Pəhriz şirniyyatları. Aşağı kalorili şirniyyatlar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyada xarici görünüşünü heç sevməyən nə qədər insan var! Onların yarıdan çoxu arıqlamaq haqqında düşünür. Artıq çəki bütün dünyada kiçik uşaqlardan qocalara qədər əziyyət çəkir. Onların köməyinə müxtəlif sahələrdən olan dietoloqlar və digər həkimlər gəlir. Və əlbəttə ki, çox sayda pəhriz var. Amma istənilən pəhriz çətin, bəzən çox çətin prosesdir, bəzən insanı depressiyaya salmağa qadirdir. Buna görə də, arıqlamaq üsullarından birini seçməzdən əvvəl, arıqlamaq probleminə çox ciddi yanaşmalı və bütün vasitələrlə mütəxəssisləri cəlb etməlisiniz. Anlamalısınız: ideal pəhrizlər yoxdur. Onların hər birinin məhdudiyyətləri var. Çox vaxt pəhriz, xüsusən də sınaqdan keçirilməmiş və xüsusi təhsili olmayan biri tərəfindən icad edilmiş pəhriz orqanizmə ciddi zərər verə və xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Menyu dadlı olmalıdır

Pəhriz dedikdə insanların ağlına dərhal aclıq, dadsız yeməklər və tam şirniyyat çatışmazlığı gəlir. Ancaq bu gün bu qavrayışı səhv adlandırmaq olar. Axı, məsələn, Pierre Dukanın təklif etdiyi üsula pəhriz şirniyyatları daxildir və onların siyahısı çox müxtəlifdir.

Ona görə də qısaca nəzərdən keçirməyin mənası varmüəyyən bir pəhriz növünə riayət edən insanları sevindirə biləcək mümkün variantlar. Reseptləri aşağıda təsvir ediləcək pəhriz şirniyyatlarını evdə hazırlamaq asandır. İnsanlar ümumiyyətlə məşğul olduğundan və uzunmüddətli kulinariya fəaliyyətləri üçün vaxt olmadığından, bunlar kifayət qədər sadə pəhriz reseptləridir.

Şirniyyat kateqoriyasından ən populyar məhsullar şirniyyatlar, peçenyelər, tortlar, şokoladlar, tortlar, eklerlər, musslar, cheesecakes, bulkalar, cheesecakes və donutlardır. Belə bir siyahı istənilən şirin dişə uyğun olacaq və onu sərt bir çərçivəyə gətirmədən ehtiyaclarını ödəyəcək.

Qeyri-adi müalicə

Şirniyyat düzgün hazırlandıqda pəhriz şirniyyatıdır. Birinci üsul üçün üç yemək qaşığı süd tozu, tercihen yağsız və bir stəkan yağsız kakaonun üçdə birini götürməlisiniz. Şəkər əvəzedicisinə də ehtiyacınız olacaq, ancaq burada rezervasiya etməlisiniz. Bu məhsulların əksəriyyəti təhlükəsiz deyil. Buna görə də, ən zərərsiz həll yalnız təbii əsaslı şəkər əvəzedici həblərdən, məsələn, steviadan istifadə etmək olardı.

Son inqrediyent maye süddür, həmçinin yağsızdır. Hər şey bir qarışdırıcı ilə döyülməlidir, silikon qəliblərə qoyulmalı və dondurucuya qoyulmalıdır.

İkinci üsul üçün sizə təxminən 60 ml qəhvə və üç xörək qaşığı yağsız süd tozu, 2 xörək qaşığı həcmində yumşaq kəsmik lazımdır. və bir qaşıq kakao (əvvəlki reseptdə olduğu kimi, yağsız). Bir çay qaşığı ölçsəniz, jelatin kifayət edəcəkdir. Tatlandırıcı şəxsi üstünlük əsasında qəbul edilir. Jelatin qəhvədə həll olunur. Şişkinlikdən sonra su banyosunda qızdırılır, ancaq bir qaynağa gətirmək lazım deyil. Şirin tabletlər əzilir və bütün maddələrlə qarışdırılır. Əvvəllər formalara salınmış nəticədə kütlə dondurucuya soyumağa göndərilir.

Pəhriz peçenyesi

Çərəzlər həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən ən məşhur yeməklərdən biridir. Buna görə də, pəhrizdə dadlı və pəhriz peçenyelərini xırdalamaq mümkündür. Bunun üçün yumurta ağını (4 ədəd) bir çimdik duzla çalın. Ayrı bir qabda şəkər əvəzedicisini, Qoz ətirini (tapmasanız, limon və ya başqa ləzzət əlavə edə bilərsiniz) və yulaf kəpəyini qarışdırın. Hər şeyi zülallarla qarışdırın və əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Bunun üçün bir xəmir torbası və ya spatula istifadə edə bilərsiniz. Pəhriz peçenyelərini kəpəklə səpə bilərsiniz. Məhsulun bişirildiyi temperatur 160 dərəcə olmalıdır.

Pəhriz tortu

"Napoleon" yaxşı tanınır və tələb olunur. Yediyiniz kalorilərdən narahat olmadan onun analoqunu bişirə bilərsiniz, çünki bu, pəhriz tortu olacaq. Tortlar üçün üç toyuq yumurtası, iki yemək qaşığı qarğıdalı nişastası və dadmaq üçün əlavə edilən bir tatlandırıcı lazımdır. Tərkiblər qarışdırılır və pancake kimi tavada bişirilir və ya sobada qurudulur.

Krem üçün qarğıdalı götürünnişasta, şəkər əvəzedicisi və vanilin, onları az miqdarda südlə qarışdırın, həmişə soyuq. Ayrı-ayrılıqda, 250 ml südü bir qaynadək gətirin, daim qarışdıraraq meydana gələn qarışığı əlavə edin. Yenidən qaynadıqdan sonra krem bir neçə dəqiqə daha bişirilir.

Bundan sonra tortların üzərinə qaymaq səpilir və üzərinə bişdikdən sonra qalan qırıntılar səpilə bilər.

Şokolad: ağ və qara

Əgər siz həqiqətən də süfrədə pəhriz şirniyyatları görmək istəyirsinizsə, lakin vaxtınız çox azdırsa, evdə hazırlanmış şokoladı dada bilərsiniz. Aşağıdakı maddələrdən ibarətdir: süd tozu - altı yemək qaşığı, maye yağsız süd - 12 yemək qaşığı, şəkər əvəzedicisi, vanilin. Kakao və ya hazır qəhvə əlavə edildikdə tünd şokolad alınır. Məhsullar hərtərəfli qarışdırılır və qəliblərə tökülür. Xüsusi əlavələr olmadığı üçün tez əridiyi üçün ləzzəti soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın.

İştahaaçan eklerler

Bu ləzzətdən keçmək bəzən mümkün olmur, çox iştahaaçan görünür. Bir və ya iki ekler yemək istəyi sadəcə qarşısıalınmazdırsa, burada xilasetmə üçün gələ biləcək bir resept var. Xəmir üçün iki sarısı mikserlə çalın və iki xörək qaşığı kazein (analoqları mümkündür), duz və qabartma tozu əlavə edin. Bundan sonra xəmir yoğrulur, kiçik kolbasalar yuvarlanır və təxminən iyirmi dəqiqə 200 dərəcədə bişirilir. Kremi hazırlamaq üçün sizə yarım stəkan süd, bir xörək qaşığı qarğıdalı nişastası və bir çay qaşığı kakao və vanil lazımdır.

Dadmaq üçün dadlandırıcı əlavə edilir. Bütün inqrediyentləri qarışdırdıqdan sonra qarışığı qalınlaşana qədər kiçik bir qazanda qızdırmaq lazımdır. Eklerləri pəhriz şirniyyatlarına çevirmək üçün kəsilmiş çörəkləri kremlə sürtmək və onların dadından həzz almaq qalır.

Aşağı kalorili mus

Mus gözəl desert növüdür. Asan və tez hazırlanır. Pəhriz və sadə nə bişirmək fikrini atmaq mümkün deyilsə, bu incəlik əla seçim olacaq.

Məsələn, çox sadə resept: bir litr yağsız südün içinə dadlandırıcı əlavə edin və qaynana qədər qızdırın, sonra üç döyülmüş yumurta və iki yemək qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edin. Sonra bütün qarışım qarışdırılır və yenidən qızdırılır, lakin ikinci dəfə qaynamır.

Səhər yeməyi üçün pendirli tortlar

Uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan delikates doyurucu səhər yeməyi üçün idealdır. Ümumiyyətlə, pəhriz kəsmik reseptləri, o cümlədən cheesecakes aclıq hissini çox yaxşı təmin edir. Sözügedən yemək üçün ən az yağ tərkibi olan 180 qram xırdalanmış kəsmik çox uyğun gəlir. Həm də bir yumurta, bir yarım qaşıq yulaf kəpəyi, bir kaşığı buğda kəpəyi və təcrid (soya edə bilərsiniz) lazımdır. Zövqə görə şəkər əvəzedicisi əlavə edilir. Hər şey blenderlə çalınır, sonra bir neçə damcı yağla tavada ən yavaş atəşdə qapağın altında qızardılır.

Tez və faydalı

Ləzzətli pəhriz reseptlərini xatırlayaraq, çörəkləri təsvir etməmək mümkün deyil. Onlar şirin və ya duzlu, qızardılmış pendir və ya hazırlana bilərkəsmik əlavə edin. Xəmir hazırlamaq çox asandır. Altı xörək qaşığı süd tozu iki yumurta, qabartma tozu və vanil ilə qarışdırılır.

Zövqə görə duz və dadlandırıcı əlavə edilir. Qarışıq əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə cəmi on dəqiqə bişirilir.

Aşağı Kalorili Cheesecakes

Pəhrizli şirniyyatlara üstünlük verənlər müxtəlif reseptlər bilirlər və onların arasında cheesecakes çox cazibədar görünür.

Birinci üsul, bütün əvvəlkilər kimi, son dərəcə sadədir. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

- kəsmik - bir paket, tercihen yağsız;

- iki xörək qaşığı limon suyu;

- iki xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;

- tatlandırıcı;

- üç sarısı;

- beş protein.

Başlamaq üçün, zülallar sıx bir köpük halına salınır, sonra kəsmik çox diqqətlə içərisinə daxil edilir. Ayrı-ayrılıqda, qalan maddələr qarışdırılmalıdır. Qalın bir tutarlılığın kütləsini protein qarışığı ilə birləşdirin. Bu cheesecake həm yavaş ocaqda, həm də sobada bişirilə bilər.

Daha mürəkkəb və maraqlı başqa bir resept. Bunun üçün xəmir yulaf kəpəyindən hazırlanır.

Xəmir:

- yulaf kəpəyi, un halına qədər üyüdülmüş - 4,5 xörək qaşığı;

- toyuq yumurtası - 2 ədəd;

- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;

- su - 2 xörək qaşığı;

- dadmaq üçün dadlandırıcı.

Doldurulur:

- kəsmik, birinci halda olduğu kimi, yumşaq, yağsız - 800 q;

- toyuq yumurtası - 2parça;

- tatlandırıcı;

- vanilin;

- dadlandırıcı.

Bəzək (isteğe bağlı):

- Hibiskus - 1 paket;

- tatlandırıcı;

- agar-aqar - 1 yığın çay qaşığı;

- su - 1 stəkan 200-250 ml.

Zülallar sarıdan ayrılaraq elastik sıx köpük halına salınmalı, sarısı, su, şəkər əvəzedicisi, qabartma tozu və kəpək qarışdırılmalıdır. Sonra, meydana gələn qarışığı protein köpüyü ilə birləşdirin və yumşaq bir şəkildə, tercihen taxta bir spatula ilə döyün. Bundan sonra xəmir hazırlanmış formaya tökülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.

Növbəti mərhələdə biz doldurma ilə məşğul oluruq. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, kəsmik və tatlandırıcı çırpılır, sonra yumurta və qarışıq daxil edilir, hər şey yenidən çırpılır. Nəticədə kütlə tortun üzərinə tökülür, düzəldilir və yenidən sobaya qoyulur, temperatur 160 dərəcədən çox olmamalıdır. Kəsmik kütləsi tutulduqda və qalınlaşdıqda məhsul hazır hesab edilə bilər.

Dekorasiya üçün jele məcburi komponent deyil, lakin onu hazırlamaq qərarına baxmayaraq, bir stəkan qaynar su, agar-aqar, tatlandırıcı və bir çay paketini rahat bir qabda qarışdırmaq lazımdır. Bu qarışığı daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirmək lazımdır. Qaynamanın ən əvvəlində qablar oddan çıxarılır, içindəkilər soyudulur.

Daha sonra tortun üzərinə azca soyudulmuş jele tökülür. Tamamilə soyuduqdan sonra xəmirlər yeməyə hazırdır.

Donuts

Müxtəlif dadlı pişi pəhriz reseptləri var. Onlardan birinin tərkibinə yumurta (2 ədəd), qarğıdalı nişastası (4 osh qaşığı) daxildir.l.), kəsmik (4 x.q.), qabartma tozu, maya (1 ç.q.), dadlandırıcı.

Ərkibiləri qarışdırın, xəmirin qalxmasını gözləyin və ya qəliblərdə, ya da sadəcə kiçik dairələrdə bişirin. Pişirmə vaxtı - iyirmi dəqiqədən çox deyil. Xoş iştahalar!