Portağallı şokolad. Ətirli və qeyri-adi deserti özümüz hazırlayırıq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Portağallı şokolad - məhsullar, sanki bir-biri üçün xüsusi yaradılmışdır. Onların zövqlərinin birləşməsi həmişə ahəngdardır. Bu məhsulların rənglərinin birləşməsi sərfəlidir. Qonaqlarınızı bu dadlı desertlə heyran edin. Şirin, şirəli və qeyri-adi - sizə lazım olan şeydir. Fotoşəkilli şokoladda portağal resepti, evdə hazırlanmış şirniyyatların dizaynı (bu desert kateqoriyasına aid edilə bilər) sizə eyni evdə hazırlanmış bayram şirniyyatlarını hazırlamağa kömək edəcək.

Sitrus Dadı

Bir az da bu meyvələrin dadı mövzusuna toxunaq. Şokoladlı portağalı ilk dəfə özünüz bişirməyə qərar verərkən, sitrus meyvələri üçün hansı ləzzətə üstünlük verildiyini əvvəlcədən bilməlisiniz. Bir az turş meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Portağal dilimləri (və ya dairələr) şəkər siropunda işlənəcək. Buna görə də, turşluq çox yersiz olacaq. Ancaq çox mürəkkəb bir alıcı deyilsinizsə və nə cür başa düşmürsənsəsən, turş və ya şirin, onda kritik bir şey olmayacaq. Şokoladlı portağallarınız bir az daha şirin olacaq.

Reseptdə hansı şokoladdan istifadə edilməlidir

Desertin dadı tərkibindəki şokolad komponentinin dadından asılı olaraq dəyişə bilər. Yalnız öz seçimlərinizə etibar edə bilərsiniz. Amma bizim təqdim etdiyimiz hazırlanma üsulunda tünd və ya acı şokoladına üstünlük verilir. Portağal ilə onun dadı daha parlaq olacaq.

Bayram şirniyyatlarımızı özümüz bişiririk

İlk olaraq, soyuducumuzda və digər zibil qutularımızda hər şeyin olub-olmadığını yoxlayaq. Bu sehrli hadisə zamanı mütləq ehtiyac duyacağımız şeylərin siyahısı budur:

• portağal - 1 kilo;
• şokolad - 300-400 qram;
• şəkər - 400 qram;
• su - 1-2 stəkan;
• yağsız ətirsiz yağ - 2 xörək qaşığı;
• en qalın dibli qablar (bunun yapışmayan təbəqəsi olmalıdır, əks halda şokoladda portağal üçün reseptimiz lazımsız əsəblər və mümkün yanma nəticəsində xarab olacaq, qabın yaxşıca üyüdülmüş qapağı olmalıdır);
• şərbətdə qaynadılmış dilimləri düzəcəyik (və ya ondan dairələr çıxardacaq) bir ızgara da lazımlı olacaq.

Sitrus meyvələrinin acılığını yox edək

Bunu edə bilməzsiniz, amma o zaman şirniyyatlarınızı hər kəs bəyənməyəcək. Şokoladlı portağalların xoşagəlməz ləzzətlərlə kəsilməməsi üçün acılığı aradan qaldırmaq daha yaxşıdır. Üstəlik, bunu etmək çox asan olacaq.

Yulubmeyvələr, qabığını soymadan, dairələrə çevrilir. Blankların qalınlığı beş millimetrdən çox deyil. Dilimlənmiş portağalları bir qabda yayırıq və iki dəqiqə qaynar su tökürük. Hazırlanmış narıncı dairələri çıxarırıq, bütün gözəlliklərini qorumağa və onlara zərər verməməyə çalışırıq. Büzülməmələri üçün bərabər şəkildə düzün. Tel çarxdan və ya uyğun düz səthdən istifadə edin.

Karameldə portağal

Sonra gəlin evdə şokoladda portağal bişirməyə başlayaq. Dairələr (dilimlər) şəkərlə səpilmiş bir qızartma qabda (və ya güveçdə) yerləşdirilir. Meyvələri çox qatlamayın. Bir səviyyəli portağal bişirsəniz idealdır, amma əslində iki və ya üç çıxır. Yeməklərin geniş dibi varsa, bu, vəziyyəti xeyli asanlaşdırır. Portağalları möhkəm qoyuruq və hətta bir az üst-üstə düşürük. Hər təbəqəni bir az şəkərlə səpin. Sonuncu portağal qatını da şəkərlə səpin.

İndi yavaş-yavaş su əlavə edin. Bunu elə edin ki, tökülən maye portağalların üst qatlarından şəkəri yumasın.

Qabları qapaqla örtün və ocağı yandırın. Qaynama əlamətləri aşkar edildikdə, ən aşağı temperaturu portağal ilə qabların altında edirik. Şəkərli su güclü qaynarsa, dairələr cır-cındıra çevrilə bilər. Sitrus meyvələrinin incə qaynadılması ən azı iki saat davam edir. Bu müddət ərzində qapaq bağlanmalıdır. Maye tez qaynarsa, o zaman əlavə olaraq çox az miqdarda əlavə etməyə icazə verilir. Təzə su isti olmalıdır.

Hazır meyvə dairələri şəffaf olacaqkəhrəba rəngi. Və ortaya çıxan sapan maye bal kimi olacaq. İndi sobanı söndürmək olar. Portağallarla davam etməzdən əvvəl onların yaxşı soyumasına icazə verilməlidir.

İndi onları tel çarxın üzərinə çıxarın və yaxşıca qurudun. Şirin portağalları kağıza qoymaq arzuolunmazdır. Onlar asanlıqla səthə yapışa bilərlər. Bir şəbəkəniz yoxdursa, silikon təbəqədən istifadə edə bilərsiniz. Bu, narıncı üzükləri emal etməyə imkan verəcək.

Bu zaman şokoladı hazırlayın. Gəlin onu daha kiçik sındıraq, daha yaxşısı - sürtgəcdən keçirin. Qaynar suya sınmaz qab və ya buna bənzər qab qoyub su hamamında əridirik. Bütün məhsul vahid kütləyə çevrildikdə, şokolad və yağı homojen bir emulsiyaya çevirərək, bitki yağı qarışdırırıq.

Desertin formalaşdırılması

İndi siz çörəkçilik (perqament) kağızı hazırlaya və ya düz taxtaya yapışqan filmlə sarıya bilərsiniz.

Portağal dairəsini təxminən ortasına qədər şokolad kütləsinə batırın. Biz onu çıxarırıq və bir neçə saniyə havada saxlayırıq ki, şokolad sitrusun səthinə yapışsın, onu hazırlanmış təyyarəyə qoyuruq. Bu zaman desertə daha da cazibədarlıq bəxş etmək istəyirsinizsə, şokolad hissəsini kokos ləpələri və ya digər dekorativ üstü ilə səpə bilərsiniz. Hər narıncı dairəni eyni şəkildə batırın.

Dairəni iki hissəyə kəssəniz, portağal dilimlərini şokoladın içinə batıra bilərsiniz. Bu vəziyyətdə desertdən istifadə etmək daha rahat olacaq. Evdə hazırlanmış şirniyyatları soyuducuya qoymayın. Dondursalar daha gözəl çıxacaqlar.tamamilə otaq temperaturunda.

Şokoladın tam bərkiməsi onu göstərir ki, dilimlər hazırdır və siz onları nəinki yeyə bilərsiniz, hətta kiməsə belə orijinal hədiyyəni hədiyyə etmək üçün onları perqamentlə örtülmüş qutuya qoya bilərsiniz.

Təbii desertin saxlama müddəti hazır olduqdan sonra on gündən çox olmamalıdır.