Gavalı ilə bişmiş donuz əti: fotoşəkilləri olan reseptlər, yemək bişirmək üçün məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişmiş donuz əti universal yeməkdir. Onu kartof püresi, düyü və müxtəlif dənli bitkilərlə süfrəyə vermək olar. Həm dadlı, həm də sağlam çıxır. Ətin daha yumşaq və ətirli olması üçün ona gavalı əlavə edilir. Faydalı qurudulmuş meyvələr donuz ətinə turş dad verir, zərif və zərif olur. Belə bir yemək şənlik masasına qoyula bilər - qonaqlar bunu yüksək qiymətləndirəcəklər. Bu yazıda gavalı ilə donuz əti güveçinin yeddi resepti və fotoşəkili təqdim ediləcək. Hər bir evdar qadın özü üçün ən optimal yemək variantını seçə biləcək.

Qara gavalı ilə qaymaqlı sousda donuz əti

Yumşaq ət və çox yumşaq krem əsaslı sous aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Qara gavalı bu yeməyin əsas məqamıdır, onu qeyri-adi və bayram ləzzətli edir. Əti bişirmək üçün sizə aşağıdakılar lazımdırməhsullar:

• donuz əti - 600 q;
• gavalı - 150 q;
• soğan - 1 əd.;
• ağ şərab - ½ fincan;
• qaynadılmış su və ya bulyon (ət, tərəvəz) - 1 xörək qaşığı;
• krem 15-20% - 1 x.q;
• yağ - 50 q;
• göyərtilər (reyhan, kəklikotu, cəfəri) - 2-3 budaq;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• qara bibər - ½ çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Addım-addım, yemək aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanmalıdır:

1. Qara gavalı (dibli) qazana qoyulur, soyuq su tökülür, sonra ocaqda qaynadılır. 5 dəqiqə bişirin və qurudulmuş meyvələri süzgəcdə süzün.
2. Donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Onları artıq nəmdən kağız dəsmal ilə qurutun.
3. Tavada 25 q kərə yağı qızdırın və donuz ətini hər tərəfə qızardın. Əti bir boşqaba köçürün, duz və istiot səpin və qarışdırmaq üçün atın. Donuz ətini örtün və kənara qoyun.
4. Təmiz tavada qalan yağı əridin və doğranmış soğanı yumşaq olana qədər qovurun.
5. Şərabı tökün, daha 2 dəqiqədən sonra bulyon, göyərti və dəfnə yarpağı əlavə edin. Maye yarı azalana qədər orta istilikdə bişirin.
6. Sousu süzün. Qara gavalı və krem əlavə edərək tavaya qaytarın. Sousu bir az qatılaşana qədər bişirin.
7. Qabaqcadan qızardılmış əti tavaya əlavə edin. Sonra birlikdə bişirin.
8. Tavada gavalı ilə donuz əti güveç təxminən 15 dəqiqə qaynamalıdır. Bu müddət ərzində o olacaqkifayət qədər yumşaq, həm də güveçə çevrilməyəcək.

Smetan sousunda bişmiş donuz əti

Gavalı bu yeməyə iştahaaçan dumanlı dad verir. Və xama sayəsində ət təəccüblü dərəcədə yumşaq olur, sanki ağzınızda əriyir. Aşağıdakı reseptə əməl etsəniz, bu reseptə görə donuz əti bişirmək çətin deyil:

1. Pulpa (300 q) kiçik çubuqlara kəsilir.
2. Tavada bitki yağı qızdırın və donuz ətini yüksək odda qızılı rəng alana qədər tez qızardın.
3. Soğanı kublara, ¼ cəfəri kökünü (cəfəri, kərəviz) zolaqlara doğrayın.
4. Əti tavadan çıxarın, qalan yağ və yağda tərəvəzləri qızardın.
5. Qara gavalı (100q) incə doğranmışdır. Onu tərəvəz qızartmasına əlavə edin.
6. B 1, 5 osh qaşığı. seyreltilmiş su 1 osh qaşığı. l. un. Bir çimdik paprika, duz və rozmarin əlavə edin. Çırpıcı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
7. Tərəvəzli tavaya unlu su tökün. Xama əlavə edin (2 xörək qaşığı).
8. Qızardılmış əti tavaya qoyun. Üzərini örtün və istiliyi minimuma endirin
9. Smetan sousunda gavalı ilə bişmiş donuz əti 15 dəqiqə bişirilməlidir. Sonra dadın və lazım olduqda duz əlavə edin.

Pivədə gavalı ilə bişmiş donuz əti

Hazır yeməkdə spirtin hər hansı bir ləzzəti tamamilə yoxdur. Amma pivə sayəsində ət çox yumşaq və yumşaq olur.

Bunun üçünərik ilə qaynadılmış donuz əti resepti aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. 700 q donuz ətini kublara kəsin, kağız dəsmal, duz və istiotla qurudun və otaq temperaturunda 15 dəqiqə buraxın.
2. Qavalı (100 q) yumşaq olması üçün qaynar su tökün. 10 dəqiqədən sonra qurudulmuş meyvələri zolaqlara kəsin.
3. Soğanı bıçaqla doğrayın və şəffaf olana qədər bitki yağında qızardın.
4. Duz ətini ayrıca qızardın.
5. Soğanı ətli tavaya qoyun və 250 ml pivə tökün. 20 dəqiqə qapaq altında bişirin.
6. Göstərilən vaxtdan sonra donuz ətinə gavalı, paprika, tərxun (hər biri ½ ç. qaşıq) əlavə edin. Yeməyi aşağı istilikdə bişənə qədər başqa 20 dəqiqə bişirin.

Gavalı və quru albalı ilə pomidor sousunda donuz əti

Maraqlı şirin və turş dadı olan yumşaq ət aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Gavalı ilə qızardılmış donuz əti tavada cəmi 30 dəqiqə ərzində bişirilir. Bu yeməyi axşam yeməyi üçün çox tez hazırlamaq olar. Əsas odur ki, bütün inqrediyentlər əlinizdə olsun.

Addım-addım bişirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Orta yağlı donuz ətini (400 q) orta ölçülü parçalara, soğanı (2 əd.) yarım halqalara doğrayın.
2. Soğanı bitki yağı ilə tavada əvvəlcə şəffaf olana qədər qovurun, 2 dəqiqədən sonra üzərinə ət parçaları əlavə edin. Soğan yanmasın ki, yanğını azaldın. Daim qarışdıraraq əti 5 dəqiqə qızardın.
3. Balsamik tökünsirkə (1 xörək qaşığı). Donuz ətinə şirin və turş dad verən odur.
4. Tavada yeməyi duz və istiot edin, üzərinə tomat sousunu tökün (2 xörək qaşığı).
5. 3 dəqiqədən sonra tavaya 70 q gavalı və qurudulmuş albalı qoyun. Bütün inqrediyentləri qarışdırın.
6. Xörəyi qapağın altında daha 5 dəqiqə saxlayın, bundan sonra tava ocaqdan çıxarıla və ət boşqablara düzülə bilər.

Tərəvəz və gavalı ilə donuz əti güveç

Aşağıdakı reseptə əsasən çox dadlı ətli güveç bişirmək olar. Gavalı ona kəskin dad, sehrli ətir verir və donuz ətini daha yumşaq edir. Bu, bütün ailə üçün dadlı və sağlam nahar üçün əla seçimdir.

Reseptə əsasən gavalı, kələm, bolqar bibəri və pomidorla bişmiş donuz əti, aşağıdakı ardıcıllıqla bişirilir:

1. Yarım halqalı soğanı (2 əd.) bitki yağında qızardın. Yumşaqlaşan kimi tavadan boşqaba köçürün.
2. Böyük parçalara kəsilmiş donuz ətini (1 kq) qalan yağda qızardın. Ən sonunda duz edin, qara bibər əlavə edin.
3. Kələmi (200 q) doğrayın, 3-4 pomidoru dilimlərə, bolqar bibərini (200 q) zolaqlara kəsin.
4. Qarayı 10 dəqiqə qaynar suda isladın, sonra yarıya bölün.
5. Bir qabda 100 q xama və mayonezi 4 diş qiymə sarımsaq ilə qarışdıraraq sousu hazırlayın.
6. Qızardılmış donuz ətini tavaya düz bir təbəqəyə qoyun, üstünə soğan, sonra kələm, istiot,pomidor və gavalı. Hər qat tərəvəzə bir az duz əlavə edin.
7. Ərkibiləri xama mayonez sousu və 1 stəkan su ilə tavaya tökün.
8. Xörəyin qapağının üstündə təxminən 50 dəqiqə və ya ət hazır olana qədər qaynadın.

Sobada kartof və gavalı ilə bişmiş ət

Sobada bişmiş donuz əti inanılmaz dərəcədə yumşaq və dadlıdır. Su əlavə edilməklə ət bişmir, lakin pörtlədilir və nəticədə ağızda sadəcə əriyir.

Gavalı və kartof ilə bişmiş donuz əti üçün resept sadə addımlardır:

1. Donuz ətini (0,5 kq) xırda doğrayın və bitki yağında duz və ədviyyatlarla (Provans otları, istiot) qızardın.
2. Əti keramika kalıbının dibinə qoyun. Siz onu qablara da paylaya bilərsiniz (5-6 ədəd).
3. Donuz əti parçalarına xırda doğranmış soğan, sonra rəndələnmiş yerkökü və gavalı (10 əd.) qoyun. Üstünə soyulmuş və doğranmış kartofu (1 kq) yayın.
4. Kartof təbəqəsinin ortasına çatmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin.
5. Üstünə kartofu mayonezlə sürtün və istəyə görə pendir səpin (istəyə görə.
6. Xörəyi 1 saat qaynadın, sonra kartofun hazırlığını yoxlayın. Lazım gələrsə, başqa 20-30 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Yavaş ocaqda gavalı ilə donuz əti

İstəsəniz və içərisində multivarsınız varsa, təqdim olunanlardan hər hansı birinə uyğun dadlı yemək bişirə bilərsiniz.yuxarıda güveç reseptləri. Bu halda gavalı ilə donuz əti təxminən 1-1,5 saat ərzində "Pişirmə" rejimində dayanacaq.

Belə bir multivarka yeməyi üçün ən asan resept belə görünür:

1. 3 xörək qaşığı qızdırın. l. bitki yağı və üzərinə kiçik donuz ətlərini qızardın. Pişirmə rejimi - "Qızartma".
2. Ətin suyu buxarlandıqdan sonra doğranmış soğanı qaba əlavə edin. Onu donuz əti ilə 5 dəqiqə bişirin.
3. Sonra tomat pastası (1 xörək qaşığı) əlavə edin və qarışdırın.
4. İnqrediyentləri su ilə (0,5 l) bir qaba tökün, 1 ç.q. əlavə edin. duz və bir çimdik qara bibər.
5. "Pişirmə" proqramını yandırın və əti bu rejimdə 90 dəqiqə bişirin.

Bişirmə Məsləhətləri

Aşağıdakı məsləhətlər yuxarıdakı yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək:

1. Donuz ətini bişirmək üçün ət, bud, döş, boyun və ya alt kəsiklər uyğun gəlir. Ətin üzərinə az miqdarda nazik yağ qatı qoysanız, zərər verməyəcək.
2. Reseptdəki balzam sirkəsini bir xörək qaşığı bal ilə qarışdırdıqdan sonra soya sousu (4 xörək qaşığı) ilə əvəz etmək olar.
3. Reseptlərin hər birində gavalıların bir hissəsini ərik qurusu ilə əvəz etmək olar. Lakin o zaman yeməyin dadı daha şirin olacaq.