Pişmiş yumurtaya nə əlavə edə bilərsiniz? Dadlı pişmiş yumurtaları nə ilə və necə bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq yumurtası - çörək və ətdən sonra bəlkə də ən məşhuru, şübhəsiz ki, hər evdə tapılan məhsuldur. Çox sayda yeməklərin reseptlərində bu tərkib hissəsi mövcuddur. Ağla gələn ilk şey omlet, omlet və qızardılmış yumurtadır. Bu yeməklərin hazırlanmasında əhəmiyyətli fərqlər var. Qızardılmış yumurtalar səliqəli şəkildə isti bir tavaya sarısı ilə tökülmüş yumurtalardırsa, skrambler, əksinə, bir az qarışdırılmış sarıdan və zülallardan hazırlanır və zərif, bir qədər yumru bir quruluşa malikdir. Yaxşı, omlet havadar və hamar olmalıdır.

Bu gün sizə ləzzətli omletin necə bişiriləcəyini söyləyəcəyik. Bu prosesdə xüsusilə çətin heç nə yoxdur, hətta təcrübəsiz aşpaz da bunun öhdəsindən gələ bilər.

Əsas (Əsas) Qarışdırılmış Resept (2 xidmət edir)

Tərkibi:

- 3 və ya 4 yumurta;

- təzə süd;

- boş altın. yağ;

- duz.

Yumurtaları yüngülcə çalın, içinə süd tökün, duz edin. ATbir qızartma qab, yağla yağlanmış, aşağı istilikdə qızdırılıb, hazırlanmış yumurta qarışığına tökün. Davamlı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Tüpürmək isti, təzə otlarla bəzədilib servis edin.

Bu resept əsas hesab olunur və o, əlbəttə ki, çoxlu sayda inqrediyent-əlavələr ehtiva edə bilər. Pişmiş yumurtaya daha maraqlı və bəlkə də ləzzətli dad vermək üçün ona nə əlavə etmək olar? Bəli, ürəyiniz nə istəyir - təzə göyərti, tərəvəz, dəniz məhsulları, donuz əti, kolbasa və digər məhsullar.

Nazik Bədənli Qarışdırılmış Yumurta Resepti (1 porsiya)

Tərkibi:

- iki toyuq yumurtası;

- bal və ya ağcaqayın siropu;

- kokos;

- bir az kokos südü;

- duz;

- giləmeyvə (bəzək üçün);

- boş altın. yağ (qovurmaq üçün).

Kiçik bir qabda yumurtaları süd, sürtgəcdən keçirilmiş kokos, bal və duz ilə çalın. Kərə yağı dərin qalın divarlı tavada vam odda əridin, içinə yumurta-süd qarışığını tökün. Davamlı olaraq qarışdıraraq, çox zəif odda bir neçə dəqiqə qızardın.

Eyni zamanda yağsız başqa tavada bir neçə dilim çörəyi qovura bilərsiniz. Hazır qarışdırıcını tost üzərinə qoyun, giləmeyvə və bir neçə damcı ağcaqayın siropu ilə bəzəyin.

Meksika Ehtiraslı Qarışdırılmış Yumurta Resepti (3 porsiya)

Tərkibi:

- 5-6 yumurta;

- krem 45-50 ml;

- orta ölçülü təzə pomidor 2 əd;

- sarımsaq (bir neçə diş);

- soğan;

- ədviyyatlar (istiot, zirə, zerdeçal, zirə, kari) hər biri 1 çay qaşığı;

- duz;

- təzə otlar (cilantro, cəfəri, reyhan);

- çovdar çörəyi tostu;

- 1 çili bibəri;

- boş altın. yağ (qovurmaq üçün).

Soğanı, sarımsağı və çilini xırda doğrayın, yağda ədviyyatlarla bir az qızardın. Pomidorların qabığını soyun, incə doğrayın və tavaya əlavə edin. Bütün qarışığı 10 dəqiqədən çox olmayan qızardın. Ayrı-ayrılıqda, bir kubokda, yumurtaları krem ilə yüngülcə döyün, bu kütlə ilə tərəvəzləri tökün. Daim qarışdıraraq, yumurtaları qaynadək gətirin. Çovdar tostunun üzərinə çırpılmış yumurta verin. Yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Böyük Pişmiş Yumurta (2 porsiya)

Pişmiş yumurtanın artması üçün ona nə əlavə etmək lazımdır? Daha zərif və dadlı etmək üçün? Bu, xüsusi çətinliklər və qeyri-real səylər tələb etməyəcək, sadəcə bir neçə sadə sirri bilmək lazımdır - döyülmüş yumurtalara yalnız duz əlavə etmək üçün mayonezli xama əlavə etmək və yumurta qarışığını yüksək tərəfləri olan kiçik bir çuqun tavada qızartmaq lazımdır. çox aşağı istilik.

Tərkibi:

- 3 və ya 4 yumurta;

- duz;

- mayonez (ən azı 65% yağ) 2 süfrə. qaşıqlar + xama (yağ tərkibi 15%-dən az olmayan) 2 stol. qaşıqlar;

- təzə otlar.

Çırpıcı ilə ayrıca qabda yumurtaları duzla səliqəli çalın, ehtiyatla xama və mayonez əlavə edin. Yenidən yaxşıca çırpın. KiçikTavanı zəif odda qızdırın, qarışığı içinə tökün, spatula ilə qarışdırın və qapağın altında qızardın. Doğranmış göyərti, xama ilə bəzədilmiş sulu omletləri hissələrə bölün.

Pişmiş yumurtanın uşaq versiyası

Unutmayın ki, bir çox ailələrin uşaqları olur və analar onlar üçün xüsusi, uyğun yeməklər hazırlayırlar. Bir uşaq üçün pişmiş yumurtaları nə ilə bişirmək olar? Bu vəziyyətdə məhsulların seçilməsi bəzi məhdudiyyətlərə malikdir, məsələn, göbələk, isti ədviyyatlar, hisə verilmiş ətlər və uşağın bədəninə zərər verən digər maddələr. Ananın körpəsi üçün bişirməyə qərar verdiyi pişmiş yumurtaya nə əlavə oluna biləcəyi sualı olduqca həll edilə bilər. Vetçina və pomidor ilə qaynadılmış yumurta (1 porsiya) yaxşı seçim olardı.

Tərkibi:

- 1 və ya 2 yumurta;

- təzə albalı pomidoru 1-3 əd;

- vetçina 50q;

- duz;

- boş altın. qızartma yağı.

Başlamaq üçün pomidorun qabığını çıxarmaq lazımdır. Vetçina və albalı pomidorlarını incə doğrayın, bir az qızardın. Tava içərisinə duz ilə yüngülcə döyülmüş yumurta tökün, içindəkiləri qarışdırın. Tez-tez qarışdıraraq, 7 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qızardın. Albalı pomidorlarının yarısı və ya bir budaq təzə göyərti ilə bəzədilmiş uşağınızın sevimli boşqabında xidmət edin.

Qeyri-ənənəvi qaynadılmış yumurta reseptləri

Ola bilsin ki, səhər yeməyini ağız sulandıran ətirli yumurta yeməyi olmadan təsəvvür etmək çətindir. Pişmiş yumurtaya nə əlavə etmək olar ki, qeyri-adi yeməyə çevrilsin? Qeyri-ənənəvi qaynadılmış yumurta üçün çoxlu reseptlər var.

hisə verilmiş balıq ilə qaynadılmış yumurta (2 xidmət edir)

Tərkibi:

- hisə verilmiş balıq (somon, alabalıq, çəhrayı qızılbalıq) 150 q;

- süd 2-3 x.q. qaşıqlar;

- 4 yumurta;

- duz;

- böyüyür. yağ;

- 1 kolrabi kələm;

- muskat;

- boş altın. yağ;

- bibər.

Kələmi yuyun, nazik dilimlərə doğrayın, duz edin, istiot və rəndələnmiş muskat qozunu əlavə edin, kərə yağı və bitki yağları qarışığında güveç edin.

Bir fincanda südü yumurta, duz və istiotla bir az çalın. Balıqları zolaqlara kəsin. Yumurta qarışığını kərə yağı ilə qızdırılan tavaya tökün, bir az "tutmağa" icazə verin, hisə verilmiş balıq əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqədən çox olmayan qızardın. Kolrabi bir boşqaba qoyun, üstünə gözəl bir şəkildə çırpılmış yumurta qoyun. Albalı dilimləri, göyərti ilə bəzəyin.

Hələ də bu qədər ekstravaqant olan omletə nə əlavə edəcəyinizi düşünürsünüz? Buna da cavabımız var!

Yunan əfsanəsi Pişmiş Yumurta (2 xidmət edir)

Tərkibi:

- 4 və ya 5 yumurta;

- vetçina - 2 nazik dilim;

- iki orta ölçülü pomidor (soyulmuş);

- sürtgəcdən keçirilmiş pendir;

- orta ölçülü soğan;

- grouviera pendiri (və ya hər hansı sərt pendir) - bir neçə dilim;

- şirin şərab (dörddəbir fincan);

- bir az un;

- limon suyu;

- boş altın. yağ;

- duz, istiot.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün iki dərin qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. Onlardan birində yarıya bölünmüş pomidorları qızartmaq lazımdır. İkincidə, içlik hazırlanır. Bunun üçün yaxşıca qızardılmış, incə doğranmış soğanı doğranmış vetçina, un, duz, istiot və şərabla qarışdırmaq lazımdır. Bu qarışığı təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra ona sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, yumşaq qarışdırın və pomidorun qızardılmış yarısına bərabər paylayın. Əvvəlcədən yaxşı isidilmiş sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Yumurta kifayət qədər qeyri-adi şəkildə bişirilməlidir. Limon suyu ilə qaynar suda (təxminən 3 stəkan) yumurtaları bir-bir diqqətlə sındırmaq lazımdır, zülal kifayət qədər möhkəm tutan kimi onu yarıqlı qaşıq ilə götürüb içlik ilə tavaya qoymaq lazımdır.. Üstünə grouvier pendir dilimləri qoyun və pendir əriyənə qədər sobaya qayıdın.

Bilirsinizmi, nə ilə omlet bişirmək olar ki, o, bayram yeməyinə çevrilsin? yox? Onda bu resept məhz sizin üçündür.

Pişmiş yumurta, xəmirdə

Tərkibi:

- 6-7 yumurta;

- vetçina 200 q (kolbasa və ya sosiska ilə əvəz edilə bilər);

- sərt pendir 100 q;

- duz, istiot;

- təzə göbələklər (şampignonlar və ya istiridyə göbələkləri) 150-200 q;

- qatıq xəmiri;

- göyərti;

- boş altın. yağ (qovurmaq üçün).

Göbələkləri yaxşıca yuyun, qurudun. Dilimlənmiş vetçina və göbələk qızardılır. Yumurtaları incə rəndələnmiş pendir, doğranmış göyərti, duz və istiot ilə qarışdırın. Tökməkbu kütləni tavaya qoyun. Çox az odda ən azı 5 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın.

Çırpılmış yumurtalar soyuduqca xəmiri nazik şəkildə açın. Qatının yan tərəflərində iti bıçaqla kəsiklər etmək lazımdır, saçaq kimi bir şey, hər bir zolağın eni təxminən 2,5 sm, təbəqənin ortası toxunulmaz qalmalıdır.

Yüklənmiş xəmirin ortasına soyuq omlet qoyulur. Yan kəsiklərdən bir pigtail toxumaqla doldurulma bağlanır. Pastanın üstünü yumurta ilə sürtün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin. Pişirmə temperaturu 175-180 dərəcə. Otlar ilə bəzədilmiş isti xidmət edin.

İndi siz omletə nə əlavə edə biləcəyinizi bilirsiniz və belə bayağı görünən yeməyi kulinariya sənətinin əsl şah əsərinə çevirə bilərsiniz.

Əla iştaha!