Göbələk və ətli qablarda qovurma: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çox vaxt insanlar yemək prosesini çox narahat etmədən dadlı bir şey dadmaq istəyirlər. Pot qızartması əla seçim olardı. Ət, göbələk, kartof və bulyon sizə lazım olacaq əsas və demək olar ki, yeganə inqrediyentlərdir.

Əsas yemək prinsipləri

İndi təqdim olunan reseptlərin həyata keçirilməsi prosesi ilə bağlı bir neçə faydalı xüsusiyyətləri nəzərdən keçirməyə dəyər. Onların arasında:

1. Tamamilə istənilən versiyada mövcud olacaq əsas tərkib həmişə kartof olacaq. Bişirmə zamanı kartof püresinə çevrilməməsi və yumşaq qaynamaması üçün onu böyük dilimlərə kəsmək lazımdır.
2. İkinci vacib inqrediyent bulyondur. Həm ət, həm tərəvəz, həm də göbələk bulyonundan istifadə etməyə icazə verilir.
3. Ət seçimində də heç bir məhdudiyyət yoxdur. Siz toyuq, donuz əti, mal əti və digər növ məhsullardan istifadə edə bilərsiniz.
4. Göbələklərdən ya şampinonlar əlavə edə bilərsiniz,və ya meşə göbələkləri.
5. Dadı dadmaq üçün qurudulmuş meyvələr, turşu meyvələr və ya göyərti və ədviyyatlarla sarımsaq əlavə edin.
6. Qovrulmanı göbələk və ətlə kiçik qazanlarda və ya bir böyük qazanda bişirə bilərsiniz.

Standart resept

Bu, bu yeməyin ən çox yayılmış versiyasıdır. O, əvvəllər göstərilən standart inqrediyentlər dəstindən hazırlanır. Üstəlik bir neçə əlavə:

• 400 qram donuz əti;
• 100 qram pendir;
• 150 mililitr istənilən bulyon və ya süzülmüş su;
• 300 qram təzə göbələk;
• 600 qram kartof;
• bir böyük soğan;
• kök;
• çəkilmiş qara bibər;
• çəkilmiş paprika;
• iki diş sarımsaq;
• 120 ml bitki yağı;
• dəniz duzu.

Bişirmə prosesi

Dadlı yemək əldə etmək üçün sadəcə addımları izləyin. Onların siyahısı belədir:

1. Əti soyuq su altında yuyun, bütün damarları, həmçinin artıq yağları kəsin. Əgər varsa, sümükləri çıxarın.
2. Təmizlənmiş əti kağız dəsmallarla qurutun, sonra zolaqlara kəsin.
3. Tava qızdırın və üzərinə yağ tökmədən donuz ətini qoyun.
4. Odu yüksək səviyyəyə qoyun və ilk inqrediyenti qızılı rəng alana qədər bişirin, daim qarışdıraraq bərabər bişsin.
5. Bu zaman göbələk qapaqlarından, ayaqların əlavə hissələrindən filmi çıxarın, sonra tərkib hissəsini soyuq su altında yuyun.
6. Bundan sonra incə dilimlərə kəsin. İstəsəniz, onları yarıya bölə bilərsiniz.



7. Donuz ətini ayrı qabda çıxarın.
8. Hazırlanmış şampinonları ət yerinə tavaya qoyun və bütün nəmlik buxarlanana qədər qovurun. Qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaqlar. Maye bitdikdən sonra tavaya yağ əlavə edin və göbələkləri qızılı rəng alana qədər qovurun.
9. Bu arada kartofu yuyub qabığını soyun. Sonra hazırlanmış kök tərəvəzləri orta ölçülü çubuqlara kəsin.
10. Göbələkləri ayrı qabda çıxarın. Bunun əvəzinə tavaya kartofları yükləyin və bir az yağ əlavə edin. Tərkibini bərabər qızılı rəng alana qədər yüksək istilikdə qızardın. İstədiyiniz nəticəni əldə etdikdən sonra onu ayrıca stəkana qoyun.
11. Tərəvəzləri göbələk və ətlə bişirməkdə növbəti addım qalan tərəvəzləri hazırlamaq olacaq. Yerkökü yuyun və orta qalınlığın kiçik zolaqlarına kəsin. Soğandan qabığını çıxarın, yuyun və kiçik kublara kəsin. Sadalanan maddələrdən birincisini tavaya yükləyin və yumşaq olana qədər qızardın. Sonra soğanı əlavə edin və qarışdırmağı dayandırmadan 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
12. Bütün məhsullar aşağıdakı ardıcıllıqla çörək qabına qoyulmalıdır: bir qat kartof, ət, göbələk, yerkökü və soğan. Sarımsağı sıxaraq, ədviyyatları və ədviyyatları göbələk və ət ilə qazanlarda qızartmanın üst qatına tökün. Hər qazandayarım stəkan bulyon tökün.
13. Qabları sobaya qoyun və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Siz bir saat ərzində bişirməlisiniz.

Kremli

Reseptə uyğun olaraq ət və göbələk ilə qazan qovurmasının necə həyata keçirilməsinin maraqlı variantı. Fotoşəkillər maddələrin hazırlanmasında kömək edəcək. Siz götürməlisiniz:

• 700 qram donuz əti;
• 12 kartof kök yumruları;
• üç soğan;
• böyük yerkökü;
• yarım kilo dondurulmuş meşə göbələyi;
• 50 ml xama;
• 250 qram pendir;
• 150 ml yüksək yağlı krem;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar;
• süfrə duzu;
• qarabibər.

Ət, göbələk və qaymaq ilə qazanda qovurma necə bişirilir?

Növbəti resept əvvəlkindən çox da fərqlənmir. Buna görə də, daha qısa olacaq:

1. Bütün tərəvəzləri hazırlayın. Onları yuyun və təmizləyin. Soğanı üzüklərə kəsin və növbə ilə yarıya bölün. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Kartofu yuyun, qabığını soyun və böyük dilimlərə kəsin.



2. Tavada isidilmiş yağda soğanı qoyun və şəffaf olana qədər qovurun.
3. Bundan sonra yerkökü əlavə edin və hər iki inqrediyenti sonuncu yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.
4. Qovuru ət və göbələk ilə qovurmaq üçün qazanlara qoyulmalıdır. Üstünə bir qat kartof qoyulur. Onu azca duzlayıb incə sürtgəcdən rəndələnmiş pendir səpmək lazımdır.
5. Göbələkləri əridin, nazik dilimlərə kəsin və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Öz şirəsində pörtləməyə buraxın. Üstünə şüyüd səpdiyinizə əmin olun. Hazır olduqdan sonra kartofun üstünə düzün.



6. İndi əti yuyub yaxalamaq lazımdır. Sonra salfetlər ilə qurudun və kiçik parçalara kəsin. Onları müntəzəm olaraq qarışdıraraq yüksək istilikdə qızartmaq lazımdır. Prosesi başa çatdırmaq üçün yeddi dəqiqə çəkir. Sonra donuz ətini göbələklərin üstünə qoyun.



7. Bir qabda xama və qaymağı birləşdirin. Yaranan sousu ət və göbələk ilə qazanlarda qovurma üzərinə tökün. Bunun üzərinə qurudulmuş otlar əlavə edin.
8. Xörəklər qapaq ilə örtülüb sobaya göndərilə bilər. Temperaturu 170 dərəcəyə qoyun və bir saat bişirin.
9. Bişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış bütün porsiyaları qalan pendirlə səpin. Xidmət verməzdən əvvəl hər qazanın içini qarışdırdığınızdan əmin olun.

Bəzi faydalı məsləhətlər

Ət və göbələk ilə mükəmməl qızartma hazırlamağa kömək edəcək bir neçə maraqlı və faydalı fəndləri nəzərdən keçirməyə dəyər. Onların arasında:

1. Daha şirəli xörək hazırlamaq üçün onun bişiriləcəyi qablar bir neçə saat soyuq suda isladılmalıdır.
2. Qazanları yalnız soyuq sobaya qoyun. Əks halda keramika çatlayacaq.
3. Mümkün qədər inqrediyentlərin faydasını qorumaq üçün,içərisinə təzə və çiy tərəvəzlər qoymağa dəyər.
4. Qızardılmış ət və göbələkləri qazanlarda təqdim etməyin ən yaxşı yolu. Sadəcə onları xüsusi boşqablara qoyun və sonra hissə-hissə xidmət etməyə başlayın.
5. Süfrəyə verməzdən əvvəl daha yaxşı dadmaq üçün yeməyə xama və təzə doğranmış göyərti əlavə edin.

Nəticələr

Məqaləmizə daxil edilməyən belə bir yeməyi hazırlamaq üçün çox sayda müxtəlif varyasyon var. Məsələn, ət, göbələk və quru meyvələr, hətta toyuq əti ilə qablarda qovurma resepti. Öz unikal variasiyalarınızı yaratmaq üçün müxtəlif inqrediyentlərlə sınaqdan keçirin.