Qapalı sendviçlər: yemək reseptləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Bir çoxumuz səhərimizə sendviçlə başlamağa öyrəşmişik. Çörək, baget, kəpək və çovdar çörəyindən hazırlanır. Bu günə qədər yeməkdə bu cür qəlyan altılar üçün çox sayda müxtəlif reseptlər məlumdur. Onların arasında kanep, açıq və qapalı sendviçlər var. Sonuncular daha çox sendviç kimi tanınır və bugünkü məqalə onlar haqqında müzakirə olunacaq.

Ümumi Prinsiplər

Qapalı sendviçlərin hazırlanması üçün əsas kimi tez-tez qabıqların kəsildiyi xüsusi bulka və ya qalay çörək istifadə olunur. Üzərinə içlik qoymazdan əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş xren, mayonez, xardal, kərə yağı və ya xüsusi pasta ilə yayılır. Üstünə pendir, tərəvəz, balıq, ət və ya kolbasa qoyulur. Bütün bunlar ikinci dilim çörəklə örtülür.

Adi sendviçlərlə yanaşı, qapalı isti sendviçlər də var. Onlar eyni prinsipə uyğun hazırlanır, lakin ən sonunda döyülmüş yumurta ilə yağlanır, çörək qırıntılarına yuvarlanır və kərə yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda qızardılır. Təzə və yumşaq saxlamaq üçünbelə bir məzə, şorba qabına qoyulur və qapaq ilə örtülür.

Bundan əlavə, iki və üç qatlı sendviçlər var. Onlar tək komponentli və birləşdirilmişdir. Sonuncunun hazırlanması üçün bir-biri ilə birləşdirilən bir neçə məhsul istifadə olunur. Bu, yağ, yumurta və vetçina və ya siyənək ola bilər.

Türkiyə variantı

Bu reseptdən qapalı türk sendviçlərini nisbətən tez hazırlamaq olar. Onlar o qədər dadlı olurlar ki, onları yalnız ailə səhər yeməyi üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün təqdim etmək olar. Bu qəlyan altı hazırlamaq üçün bütün lazımi komponentləri əvvəlcədən yığmaq lazımdır. Bu halda, soyuducunuz aşağıdakılardan ibarət olmalıdır:

• Bir funt hinduşka.
• 250 qram zeytun.
• 1, 5 xörək qaşığı tomat pastası.
• Üç dəfnə yarpağı.
• 240 qram çörək.
• 0, 5 çay qaşığı üyüdülmüş bibər.
• 1/3 fincan kişmiş.
• Bir çay qaşığı çili.
• 8 diş sarımsaq.
• Bir xörək qaşığı kimyon.
• Soğan başı.

Hazırlamağınız çox vaxt çəkməyən qapalı sendviçlərin ləzzətsiz və dadsız çıxması üçün yuxarıdakı siyahıya xörək duzu əlavə etməlisiniz.

Prosesin təsviri

İlk olaraq tərəvəzləri etməlisiniz. Soğan və sarımsaq soyulur, doğranır, qızdırılan zeytun yağı ilə yağlanmış tavaya göndərilir və açıq qızılı rəng yaranana qədər qızardılır.kölgə. Bundan sonra onlara bibər, zirə və dəfnə yarpağı əlavə edilir və iki dəqiqə bişirilməyə davam edilir.

Hindu filesi sərin suda yuyulur, kağız dəsmallarla azca qurudulur, orta ölçülü kublara kəsilir və soğan və ədviyyatlar ilə tavaya göndərilir. Bütün bunlar bir az duzlanır və beş dəqiqə bişirilir. Sonra həmin qaba tomat pastası düzülür və bir az sonra bir-iki stəkan içməli su tökülüb kişmiş və doğranmış zeytun əlavə edilir. Maye qaynadıqdan sonra tava qapaq ilə örtülür və zəif odda qalır. Dörddə bir saatdan sonra qablar ocaqdan çıxarılır və ondan dəfnə yarpağı çıxarılır.

Çörəklər yarıya bölünür, üzərinə zeytun yağı sürtülür və sobaya göndərilir, 120 dərəcəyə qədər qızdırılır. Beş dəqiqədən sonra sobadan çıxarılır və bir qaba qoyulur. Bundan sonra türk qarışığı ilə yayılır və çörəyin ikinci yarısı ilə örtülür. İsti qapalı sendviçlər verin.

Kolbasa variantı

Bu sadə, lakin dadlı sendviçlər bütün ailə üçün mükəmməl səhər yeməyidir. Onlar kifayət qədər doyurucu və qidalıdırlar. Ailənizin hər bir üzvünün səhər saatlarında fotoşəkili aşağıda təqdim olunacaq qapalı sendviç alması üçün əvvəlcədən bütün lazımi maddələrin mətbəxdə olmasına diqqət yetirməlisiniz. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 100 qram pomidor.
• Tost çörəyi paketi.
• 200 qram qaynadılmış kolbasa.
• 2 xörək qaşığı mayonez.
• 100 qram istənilən sərt pendir.

Duz və yer bibəri əlavə inqrediyent kimi istifadə olunacaq.

Pişirmə texnologiyası

İlkin mərhələdə məhsulların hazırlanması ilə məşğul olmalısınız. Sərt pendir sürtgəcdən sürtülür. Yuyulmuş pomidor kublara kəsilir. Eyni şeyi qaynadılmış kolbasa ilə edin. Bütün bunlar uyğun bir qabda birləşdirilir, mayonezlə yağlanır, duzlanır, istiotlanır və yumşaq qarışdırılır.

İki dilim çörəyi əvvəlcədən isidilmiş sendviç hazırlayıcısına qoyun. Hazırlanmış içliyi üstünə qoyun. Son təbəqə başqa bir çörək parçasıdır. Bundan sonra cihazı bağlaya və aça bilərsiniz. Gələcək qapalı sandviçləri beş dəqiqə hazırlayın. Bundan sonra, onlar bir boşqaba düzülür və süfrəyə verilir. Bu resept yaxşıdır, çünki məhsulları əvəz etməyə imkan verir. Beləliklə, mayonez olmadıqda, döyülmüş toyuq yumurtasından istifadə edə bilərsiniz. Kolbasa isə asanlıqla qaynadılmış toyuqla əvəz olunur.

Mozzarella və bolqar bibəri variantı

Bu sadə, lakin dadlı sendviçdə heç bir ət inqrediyenti yoxdur. Bu yaxşıdır, çünki onun hazırlanması bahalı qıt məhsullar tələb etmir. Belə qapalı sendviçlər hazırlamaq üçün (reseptləri bugünkü nəşrdə görmək olar) mətbəxinizdə olmalıdır:

• 450 qram mozzarella.
• Fransız baget.
• Bir neçə stəkan doğranmış reyhan.
• Üç şirin bibər.
• 1/3 fincan zeytun yağı.

Hər şeydən başqabaşqa şeylər üçün əvvəlcədən diqqətli olmalısınız ki, doğru zamanda əlinizdə xörək duzu olsun. Bu inqrediyentin miqdarı aşpazın və ailəsinin şəxsi üstünlüklərindən asılı olacaq.

Əməliyyat ardıcıllığı

İlk növbədə sobanı işə salmaq lazımdır. Qızdırılarkən bibərləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Onlar yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və yarıya bölünür. Yaranan yarılar soba ızgarasına qoyulur ki, dilimlər dibində olsun və dörddə bir saat bişirin. Dəri qızarmağa başlayanda bibərlər çevrilir və başqa beş dəqiqə buraxılır. Sonra onlar kağız torbaya qoyulur və qısa müddətə kənara qoyulur.

Təxminən dörddə bir saatdan sonra bibərlər diqqətlə soyulur. Sandviçlərin daha da bəzədilməsi üçün bir neçə parça ayrı bir boşqabda qalır və pulpanın qalan hissəsi bir qarışdırıcıya göndərilir. Orada reyhan, zeytun yağı və duz da qoyulur. Bütün bunlar püre halına gətirilir.

Uzununa kəsilmiş fransız bageti. Bundan sonra ondan bir az qırıntı diqqətlə çıxarılır. Üst yarısına doğranmış mozzarella qoyun. Altına bibər və reyhan püresi qoyulur. Sonra yarımlar bir-birinin üstünə yığılır. Süfrəyə mozzarella ilə hazır qapalı sendviçlər verilir. Onlara daha gözəl görünüş vermək üçün baget yarısının arasına şirin bibər pulpa dilimlərini qoyun.