Kolbasa piroqları və onların hazırlanması

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kolbasa piroqları yaxşıdır, çünki onlar tez və minimum miqdarda məhsuldan hazırlanır. Biz sizə müxtəlif maddələrlə belə çörəkçilik üçün bir neçə resept təqdim edirik. Bəyəndiyinizi seçin və bişirmə prosesinə başlayın. Mətbəxdə uğurlar!

Kolbasa və pendirli jele tort

Ərzaq dəsti:

• 100 qr xama və mayonez (bütün yağlı);
• üç yumurta;
• kolbasa pendiri - 150 qr üçün kifayətdir;
• 50ml təmizlənmiş yağ;
• 1/ 4 çay qaşığı soda;
• soğan - 200 q;
• duz - dadına görə götür;
• buğda unu (s/s) - bir stəkan kifayətdir;
• 250 q qaynadılmış kolbasa.

Bişirmə

1. Haradan başlayaq? Soğanı təmizləyirik. Qabıqdan təmizlənmiş pulpanı kublara doğrayın.
2. Kolbasa sürtgəcin orta hissəsindən keçir.
3. Soğan kublarını qaynar tavaya göndərin. Yağdan istifadə edərək qızardın. Soğan bir az qızardılan kimi üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kolbasa əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Bu maddələri bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra yanğını söndürün. Qoy olsunkolbasa və soğan soyuyur.
4. Pendiri sürtgəcin orta hissəsindən keçirin. Hələlik bir kənara qoyun.
5. Xəmir etmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir qabda mayonezi xama ilə birləşdirin. Orada hər üç yumurtanı qırırıq. Duz. Biz soda da əlavə edirik. Tərkibləri mikserlə çalın. Homojen bir kütlə alırıq. Ancaq bu hamısı deyil. Unu qaba tökməliyik. Mikseri yenidən yandırın. Xəmir nə olmalıdır? Qatıdan daha çox maye.
6. İçliyə qayıt. Soyudulmuş soğan və kolbasa parçaları olan tavaya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın.
7. Sobanı əvvəlcədən qızdırın (180°C). Çörək qabını yağla yağlayın. Hazırladığımız xəmirin yarısını tökürük. Səviyyələndirməyə əmin olun. İndi doldurmağı düzün. Bu bərabər şəkildə edilməlidir. Xəmirin qalan yarısı ilə kolbasa və pendir içliyini tökün. Yuxarıdan gələcək tortu zirə və ya küncütlə səpə bilərsiniz.
8. Forma içindəkilərlə birlikdə sobaya qoyulur. Tortu qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu proses adətən 25-30 dəqiqə çəkir. Amma hamımız tortu diş çubuğu ilə yoxlamağı tövsiyə edirik.
9. Formanı sobadan çıxarırıq. Piroqu böyük bir düz boşqaba köçürün. Həm isti, həm də soyuq şəkildə kəsilərək masaya xidmət edə bilər. Gözəl çay süfrəniz olsun!

Kefir piroqunun bişirilməsi (kolbasa ilə)

Tələb olunan maddələr:

• bərk pendir (istənilən çeşid) - 160q;
• iki yumurta;
• qaynadılmış kolbasa - 200 q kifayətdir;
• 1 ç.q qabartma tozu və ½ ç.q.l. duz;
• 230 q un (h/s);
• orta yağlı qatıq – 200q

Ətraflı təlimatlar

Addım 1. Bu kolbasa pastası resepti kefir tələb edir. Bir qaba tökün. Yumurtaları qırdığımız yer budur. Duz. Tərkibləri adi çəngəl ilə çalın.

Addım 2. Un iki dəfə süzülməlidir. Sonra qabartma tozu ilə birləşdiririk. Dairəvi hərəkətlə qarışdırın. Kefir-yumurta kütləsi olan bir qaba tökün. Xəmiri çəngəl ilə yoğurun, bir homojenliyə nail olun.

Addım nömrəsi 3. Kolbasa və pendiri kublar şəklində doğrayın (1x1 sm). Xəmirə əlavə edin. İstəsəniz, içlik kimi zeytun, göbələk, göyərti və digər məhsullardan istifadə edə bilərsiniz.

Addım nömrəsi 4. Çörək qabını yağla örtün. Xəmiri onun içinə keçirib qaşıqla düzəldirik.

Addım nömrəsi 5. İsti sobaya (180°C) gələcək tort ilə formanı qoyun. 35-40 dəqiqə qeyd edirik. Bu müddət ərzində qızıl qabığın əmələ gəlməsi lazımdır. Kefir kolbasa pastası ətirli və çox incə çıxır. Tərəvəz salatları, müxtəlif souslar, turşu və təzə otlar ilə yaxşı gedir.

Kolbasa və zeytun pastası resepti

Tərkibi:

• 100 q un və sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• zeytun (çəyirdəkli) - 45 ədəd;
• 4 yumurta;
• 150 ml ağ şərab və zərif yağ;
• kolbasa (vetçina) - 200 q;
• qabartma tozu - 1 ç.q

Bişirmə prosesi

Bütün yumurtaları bir qaba parçalayın. Şərab və yağ əlavə edirik. Biz qarışdırırıq. Tədricən un əlavə edin. Qabartma tozu və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Duz. Sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Küp doğranmış kolbasa və zeytunu da (bütün) qoyuruq. Çörək qabının altını kərə yağı ilə yağlayın və un səpin. Xəmiri yayırıq, hamarlayırıq. Formanı içindəkilərlə birlikdə isti sobaya qoyduq. 200 ° C-də tort 45 dəqiqə bişirilir. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın.

Kolbasa və kartof ilə tort

Məhsul Siyahısı:

• hər biri 1 ç.q ağ şəkər və duz;
• kartof - 5-6 ədəd;
• 180q kərə yağı;
• bir yumurta;
• soğan - 2 əd.;
• 125 ml süd və kefir (az yağlı);
• çanta (11 q) quru maya "Saf Moment";
• rəfinə edilmiş yağ - 1 xörək qaşığı üçün kifayətdir. l.;
• 0,5 kq un (s/c);
• qaynadılmış kolbasa - 200 q kifayətdir

Bişirmə

1. İki dəfə süzülmüş unu bir qaba tökün. Maya əlavə edin.
2. Kərə yağını (80 q) su banyosunda əridin. Bir qaba tökün. Orada ilıq süd, həmçinin lazımi miqdarda kefir əlavə etmək lazımdır. Duz. Şəkərlə səpin. Biz qarışdırırıq. Un və maya ilə birləşdirin.
3. Gələcək xəmir olan bir qaba yumurtanı parçalayın. Yağ əlavə edirik. Xəmiri əl ilə yoğurun. Onu yapışqan filmə sarın. Bir iynə ilə bir neçə ponksiyon etməyinizə əmin olun. Soyuducunun orta rəfindəki xəmiri çıxarırıq. 1 saata əldə edirik.



4. Qalmış xəmiri yoğurun. Daha yarım saat isti yerdə dayanmasına icazə verin.



5. İçliyi edək. Kolbasa, soyulmuş kartof və soğanı kublara kəsin. Biz bu məhsulları birləşdiririk. Duz.
6. Xəmir 2 yerə bölünür. Masanı unla səpin. Xəmirimizin bir hissəsi çörək qabı ilə eyni formada bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Sonra nə var? Çörək qabını təmizlənmiş yağla yağlayın. Bir təbəqə xəmir qoyun. Bamperlər hazırladığınızdan əmin olun (1,5-2 sm).
7. Qalan kərə yağını (100 q) nazik dilimlərə kəsin. Bir çörək qabına qoyulmuş xəmirin üstünə yayın. Onlar bir-birinin yanında deyil, bir-birindən kiçik bir məsafədə olmalıdırlar. İndi içliyi bərabər paylayaraq düzün.
8. İkinci xəmirdən bir təbəqə açın. Gələcək tortu onlarla örtürük. Ortada kiçik bir deşik açın. İçinə duzlu su tökün (2-3 xörək qaşığı). Bir neçə yerdə xəmiri çəngəl ilə deşmək lazımdır.
9. Çörək qabını isti sobaya qoyun. 220 ° C-də, kolbasa pastası (aşağıdakı fotoşəkil) 35-45 dəqiqə bişirilir. Hazırlığını adi diş çubuğu ilə yoxlayırıq.



10. Qızardılmış piroqu çörək vərəqindən kəsmə taxtasına köçürün. Tortun üst və kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın. Əvvəlcə perqamentlə, sonra dəsmal ilə örtün. Tortu 20 dəqiqə tək buraxın. Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyinə verilə bilər.

Başqa seçim

Kolbasa ilə piroqları təkcə sobada deyil, yavaş ocaqda da bişirmək olar. Bunu necə edəcəyinizi bilmək istəyirsiniz? İndi bu barədə danışacağıq.

Tərkibi:

• 1 stəkan kefir və buğda unu;
• yaşıllar - müəllifdadmaq;
• hər biri 0,5 ç.q duz və soda;
• 200q sərt pendir (çeşidləmə vacib deyil);
• iki yumurta;
• qaynadılmış kolbasa (vetçina ilə əvəz edilə bilər) - 200 q.

Praktik hissə

1. Bu tort əvvəlki kolbasa piroqları ilə eyni şəkildə hazırlanacaq. Yeganə fərq yalnız multivarkın istifadəsi olacaq. Beləliklə, bütün məhsulları masaya qoyuruq.
2. Yumurtaları bir qaba sındırın. Düzgün miqdarda duz tökün. Ayrı bir qabda kefiri soda ilə birləşdirin. Biz qarışdırırıq. Yumurta ilə qaba əlavə edin. Gəlin unu ora tökək. Yaxşı qarışdırın.
3. Pendir sürtgəcin incə bölməsindən keçir. Yaşıllar sadəcə bıçaqla doğrana bilər.



4. Haşlanmış kolbasa və ya vetçina zolaqlara kəsin.
5. Xəmirin olduğu qaba rəndələnmiş pendiri əlavə edin. Otlar ilə səpin. Oraya kolbasa dilimləri qoyuruq. Qarışdırın.
6. Çox qabın altını bir parça kərə yağı ilə sürtün. Sonra digər inqrediyentlərlə qarışdırılmış xəmiri diqqətlə düzün. Xüsusi spatula ilə səviyyəni düzəldin.
7. "Pişirmə" proqramını qurun (130 ° C). Bu rejimdə kolbasa ilə piroqlar 40 dəqiqə bişirilir (qapaq bağlı). Pişirmə prosesinin başa çatması barədə sizə məlumat verəcək səs siqnalını gözləyirik.



8. Qapağı açın. Çoxlu qabı çıxarırıq. Üzərini boşqaba çeviririk. Spatula ilə tortu çıxarırıq. Yalnız onu kəsib ev təsərrüfatlarını süfrəyə çağırmaq qalır.

Bağlanır

İndi siz sosiskalı piroqların sobada və yavaş ocaqda necə hazırlandığını bilirsiniz. Əlavə maddələr ola bilər: pendir, kartof, pomidor və s. Mükəmməl nəticə əldə etmək üçün yalnız məqalədə yerləşdirilmiş təlimatlara ciddi riayət etmək lazımdır.