Sarımsaqlı məzə: fotoşəkillərlə addım-addım yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sarımsaq çox uzun müddətdir yeməkdə istifadə olunur. Bir çox ət və tərəvəz yeməklərinə, şəkərsiz xəmirlərə, pivə üçün krutonlara əlavə olunur. Sarımsaqlı qəlyan altılar bayram və gündəlik masanın tez-tez qonaqlarıdır. Bu ədviyyatlı məhsul pendir və pomidorla ideal şəkildə birləşdirilir. Məqalənin davamında biz sadə və orijinal qəlyan altılar üçün reseptlər təqdim edirik.

Yəhudi Sarımsaqlı Məzə

SSRİ dövründən əksər ruslara yaxşı tanış olan sadə, tez, büdcə yeməyi. Bu sarımsaqlı pendir məzə o zamanlar ən məşhurlardan biri idi. Çox vaxt bayramlarda hazırlanırdı.

Tələb olunan maddələr:

• iki emal edilmiş pendir;
• iki diş sarımsaq;
• iki yumurta;
• duz;
• mayonez.

Yəhudi Sarımsaq Pendirinin Hazırlanması:

1. Çox qaynadılmış yumurta, sərin.
2. Yumurta, krem pendir və sarımsağı rəndələyin.
3. Zövqünüzə mayonez əlavə edin, qarışdırın.
4. Lazım gələrsə cəhd edinduz əlavə edin.

Təzə göyərti ilə bəzədilmiş bir qabda xidmət edin. Bəzi insanlar bu qəlyan altını yumurtasız hazırlayır.

Kəsmik Pate

Tələb olunan maddələr:

• 300 qr 9% yağlı kəsmik;
• iki diş sarımsaq;
• bir dəstə cəfəri;
• bir az yaşıl soğan;
• bir dəstə şüyüd;
• yer bibəri;
• reyhan yarpaqları;
• duz.

Sarımsaqlı kəsmikli qəlyan altının hazırlanması:

1. Yaşılları yuyun, suyunu silkələyin, qurudun. Cəfəri və şüyüd saplarını kəsin, yalnız yarpaqları buraxın. Yaşıl soğanı kifayət qədər böyük dairələrə doğrayın.
2. Blenderə göyərti, kəsmik, sarımsaq mixəkləri qoyun, üyüdülmüş qara bibər, duz əlavə edin. İstəyirsinizsə, başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
3. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər blenderlə qarışdırın.

Hazır pateni qaba qoyun, dairəvi turp və ya təzə xiyarla bəzəyin. Qəhvəyi çörək və ya qəhvəyi tost ilə xidmət edin.

Bu qəlyan altıda bəzi maddələr əvəz edilə bilər. Məsələn, reyhan yerinə arugula və ya cilantro götürün.

Sarımsaqlı balqabaq xırdalayın

Bu tez xırdalanan piroq sadəcə şirindən çox ola bilər. Siz qəlyan altı tərəvəz xırdalaya bilərsiniz.

Aşağıdakı inqrediyentlər dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 300 q balqabaq;
• 200q qırmızı soğan;
• 170q AURA mavi pendir;
• 120 q doğranmış badam;
• 150 q un;
• 150q kərə yağıkremli;
• 100q cəfəri;
• 3 q üyüdülmüş bibər;
• 30ml su;
• şüyüd;
• 2-3 diş sarımsaq;
• duz.

Bişirmə:

1. Sarımsaq və şüyüd doğrayın, duz edin, duzun həllini gözləyin, qaba qoyun, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, immersion blender ilə hamarlanana qədər doğrayın.
2. Zucchini və soğan kublara kəsilmiş.
3. Çörək qabını sarımsaq yağı ilə yağlayın, balqabaq, soğan, doğranmış pendir, badam, doğranmış cəfəri qoyun, yer bibəri, duz səpin.
4. Qırıntıları hazırlamaq üçün unu sarımsaq yağı ilə qarışdırın. Lazım gələrsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz.
5. Qırıntıları balqabağın üzərinə qəlibə töküb isti sobaya qoyun. Yarım saat bişirin. Temperatur rejimi - 180 dərəcə.

Meze isti verilir.

Pomidor və pendir ilə

Qonaqlar gözlənilmədən gələndə bu yeməyi bişirmək adətdir. O, çox az inqrediyent və vaxt tələb edir, eyni zamanda çox gözəl görünür.

Tələb olunan maddələr:

• beş orta ölçülü pomidor;
• bir işlənmiş pendir;
• 100 q adi pendir;
• bir yumurta;
• sarımsaq;
• duz;
• mayonez.

Pomidor, sarımsaq və pendir ilə qəlyan altı bişirmək:

1. Bişmiş yumurtaları bişirin. Bu, təxminən on dəqiqə çəkəcək.
2. Pomidorları yuyub doğrayın1 sm qalınlığında dairələr.
3. Pomidor dairələrini düzbucaqlı boşqaba düzün, duz edin.
4. Emal edilmiş və adi pendirləri rəndələyin.
5. Soyudulmuş yumurtaları rəndələyin və pendirlə birləşdirin.
6. Sarımsağı əlavə edin, presdən keçirin, sonra mayonez və hər şeyi qarışdırın.
7. Bişmiş kütlənin kiçik hissələrini pomidor kublarının üzərinə yayın.

məzəni təzə göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin.

Pendirli

Tələb olunan maddələr:

• 150 q pendir;
• iki yumurta;
• iki diş sarımsaq;
• təzə göyərti;
• bibər;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• səkkiz vafli qayıq.

Qəlyan altıların hazırlanması:

1. Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və yarıya bölün.
2. Kiyə kəsilmiş pendir.
3. Sarımsaq dişlərini soyun.
4. Yumurta, pendir parçaları, sarımsaq, göyərti, mayonez və ədviyyatları yemək prosessorunun qabına qoyun.
5. Hamilə qədər doğrayın.
6. Sarımsaq qəlyan altısını sıxac torbasına qoyun və vafli qayıqları doldurun.

Xörəyi öz ixtiyarınızda bəzəyin: ortasına yaşıl yarpaqlar və ya viburnum giləmeyvə qoyun.

Haşlanmış kolbasa ilə

Tələb olunan maddələr:

• 50q pendir;
• 100 q Həkim kolbasa;
• bir diş sarımsaq;
• iki kiçik yerkökü;
• mayonez.

Kolbasa nazik dairələrə kəsilir, hər birini torbaya yuvarlayın və şişlə bərkidin. kök,pendir və sarımsağı ən kiçik sürtgəcdən keçirin, mayonez əlavə edin, qarışdırın və torbaları doldurun. Qəlyan altını yeməyin üzərinə qoyun, göyərti və ya zeytun ilə bəzəyin.

Fərqli çörəklərdə pendir topları

Çox sadə, lakin maraqlı yemək, həm bayram süfrəsində, həm də pivə üçün qəlyan altı kimi təqdim oluna bilər.

Tələb olunan maddələr:

• 300q pendir;
• iki və ya üç diş sarımsaq;
• 120q mayonez;
• 5q paprika;
• 15 təzə ot;
• 10q küncüt toxumu.

Qəlyan altıların hazırlanması:

1. Ən kiçik sürtgəcdə pendir və sarımsağı rəndələyin.
2. Mayonez əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Aldığınız kütləni qoz böyüklüyündə toplar halına salın.
4. Yaşıllıqları yuyun, qurudun, incə doğrayın.
5. Topların bir qismini qırmızı bibərdə, bir qismini küncütdə, bir qismini də doğranmış təzə otlarda yuvarlayın.

Müxtəlif rəngli topları qaba qoyun və süfrəyə verin.

Dərin qızardılmış pendir topları

Çox sadə, lakin maraqlı yemək, həm şənlik süfrəsində, həm də dostluq məclisləri üçün məzə kimi təqdim oluna bilər.

Tələb olunan maddələr:

• 50q feta pendiri;
• 200 q sərt pendir;
• iki yumurta;
• 50 q un;
• çörək qırıntıları;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Bişirmə topları:

1. Balaca sürtgəcdə bərk pendiri rəndələyin, fetanı çəngəllə əzin.
2. Əlavə edinbir çiy yumurta və kütləni homojen etmək üçün qarışdırın.
3. Aldığınız kütlədən 12 top yuvarlayın, əllərinizi suda isladın.
4. Bir qabda yumurtanı bir-iki qaşıq su ilə çalın. Topları una yuvarlayın, yumurtaya qoyun, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın. Çörək bişirmə sayəsində qızartma zamanı pendir sızmayacaq.
5. Çörəkli topları boşqaba qoyun və qabığı bərkitmək üçün 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
6. Bir qazana bitki yağı tökün, qızdırın, topları bir dəqiqə aşağı salın, sonra yivli qaşıqla çıxarın və yağları süzmək üçün kağız dəsmala qoyun. Toplar sərbəst üzməlidir, ona görə də yeməyin ölçüsünün imkan verdiyi qədər aşağı endirməlisiniz.

Belə pendir topları isti olanda daha dadlı olur - xırtıldayan qızılı qabığın altında özlü ərinmiş pendir olur. Qonaqların gəlişindən soyumamaq üçün onları isti sobaya qoymaq olar.

Pendirli sarımsaqlı çörək

Xırtıldayan pendir qabığı ilə ətirli sarımsaqlı məzə üçün lazım olan inqrediyentlər:

• bir dilimlənmiş çörək;
• dörd diş sarımsaq;
• beş xörək qaşığı kərə yağı;
• bir stəkan rəndələnmiş pendir.

Sarımsaqlı Çörəyin Bişirilməsi:

1. Sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Sarımsağı rəndələyin və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.
3. Çörək dilimlərini sarımsaq yağı ilə yayın.
4. Parçaları rəndələnmiş pendirlə səpin.
5. Sarımsaqlı yağ və pendir ilə çörək dilimləri qoyunçörək qabına qoyun və 5-6 dəqiqə sobaya qoyun.

Pendirlə bişmiş pomidor

Bu dadlı və doyurucu qəlyan altı aşağıdakı maddələr tələb edir:

• 1kq təzə pomidor;
• üç diş sarımsaq;
• 200q pendir;
• iki xörək qaşığı zeytun yağı;
• iki xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• təzə çəkilmiş qara bibər;
• reyhan dəstəsi;
• duz.

Sarımsaq, pomidor və pendir ilə başlanğıc yeməyin hazırlanması:

1. Sarımsağın qabığını soyun.
2. Pomidorları yuyun və dörddə birinə kəsin.
3. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.
4. Reyhan yuyun, qurudun və qayçı ilə doğrayın.
5. Uyğun bir qabda pomidor, sarımsaq, reyhan qarışdırın, sarımsaq, duz əlavə edin, zeytun yağı və balzam sirkəsini tökün, yaxşıca qarışdırın.
6. Bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə pomidor qoyun, 15 dəqiqə isti sobaya qoyun.
7. Pendiri rəndələyin.
8. Pomidor qabını sobadan çıxarın, üzərinə pendir səpin və pendir əriyənə qədər bir neçə dəqiqə yenidən qoyun.

Pendir, sarımsaq və pomidorla hazır məzəni birbaşa çörək qabına qoyun. Yalnız yeməyi ciabatta və ya krutonların üzərinə qoymaq qalır.

Salat

Pomidor, sarımsaq və pendirdən ibarət daha bir qəlyan altı resepti dadlı yay salatıdır. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• 150q pendir;
• bir böyük pomidor;
• üçyumurta;
• iki diş sarımsaq;
• reyhan;
• şüyüd;
• duz;
• mayonez.

Salatın hazırlanması:

1. Pomidorları yuyun, kublara və ya nazik dilimlərə kəsin.
2. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
3. Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun, kublara kəsin.
4. Reyhan və şüyüd axan suyun altında yuyun, silkələyin, qurudun, sonra bıçaqla doğrayın.
5. Sarımsağı istənilən şəkildə doğrayın, mayonezlə qarışdırın.
6. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və sarımsaqlı mayonezlə ədviyyat edin.

Baqabaqlı

Bu sarımsaq və pendir qəlyan altı resepti üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• gənc nazik ilik.
• 100q pendir;
• sarımsaq mixək;
• 50q kərə yağı;
• bibər;
• təzə göyərti;
• duz.

Zucchini ilə qəlyan altıların bişirilməsi:

1. Zucchini 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Kərə yağı tavada əridin, hər tərəfə balqabaq qablarını qızardın. Qızartmağı bitirməzdən əvvəl yüngülcə duz və istiot vurun.
3. Pendiri rəndələyin.
4. Təzə göyərti və sarımsağı doğrayın (bıçaqla doğranmış).
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Bir çörək qabına çörək kağızı qoyun və balqabağı bərabər cərgələrə düzün, məsələn, 4-dən 6-ya qədər.
7. Qabağı rəndələnmiş pendirlə səpin. Qat bərabər olmalıdır, bütün dairələr örtülmüşdür və aralarında boşluqlar yox idi.
8. Ninini sobanın orta səviyyəsinə qoyun vəbeş dəqiqə bişirin.
9. Bir çörək qabını çıxarın və dərhal sarımsaq və göyərti səpin.
10. Pendir soyuduqda, lakin hələ bərkimədikdə, qəlyan altını iki qat cərgə ilə bükün, sonra hissələrə bölün.

Sərvət verməzdən əvvəl yeməyi bir az qızdırmaq məsləhətdir.

Pişik Gözü

Bu qəlyan altı aşağıdakı maddələrlə hazırlanır:

• 150q feta pendiri;
• iki bolqar bibəri;
• iki yumurta;
• iki diş sarımsaq;
• üç zeytun;
• bir dəstə şüyüd.

Orijinal qəlyan altının hazırlanması:

1. Bişmiş yumurtaları bişirin, sərinləyin, sonra qabığını çıxarın.
2. Şüyüdləri xırda doğrayın, sarımsağı doğrayın, fetanı çəngəllə əzin və şüyüd və sarımsaqla qarışdırın.
3. Bolqar bibərinin toxumlarını soyun, içinə pendir içliyi qoyun və düzgün şəkildə divarlara sıxın.
4. Bibərin içinə bir yumurta qoyun, bütün boşluqları yuxarıya qədər feta ilə doldurun. Bibər sıx şəkildə doldurulmalıdır.
5. Digər bibərlərlə də eyni şeyi edin və onları 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
6. 15 dəqiqədən sonra bibərləri dondurucudan çıxarın və iti bıçaqla təxminən 7 mm qalınlığında dairələrə kəsin.
7. Zeytunları uzununa 4 hissəyə kəsin. Pişiyin göz bəbəyini təqlid etmək üçün onların hər birini sarısının üzərinə qoyun.

Servis verərkən hazır qəlyan altı öz ixtiyarınızla düzülə bilər: boşqaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin, çörək və ya kahı yarpağında sendviç kimi xidmət edin.

Nəticə

Bunlar edə biləcəyiniz sarımsaqlı qəlyan altılardan yalnız bir neçəsidirbişirmək. Sarımsaqlı qəlyan altılar çox dadlı və ədviyyatlıdır, lakin hələ də unutmayın ki, onlar həzm sistemi üçün olduqca travmatik qidadırlar, ona görə də onları qəbul etməməlisiniz. Amma zaman-zaman ləzzətli yeməklərin kiçik bir hissəsini məmnuniyyətlə yemək qadağan deyil.