Şişmiş xəmirdən sürətli "Napoleon"

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Postsovet məkanının bir çox sakinləri üçün Napoleon tortu çoxdan Yeni il tortuna çevrilib. Hər ailənin bu incəlik üçün öz xüsusi resepti var. Qum qırıntıları ilə səpilmiş, ətirli vanil kremli, şiş pastasından hazırlanmış zərif, bu tort, şübhəsiz ki, bayram süfrəsinin bəzəyinə çevriləcəkdir. Dünyanın ən yaxşı aşpazlarının reseptlərinə əsaslanaraq, bu qat tortu heyrətamiz olur, lakin çox vaxt xəmir hazırlamaqla narahat olmaq istəmirik. Hər bir evdar qadın evdə hər kəsin sevəcəyi ən sürətli və asan Napoleon reseptini tapmağa ümid edir. Bu məqalədə ən uğurlu puff desert reseptləri var.

Napoleon Bonapart bu ləzzətdə necə iştirak edir?

Şagird xəmirinin böyük sərkərdə tərəfindən icad edildiyinə dair bir çox miflər var, lakin onların heç biri təsdiqini tapmayıb, eynilə desertin Neapol körfəzindəki bir şəhərdə icad edilməsi versiyası kimi.

Müasir tarixçilər inanırlar ki, məşhurtort ilk dəfə Rusiya İmperiyasının ərazisində ortaya çıxdı və bu, Napoleon ordusunun qovulması və məhv edilməsi ilə əlaqələndirilir. Təxmini hesablamalara görə, desert Fransa üzərində qələbənin 100-cü ildönümündə ortaya çıxdı.

Tavada "Tənbəl" seçimi

Soba yoxdursa nə etməli, amma həqiqətən evdə hazırlanmış tortlar istəyirsən? Bir tavada hazırlanan tortlar "Napoleon" tez tortu heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Pişirmə çox vaxt çəkmir və nəticədə möhtəşəm, zərif bir desert əldə edilir. Napoleon bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan süd;
• 1 paket kərə yağı və ya marqarin;
• 1 stəkan şəkər;
• 2 böyük yumurta;
• 20q günəbaxan yağı;
• yarım kiçik qaşıq soda (limon suyu ilə ödəyin);
• çimdik duz;
• 2 kq buğda unu.

Krem Tərkibi:

• 400 ml süd;
• 3 yumurta;
• 160q şəkər;
• 3 paket kərə yağı;
• 1 banka qatılaşdırılmış süd;
• vanil.

Bişirmə üsulu:

1. İki yumurtanı süd ilə dərin bir qaba parçalayın, limon suyu ilə soda söndürün. Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Südü yarım saat soyuqda çıxarın.
3. Ələnilmiş un kərə yağı ilə qırıntılara sürtülür, kiçik kublara kəsilir. Yağın əriməməsi üçün hər şeyi tez etmək vacibdir.
4. Unda çuxur düzəldin. Soyudulmuş süd və yumurta kütləsini çıxarın, yağ ununa əlavə edin.
5. Yumşaq xəmir olmalıdır.
6. Bir çox hissəyə bölün (minimum 22-24). Hər parçanı bir təbəqəyə yuvarlayın.
7. Tavada bişirin, tortları qızılı rəng alana qədər qızardın.
8. Sonra boşqab və ya qazanın qapağından istifadə edərək onları kəsməlisiniz.

Krem necə hazırlanır:

1. Süd qaynadın.
2. Yumurtalara şəkər tökün.
3. Yumurtalı qarışığı yavaş-yavaş isti südə tökün.
4. Kütləni sərinləyin.
5. Kütlə soyuyanda içinə kərə yağı qoyub yüksək sürətlə mikserlə çalın, sonunda qatılaşdırılmış süd və vanil əlavə edin.

Hazırlanmış kremlə tortları yağlayın. Tortların qırıntılarını əzin və onlardan tort üçün toz hazırlayın. Tez "Napoleon" hazırdır. Soyuqda 8 saat saxlamaq lazımdır, sonra daha da dadlı olacaq.

Qonaqlar gələcək, amma çay üçün heç nə yoxdursa nə etməli? Şirəli xəmirdən asan və tez Napoleon tortu hazırlaya bilərsiniz. Bu, tənbəllər üçün ən yaxşı seçimdir, çünki çörək bişirməyə ehtiyac yoxdur. Bu, dostlarınızı və yaxınlarınızı sevindirməyin sürətli və asan yoludur.

Bişmədən şişirilmiş desert

Tez "Napoleon" hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• təxminən 550q qatlanmış xəmir;
• 2 stəkan süd;
• 2 böyük yumurta;
• 2 xörək qaşığı un;
• 6 xörək qaşığı şəkər;
• 40q kərə yağı.

İlk öncə kremi bişirmək lazımdır:

1. Süd, vanil və şəkəri birləşdirin, daim qarışdırın, qızdırın.
2. Yumurtaları unla ayrıca qarışdırın, topaqlar əmələ gəlməsin deyə yaxşıca çalın.
3. Qarışdırmağı unutmayın, isti südün yarısını yumşaq bir şəkildə yumurtalara tökün.
4. Sonra qabın bütün içini bir qazana qoyun və qalınlaşana qədər az odda bişirin.
5. Krem qatılaşınca ocaqdan alın, içinə kərə yağı qoyun. Kütləni yaxşıca qarışdırın.
6. Kremanı təmiz, quru qaba tökün, qapağın altında gizləyin. Özünə gəl, sakitləş. Tortun "oturacağı" qabın üzərinə hazırlanmış kremdən bir qat çəkin. Peçenyeləri bərabər şəkildə yayın. Üstünə yenə krem qatı və s. Tortu hər tərəfdən kremlə örtün. Müalicəni artıq biskvitlə səpin.

Bu sadə və tez Napoleon tortu resepti hər bir evdar qadını sevindirəcək. İstəyirsinizsə, tort fıstıq, qoz-fındıq və ya meyvə parçaları ilə bəzədilə bilər.

Beləliklə, sadə kukidən bütöv bir şah əsər yarada bilərsiniz. Beləliklə, sürətli Napoleon hazırdır. Resept çox sadədir, lakin tort inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Bundan əlavə, gözəl bəzədilmiş desert gözəl bir ad günü hədiyyəsi olacaq. Doğum günü oğlanı sevinəcək!

Hazır xəmirdən tez "Napoleon"

Bu reseptə uyğun tort klassikdən qat-qat tez hazırlanır, çünki mayasız şirniyyat hər bir supermarketdə satılır, yəni yoğurmağa qiymətli vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Sizə lazım olan tək şey onu qablaşdırmadan çıxarıb yuvarlanan sancaqla bükməkdir. Çay süfrəsi üçün ləzzətli desert hazırlamaq istəyirsinizsə, Napoleon xəmiri əla seçimdir.

Tort hazırlamaq üçünsizə 2-3 paket mayasız qatıq lazım olacaq.

Krem üçün:

• 70q un;
• 3 stəkan süd;
• 200 q şəkər;
• 2 çubuq kərə yağı;
• 3 yumurta;
• vanil.

Necə bişirilir:

1. Keks bişirməyə başlamazdan əvvəl xəmir əridilməlidir.
2. Siz həm düzbucaqlı, həm də dairəvi forma verə bilərsiniz. Bir boşqab istifadə edərək, dairələri kəsin, sonra kəsmə səpmək üçün istifadə edilə bilər.
3. Tortların bişiriləcəyi çörək qabını unla yüngülcə səpin. Xəmiri çəngəllə deyin ki, yaxşı bişsin.
4. Kortları 220°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin.

Krem hazırlanması:

1. Şəkəri südlü bir qazana tökün, davamlı qarışdırın, orta istiyə qoyun.
2. Ayrı bir qabda mikserlə yumurtaları unla çalın. Qarışığı hamar etmək üçün bir az süd əlavə edin.
3. Alınan yumurta kütləsini daim qarışdıraraq bir qazana tökün, qaynadək gətirin.
4. Krem qaynayanda ocaqdan ala bilersiz. Soyudun.
5. Yumşaq yağı vanil ilə qarışdırın. Soyudulmuş kremi təqdim edin, döyməyə davam edin.
6. Kek üçün kifayət qədər qalın içlik əldə edəcəksiniz. Bəzəkləri də bişirmək, sonra qırıntılara ayırmaq lazımdır. Tortlardan tort düzəldin, hər qatı kremlə örtün.

Satın alınan mayasız xəmirdən tez "Napoleon" hazırlamaq belə asandır. Sürətli resept hər evdar qadını sevindirəcək və tort bir anda yeyiləcək.

Erməni lavaş əsasında hazırlanmış "Napoleon"

Hər evdar qadın "Napoleon" hazırlamaq üçün pide çörəyindən istifadə etməyi düşünməz, lakin belə bir tort digər sürətli şirniyyatlardan daha pis deyil. Sizə lazım olan tək şey kremi bişirməkdir. Klassik reseptə əsasən hazırlanır. Kremalı Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• 80q şəkər;
• vanil;
• 1 stəkan süd;
• 20q un;
• 1 kiçik qaşıq limon qabığı.

Necə bişirilir:

1. Yumurtanı çəngəl ilə yaxşıca çalın.
2. Bütün inqrediyentləri qarışdırıb istiyə qoyun. Daim qarışdırın.
3. Qarışıq qaynayanda ocağı söndürün.
4. İsti qaymağa dörddə bir paket kərə yağı əlavə edin, yüksək sürətlə çalın.

Pide çörəyinin yarpaqları kremlə nazik şəkildə yağlanır, üst-üstə yığılır. Hazır tortu qoz-fındıq, qızardılmış şokoladla səpin - hamısı üstünlüklərdən asılıdır. Pide çörəyindən sürətli "Napoleon"u ən azı üç saat soyuducuda saxlayın ki, islansın.

Klassik versiyanın bəzi sirləri

Tortu mükəmməl etmək üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:

• Yalnız ən yaxşı undan istifadə edin. Xəmirin sulu çıxması üçün onu eləmək məsləhətdir.
• Xəmirin tüklü olması kərə yağının yağlılığından asılıdır.
• Dondurulmuş kərə yağı istifadə etməyin, çünki bu, xəmirin yuvarlanması zamanı yırtılmasına səbəb olacaq.
• Şişmiş xəmir sərinliyi sevir, ona görə də kərə yağı ilə bütün “əməliyyatlar” belə olmalıdır.cəld hərəkət edin, əks halda "üzər".
• Maye də soyudulmalıdır. Bundan əlavə, xəmiri düzgün yaymaq vacibdir.
• Qatları vaxtaşırı saat əqrəbi istiqamətində çevirərək bir istiqamətə yayın.
• Napoleon tortları nazik, 2-3 mm olmalıdır.

Tortlar necə hazırlanır

Bütün tortların eyni ölçüdə olması üçün xəmiri yayarkən işarələrdən istifadə etmək lazımdır. Bunun üçün həm qazan qapağı, həm də silikon döşək işləyəcək. Çörəklər çəngəl və ya bıçaqla delinsə, bişmə zamanı şişməyəcək.

Sulu yoxsa xırtıldayan?

Tərcihdən asılı olaraq tortların quruluğu tənzimlənə bilər. Şirəli "Napoleon" pərəstişkarları tortları xama və ya ənənəvi krem ilə islatmalıdırlar. Xırtıldayan tort üçün yağ kremi ən yaxşı seçimdir.

"Napoleon" bal-qatıq üçün krem

Klassiklərdən darıxanlar xüsusi qatıq əsaslı krem reseptini sınaya bilərlər. Klassikdən daha maye olacaq, bunun nəticəsində tortlar daha yaxşı doyurulur. Kremi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan süd;
• 1 stəkan qatıq;
• 1 sarısı;
• 1 xörək qaşığı bal;
• doldurucular - istənilən meyvə.

Necə bişirilir:

1. Yoğurt və südə toyuq sarısı və balı əlavə edin, hamısını yaxşıca çalın.mikser.
2. İsitməyə təyin edin.
3. Daim qarışdıraraq qalın krem konsistensiyasına nail olun, ocağı söndürün, qarışığı soyumağa qoyun. Daha yumşaq krem üçün kərə yağı əlavə edin.

Nəticə

Hər ölkənin özünəməxsus "Napoleon"u var, lakin bəlkə də bu tort postsovet məkanında ən məşhurdur. Kifayət qədər uzun müddət "Napoleon" məşhur Fransız hökmdarının əyilmiş papağı şəklində bir şiş pastası idi. Fransızların da oxşar deserti olması diqqət çəkir. Milfey adlanır. Bu, giləmeyvə ilə bəzədilmiş yağ kremi ilə yuvarlaq formalı çox qatlı tortdur. İtaliyada pendir və göyərti ilə doldurulmuş duzlu "Napoleon" var. Bu əfsanəvi incəlik üçün çoxlu reseptlər var. Amma hər birimizdə xoş xatirələrin bağlı olduğu və baxanda bayram hissi yaranan “eyni Napoleon” var.