Uşaqlar və süd verən analar üçün hipoalerjenik pəhriz: reseptlər, menyular

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gənc valideynlərin ən çox rastlaşdığı xəstəliklərdən biri uşaqlarında qida allergiyası olmasıdır. Həyatın istənilən mərhələsində görünə bilər. Hətta əvvəllər normal qəbul edilən məhsullar da təhlükəli ola bilər. Bədəndə belə bir reaksiyaya səbəb nədir? Bununla necə məşğul olmaq olar? Panik etməyə dəyərmi? Bu bizim məqaləmizdir.

Allergiya nəyə səbəb olur

Tibbi terminologiyaya görə, allergiya insan orqanizminin immun sisteminin qıcıqlandırıcıya qarşı yüksək həssaslığıdır. Həm qidada, həm də ətraf mühitdə tapıla bilər. Allergiya xaricdən bədəndə qızartı şəklində özünü göstərir. Allergen bədənə böyük miqdarda daxil olarsa, qızartı, qaşınma yerində dərinin şiddətli soyulması ola bilər.

Allergiyanın ən çox görülən səbəbi qidadır. Ana südü ilə qidalanan yeni doğulmuş körpələrə gəlincə, həmişə ananın qidalanmasına diqqət yetirirlər. Buna görə də riayət etmək lazımdırHipoalerjenik pəhrizlər analıq kursları zamanı, sonra isə doğuşdan sonra danışılır.

Körpələrdə qida allergiyası

Doğulduğu andan uşağın orqanizmi müxtəlif allergenlər üçün əlçatan bir hədəfdir. Bu, kiçik bir orqanizmin adi yaşayış mühitimizi, eləcə də əksəriyyəti ona məlum olmayan məhsulları yenicə mənimsəməyə başlaması ilə əlaqədardır. Belə bir fərziyyə var: hamiləlik dövründə bir uşaqda allergiyanın qarşısını almaq üçün bir qadın müxtəlif qidalar yeməkdən qorxmamalıdır. Beləliklə, uşağın orqanizmi onlarla tanış olacaq və körpə dünyaya gəldikdə, o, allergik bir insanın taleyindən qaça biləcək.

Lakin bu həmişə işləmir, ona görə də qızı və ya oğlu doğulduqdan sonra qadın süd verən analar üçün hipoalerjenik pəhrizi, gün ərzində menyunu öyrənməli və mağazada məhsulları diqqətlə seçməlidir. Bir alergeni müəyyən etməyin ən etibarlı yolu, adi pəhrizinizdən "zərərli" olan hər şeyi istisna etməkdir. Bunu etmək çətin ola bilər, amma səbirli olmalısınız. Dəri təmizləndikdən və körpə özünü yaxşı hiss etməyə başlayan kimi menyunuza bir yeni məhsul təqdim etməyə başlaya bilərsiniz.

Ətrafda çoxlu şirnikləndiricilər olduqda hipoalerjenik pəhrizə sadiq qalmaq çətin ola bilər. Burada gənc ananı əhatə edən qohumlar və digər insanlar köməyə gəlməlidir.

Allergen qruplar

Hipoallergen pəhrizdə hansı qidalardan qaçınmaq lazım olduğunu anlamaq üçün onların siyahısını bilmək vacibdir. Üç qrup allergen var:

1. Pəhrizdən ilk olaraq nə çıxarılmalıdırnövbə: südlü şokolad, kakao, göbələk, qoz-fındıq, sitrus meyvələri, balıq və dəniz məhsulları, toyuq yumurtası, hisə verilmiş məhsullar (ət və balıq), kürü, qazlı içkilər, ədviyyatlar, marinadlar, ədviyyatlar, xurma, əncir, kişmiş, quru ərik.
2. Bu qidalar da allergiyaya səbəb ola bilər: qarabaşaq yarması, düyü, inək südü, toyuq əti, noxud, noxud, çuğundur, pomidor, qarağat, banan, şəkər, bildirçin yumurtası, şaftalı, ərik.
3. Nadir hallarda allergiyaya səbəb olur: qarğıdalı, hinduşka, dovşan əti, darı, süd məhsulları, yaşıl alma, göyərti.

Bu xülasədir. Belə olur ki, reaksiya ən zərərsiz məhsullarda və ya sadəcə onların qoxusunda özünü göstərir. Hazır məhsullarda, hətta saqqızda kimyəvi cəhətdən zərərli maddələrin olmasını istisna etməyin. Buna görə də tərkibində konservantlar, emulqatorlar, dad artırıcılar, boyalar olmayan təbii məhsullar əsasında hipoalerjenik pəhriz menyusu yaratmaq lazımdır.

Allergik olmayan məhsullara başqa nə aid edilə bilər

Təhlükəsiz məhsullara yuxarıdakı siyahıya daxil olmayan hər şey daxildir. Hipoalerjenik bir pəhriz tərtib edərkən, körpəni əmizdirən ana nə yeyə biləcəyini başa düşməlidir. Ət məhsullarından dana əti, qaynadılmış ağ quş əti uyğun gəlir. Su üzərində yulaf ezmesi tam səhər yeməyi edə bilər. Pəhrizinizə tərəvəzlərdən kartof, balqabaq, brokoli və yaşıl noxud daxil edə bilərsiniz.

Menyuya bişmiş almaların daxil edilməsinə icazə verilir, tercihen sarı və ya ağ, əlavə etməklə onlardan kompotlar da bişirmək olargavalı, armud və ya ağ qarağat.

Hipoallergen tamamlayıcı qidalar

Ana südü ilə qidalanan körpələr "böyüklər" qidası ilə butulka ilə qidalananlara nisbətən gec tanış olmağa başlayırlar. Bir qayda olaraq, bunlar bir komponentdən ibarət olan kartof püresi və ya dənli bitkilərdir. Kiçik bir dozada - dörddə bir və ya yarım çay qaşığı ilə tamamlayıcı qidaları təqdim etməyə başlayırlar. Bu, allergik reaksiyanın varlığını və ya olmamasını müəyyən etməyə imkan verir. Görünərsə, bu məhsul təxminən bir ay menyudan çıxarılacaq.

Uşaq qidası istehsalçıları məhsulların etiketində onların uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz üçün uyğun olduğunu qeyd edirlər. Yaş kateqoriyası adətən böyük rəqəmlərlə vurğulanır.

Bəzi analar belə fikirdədirlər ki, evdə hazırlanmış kartof püresi qədər yaxşı heç nə yoxdur. Bunda onlar tamamilə haqlıdırlar.

Uşağın yaşını seçmək və hipoalerjenik pəhriz menyusu hazırlamaq heç də çətin deyil. İnternetdə və müvafiq ədəbiyyatda reseptlər kifayət qədər tapıla bilər. Əvvəlcə bir neçə növ tərəvəzə ehtiyacınız var. Balqabaq, gül kələm, kartof, noxud və ya squash ilə başlayın. Əsas qayda eyni anda birdən çox məhsulu inyeksiya etməməkdir.

Dəridə reaksiya (səpgi, qaşınma, qızartı) varsa, o zaman bu məhsulu bir ay müddətinə tətbiq etməyi dayandırmaq lazımdır. Bədənin bu qida komponentinin qəbuluna hələ hazır olmadığı üçün reaksiya görünür. Dəri təmizləndikdən sonra (təxminən bir həftə sonra) başqa məhsulu sınaya bilərsiniz.

Menyutamamlayıcı qidalanma zamanı süni qidalanan körpə

Butulka ilə qidalanan körpələr süni qarışıqlarla tamamlayıcı qidalara başlaya bilərlər. Valideynlər xoşagəlməz nəticələrin inkişafının qarşısını alacaq hipoalerjenik pəhriz seçməklə bağlı həkimlə məsləhətləşməlidirlər.

3 aydan etibarən 5 qramdan başlayaraq tədricən 30 qrama qədər artırılan meyvə püresi ilə tamamlayıcı qidalara başlaya bilərsiniz. Bundan sonra aydan aya 10 qram məhsul əlavə etmək lazımdır. Tərəvəzlər 4 aydan, kəsmik və peçenye - 5-dən, südlü dənli bitkilər, ət püresi və sarısı - 6-dan, turş süd məhsulları 7-dən və 8 aylıqdan təqdim edilir. - balıq filesi. Uşaqlar üçün bu hipoalerjenik pəhriz planına əməl etməklə, valideynlər körpənin bədənini həddindən artıq yükləməkdən qaça biləcəklər, çünki bu tövsiyələr illərlə aparılan araşdırmalara əsaslanır.

Məhsulların tətbiqi üçün belə bir sxem uşağın bədəninin yaşa bağlı struktur xüsusiyyətlərini nəzərə alır. Əlavə qidaların uşağa uyğun olduğunu onun aylıq çəki artımı göstərə bilər.

Bir yaşdan yuxarı uşaqlarda allergiya

Bir yaşından yuxarı körpəsini əmizdirməyə davam edən əksər analar körpəsinin pəhrizinə çox tərkibli qidalar daxil edərkən qida allergiyası ilə qarşılaşırlar. Yetkinlər üçün qidaya keçidin rəvan şəkildə həyata keçirilməsi və bədənin səpgilər şəklində reaksiya verməməsi üçün əvvəllər təqdim edilmiş məhsulların kiçik bir hissəsi ilə başlamaq lazımdır.

Uşaqların hipoalerjenik pəhrizidirki, yeməklər minimum miqdarda yağ və duz ilə hazırlanmalıdır. İldən etibarən analar uşağın pəhrizinə ikinci dərəcəli mal əti bulyonuna əsaslanan dənli şorbalar, vegetarianlar təqdim edirlər. Taxıllardan danışırıqsa, bu düyü, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarmasıdır. Tədricən qurudulmuş meyvələrdən kompotlar, həmçinin alma, qarağat, gavalı, albalı təqdim edin. Mövsümdə siz xiyar, göyərti təqdim etməyə başlaya bilərsiniz.

Əmizdirən ananın qidalanması

Əmizdirən ananın nə yeməli olduğunu ayrıca nəzərdən keçirsək, körpə qidası ilə eyni yanaşma var.

Bir qayda olaraq, doğuşdan sonra bir çox qadın hipoalerjenik pəhrizə keçir. Menyu çox müxtəlif olmayan analar əsl stress yaşamağa başlayırlar. Buna görə də, hamiləlik dövründə belə ilk dəfə özünüzü idarə etməli olacağınız barədə düşünməyə dəyər. Düzgün qidalanmaya rəvan keçid anaya lazımsız narahatlıqlar olmadan pəhriz saxlamağa imkan verəcək.

Uşağın artıq allergiyası varsa

Bu halda terapevtik qidalanma həkim nəzarəti altında tərtib olunacaq. Uşağın reaksiya verdiyi alerjeni müəyyən etmək vacibdir. Yalnız bundan sonra hipoalerjenik pəhriz reseptləri seçilir. Həkimlər qeyd ediblər ki, yeməkdən sonra allergiya və atopik dermatitdən əziyyət çəkən uşaqlar fiziki fəaliyyətdən uzaq olmalıdırlar. Uşaq mobildirsə, onu sakit oyun növləri ilə məşğul etmək, şəkillərə baxmaq və ya kitab oxumaq məsləhətdir. Pəhrizin müddəti ən azı bir aydır.

Düzgün menyu

Necə ilə tanış olmağı təklif ediriksüd verən ana üçün bir həftəlik hipoalerjenik pəhriz kimi görünə bilər. Yuxarıdakı məhsulların siyahısını təqdim etdik. Xatırladaq ki, onların hamısı təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır. İstifadə müddəti bitmiş məhsullardan istifadə etməyin. Təklif olunan menyu seçimləri təxminidir. İstədiyiniz kimi qabları dəyişə bilərsiniz. Qadağan olunmuş qidaların diyetə daxil edilməməsi vacibdir.

Həftə üçün menyu:

• Bazar ertəsi. Səhər yeməyi - suda qaynadılmış yulaf ezmesi, çörək əvəzinə duzsuz kraker. Nahar - ikinci mal əti bulyonunda şorba, lakin yerkökü əlavə edilmədən, bitki yağı ilə ədviyyatlı xiyar, qarğıdalı və Çin kələmi ilə salat. Qəlyan altı - armud jele, peçenye. Şam yeməyi - yağsız dana əti quenelles və xırda doğranmış buxarda hazırlanmış gül kələmi, alma kompotu.
• Çərşənbə axşamı: Səhər yeməyi - kefir, suda qarabaşaq sıyığı. Nahar - gül kələm və kartof püresi, yağsız dana əti (qaynadılmış), giləmeyvə jeli. Qəlyan altı - az miqdarda şəkər olan az yağlı kəsmik. Şam yeməyi - tərəvəzli quzu güveç.
• çərşənbə. Səhər yeməyi - quru meyvələrlə suda darı sıyığı. İkinci səhər yeməyi sobada bişmiş almadır. Nahar - mal əti köftəsi ilə əriştə. Yaşıl və balqabaq salatı. Qəlyan altı - kefir və biskvit. Şam yeməyi - suda qarabaşaq yarması, bişmiş tərəvəzlər.
• Cümə axşamı. Səhər yeməyi - qarabaşaq ununda pancake, ağ qatıq. İkinci səhər yeməyi az yağlı kefirdir. Nahar - təzə kələm və dana əti ilə kələm şorbası. Otlar ilə xiyar salatı. Qəlyan altı - mayasız çörək və az yağlı kefir. Şam yeməyi - tərəvəz ilə doldurulmuş dana küftələri.
• Cümə. Səhər yeməyi - kəsmik ilə pancake. Nahar- biskvit və çay. Nahar - yağsız mal əti ilə tərəvəz güveç, kəpək çörəyi. Qəlyan altı - qatıqsız qatıq. Şam yeməyi - sobada bişmiş düyü və yağsız mal əti ilə pattilər.
• Şənbə. Səhər yeməyi - suda qaynadılmış çox dənli sıyıq. İkinci səhər yeməyi - çay və şəkərsiz alma mürəbbəsi ilə sendviç. Nahar - mal əti köftesi ilə tərəvəz suyu. Qəlyan altı - az yağlı kefir. Şam yeməyi - dana əti ilə tərəvəz güveç.
• Bazar günü. Səhər yeməyi - seyreltilmiş süd ilə qarğıdalı dənindən sıyıq. İkinci səhər yeməyi bişmiş almadır. Nahar - evdə hazırlanmış əriştə və yağsız dana əti, göyərti və xiyar salatı ilə şorba. Günortadan sonra qəlyan altı - uzanan peçenye və ya peçenye, armud jeli. Şam yeməyi - mal əti köftesi, bişmiş kələm garnitı.

Sağlam reseptlər

Peçenye hipoalerjenik pəhriz üçün əladır. Onları özünüz bişirə bilərsiniz, bu da onları daha dadlı edir. Bunu etmək üçün siz götürməlisiniz:

• 1 xörək qaşığı yulaf ezmesi (incə və ya blenderdə doğranmış).
• 1 toyuq yumurtası.
• 1 xörək qaşığı l. şəkər və ½ çay qaşığı. duz.
• ½ az yağlı süd.
• 2-3 xörək qaşığı. l. kişmiş.

Bütün inqrediyentlər çırpıcı ilə qarışdırılmalı, 10 dəqiqə dayanmalıdır. yulaf ezmesi şişənə qədər. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, üzümləri su ilə tökün və dayanmasına icazə verin. Sonra xəmirlə qarışdırın. Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün, üzərinə xəmiri qaşıqlayın və sobaya qoyun. 20 dəqiqəyə. biskvitlər qızılı qəhvəyi və hazır olacaq.

Budur, pəhriz yeməyi üçün başqa bir resept - buxarda hazırlanmış küftə iləgül kələm.

Satın almalıyıq:

• Dana əti (500q).
• Soğan (ölçüsündən asılı olaraq 1-2 baş).
• Duz.
• Su.
• Gül kələm (1 baş).

Xörək aşağıdakı sxemə uyğun hazırlanır:

• Dana ətini yuyun, ətçəkən maşında doğrayın, qiyməni qaba qoyun.
• Soğandan qabığı çıxarın, yuyun, doğrayın.
• Bir qabda doğranmış ətə soğan əlavə edin, duz edin, yaxşıca qarışdırın.
• Küftələrə forma verin.
• Yavaş ocağa təxminən 3 stəkan su tökün. Küftələri oraya qoyun. Qapağı bağlayın. "Buxarda bişirmə" proqramını quraşdırın. Proses yarım saat çəkməlidir.
• Bu zaman gül kələmini yuyun, çiçəklərə bölün və duzlu suda qaynadın. Kələmin hazırlığını çəngəl ilə sınamaq lazımdır. Çiçəkləri asanlıqla deşirsə, kələm hazırdır.
• Suyu qazandan boş altın. Kələm inflorescences blenderdə hamarlanana qədər doğrayın.
• Hazır küftələri boşqaba düzün və üzərinə bir kütlə gül kələmi tökün.

Bu yemək 6 aylıq və daha böyük uşaqlara əlavə qida kimi verilə bilər. Ananın onu qarnirlə, məsələn, düyü ilə yeməsi daha sağlam və doyumlu olacaq.