Yavaş ocaqda qaynar su üzərində şokoladlı biskvit: inqrediyentlər, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept, nüanslar və yavaş ocaqda bişirmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün multivarilərdən istifadə etməklə hazırlanan dadlı xəmirlər üçün çoxlu sayda reseptlər mövcuddur. Bu müasir möcüzə milyonlarla aşpaza qısa zamanda sehrli peçenye və digər bişmiş məhsullar yaratmağa kömək edir. Və bu gün yavaş bir ocakda qaynar su ilə şokoladlı peçenye bişirmək haqqında ətraflı danışacağıq. Anladığınız kimi, bu gün kifayət qədər sayda müxtəlif yemək üsulları var, lakin biz yalnız onlardan ən yaxşılarından bir neçəsi haqqında ətraflı danışacağıq. Başlayaq!

Giriş

Bu gün biz çox dadlı və ətirli olmaqla yanaşı, hündür, nəmli, sulu və zəngin olacaq, qaynar suda heyrətamiz şokoladlı biskvit bişirməyi öyrənəcəyik. Belə biskviti çətinlik çəkmədən 4 və ya daha çox torta kəsəcəksiniz və üzərindəki tort sadəcə heyrətamizdir.

Şokolad üçün resepti qeyd etmək vacibdiryavaş ocaqda qaynar su üzərində biskvit mürəkkəb adlandırıla bilməz, çünki xəmir olduqca sadə və tez hazırlanır. Yeganə fərq, demək olar ki, bitmiş xəmirin qaynar su ilə tökülməsidir, bunun sayəsində bütün yaranan kütlə maye olur, lakin bunun sonda ortaya çıxacaq biskvitin tutarlılığına təsir göstərmədiyini qeyd etmək lazımdır. Burada, çox güman ki, bunun əksi doğrudur - məhz bu əlavənin sayəsində biskvit qeyri-adi nəmli və şirəli olur, ona görə də onu islatmağa ehtiyac yoxdur.

Tələb olunan Tərkibi

Mükəmməl şokoladlı biskviti yavaş ocaqda qaynar suda bişirmək istəyirsinizsə, o zaman yemək üçün lazım olanlara diqqət yetirin. Beləliklə, bu yeməyi hazırlamaq üçün 200 ml su və eyni miqdarda süd lazımdır. Sizə həmçinin iki toyuq yumurtası, 350 q şəkər, 270 q buğda unu lazımdır.

Əlavə olaraq sizə 1 çimdik vanilin, bir yarım çay qaşığı qabartma tozu, bir yarım çay qaşığı soda, 60 q kakao tozu və 90 mililitr bitki yağı lazımdır. Razılaşın, yavaş ocaqda qaynar su ilə şokoladlı biskvit hazırlamaq üçün inqrediyentlərin siyahısı reseptin özü kimi olduqca sadədir, ona görə də gəlin bunu mümkün qədər ətraflı müzakirə edək!

Addım-addım resept

Əvvəlcə bütün lazımi inqrediyentləri bu materialın əvvəlki bölməsində təsvir olunan nisbətlərdə hazırlamalısınız. Yeri gəlmişkən, qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyi hazırlamaq üçün ümumilikdə 1 saat 40 dəqiqə vaxt lazımdır və 100 qram hazır məhsulun kalori miqdarıməhsul 381 kkal olacaq.

Beləliklə, əvvəlcə buğda unu, süd, qaynar su, dənəvər şəkər, vanilin, kakao tozu, toyuq yumurtası, qabartma tozu və soda hazırlayın.

Kakao qarışığı yaradın

Dərin bir qabda kakao tozunu, buğda unu və soda qarışdırın, hamısını yaxşıca qarışdırın və lazımi miqdarda qabartma tozunu əlavə edin.

Sonra bütün bunlar süzülməli, sonra yenidən uyğun qaba tökülməlidir.

Vanil və şəkərlə yumurta qarışığı

İndi yumurtaları vanil və şəkərlə qarışdıracağıq. Bunu etmək üçün ayrı bir qab götürürük, orada yumurta əlavə edirik və lazımi miqdarda vanilin və şəkər tökürük. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Mikserdən istifadə etməlisiniz!

Yumurta qarışığını şəkər və vanil ilə çalın

Yavaş ocaqda qaynar su üzərində şokoladlı peçenye resepti o deməkdir ki, növbəti mərhələdə yumurta, vanilin və şəkər kütləsini sulu köpük görünənə qədər döymək lazımdır. Bunu adi bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, nəticədə kütlə bir qədər həcmdə artmalı, ağ rəngə çevrilməlidir.

Bundan əlavə, çox vacib bir məqam odur ki, sarısı və ağıdakı şəkər tamamilə həll edilməlidir!

Süd əlavə edilir

İndi yumurta, vanilin və şəkər qarışığına süd və kifayət qədər zərif bitki yağı əlavə etməliyik. Sonra bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılmalıdırhomojen kütlə.

Bu halda siz də mikserdən çətinlik çəkmədən istifadə edə bilərsiniz, çünki o, işi tez və yüksək keyfiyyətlə görəcək.

Un əlavə edilir

Bu mərhələ ən çətin mərhələlərdən biridir, çünki hal-hazırda yaranan qarışığa quru un qarışığı əlavə etmək lazımdır. Nəzərə alın ki, bu, yavaş-yavaş və davamlı olaraq xəmiri spatula və ya qaşıqla qarışdırmaq lazımdır.

Bu halda topaqların yaranmasına icazə verə bilməzsiniz, ona görə də unu yumurta qarışığına mümkün qədər ehtiyatla əlavə edin və davamlı qarışdırın.

Qaynar su əlavə edilir

Unlu qarışığı yumurtalı qarışığa əlavə edib hər şeyi yaxşıca qarışdırdıqdan sonra, lazım olan miqdarda qaynar suyu təhlükəsiz şəkildə tökə bilərsiniz. Su çox isti olmalıdır və bunu etdiyiniz zaman xəmir mümkün qədər tez yoğrulmalıdır.

Bu yolla çox xəmir əldə edirsiniz, amma narahat olmayın, çünki belə olmalıdır. Unutmayın ki, xəmir homojen olmalıdır, əgər belə deyilsə, hamarlanana qədər qarışdırın.

Bişməyə hazırlıq

İndi multivarka qabını hazırlamalısınız. Yağla yağlanmalı və irmik və ya unla səpilməlidir. Artıq taxılları silkələyin. İndi bütün xəmiri qəlibə töküb 1 saat 15 dəqiqə “Pişirmə” rejiminə göndərməlisiniz. 75 dəqiqədən sonra biskvit tamamilə hazır olacaq və onu əldə edə bilərsiniz.

Nəzərə alın ki, əgər biskvit hələ hazır deyilsə, lakin adi diş çubuğu ilə yoxlanılırsa (xəmirin içinə soxulub sonra dartmaq lazımdır, qurudursa, xəmir hazırdır, əgər yaşdır, onda hələ də bişirilməlidir), o, bir müddət yavaş ocağa qoyulmalıdır.

Son addım

Bskvit hazır olanda multivarka qabından çıxarın və tam soyumasını gözləyin. Bir tort hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, biskviti kəsməzdən əvvəl 6-12 saat dayanmasına icazə verməlisiniz. Biskviti sadəcə yemək üçün hazırlamısınızsa, bişirdikdən dərhal sonra yeməyə başlaya bilərsiniz.

Bilirsinizmi, biskvit tort üçün hazırlanmışdısa, bişdikdən sonra niyə 6-12 saat dayanmalıdır? Bu zaman qeyd etmək yerinə düşər ki, 6-12 saatdan sonra biskvit xırdalanmağı dayandıracaq və tort içliyi ilə isladarkən muşa çevrilməyəcək.

Resept rəyləri

Bu gün qaynar su şokoladlı biskvit resepti ilə bağlı çoxlu müsbət rəylər var. Şərhlər müsbətdir, insanlar bunun çox gözəl, əlverişli və sadə bir resept olduğunu yazır, nəticəsi sadəcə heyrətamizdir. Bəzi şərhlərdə istifadəçilər heç vaxt bu qədər yüksək peçenye hazırlaya bilmədiklərini qeyd edirlər, çünki bu biskvitin hündürlüyü 7 sm idi.

Ümumiyyətlə, rəylər olduqca müsbətdir, ona görə də əldə etdiyiniz qaynar suda şokoladlı biskvit şəkli ilə bu reseptdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.sən həqiqətən də gözəlsən. Təsəvvür edə bildiyiniz kimi, bu resept çox sadədir, ona görə də nəyinsə alınmamasından narahat olmaq lazım deyil!

Yeri gəlmişkən, bir müddət əvvəl Julia Small YouTube kanalında belə xəmirlərin hazırlanması ilə məşğul idi. O, təxminən eyni reseptə görə qaynar suda şokoladlı biskvit bişirdi, lakin orada qram su, şəkər və un fərqli idi. Əsasən, resept tam olaraq eynidir, buna görə də nəticə eyni olacaq!

Andy Chef-dən resept

İnternetdə "Andy Chef" adlı məşhur rus bloqu bu yaxınlarda şokoladlı biskvitin necə hazırlanacağını izah edən material dərc etdi.

Belə olan halda sizə 235 q un, 7 q soda, 1 çay qaşığı duz, 300 q şəkər, iki toyuq yumurtası, 65 q kakao tozu, 60 q zeytun yağı, 50 qram kərə yağı, 260 ml süd, 2 çay qaşığı vanil ekstraktı və bir xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi.

Necə bişirilir?

İlk öncə soda, un, kakao, şəkər və duzu qarışdırmaq lazımdır. Bütün bu quru qarışıq hamarlanana qədər bir çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır. Növbəti addım iki yumurta, yumşaldılmış yağ, vanil ekstraktı, zeytun yağı, şərab sirkəsi və süd göndərməkdir. Sirkəyə gəldikdə, bu halda armud, alma və ya hər hansı digər variantları istifadə edə bilərsiniz, lakin heç bir halda balzam deyil, çünki çox güclüdür (sirkə 6% -ə qədər götürmək yaxşıdır). Qarşısının alınması üçün bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırınhər hansı topağın görünüşü.

Xəmirin miqdarını iki biskvitə bölmək olar. Pişirmə zamanı formada xəmirin miqdarının ikiqat artacağına diqqət yetirin, ona görə də xəmiri formanın yarısından çoxuna tökməyə çalışmayın. Biskviti 175 dərəcə sobada bir saat bişirmək lazımdır.

Yeri gəlmişkən, Andy Chef-in isti şokoladlı biskvit reseptini görmək istəyirsinizsə, onun rəsmi saytında onunla əlaqə saxlayın, çünki hazırda onun belə biskvit resepti yoxdur. Təsəvvür edin ki, aşpaz Endiyə məsləhət verən sizsiniz və o, yaxın gələcəkdə yeni material dərc edəcək!

Yavaş ocaqda bişirməyin sirləri

Siz artıq qaynar su ilə şokoladlı biskvitli tort hazırlamaq istəyirsiniz? Biskviti yavaş ocaqda düzgün bişirmək üçün aşağıdakı məsləhətlərə diqqət yetirin:

• bişirmə zamanı heç bir halda multivarkın qapağını açmamalısınız, çünki bu halda siz cihazın daxilində temperatur balansını poza və bununla da yeməyin özünü korlaya bilərsiniz;
• bişirməzdən əvvəl qabı günəbaxan yağı ilə yağladığınızdan əmin olun;
• biskvitinizin xırdalanmamasını istəyirsinizsə, multivarka qabında soyumağa icazə verin və yalnız bundan sonra çıxarın;
• vahidinizdə "Pişirmə" rejimi yoxdursa, onu "Qızartma" rejimi ilə əvəz etməkdən qorxmayın;
• südsüz qaynar suda şokoladlı biskvit hazırlamaq istəyirsinizsə, sadəcə südü su ilə əvəz edin: xəmiri otaq suyunda yoğurun.temperaturu seçin və sonra qaynar su əlavə etmək lazım olduqda, lazım olduqda daha çox su tökün.

Bu gün biz yavaş sobada şokoladlı biskvit hazırlamaq üçün ən məşhur reseptləri müzakirə etdik, ona görə də indi özünüz üçün ən uyğun variantı seçib, özünüzü və yaxınlarınızı sevindirmək üçün bişirməlisiniz. Xoş iştahalar!