirin.
5. Üzerinə qaynar su tökün və təxminən bir saat bişirin.
6. Kartofları yuyun, qabığını soyun və doğrayın. Tavaya əlavə edin. Bibər və duz. Daha yarım saat bişirilir.
7. Doğranmış göyərti əlavə etmək üçün hazırlığa beş dəqiqə qalmış.
8. Yem hazırdır.

Kişi yarısı yeməyi çox bəyənəcək, çünki o, doyurucu, qidalı, güc və enerji verir.

İsti Aralıq dənizi toyuq şiş salatı

Piknikdə olmusan və qrildə bişmiş toyuq qalıb? Ev təsərrüfatları daha çox donuz ətinə üstünlük verir, ona görə də toyuq əti hardasa satmaq lazımdır. Barbekü ilə nə etmək olar? Biz salata ət əlavə etməyi tövsiyə edirik!

Tərkibi:

• toyuq şişləridöşlər;
• qırmızı bolqar bibəri;
• yaşıl bolqar bibəri;
• böyük dəstə kahı;
• 1 orta boy qırmızı soğan;
• 100q bibərli zeytun;
• 20 q qovrulmuş badam;
• 100q feta;
• bitki yağı.

Yanacaq doldurmaq üçün tələb olunur:

• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 xörək qaşığı l. ağ şərab sirkəsi;
• 1 ç.q xardal;
• 1 ç.q şəkər;
• duz;
• təzə çəkilmiş qara bibər.

Maraqlı salat bişirmək:

1. Bütün sarğı inqrediyentlərini qarışdırın və təxminən bir dəqiqə çırpın.
2. İndi kahı yarpaqlarını əllərinizlə qoparmaq lazımdır.
3. Soğanlar soyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir. Zeytunları yarıya bölün.
4. Bibərləri yuyun və soyun. Zolaqlara kəsin.
5. Zeytun yağında qızardılmış şirin bibər.
6. İndi toyuq zolaqlarını bibərlərə əlavə edin.
7. Bütün inqrediyentləri salat qabında birləşdirin. Sousumuzla ədviyyat edin, badam əlavə edin. Fetanı kublara kəsin və salata əlavə edin.

İlıq məzə verin. Əminik ki, gurme dadçılarınız bunu bəyənəcək.

Pendir və xama ilə donuz əti

Donuz ətindən nə tez bişirilə bilər? Xama və pendirli ət axşam yeməyi üçün əla fikirdir.

Tərkibi:

• kq donuz əti;
• 150q pendir;
• 150q xama;
• bitki yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• istiot,duz.

Belə bişirilir:

1. Donuz ətini hissələrə ayırın və döyün. İstiot və duz atmağı unutmayın.
2. Çörək qabını yağla yağlayın. Donuz parçalarını düzün. Çörək qabını on dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyduq.
3. İndi pendiri sürtürük, sarımsağı presdən keçirib pendirə əlavə edirik. Biz də xama səpirik. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. İçliyimiz çox maye deyilsə, bir az su əlavə edin.
4. İndi hər donuz ətini bu içliklə səxavətlə örtün.
5. Donuz ətini içliyin altına qoyuruq ki, daha iyirmi dəqiqə bişirilsin.

Smetan və pendir doldurulması donuz ətini sulu və dadlı edir. Əgər ətlə nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, bu yeməyi mütləq sınayın.

Əla iştaha!