Şirin post: yumurta və süd olmadan muffin necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadın hər hansı gözlənilməz vəziyyətdə həmişə masanın üstündə ola bilmə qabiliyyətinə görə yumurtasız kekslərə dərin hörmət bəsləyir. Ziyafətin nə planlaşdırılmasından asılı olmayaraq - qohumların qəfil işğalı, mehriban səhər yeməyi və ya uşaq ziyafəti, bu kiçik kekslər həmişə süfrəni bəzəmək üçün mükəmməl xəmir olacaq.

Yumurtasız və südsüz 100 qramlıq muffin hazırlamaq o qədər asandır ki, hətta "kulinariya çaydanı" belə texnoloji prosesi idarə edə bilir və layiqli tərifdən məhrum olmayacaq.

Böyük sual: muffinlər nədir

Muffinlər adətən xüsusi formalarda (kağız, metal və ya silikon) bişmiş kiçik porsiyalı kekslər adlanır. Desertin danılmaz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, cəmi yarım saat ərzində 12 ədəd standart formalı məhsul bişirmək olar.

Muffinlər əsrlər əvvəl varlı ingilis qulluqçularının artıq xəmiri toplayıb özləri üçün müxtəlif içliklərlə kiçik çörəklər bişirdiyi zaman yaranıb.

Dünya şöhrətli desert Qərb versiyasıdır və orijinal istehsal dairəvi tort idi.

Adın özündə 2 varmənşə versiyaları: "yumşaq" və köhnə alman muffen kimi tərcümə olunan fransız mouflettdən - "kiçik pasta". Şirniyyatçıların fikrincə, hər iki variant hissələrə bölünmüş desertin gözəlliyini tam əks etdirir.

Yumurtasız Giləmeyvə Muffinləri: Hindistancevizi Lopalı Resept

Giləmeyvəli desert hazırlamaq üçün lazım olan resept inqrediyentləri:

• qargilə (təzə) - 100 q;
• soda - 1 ç.q;
• kokos qırıntıları - 40 q;
• un - 280 q;
• duz - 3 q;
• fruktoza - 150q;
• üyüdülmüş darçın - 1 ç.q;
• distillə edilmiş su - 300 ml;
• yağ - 70 ml;
• limon suyu - 1 ç.q

Addım-addım iş axını:

1. Unun içinə fruktoza və duz səpin.
2. Böyrəkləri ayrıca qaba tökün.
3. Giləmeyvələri su və yağla tökün. Darçın əlavə edin və qarışdırın.
4. Sodanı limon suyu ilə qaytarın və qaragilələrin üzərinə tökün. Qarışıq.
5. Quru inqrediyentləri hissə-hissə tökün. Hər dəfə yaxşıca qarışdırın ki, nəticə homojen özlü konsistensiya olsun.
6. Xəmiri qəliblərə paylayın və məhsulun üzərinə kokos ləpələri səpin.
7. Yumurtasız muffinləri 220C-də 15-30 dəqiqə bişirin. Desertin hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlanılır.

Albalı resepti

Arıq giləmeyvə keksləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• un - 200 q;
• vanilin qablaşdırması;
• kakao - 2 osh qaşığı. l.;
• albalı - 300 q (çəyirdəkli);
• darçın;
• bitki yağı - 0,5 xörək qaşığı;
• şəkər - 100 q;
• qaynar su - 150 ml;
• səpmək üçün şəkər tozu.

Addım-addım iş axını:

1. Ayrı qabda un, kakao, darçın və qabartma tozunu qarışdırın.
2. Başqa qaba su tökün, şəkər və bitki yağı əlavə edin. Şirin kristallar həll olunana qədər qarışdırın.
3. Yaş inqrediyentləri quru inqrediyentlərə tökün və tez qarışdırın.
4. Yarıya bölünmüş albalıları özlü xəmirə əlavə edin.
5. 2/3 qəlibləri yarımfabrikat unla doldurun.
6. 180C temperaturda dörddə bir saat bişirin.
7. Soyuqlayın və şəkər tozu səpin.

Yumurtasız şokoladlı kekslər

Ətirli porsiyalı desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kakao tozu - 25q;
• un - 200 q;
• yağ - 45 ml;
• şəkər və ya fruktoza - 150q;
• xəmir üçün qabartma tozu - 2 ç.q;
• isti su - 2/3 stəkan

Addım-addım bişirmə prosesi:

1. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Dəmir qəliblərdən istifadə edilərsə, onlar yemək yağı ilə yağlanmalıdır.
2. Reseptdə sadalanan bütün quru inqrediyentləri ayrı bir qabda qarışdırın.
3. Suya (və ya 120 ml alma şirəsinə) bitki yağı tökün.
4. Maye inqrediyentləri quru inqrediyentlərə tökün və hərtərəfli qarışdırın.
5. Hazır yarımfabrikat un məhsulunu formalara paylayın.
6. Kekləri 15 dəqiqədən çox olmayan yumurtasız bişirin. Desertin hazırlığı ənənəvi üsulla - diş çubuğu ilə yoxlanılır.

dadlı muffinlər hazırlamağın 5 sirri

1. Qəflər. Qabıqlı kənarları olan xüsusi metal, kağız və ya silikon qəliblərə yığmaq lazımdır. Xəmiri tökməzdən əvvəl onlara yağ sürtülür və üzərinə yüngülcə un səpilir.
2. Xəmir. Qarışdırma ya silikon spatula ilə əl ilə, ya da orta sürətlə qarışdırıcı ilə aparılır. Hər bir tərkib hissəsini əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdırın. Ancaq bunu fanatizm olmadan etmək lazımdır, əks halda xəmir havadar olmayacaq.
3. Əlavələr. İçliyə giləmeyvə əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə onları bir qaba diqqətlə qatlayın. 2 xörək qaşığı un əlavə edin və incitmədən qarışdırın. Yalnız bu prosedurdan sonra xəmirə giləmeyvə əlavə edin. Dondurulmuş giləmeyvələrə gəlincə, onlar əridilmir, əks halda onlar öz şirələrini un yarımfabrikatına buraxaraq onu yaş edəcəklər.
4. Ölçü. Xəmir yalnız kalıbın 2/3 hissəsini doldurmalıdır. Yumşaqlıqdan narahat olmayın - hətta yumurtasız kekslər də bişirmə zamanı öz-özünə qalxacaq.
5. Temperatur və istilik müalicəsinin müddəti. Desert 190С-də dörddə bir saat bişirilir.

Bişirmək üçün bütün fəndləri və məsləhətləri bilirsinizsə, muffinlər yumşaq, səliqəli və tüklü çıxacaq.