Şəkilləri ilə evdə hazırlanmış tortlar üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış tortlar keyfiyyət baxımından mağazada alınan tortlardan çox fərqlənir. Əksər müəssisələr raf ömrünü artıran kimyəvi maddələrdən istifadə edir və düsturlara təbii məhsulların əvəzediciləri daxildir. Çörək bişirməyə yanaşmadan danışmırıq. Mətbəximizdə canla bişiririk ki, bu da təbii ki, dadda özünü göstərir. Məqalədə siz məşhur və yeni qənnadı məmulatlarının seçimini tapa bilərsiniz. Bu ideyaları reallığa çevirmək asandır.

Köklü tort

Sadə bir tortla başlayaq. Evdə tez hazırlanır və ən əsası xüsusilə uşaqlar üçün faydalıdır.

Tərkibi:

• kök - 0,2 kq;
• hər biri bir stəkan un, şəkər;
• bitki yağı - 50 ml;
• gavalı (isteğe bağlı);
• qabartma tozu kisəsi (10 q);
• 3 yumurta;
• vanillin isteğe bağlıdır.

Krem üçün bərabər hissələrdə şəkər və xama əlavə edin.

1. Xəmir hazırlayarkən yaxşıca yuyulmalı, qaynar suda isladılmış gavalı ilə başlayırıq.
2. Kökləri soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Nəticədə bir üzlü şüşə almalısınız.
3. Mikser və ya çırpma vasitəsi ilə yumurtaları şəkərlə çalın.
4. Dərin stəkana un, qabartma tozu və vanili tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Buraya doğranmış gavalı, döyülmüş yumurta, günəbaxan yağı və yerkökü əlavə edin. Xəmir yoğrulur.
6. Qalıbı yağlayın və bir az irmik səpin. Biskviti bura tökün.
7. Pişirmə vaxtı dəyişə bilər, lakin orta hesabla 40 dəqiqədir.
8. Hazır tortu soyudun və bərabər hissələrə bölün.

Krem ilə yağlanmışdır. Tortun yaxşı islanması üçün sərin yerdə bir müddət buraxın.

Tısbağa

Ailəniz üçün qeyri-adi ev tortu hazırlamağa çalışın. Onun resepti çörək bişirmək üçün heç bir formadan istifadə etməyi nəzərdə tutmur.

Bizə lazım olacaq:

• şokolad çubuğu;
• 2, 5 stəkan buğda unu;
• 0, 75 kq şəkər;
• 500 ml xama;
• 5 yumurta;
• ½ qutu qatılaşdırılmış süd.

Reseptə addım-addım nəzər salaq. Ailəniz bu evdə hazırlanmış tortu sevəcək.

1. Yumurtaları şəkərlə birlikdə yüksək sürətlə döyürük.
2. Dərhal çörək qablarını perqament kağızı ilə örtərək hazırlayın.
3. Kütlənin həcmi 2,5 dəfə artdıqda mikseri kənara çıxarıb unu töküb tez qarışdırırıq ki, xəmir düşməsin.
4. Bir kepçe götürün və xırda pancakeləri vərəqlərə tökün.
5. Dərhal 15 dəqiqə sobaya qoyun. Hər şeyi düzgün etsəniz və xəmir düşməzsə, dolğun tortlar almalısınız.
6. Kremin hazırlanması. Əvvəlcə şəkəri xama ilə o qədər qarışdırınhəll edin və sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
7. Böyük yemək bişirmək. Hər bir biskvit pancake batırmaq, ilk pəncələri, baş və quyruğu qoyun. Sonra piramida qabığı.
8. Qalan kremi dizaynımızın üzərinə tökmək lazımdır. Bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Sərv etməzdən əvvəl ərinmiş şokolad çubuğu ilə bəzəyin.

Napoleon

Evdə tort resepti (sadə) minimum məhsul və hərəkətləri əhatə edir. Bu xəmir bu şərtlərə yaxşı uyğun gəlir. Tortlar üçün yarım kiloqram qatıq xəmiri ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz, biz bunu edəcəyik.

Al:

• 0, 4 kq marqarin;
• yumurta;
• duz;
• 0,5 kq çörək unu;
• çay qaşığının dibində 5% sirkə;
• 2 ç.q şəkər.

Hər şeyi tez etmək üçün dondurulmuş marqarin lazımdır, onu iri rəndə ilə kiçik hissələrə ayırırıq. Onu şəkər və duzla qarışdırılmış una əlavə edin.

Ayrı-ayrılıqda bir stəkan buzlu suda çırpıcı ilə yumurta və sirkəni bir az çalxalayın. Toplu məhsullara maye tökün və tez xəmir yoğurun. Həddindən artıq çox olmayın, homojen olmamalı, əksinə, asanlıqla parçalanmalıdır.

Bir müddət dondurucuya qoyun. Sonra onu çıxarın, bölün və istədiyiniz formanı verərək nazik şəkildə yuvarlayın. 220°C-də sobada bişirin. Soyumaq üçün kənara qoyun.

Evdə hazırlanmış tort "Napoleon" indi hazırlayacağımız krema ilə isladılmalıdır. Üçün asan seçim seçilmişdirtələb olunur:

• 2 yumurta;
• yarım litr süd;
• bir neçə xörək qaşığı un;
• 0, 2 kq şəkər.

Yumurtaları çalın, şəkər əlavə edin və sonra südü tökün, unu əlavə edin. Parçaların olmamasına nail olduqda, yavaş bir atəşə qoyun, bir çırpma ilə qarışdırın, bir qaynadək gətirin. Kütlə qalınlaşan kimi çıxarın və sərinləyin.

Keksi yığın, hər tortu krema ilə yayın. Qatları çökəcək, ancaq qalıqları atmayın. Onlar üst və yanlar üçün əla bəzək olacaq.

Zebra

Bu sadə evdə hazırlanmış tort demək olar ki, hər bir sovet ailəsində bişirilirdi. Qonaqları təkcə mənzərəsi ilə deyil, həm də gözəl zövqü ilə sevindirəcək zolaqlı parça ilə təəccübləndirmək xoşdur.

Zebra üçün məhsullar:

• 200q marqarin;
• yumurta - 4 əd.;
• bir stəkan qatıq və ya xama;
• şəkər - 200 q;
• 260 q un;
• soda - 1 çay qaşığı;
• kakao - 3 osh qaşığı. l.

Örtmə Buzlanma:

• 20q marqarin;
• 6 bənd. l. süd;
• 5 xörək qaşığı. l. kakao;
• 8 bənd. l. şəkər.

Yağı əridin, şəkər tozu ilə qarışdırın və bir qədər soyumağa qoyun. Dərin bir qabda xama və ya kefirə əlavə edərək sodanı söndürürük və yumurta ilə birlikdə marqarinə tökürük, un tökürük və hər şeyi bir qaşıqla diqqətlə birləşdiririk. Kuboklarda bərabər hissələrə bölün. Onlardan birində süzgəcdən keçirərək kakao tozunu əlavə edin.

Sobanı yandırın ki, 180 ° C-yə qədər qızmağa vaxt tapsın. Kalıbı yağla yağlayın vəirmik ilə səpin. İndi növbə ilə bir qaşıqla ya ağ, ya da qara xəmiri üst-üstə qoyuruq. Kütlə tədricən tavaya yayılacaq, lakin rənglər qarışmayacaq.

Təxminən 1 saat bişirin, diş çubuğu ilə yoxlayın. Bu zaman qlazuru hazırlayın. Odun üzərinə süd, şəkər və kakao ilə bir fincan qoyuruq. Bir az bişirin, daim bir çırpma ilə qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Kütlə bir az qalınlaşdıqda, istidən çıxarın, dərhal yağ əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın. Hazır tortun üzərinə çəkin və sərinləyin.

Kəsmikli 3 qatlı bişməyən tort

Tortlar üçün çoxlu reseptlər var. Evdar qadınlar da evdə şedevrlər yaradırlar. Bu seçim həm şənlik süfrəsi, həm də sadə çay süfrəsi üçün uyğundur.

1-ci qat:

• yağ - 0,2 kq;
• hər hansı biskvit (tercihen yulaf ezmesi) - 0,3 kq.

Növbəti qat:

• jelatin (qida) - 15q;
• xama - 0,1 kq;
• stəkan şəkər;
• su;
• az yağlı kəsmik - 0,8 kq.

3-cü qat:

• albalı jelatini - qablaşdırma;
• şəkər tozu.

Evdə tort hazırlamaq üçün bizə dərhal forma lazım olacaq, çünki biz heç nə bişirməyəcəyik, dərhal ora qat-qat qoyun. Şirniyyatın daha şən görünməsi üçün qıvrım götürə bilərsiniz. Alt hissəsi çıxarıla bilən olmalıdır, onu yapışqan filmlə örtün.

Əvvəla, peçenyeləri blenderdə əzin, sonra orada otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin. Kütlənin çökməsi dayandıqda, dibinə bərabər şəkildə yayın.

Blenderim və kəsmik əlavə edinkütlə, xama, şəkər. Yoğurmadan sonra, əvvəllər isti suda həll edilmiş jelatini tökün. Cihazı yenidən işə salırıq. İkinci qatda içlik var. Bişənə qədər formanı soyuducuya qoyun.

Aldığınız paketin üzərindəki jele reseptini oxuyun. 2 dəfə az su qəbul edin. Təbii giləmeyvələrdən özünüz necə hazırlayacağınızı bilsəniz, daha da yaxşı olar. Bişdikdən sonra bir az soyudun və kəsmik kütləsinin üzərinə tökün.

Hər şeyin 6-8 saat ərzində donmağa vaxtı olmalıdır. Formanı çıxarın, təzə giləmeyvə ilə bəzəyin və ya sadəcə şəkər tozu səpin.

Bal

Bir çox ailənin bişirməyi sevdiyi evdə hazırlanmış tortun addım-addım reseptini nəzərdən keçirək.

Aşağıdakı məhsulların hazırlanması:

• ½ stəkan şəkər;
• 3 yemək qaşığı. l. bal;
• 2 yumurta;
• 390 q un;
• 120q kərə yağı.

Krem xama istifadə edilə bilər və ya sadəcə qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bulaşa bilər.

Bir fincanda marqarini şəkər və bal ilə əritmək üçün su banyosuna qoyun. Daim bir çırpma ilə çırpın, döyülmüş yumurta, sonra soda əlavə edin. Kütlə köpüklənməlidir. Baloncuklar görünən kimi istidən çıxarın.

Unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Olduqca yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. 6 hissəyə bölüb yuvarlayırıq. Formanı dərhal düzəltmirik, çünki üzərində hazır tortları kəsəcəyik. İstənilən kremdən istifadə edərək tortu yığın və doğranmış qalıqlarla bəzəyin.

Sınıq Şüşə

Rəngarəngin başqa bir versiyasıevdə bişirilmədən sadə bir tort. Əlbəttə ki, peçenyeləri biskvit tortları ilə əvəz edə bilərsiniz. Amma bu, sizdən asılıdır.

Məhsullar:

• peçenye - 200 q;
• 2 xörək qaşığı. l. jelatin;
• qatıq - 500 q;
• bir stəkan şəkər tozu;
• su - 130 ml;
• meyvələr - çiyələk, portağal, banan, qarağat, kivi;
• vanilin.

Meyvələri yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Onlardan bir dəsti özünüz seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, çoxlu rəng əldə edin. Peçenyeləri əllərinizlə parçalayın.

Jelatini qaynar suda (qaynar suda deyil) həll edin, şişənə qədər gözləyin, həll olunana qədər qızdırın və süzgəcdən keçirin. Otaq temperaturunda əvvəllər şəkər tozu ilə qarışdırılmış qatıq əlavə edin.

Dərhal tortu yapışqan filmlə örtmək daha yaxşı olan formada yığmağa başlayın. İlk qat meyvələr, sonra peçenye olacaq, süd jeli tökün. Kasanın kənarına çatana qədər təkrarlayın.

Yaxşı soyuması üçün bir gecədə soyuducuya qoyun. Formadan azad edirik. Meyvə ilə və yalnız üstündə bəzəmək daha yaxşıdır. Artıq rəngarəng olduğunu özünüz görəcəksiniz.

Plombir

Əgər dondurmadan hazırlandığını düşünürsənsə, yanılırsan. Kremin xoş dondurma dadı sizə onu xatırladacaq. Bu tort reseptini xatırlayın. Addım-addım evdə bu gün bişirməyə cəhd edin.

Tələb olunan məhsullar dəsti:

• un - 250 q;
• yumurta;
• 2 ç.q qabartma tozu;
• şəkər - 0,25 kq;
• xama - 100 q;
• marqarin - 200 q.

Zərif dondurma ətirli krem üçün:

• vanilin;
• süd - 0,5 l;
• kartof (başqasını da götürə bilərsiniz) nişasta - 1,5 st. l.;
• yağ - 190q;
• şəkər - 200 q.

Müxtəlif fincanlarda tort üçün boş və maye inqrediyentləri qarışdırın, sonra hər şeyi birləşdirib yağlanmış formada bişirin. Biskvit soyuyanda onu kublara kəsin.

Evdə hazırlanmış tort üçün kremin hazırlanması. Bunun üçün əvvəlcə kartof nişastasını 4 xörək qaşığı süddə seyreltin. Qalanını bir qazana tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqda dərhal temperaturu azaldın və seyreltilmiş nişasta, şəkər tozu və vanilini tökün. Daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Kremi bir az soyudun və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.

Qalıbın içini yapışqan filmlə örtün və kremlə qarışdırılmış biskvit parçalarını düzün. Soyuq yerdə 4-5 saat buraxın. Döndürdükdən sonra sellofandan təmizləyin. Üstünə şokoladlı buzlanma və ya meyvə əlavə edin.

Trüflü

Bütün ailənizi qazanacaq gözəl xəmir. Gəlin evdə addım-addım truffle tortunu necə hazırlayacağını anlayaq.

Tortlar üçün sizə lazım olacaq:

• 70q un;
• şəkər qədər;
• 4 yumurta;
• 3 yemək qaşığı. l. kakao;
• bir çay qaşığı qabartma tozu.

Sufle:

• jelatin - 10 q;
• süd - ½ fincan;
• xama - 300 q;
• acı kafelşokolad;
• stəkan şəkər.

Proses uzun olacaq, lakin buna dəyər.

1. Sarıları ayırın.
2. Mikserlə ağ kütlə alınana qədər qarışdırın.
3. Qabartma tozu və kakao tozu ilə un əlavə edin.
4. Yenə mikserlə işləyib ağları yaxşıca döyün ki, formasını itirməsin. Bu halda çırpıcılar təmiz yuyulmalı və qurudulmalıdır.
5. Adi qaba yavaş-yavaş əlavə edin, dərhal çırpma ilə yoğurun.
6. Xəmiri multivarka formasında qoyun (sobandan istifadə edə bilərsiniz). Onu düzləşdirmək və təyin edilmiş “Pişirmə” rejimində bişirmək lazımdır.
7. Hazırlanmış tortu dərhal çıxartmayın, çünki qırışacaq. Formada yarım saat saxlayın, çıxarın və tamamilə soyudun.
8. Şəkər ilə xama çalın.
9. Süddə jelatini həll edin və daim qarışdıraraq qaynadək gətirin, xama əlavə edin.
10. Bir paket şokoladı su hamamında əridin və nazik bir şəkildə kremin içinə tökün.
11. Keksin yığılması. Əvvəlcə 2 qat folqadan forma düzəldirik və ya çıxarıla biləndən istifadə edirik.
12. Bskviti 2 hissəyə kəsin, birincisini qoyun.
13. Suflenin yarısını tökün.
14. Keksin ikinci hissəsi ilə örtün və kremin qalan hissəsini tökün.
15. Hər şeyi kəsin və bərkiməyə buraxın.

Şəkər tozunu kakao ilə qarışdırın və süzgəcdən keçirin.

Vafli tort

Şəkildə alınmış tortlardan yığılmış evdə hazırlanmış tort göstərilir. Yalnız kremin hazırlanması və yığılmasına sərf olunan vaxt.

Dükandan alınmış 8 nazik vafli tort üçün tələb olunur:

• 2 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• ½ fincan doğranmış qoz;
• 1 xörək qaşığı l. kakao.

Krem üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın və sadəcə olaraq strukturu yığın, hər təbəqəni yağlayın.

Bu seçim heç vaxt olmadıqda çox uyğundur.

Blinç tortu

Evdə bu tort da olduqca tez hazırlanır, xüsusən də pancake qızartmağı sevirsinizsə. Bir çox variant var, buna görə də siyahıya düşməyə dəyməz. Hər şey ailənin üstünlüklərindən asılıdır və birdən bunu etməyə qərar verdiyiniz zaman soyuducunun içindəkilərdən asılıdır.

Burada çox sadədir. Hər pancake arasına hazırladığınız krem qatı çəkilir (hətta adi qaynadılmış qatılaşdırılmış süd də götürə bilərsiniz). Bu əla desert edir. Yaxşı bəzəyirsinizsə, heç kim içəridə nə olduğunu təxmin edə bilməz.

İpucu

Evdə sadə tort reseptlərindən istifadə edərək tez-tez desert hazırlayırsınızsa, o zaman çıxarıla bilən qəliblər almağınızdan əmin olun.

Həmişə əlinizdə folqa və çörək kağızı olsun.

Keksləri tüklü etmək üçün fermentləşdirilmiş süd məhsullarında və ya sirkədə soda söndürün.

Bəzək həmişə sizin seçiminizdən və istedadınızdan asılıdır.

Demək olar ki, istənilən reseptə sevimli inqrediyentlər əlavə edilə bilər.

Xəmirləri sərin saxlayın.