Üç qatlı tort: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Piroq əsas yeməyi asanlıqla əvəz edə bilən doyumlu yeməkdir. Piroqlar müxtəlifdir: şirin, ətli, kəsmikli, meyvə-tərəvəzli, sıyıq və göbələk. Onların arasında xüsusi yer müxtəlif içlikləri və ya müxtəlif növ xəmirləri birləşdirə bilən üç qatlı piroqlar tutur. Şirinləri adətən peçenye ilə, ətliləri isə maya xəmirindən hazırlanır.

İçlikdəki ət əsasən göbələk, tərəvəz və pendirlə birləşdirilir. Quru ərik, gavalı və limonlu üç qatlı piroqlar üçün reseptlər çörək bişirməyi sevənlər arasında çox populyardır.

Quru ərikli süngər tort

Tərkibi:

• Şəkər - 11 xörək qaşığı.
• Yumurta - üç ədəd.
• Marqarin - 50 qram.
• Quru ərik - 200 qram.
• Un - 2 stəkan.
• Çay qaşığının üçdə biri çörək soda.

Yumurtanı beş xörək qaşığı şəkərlə əzin, ərinmiş marqarin, soda, bir stəkan un əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun, formaya qoyun və üzərinə yayın. Əvvəlcədən isidilmiş yerdə on beş dəqiqə bişirinsoba.

Quru ərikləri yuyun, su ilə doldurun və atəşə qoyun. Təxminən on beş dəqiqə qaynadın, sonra quru ərikləri süzgəcə qoyun, suyun boşalmasına icazə verin.

İndi biskvit hazırlamaq lazımdır. Ağları sarıdan ayırın və güclü zirvələrə qədər üç yemək qaşığı şəkərlə köpük halına gətirin. Unutmayın ki, çırpmaq üçün qablar mükəmməl təmiz və quru olmalıdır. Sarıları üç xörək qaşığı şəkərlə əzin, ağı ilə diqqətlə birləşdirin və qarışdırın, beş yemək qaşığı un əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

İlk xəmiri sobadan çıxarın, üstünə doğranmış qaynadılmış quru ərik səpin, kalıbın kənarlarını yağlayın və biskvit xəmirini tökün.

Keksi 40 dəqiqə sobaya qoyun.

Zərif üç qatlı tort

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• 450 qram un.
• 10 qram maya.
• 250 qram kərə yağı.
• Xörək qaşığı şəkər.
• Çay qaşığı duz.
• 180 ml ilıq süd.

Doldurmaq üçün inqrediyentlər:

• 250 ml mürəbbə.
• Bir xörək qaşığı nişasta.
• Üç xörək qaşığı su.

Streusel üçün inqrediyentlər:

• 130 qram un.
• 60 qram şəkər.
• 60 qram kərə yağı.
• Bir xörək qaşığı qatıq.
• Yarım çay qaşığı qabartma tozu.

Nişasta su ilə seyreltilir və nişasta ilə bişirilir. Özünə gəl, sakitləş. Mayanı isti süddə həll edin, duz, şəkər və un əlavə edin. Qarışdırın və yağ əlavə edin.

Xəmir yoğurun - belə çıxıritaətkar, yumşaq və əllərə yapışmır. Onu üç hissəyə bölün.

Hər hissəni dairəyə yuvarlayın. Doldurmanın 1/2 hissəsini birinci təbəqəyə qoyun, kənarlarından təxminən iki santimetr buraxın. Eyni şəkildə, ikinci dairəni yuvarlayın, birincinin üzərinə qoyun və qalan içliyi qoyun. Sonuncu dairəni yuvarlayın və tortu onunla örtün. Bir saat yarım isti saxlayın.

Streuselin hazırlanması: sadəcə inqrediyentləri qırıntılara qarışdırın. Fırını yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırın. Piroqun üstünə isti süd tökün və streusel səpin.

Qırx dəqiqə bişirin.

Dadlı piroq

Tərkibi:

• 300 qram qiymə donuz əti.
• 100 qram sərt pendir.
• 50 qram kərə yağı.
• 20 göbələk.
• 5 kartof.
• İki yumurta.
• İki paket donuz əti.
• Soğan başı.
• Mayonez.
• Çəkilmiş bibər - qara.
• Duz.

Bu piroq yavaş ocaqda bişirilir. Üzərinə kərə yağı sürtün və pastırmanı çox möhkəm qoyun ki, kənarlarından yuxarı olsun. Kıyılmış donuz ətini dadmaq üçün yumurta, istiot və duz ilə qarışdırın. Kartofu soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, mayeni sıxın və bir az duz edin.

rəndələnmiş pendir, mayonez, yumurta əlavə edib hər şeyi qarışdırın. Göbələkləri kəsin, yağda soğan ilə qızardın. Bekonun üstünə qiymə qoyun, sonra kartof və göbələkləri üstünə qoyun. Piroqun üstünü donuzla örtün. Yeməyi rejimdə bir saat bişirmək üçün təyin edin"Bişirmə".

Sehrli kiş

Bu tort haqlı olaraq "ağıllı" adlanır. Niyə? Fakt budur ki, bir xəmirdən hazırlanır və bölmədə bişdikdən sonra üç təbəqəni görəcəksiniz! Fırında o, özünü üç hissəyə ayıracaq, sanki iki biskvit tortundan ibarətdir - üst və alt, içərisində isə krem.

Tərkibi:

• Süd - yarım litr.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Su - xörək qaşığı.
• Şəkər - 150 qram.
• Un - 120 qram.
• Kərə yağı - 120 qram.
• Vanil şəkəri.
• Çırpılmış krem (tortun üstünü bəzəmək istəyirsinizsə).

Proqqayırma

Üç qatlı piroqun bu kifayət qədər sadə resepti hazırlanma sürəti və nəticəsi ilə sizi təəccübləndirəcək. Ağları sarıdan ayırın və hələlik bir kənara qoyun, sonra onlarla məşğul olacağıq. Sarıları vanil şəkər və dənəvər şəkərlə döyün. Kütlənin ağarması və artması lazımdır. Kərə yağı əridin və soyudun, sarısı qarışığına su və əlavə edin. Əvvəlcədən süzülmüş unu döyün və tədricən əlavə edin. Südü tökün və yenidən çırpın. Xəmir kifayət qədər maye olacaq, amma belə olmalıdır.

Başqa bir qabda yumurta ağını duzla bərkiyənə qədər çalın. Çırpılmış ağları hissə-hissə xəmirə əlavə edin və hər dəfə yumşaq qarışdırın.

Bişirmə qabını yağlayın və içinə xəmiri tökün. Fırını yüz altmış dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən bir saat bişirin. Tortun üstü qızılı rəngdə olanda onu sobadan çıxara bilərsiniz.

Verformada soyumağa. Və düz formada, soyudulmuş tortu iki saat soyuducuya qoyun. Çırpılmış kremlə bəzəyin və xidmət edin.

Quru ərik, gavalı və limonlu üç qatlı tort

Tərkibi:

• 200 qram kərə yağı.
• 400 qram un.
• 150 ml süd.
• Bir yumurta.
• Çay qaşığı quru maya.
• Bir çimdik duz.
• 2 xörək qaşığı şəkər.
• Vanil şəkər paketi.

İçlik üçün:

• İki limon.
• 10 xörək qaşığı şəkər.
• 200 qram quru ərik.
• 200 qram qara gavalı.

Körpə üçün:

• 20 qram kərə yağı.
• 3 xörək qaşığı süfrə unu.
• Xörək qaşığı şəkər.
• Fırçalamaq üçün bir yumurta.

Necə bişirilir?

Qara gavalı və quru ərik ilə üç qatlı tort üçün qəlibin diametri 26 santimetr olmalıdır.

Şəkər və mayanı ilıq süddə həll edin və mayanı aktivləşdirmək üçün bir müddət buraxın. Unu ayrıca qaba tökün, dondurulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin, vanil şəkər, duz əlavə edin və qırıntılara qədər əllərinizlə ovuşdurun. Maya ilə yumurta və südü tökün, xəmir yoğurun, salfetlə örtün və yarım saat soyuducuya qoyun.

Vaxtdan sonra soyuducudan çıxarın, xəmiri iki yerə, bir hissəsini yenidən yarıya bölün.

Üç qatlı piroq üçün içlik hazırlanması. Limonları yuyun, qurudun, dilimlərə kəsin (qabığı çıxarmayın), toxumları çıxarın və bir ət dəyirmanı ilə sürüşdürün. Şəkər əlavə edinlimon və qarışdırın. İndi gavalı və quru ərik arasında sürüşdürün.

Qaydırılmış limonları yarıya bölün, yarısını ərik qurusu, digər yarısını quru gavalı ilə qarışdırın.

Gəlin qırıntılar hazırlayaq. Şəkər, unu bir qaba qoyun, dondurulmuş kərə yağı orada sürtgəcdən keçirin və qırıntılara qədər üyüdün.

İndi tortu yığmaq lazımdır. Xəmiri yuvarlayın (ən böyük hissəsi), onu bir qəlibə qoyun, kifayət qədər yüksək tərəflər düzəldin. Üzərinə limon və gavalı içliyi qoyun. Xəmirin kiçik bir hissəsini yayırıq, gavalıları onunla örtürük və üstünə ərik qurusu qoyuruq. Son hissəni yayın. Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın və qırıntılarla səpin. 40-50 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır tortu soyudun, qəlibdən çıxarın, kəsin və xidmət edin.