2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51
Yubileylərdə, toylarda və xüsusilə! - uşaqların ad günləri üçün tortun özü deyil, onun dekorasiyası önəmlidir. Yemək mastikasından hazırlanmış gəlin və bəyin heykəlcikləri çox təsir edici görünür. Uşaqlar, şübhəsiz ki, məşhur "Maşa və Ayı" cizgi filmi və ya "Angry Birds" kompüter oyununa əsaslanan bütün kompozisiyaları bəyənəcəklər. Siz, əlbəttə ki, mağazaya gedib zefir, qlükoza və qliserindən hazır tort bəzəkləri ala bilərsiniz. Lakin, birincisi, bütün bu çələnglər, muncuqlar və çiçəkli yaylar sizin fərdiliyinizdən və yaradıcı təxəyyülünüzdən bir iz daşımır, ikincisi, ucuz deyil. Buna görə də, bu gün biz qatılaşdırılmış süddən mastika hazırlamağı öyrənəcəyik. Resept çox sadədir və nəticə hətta bir başlanğıcı da sevindirəcəkdir. Fiqurları ilk dəfə gözəl formalaşdırmaq mümkün olmaya bilər, lakin mastika mütləq dadlı çıxacaq.
Tərkibi
Bunun üçün sizə nə lazımdır? Bir tortu mastiklə bəzəmək ailə büdcəsini məhv edən komponentlər tələb etmir. Hər şey, olazımdır, ona görə də bir qutu qatılaşdırılmış süd, quru qaymaq, şəkər tozu və limon suyu. Yaxşı, qida boyası, əlbəttə ki, tortunuzun vahid bej olacağına əvvəlcədən qərar verməsəniz. Amma indi məhsulların keyfiyyətindən danışaq, çünki biznesin uğuru ondan asılıdır. Süd tozu və ya qaymaq təzə, bir-birinə yapışmayan, xoş krem (sarı deyil) rəngində olmalıdır. Qatılaşdırılmış süddən olan mastikanın çökməməsi və cırılmaması, lakin elastik olması üçün ən yaxşı üyüdülmüş şəkər tozunu götürmək məsləhətdir. Hər ehtimala qarşı kartof nişastasını əlinizdə saxlayın. Heykəltəraşlıq zamanı barmaqlarınızı ona batırın, sonra mastik əllərinizə yapışmayacaq. Vodka heykəllərinizə iştahaaçan parıltı verəcək. Və nəhayət, qatılaşdırılmış süd. Belarus və ya Ukrayna məhsullarını götürün. Qatılaşdırılmış süd kimyəvi maddələrdən deyil, tam yağlı süddən və şəkərdən hazırlanmalıdır.
Qatılaşdırılmış südlü mastika üçün hansı kremi seçmək lazımdır
Bu mürəkkəb inqrediyenti hazırlamağa başlamazdan əvvəl düşünək: bu bizə lazımdırmı? Axı, tortumuzun üstü xama, zülal kremi və ya çırpılmış qaymaq ilə örtülmüşsə, qatılaşdırılmış süd və şəkərdən hazırlanmış bəzəklər nəmli bir mühitdə sadəcə həll ediləcəkdir. Eyni səbəbdən, rom və ya mürəbbə ilə isladılmış tortlara mastik dekorasiya tətbiq edilə bilməz. Ancaq "çılpaq" xəmirdə belə, şəkər tozu və süd örtüyü saxlanmayacaq. Tortu əvvəlcə hamarlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün soyuducuda artıq dondurulmuş yağ kremi, marzipan və ya ganajdan istifadə edin. Ballı tort bişirmisiniz? Budur mastika üçün mükəmməl krem. Kərə yağı, qatılaşdırılmış süd və ərinmiş şokolad (bütün komponentlər bərabərdirnisbətləri) hamarlanana qədər mikserlə çalınır. Bal tortunda kənarları bıçaqla bərabərləşdiririk, qırıntıları az miqdarda qaymaqla yoğururuq. Olduqca viskoz bir kütlə çıxır. İlıq suya batırılmış spatula ilə məhsulun üstünə çəkin və soyuducuya qoyun. Sonra kremin qalan hissəsini əlavə edin. Yenidən dondururuq. Maska üçün əsas hazırdır. İndi əhatə etməyə başlaya bilərsiniz.
Mastika üçün başqa krem
Otaq temperaturunda kərə yağını heç bir doldurucu olmadan ərinmiş təbii şokoladla qarışdırın (tercihen qara, acı). Proporsiyalar təxminən bir yarımdan birə qədərdir. Homojen bir şokolad yağı əldə etdikdə, bir az qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə qarışdıra bilərsiniz. Zərif və tüklü bir krem almaq üçün bütün kütləni bir qarışdırıcıda döyün. Onu tortun üst və yanlarına çəkin. Qatılaşdırılmış südün üzərindəki süd mastikası bu kremə yaxşı yapışacaq. Amma bunun üçün onu bir neçə saat soyuducuda saxlamaq lazımdır.
Qatılaşdırılmış südlü mastika: resept
İlk olaraq toplu məhsulları qarışdırın. Dərin bir qabda süd tozu və ya qaymaq və şəkər tozunu birləşdirin. Topaqların əmələ gəlməməsi üçün bu maddələrin hər ikisini ələkdən süzmək daha yaxşıdır. Əgər onlar mastikada varsa, o, kövrək və çatlamağa başlayacaq. Qaymağı şəkərlə hansı nisbətdə qarışdırırsınız? İndiyə qədər bərabər səviyyədə - hər biri bir stəkan. Yaxşı qarışdır. Biz qatılaşdırılmış südü tökməyə başlayırıq, daim bir qaşıqla bir istiqamətdə (məsələn, saat yönünün əksinə). Mastikanın qarmaqarışıq çıxmaması üçün şəkər tozunun bir hissəsini nişasta ilə əvəz edə bilərsiniz. Bukomponent bütün kütləyə lazımi özlülük verəcəkdir. Dadmaq üçün, bir çay qaşığı limon suyu ilə mastikanı turşulaşdıra bilərsiniz. İş səthini səxavətlə şəkər tozu ilə səpin (təxminən yarım stəkan). Mastikanı qabdan onun üzərinə keçiririk. Kütlə elastik olana və barmaqlarınıza yapışmağı dayandırana qədər kənardan mərkəzə şəkər tozu əlavə edərək yoğurmağa davam edin.
İstədiyiniz rəngi verin
Qatılaşdırılmış süddən təbii mastika ət rəngli, bej rəngli bir kölgəyə çevrilir. Rəng vermək üçün qida boyasından istifadə etmək lazımdır. Mağazalarda, çox vaxt Pasxadan əvvəl satılır. Axı, bu zaman "rəngli" yumurtalara ehtiyac var. Boya qurudursa, tozu üyüdün və lazım olan miqdarda mastika ilə qarışdırın. Bunu etmək üçün əvvəlcə neçə yaşıl yarpaq, qırmızı, narıncı və mavi çiçəklərin olması lazım olduğunu hesablayın. Maye boya ilə istifadə edərək fərqli hərəkət edə bilərsiniz. Əvvəlcə rozet şəklini çəkirik. Sonra pipetka ilə üzərinə qırmızı boya damcısı damcılayırıq. Çox orijinal çıxacaq - rəng möhkəm olmayacaq, ancaq bejdən zəngin qırmızıya qədər daşqınlarla. Təbii rənglərdən də istifadə etməkdən qorxmayın: moruq mürəbbəsi siropu (qırmızı), kök suyu (portağal), çuğundur ekstraktı (bordo), kakao tozu (qəhvəyi), parlaq yaşıl.
Mastika necə saxlanılmalı
Bu məhsul havaya məruz qaldıqda tez quruyur və heykəlciklərin çatlamasına və parçalanmasına səbəb olur. Soyuducuda qatılaşdırılmış südün üzərindəki üstü açılmamış süd mastikası hopdururorada kondensat. Bu prosesdən stükko ərinmiş dondurma kimi "üzər". Hansı çıxış? Əgər tortun üzərini örtmək üçün mastikadan istifadə etsək (üstünü bərabər təbəqə ilə örtməklə), onda dərhal tətbiq edə bilərik. Ancaq xidmət etməzdən əvvəl fiqurları heykəlləndirmək daha yaxşıdır. Bu vaxt mastikanın kolobokslara və ya müxtəlif rəngli kolbasalara yuvarlanması, yapışqan filmə möhkəm bükülməsi və soyuducuya qoyulması lazımdır. Onu çıxarıb heykəltəraşlıq etməyə başlayanda kütlənin daha möhkəm və dağıldığını görəcəksiniz. Qorxma. Əlinizdə qızdırın və o, əvvəlki elastikliyinə qayıdacaq.
Heykəltəraşlıq heykəlləri
Mastikanın plastilin keyfiyyətlərinin tam şəkildə özünü göstərməsi üçün çox rəngli parçaları yapışqan filmə büküb gecəni soyuducuda saxlamaq lazımdır. Bundan sonra onu çıxarın və yarım saat buraxın. Qatılaşdırılmış süddən mastika bu müddət ərzində yumşalacaq. Heykəltəraşlıq etməzdən əvvəl bir parçanı çimdikləyib əlimizlə yoğururuq. Çalışırıq, onun xüsusiyyətləri nədir? Mastika barmaqlarınıza yapışıbsa, şəkər tozu əlavə edin. Çox sərt və elastik olmayan məhsul olduqda, bir az qatılaşdırılmış süd, limon suyu və ya qaynadılmış su əlavə edin. Şəkər tozu ilə səpilmiş bir səthdə işləyirik - buna görə də məhsullar masaya yapışmayacaq. Yaradıcı təxəyyüldən əlavə, iti ucu olan kiçik bir bıçaqla özümüzü silahlandıracağıq. Mastikanın iki parçasını birləşdirmək lazımdırsa, yapışqan nöqtələrini su və ya yumurta ağı ilə nəmləndirmək lazımdır. Bu halda sizə silikon fırça lazımdır.
Mastika ilə işləməyin bəzi sirləri
Kiçik heykəlcikləri qısa müddət əvvəl etmək yaxşıdırtədarük edin, çünki onlar havada quruyacaqlar. Bir tortda və ya soyuducuda, onlar axsaya bilər. Bir neçə fraqmentdən ibarət üçölçülü heykəl, əksinə, əvvəlcədən hazırlanmalı və qurumasına icazə verilməlidir. Sonra diqqətlə yapışqan filmə sarın və tortun üzərinə yapışana qədər soyuducuda saxlayın. Qatılaşdırılmış süd mastikası, xidmət etməzdən əvvəl araq və ya spirt ilə bulaşsa, parlaq şirə bənzəyəcəkdir. Həmçinin, toz boyaları bu uçucu elementlərlə seyreltmək və heykəltəraşlıqdan əvvəl onlarla hopdurmaq olar. Mastika çox sərtdirsə və yaxşı yuvarlanmırsa, onu sobada və ya mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə qızdırın - və o, yenidən plastilin kimi olacaq.
Ham tortu necə hazırlamaq olar
Məhsulun üst və yanlarını marzipan, qanaş və ya yaxşıca bərkidilmiş yağ kremi ilə örtürük. Masanın üzərinə böyük bir parça yapışqan film qoyduq. Üzərinə yüngülcə nişasta səpin və ya fırça ilə bitki yağı ilə fırçalayın. Qatılaşdırılmış süd tortu üçün mastika otaq temperaturunda olmalıdır. Üzərinə nişasta və ya şəkər tozu səpilmiş yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Qat ölçüsü məhsulun yuxarı hissəsindən və onun tərəflərindən daha böyük olmalıdır. Marzipanı soyuq su ilə isladın. Yapışqan filmi kənarlarından götürürük və diqqətlə tortun üstünə köçürür, tərəfləri bükürük, bütün çıxan ucları kəsirik. Polietilen örtüyü götürmədən, bütün hava qabarcıqlarını çıxarmaq üçün mastikanın üzərinə yüngül bir yuvarlanan pinlə keçirik. Bundan sonra film çıxarılmalıdır.
Tövsiyə:
Qatılaşdırılmış südün orqanizm üçün zərəri və faydaları
Qatılaşdırılmış süd heyrətamiz ləzzətdir, onun misilsiz dadı bir çox ruslara erkən uşaqlıqdan tanışdır. Kiçik uşaqlar onu tam qaşıqlarla yeməyə hazırdırlar. Amma məlum olur ki, bu mümkün deyil. Axı, qatılaşdırılmış süd, hər hansı digər şirniyyat kimi, öz faydalı xüsusiyyətlərə və əks göstərişlərə malikdir. Diyetisyenler onu 2 osh qaşığı qədər istifadə etməyi məsləhət görürlər. gündə qaşıqlar, artıq deyil. Ancaq ilk şeylər
Pasterləşdirilmiş südün şərtləri və saxlama müddəti. Südün insan orqanizmi üçün faydaları
Pasterizasiya olunmuş südün saxlama müddətinin nə olacağı onun hansı şəraitdə olacağından asılıdır. Süd ilə paketin açılması və ya hermetik şəkildə bağlanması və açılmaması vacibdir. Mağazadan hava keçirməyən bir qabda möhürlənmiş bir süd məhsulu gətirmisinizsə, o zaman daha uzun sürəcək
Süd üzərində film. Niyə süd köpüklənir
Süd pəhrizimizin qiymətli məhsullarından biridir. Amma bu film bəzi insanlar tərəfindən bəyənilməyib. Niyə formalaşır? Və nədən ibarətdir? Bunun bir zərəri varmı? Bu məqaləni oxuyaraq bu barədə məlumat əldə edə bilərsiniz
Niyə süd istəyirsiniz: səbəbləri, südün orqanizmə təsiri, məsləhətlər
Bəzi insanlar soyuducuda bir karton süd olmadan bir gün belə təsəvvür edə bilməz. Süd məhsulları istənilən vaxt hər masada olur. Südə olan sevgi çoxdan yaranıb, bəs niyə insan onu içməyi bu qədər sevir? Bəlkə ona görə ki, insanlar böyüyərək hələ də balaca uşaq qalırlar. Aşağıdakı məqaləyə nəzər salaq
İçməli südün istehsalı, pasterizə edilmiş, sulandırılmış, sterilizə olunmuş süd
Süd içmək günümüzün ən çox yayılmış məhsullarından biridir. Bu məhsulların geniş çeşidi Rusiya Federasiyasının ərazisində istehsal olunur. İçməli südün növləri hansılardır. Onların istehsal prosesinin xüsusiyyətləri hansılardır