Kartof qarnir: fotoşəkillərlə sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir vaxtlar avropalıların menyusunda kartof olmadığını təsəvvür etmək çətindir. İlk kök yumruları qitəmizə dörd əsrdən bir qədər əvvəl gətirilmişdir. O vaxtdan bəri mədəniyyət sürətlə ölkələr arasında yayıldı və həyatımızın sıx bir hissəsinə çevrildi. Əbəs yerə deyil ki, kartof ikinci "çörək" adlanır. Evdar qadınlar ondan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlayırlar. Çox vaxt gündəlik həyatda evdar qadınlar kartofdan yan yeməklər hazırlayırlar. Bu yazıda sizə bir neçə variant təklif edəcəyik.

Kartof qarnirləri pəhrizimizdə digərlərindən daha çox olur. Və ümumiyyətlə, möcüzə tərəvəz hər gün bu və ya digər formada süfrəmizdə olur. Məsələ təkcə əla dadda deyil, həm də onun bütün məhsullarla yaxşı getməsindədir: süd, göbələk, ət, balıq və s.. Ümumiyyətlə, o, sadəcə əvəzolunmazdır.

Uniformada

Gödəkçə kartofu bişirməkdən asan nə ola bilər? Biz onu hazırlayırıqtez-tez yalnız garnitür kimi deyil, həm də salatlar üçün inqrediyentlərdən biri kimi.

Tərkibi:

• kartof (680q);
• duz;
• litr maye.

Gödəkçə kartofu bişirmək təcrübəli aşpazlar üçün inanılmaz dərəcədə asandır. Təcrübəsiz evdar qadınlar tərəvəzləri çox bişirməmək və ya çiy tərk etməmək üçün bəzi nüansları bilməlidirlər. Pişirmə vaxtı bir çox amillərdən asılıdır: kartof çeşidi, kök yumrularının ölçüsü, yanğının intensivliyi və s.

Bişirmək üçün tərəvəz seçərkən, təxminən eyni ölçüdə olan kök yumrularını seçməyə çalışın. Böyük və kiçik kartofları birlikdə qaynatmayın, çünki onların hazır olması üçün müxtəlif vaxt lazımdır. Əvvəlcə kök yumruları axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Və sonra bir tencereye köçürün və su tökün. Maye tərəvəzləri tamamilə örtməlidir, lakin eyni zamanda konteynerin kənarına çatmamalıdır, əks halda yemək zamanı su töküləcəkdir. Biz qabları atəşə qoyduq və qapaq ilə örtürük. Bu, bişirmə prosesini xeyli sürətləndirəcək.

Kartofu ancaq qaynadıqdan sonra duz edin. Bu, dad vermək üçün deyil, kök yumrularının yumşaq qaynamamasını təmin etmək üçün edilir. Duzlu tərəvəzlər daha sıx olur. Kartofun hazırlıq dərəcəsi iti bıçaqla yoxlanılır. Ən böyük yumruların ortasına yumşaq bir şəkildə girərsə, yanğın söndürülə bilər. Sonra kartofu soyuq suda soyudub, qabığını soyub süfrəyə verə bilərsiniz.

Dərin qızardılmış

Çox dadlı kartof qarnini qızardılmış vəpendir sousu ilə xidmət edin.

Tərkibi:

• bitki yağı;
• kartof (480q);
• yağ (45 q);
• ədviyyatlar;
• pendir çipsləri (65 q);
• duz;
• xama (55 q).

Dərin qızardılmış kartoflar üçün istilik müalicəsi zamanı formasını itirməyəcək bərk növlər seçməlisiniz. Ədviyyatları mütləq seçməlisiniz. Müxtəlif növ bibərlərin və ya Provans otlarının qarışığı kömək edəcək.

Kök yumrularını təmizləyin və axar suda yuyun. Sonra, kartofu dilimlərə kəsin. Böyük bir yemək torbasına duz və ədviyyatlar tökün, sonra tərəvəz dilimlərini içinə köçürün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Dərin qazan və ya fritöz bişirmək. Üzərinə yağ töküb yaxşıca qızdırın. Kartofu konteynerə endirdikdən sonra qızılı rəngə qədər bişiririk. Bişirmək orta hesabla on dəqiqə çəkir.

Kartofu çıxarıb salfetlərin üstünə qoyuruq, bu artıq yağdan çıxmağa kömək edəcək. İndi sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Xama isti yağ və pendir ilə qarışdırılır. Kütləni qarışdırın və kartof qarnirləri ilə birlikdə masaya xidmət edin.

Sobada qarnir bişirilir

Bişmiş kartof qarnir kimi əla nahar və ya şam yeməyi ola bilər. Tərəvəzləri odda bişirmək həmişə mümkün deyil. Lakin onları sobada bişirmək daha asandır.

Tərkibi:

• kartof (480q);
• duz;
• qida folqa;
• bitki yağı;
• zeytunyağı.

Tək vəyeni və dadlı yemək əldə edərkən eyni məhsullar tamamilə fərqli yollarla hazırlana bilər. Sadəcə bəzən bu barədə düşünmürük. Bütün tərəvəzi folqa içində bişirməyi təklif edirik. Bu kartof qarnini hamı sevəcək.

Bişirmək üçün bizə orta ölçülü kök yumruları lazımdır. Onları əvvəlcədən yaxşıca yuyuruq, sonra dəsmal ilə qururuq. Sonra onları bir qaba köçürün və bitki yağı və duz ilə səxavətlə yağlayın. Hər yumru üçün bir parça folqa hazırlayırıq. Doldurmağı istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, kartofda kəsiklər edilməlidir. Sonra, hər bir yumru folqa ilə sarın və bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun. Sobada kartofu təxminən 40 dəqiqə bişirin. Hazırlıq dərəcəsini çəngəllə yoxlayırıq. Kök yumrularından birini çıxarırıq, açır və iti bir şeylə deşirik. Yumşaq içəri girərsə, kartof hazırdır. Süfrəyə verərkən üzərinə zeytun yağı çiləyə bilərsiniz.

Püresi

Bir çox insanın ən çox sevdiyi garnitür kartof püresidir. Bu təəccüblü deyil, zərif və ətirli kütlə istənilən yeməyə əla əlavədir.

Tərkibi:

• kartof (980 q);
• parmezan (75q);
• süd (2 yığından çox);
• bir dəstə cəfəri;
• bibər;
• muskat. qoz (üçüncü çay qaşığı);
• duz.

Kartof püresi özlüyündə çox dadlıdır, lakin əlavələrlə birlikdə ümumiyyətlə unikaldır. Bu yemək seçimi fikrinizi dəyişəcəkklassik yan yemək. Püresi Parmezan sayəsində inanılmaz dərəcədə dadlıdır, muskat qozu ilə tamamlanan təzə otların zəngin ətirinə malikdir. Bu yan yemək ət, quş əti, balıq və digər yeməklərlə verilir. Kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Sonra dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edərək bir az duzlu suda qaynatın. Sonra suyu boş altın və ədviyyatları çıxarın. İsti süd və kərə yağı əlavə edərək kartofu əzin. Sonra pürenin içinə doğranmış parmezanı və ya hər hansı digər sərt pendiri tökün və doğranmış cəfəri əlavə edin. Qarniri istiot və duzlayın, həmçinin muskat qozu ilə ədviyyat edin. Otlar və pendir ilə kartof xidmət edin. Xoş iştahalar!

Qaşlanmış təzə kartof

Yeni kartofların gəlməsi ilə hər birimiz onu göyərti ilə bişiririk. Daha dadlı və eyni zamanda sadə bir yemək hazırlamaq çətindir. Kərə yağı və göyərti ilə kartof heç vaxt darıxmır. Yemək bişirmək üçün minimum məhsul dəstiniz olmalıdır.

Tərkibi:

• kartof (485 q);
• yağ boş altın. (745 q);
• şüyüd;
• duz.

Kartofun qabığını soyun, yuyun və duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Sonra mayeni boş altın və tavaya doğranmış şüyüd əlavə edin. Kərə yağı da əlavə edirik. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və içindəkiləri yaxşıca silkələyin. Gördüyünüz kimi, kartof garnitürünün resepti inanılmaz dərəcədə sadədir.

Pendirli qaymaqlı kartof

Hər bir evdar qadının arzusu tez və dadlı bir şey bişirməkdir. Bu mövzuda kartof yan yeməkləri realdırqurtuluş.

Tərkibi:

• kartof (470q);
• krem (95 q);
• yağ (55 q);
• pendir (115 q).

Pendir və qaymaqlı sobada bişmiş kartof sadə, lakin dadlı garnitürdür. Onu təkcə balıq və ətlə deyil, həm də müstəqil yemək kimi təqdim etmək olar.

Bişirmək üçün istənilən pendir və qaymaq götürə bilərsiniz. Ədviyyatlardan muskat, ədviyyatlı otlar, bibər sortlarının qarışığı və köri seçməlisiniz. Yağlanmış formada yaydığımız kartofları təmizləyib dairələrə kəsirik. Yeməyin ölçüsündən və kök yumrularının sayından asılı olaraq, bir neçə qat kartof ilə nəticələnə bilərsiniz. Tərəvəzləri kremlə örtün ki, məhsulları tamamilə örtsünlər. Sonra kalıbı isti sobaya qoyun. Tezliklə krem qaynamağa başlayacaq. Bu nöqtədə bir konteyner almaq və kartofu üzərinə doğranmış pendirlə səpmək və yağ qırıntılarını qoymaq lazımdır. Sonra kalıbı sobaya qaytarın. Sonra, kartof hazır olana qədər yeməyi bişirin.

Qarnir çox dadlıdır. Üst təbəqə xırtıldayan, alt təbəqə isə yumşaq, krem və yağda isladılmışdır.

Qızardılmış kartof

Yəqin ki, dünyada qızardılmış kartofu sevməyən bir nəfər də yoxdur. Və ətirli otlarla qarnir əsl möcüzəyə çevrilir.

Tərkibi:

• kartof (730 q);
• soğan (isteğe bağlı);
• duz;
• bitki yağı;
• yağ (35 q).

Qızardılmış kartof həmişəmüvafiq. Gündəlik həyatda çox tez-tez bişiririk. Bu garnitür konservləşdirilmiş pomidor və xiyarla çox dadlıdır. Onu sous və ya göbələklə vermək olar.

Garnitür hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Kartofu soyun, yaxşı yuyun və zolaqlara kəsin. Sonra onu su ilə bir konteynerə qoyun və nişastanın çıxması üçün 25 dəqiqə buraxın. Sonra kartofu dəsmal ilə qurutun. Tava və ya güveç atəşə qoyduq və yağ qarışığı ilə yaxşıca qızdırırıq. Kartof əlavə edin və hər tərəfdən 3 dəqiqə bişirin. Sonra geniş bir spatula ilə çevirin və qızartmağa davam edin. Tərəvəz, balıq, sous və ya ət ilə yan yeməyi verin.

bişmiş kartof

Pəhrizli garnitür bişirmək istəyirsinizsə, bişmiş kartof hazırlaya bilərsiniz. Yalnız tək başına deyil, tərəvəz, ət və ya balıqla da yaxşıdır.

Tərkibi:

• kartof (480q);
• kök;
• yay;
• duz;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar.

bişmiş kartof qızardılmış və ya bişmiş kartofdan az tələb olunmur. Yemək bişirmək üçün qalın dibi olan qablardan istifadə etmək daha rahatdır. Pişmiş kartof inanılmaz dərəcədə zərif və ətirli yan yeməkdir. O, bir kənar ilə bişirilə bilər və sonra hissələrə bölünərək yenidən qızdırıla bilər.

Tərəvəzləri soyun və yaxşıca yuyun. Soğanı incə doğrayın və bitki yağı əlavə edərək bir qazanda qızardın. Sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və bişirməyə davam edin. Bu ədviyyat əlavə etmək üçün ən yaxşı vaxtdır.(keşniş, bibər sortlarının qarışığı və s.). İstilik prosesində onlar öz ətirlərini tam olaraq ortaya qoyacaqlar. İndi doğranmış kartofu əlavə edin. Bütün kütləni qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin. Su əlavə etdikdən sonra azacıq aralı qapaq altında odda bişirin. Maye miqdarı həmişə dadmaq üçün tənzimlənə bilər. Bəziləri çox, bəziləri isə daha az şeyə sahib olmağı xoşlayır. Kartofun ətirini çatdırmaq sadəcə mümkün deyil. Periyodik olaraq, bir spatula ilə qarışdırılmalıdır. Ən yumşaq kartof dərhal təqdim edilə bilər.

Son söz əvəzinə

Kartof yan yeməklərinin müxtəlifliyi çox səy sərf etmədən hər gün yeni və dadlı bir şey bişirməyi mümkün edir. Ümid edirik ki, məqaləmiz kulinariya nailiyyətlərinizi təkmilləşdirməkdə sizin üçün faydalı olacaq.