Pəhriz №8: nümunə menyu və reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Alimlər hesablayıblar ki, bu gün planetin hər doqquzuncu sakini obezdir. Bu xəstəlik, demək olar ki, bütün yeməklərin və qabların mövcud olduğu, yemək mədəniyyətinin uşaqlıqdan bütün ailələrə və ölkələrə aşılanmadığı müasir cəmiyyətin bəlasıdır.

Əhəmiyyətli dərəcədə artıq çəkisi olan insanlar bir çox xəstəlik növləri üçün risk altındadırlar. Artıq çəkinin daimi təzyiqi və zəif qan tədarükünün təsiri altında orqanizmin bütün orqanları və sistemləri zəifləyir.

Bütün bəşəriyyətin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün bədəni yaxşılaşdırmaq üçün həm fərdi, həm də hər yerdə xəstəliklə mübarizə aparılmalıdır. Bunun üçün artıq çəkili insanlar üçün bir çox üsullar və sağlamlaşdırıcı pəhrizlər yaradılmışdır. Ən təsirli olanlardan biri pəhrizdir (cədvəl) № 8.

Səbəblər

Qeyri-sağlam çəki artımı, istehlak edilən və yandırılan kalorilər arasında tarazlıq pozulduğu zaman artıq bədən yağının əmələ gəlməsi ilə baş verir. Çox vaxt bu, oturaq həyat tərzi, oturaq iş və ya yüksək kalorili qidaların qeyri-məhdud miqdarda istehlakı ilə baş verir.

Belə bir metabolik pozğunluq aşağıdakı səbəblərə görə baş verə bilər:

• Davranış və mədəni. Yemək mədəniyyəti uşaqlıqdan insanda bu cür davranışın norma hesab edildiyi və hətta “insan hüquqları uğrunda mübarizə” adı altında qorunduğu sosial mühit hesabına tərbiyə olunmayıb.
• Genetik. Bu, yavaş metabolik proseslərlə irsi meylliliyə aiddir.
• Hormonal - hormonal tənzimləmənin pozulması səbəbindən orqanizm maddələr mübadiləsinin öhdəsindən gələ bilmir.
• Ekoloji - çirklənmiş ətraf mühit orqanizmdəki bütün proseslərin təbii tarazlığını poza bilər, həmçinin qeyri-sağlam iştaha və ləzzətli qidalara həvəs yarada bilər.

Yuxarıda göstərilən amillərə əlavə olaraq başqaları da var:

• hamiləlik;
• şiş əmələ gəlməsi;
• endokrin pozğunluqlar;
• hormonal və psixiatrik dərmanlar qəbul etmək.

Artıq çəki və ya piylənmənin əsas simptomları görünəndə bu fenomeni şansa buraxmamalı, pəhrizinizə diqqət etməli və ya yemək davranışını yaxşılaşdırmaq üçün mütəxəssislərlə əlaqə saxlamalısınız.

Simptomlar

Onlar:

• Bədən yağının artması.
• Hər hansı fiziki fəaliyyət zamanı nəfəs darlığı.
• Yuxululuq, yuxululuq və apatiya.
• Pis qoxu ilə həddindən artıq tərləmə.
• Yorğunluq.

Necə işləyir

Artıq çəki və ya piylənmə diaqnozu qoyulduqda, diyetoloqlar ən çox 8 nömrəli pəhrizi tövsiyə edirlər, bunun əsas ideyası gündəlik kalori qəbulunu məhdudlaşdırmaq vəliflə zəngin qidaların pəhrizində artım.

Bu pəhriz növü orqanizmdə normal maddələr mübadiləsini bərpa etmək üçün yemək davranışında dəyişiklik nəzərdə tutur. Pəhriz №8, artıq çəkisi olan, obez olan və ya qeyri-sağlam qidalara və həddindən artıq yeməklərə həvəsi olan insanlar üçün nəzərdə tutulub.

Pəhriz sadə və başa düşüləndir, ən əsası isə gündə yeməklərin sayını məhdudlaşdırmır, ona görə də bu cür sağlamlığı yaxşılaşdıran qidalanma praktikaları arasında əsas yer tutur.

Yağlı hepatoz üçün Pevznerə görə 8 nömrəli pəhriz də təyin edirlər. Bu, əksər hallarda qidalanma pozğunluğu səbəbindən metabolik pozğunluqlarla əlaqəli bir xəstəlikdir. Qabaqcıl hallarda xəstəlik bədənin bütün funksiyaları və sistemlərinin, ilk növbədə ürək-damar sisteminin fəaliyyəti üçün ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.

Pəhrizin xüsusiyyətləri (cədvəl) №8

Əsas xüsusiyyət karbohidratlar, duz, ədviyyat və heyvani yağların istehlakına məhdudiyyətlər daxil olmaqla, gündə qidanın kalorili məzmununu az altmaqdır. Ümumiyyətlə, bütün yeməklər üçün kalorilər (onlardan 4-5-i var, günorta qəlyan altısı və gecələr kiçik bir stəkan kefir və ya az yağlı süd daxil olmaqla) gündə 1800-dən 2000-ə qədər yığılır. Toxluq hissi bu vasitə ilə əldə edilir. lif istifadəsi. Məhsullar əsasən qaynadılır, bişirilir, bişirilir və ya buxarda hazırlanır, heç bir heyvan mənşəli yağlar və bitki yağları istifadə olunmur. Gündə 1-1,5 litr su için.

Pəhriz №8: Qidalar

Pəhriz müddətində hansı qidaları unutmağın daha yaxşı olduğunu öyrənərək, edə bilərsinizmenyuya daxil ediləcəklərin təxmini siyahısı. Pəhrizin müddəti iştirak edən həkim tərəfindən müəyyən edilir.

8 saylı Terapevtik Pəhriz zamanı az yağlı heyvan mənşəli məhsullar, onların hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirməklə, həmçinin çox miqdarda lif olan qidalardan istifadə etmək tövsiyə olunur. İstilik müalicəsi tələb edən maddələr bişmiş, qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmalıdır.

Aşağıdakı məhsulların daxil edilməsinə icazə verilir:

• Yağ və kalorisi az olan ət. Buraya mal əti, hinduşka və toyuq, dovşan və dana əti daxildir.
• Az yağlı balıq.
• Gündə 1-2 yumurta istehlakı tövsiyə olunur, bişirmə üsulu məhdud deyil. Omleti az yağlı yağda qaynada və ya qızardda bilərsiniz.
• Qaba və kəpək buğdasından hazırlanmış çörəyə icazə verilir.
• Terapevtik pəhriz №8 az yağlı süd məhsullarına icazə verir. Pendirə xüsusi diqqət yetirilməlidir: onu hər gün deyil, az miqdarda istehlak etmək olar.
• Buraya xırdalanmış taxıllar əlavə edə bilərsiniz. Bununla belə, pəhrizə hər hansı dənli bitkiləri daxil edərkən, onları nişastalı hər hansı bir şeylə eyni vaxtda istifadə etməkdən çəkinməlisiniz.
• Pəhriz №8-də demək olar ki, bütün yeməklər tərəvəzlərdən ibarət olmalıdır, çünki onlar kifayət qədər zəruri lifi ehtiva edir və pəhrizin əsasını təşkil etməlidir.
• Pəhriz zamanı içkilər arasında qazsız su, meyvə içkiləri, müxtəlif təzə şirələr və birə bir nisbətində su ilə seyreltilmiş smoothies, həmçinin şəkərsiz şirələr və kompotlar seçilməlidir. Bir az çay və ya qəhvəaşağı faizli süd əlavə etməyə də icazə verilir.



8 nömrəli pəhriz menyusuna daxil etmək qadağandır:

• Şirin soda, kakao və spirtli içkilər.
• Tərkibində şəkər və çoxlu kalori olan istənilən desert.
• Hisə verilmiş ətlər, turşular, hazır yeməklər, zəncəfil və iştahı artıran istənilən ədviyyat və ədviyyatlar.
• Fast food, milkshake və rahat yeməklər.
• Tərkibində çoxlu şəkər olan yağlı pendirlərdən və kəsmiklərdən uzaq durmaq daha yaxşıdır.
• Ağ çörək və şirin xəmirlər qadağandır.
• Banan, ərik, şaftalı, üzüm və s. kimi şirin meyvələr.
• Şəkərdən istifadə etmək qadağandır, yalnız tatlandırıcılardan: sorbitol, ksilitol, saxarin.

Metodun mahiyyəti

Gündə 5-6 dəfə yeyin. Liflə zəngin olan fraksiyalı aşağı kalorili pəhriz sayəsində artıq toksinlər bədəndən yavaş-yavaş, lakin etibarlı şəkildə çıxarılacaq, yağların, zülalların və karbohidratların mübadiləsi normallaşacaq, həmçinin istehlak və yanan kalorilər arasında tarazlıq normallaşacaq.

Resept Fikirləri

Yemək növünün kəskin dəyişməsi ilə yeməyi şaxələndirəcək və eyni zamanda seçilmiş pəhrizə tam uyğun gələn reseptlər seçmək çox çətindir.

Pəhriz Menyu №8 üçün aşağıdakı reseptlər bişmiş yeməklərdən maksimum fayda və həzz almaq üçün daha müxtəlif və düzgün qidalanma üçün əsas təşkil edəcək.

Resept 1

Salat. Tərəvəz və az yağlı pendir

1. Tərəvəzləri səliqəli vahid ölçülərə kəsinədəd.
2. Kahı yarpaqları və göyərti əlavə edin.
3. Yalan qarışıma zeytun və kublar duzlu pendir və ya Adıge pendiri (isteğe bağlı) əlavə edin.
4. İnqrediyentləri qarışdırın.
5. Zeytun yağı və bir az limon suyu əlavə edin, yenidən qarışdırın. Xatırlamaq vacibdir! Pəhriz saxlayan zaman heç bir ədviyyat və duz istifadə etməyin.

Resept 2

xama güveç

Necə bişirilir:

1. Xırda doğranmış soğan və yerköküdən kublar şəklində qızartma hazırlayın. Qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə edin.
2. Tavaya bir az su tökün, qarışığı təxminən 5 dəqiqə qaynadın.
3. Ədviyyat kimi ətirli otlar əlavə edərək əvvəlcədən doğranmış əti kəsin. Qızartmağa əlavə edin.
4. Dana əti ağarana qədər gözləyin, sonra hər şeyi daha dərin tavaya köçürün. Qarışığı qaynar su ilə tökün.
5. 10 dəqiqə gözləyin və xama əlavə edin. Əti təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin.
6. Bir saatdan sonra un əlavə edin, səthə bərabər paylayın və təxminən 7 dəqiqə qaynadın.
7. Bundan sonra ocaqdan götürüb tavanı qapaqla bağlayın. Daha 15 dəqiqə qaynadın.

Resept 3

Banan və meyvə jeli ilə pendir tortu

Bişirmə üsulu:

1. Kəsmiki xəmir halına gətirin. İki yumurtanı döyün, iki qaşıq az yağlı qatılaşdırılmış süd və bir kaşığı un tökün. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın.
2. Alınan kütləyə əvvəlcədən hazırlanmış banan püresi əlavə edin.
3. Bir çörək qabını və ya formanı kərə yağı ilə yağlayın.
4. PaylaşınDüz bir təbəqədə "xəmir" və 180 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Qızılı qabıq əmələ gələndə yeməyi folqa ilə örtün və sobada daha 20 dəqiqə buraxın.
5. Biraz sərinləyin və üzərinə meyvə jeli əlavə edin.

Effektivlik haqqında

İcmallara görə 8 nömrəli pəhriz çox təsirlidir. Bu, yavaş-yavaş, lakin davamlı olaraq çəki az altmağa imkan verir. 26 kiloqram çəki itkisi qeyd edildi. Arıqlama texnikası hamar, stresssiz arıqlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Terapevtik qidalanmanın müddəti xəstənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olaraq iştirak edən həkim tərəfindən müəyyən edilir.

Nümunə menyu

Piylənmə üçün 8 nömrəli pəhriz həftəsi üçün menyu diqqətlə tərtib edilməli və bütün maddələrə diqqət yetirilməlidir. Nə bişirmək daha yaxşı olduğuna dair bir çox nümunə və tövsiyələr var.

Eyni zamanda tam hüquqlu müxtəlif pəhrizə əlavə olaraq, oruc günlərinə ehtiyaca diqqət yetirməlisiniz.

Bir həftə ərzində nümunə pəhrizdə təsvir edilən bütün yeməklərdə şəkər, yüksək yağ tərkibi, duz və ya ədviyyat olmamalıdır. Siyahı fəaliyyət üçün aydın təlimat kimi deyil, fərdi qida növünü müəyyən etmək üçün nümunə kimi verilmişdir.

Bazar ertəsi

• Səhər yeməyi üçün 1. Bir stəkan az yağlı qatıq və ya kefir və bir yumurta.
• Səhər yeməyi üçün 2. Qaynadılmış dana əti, konservləşdirilmiş yaşıl noxud, şəkərsiz alma, bir fincan qəhvə.
• Nahar üçün. Yağsız tərəvəz şorbası, təzə yerkökü, qaynadılmış ət (istənilən yağsız ət), şəkərsiz kompot.
• Aktivgünorta çayı. Alma, yenə dadlı.
• Nahar üçün. 100 qram qaynadılmış pollock və ya digər yağsız balıq, qaynadılmış kartof, coleslaw və çay.
• Gecə üçün. Az yağlı kefir.

Çərşənbə axşamı

• Səhər yeməyi üçün 1. Kefir və bir parça qaynadılmış mal əti.
• Səhər yeməyi üçün 2. Bir qaynadılmış yumurta, bir alma və şəkərsiz bir fincan qəhvə.
• Nahar. Yağsız borş, suda qaynadılmış kartof püresi, 200 qram qaynadılmış mal əti və şəkərsiz kompot.
• Qəlyan altı. Apple.
• Nahar. 100 qram qaynadılmış toyuq əti, yaşıl noxud və çay.
• Gecə üçün. Az yağlı kefir.

çərşənbə

• Səhər yeməyi üçün 1. Seçim üçün 100 qram qaynadılmış ət və kefir
• Səhər yeməyi üçün 2. Banan cheesecake (yuxarıdakı resept), bir fincan qəhvə və alma.
• Nahar. Tərəvəz bulyonunda ətsiz yağsız kələm şorbası, göyərti ilə qaynadılmış kartof, qaynadılmış pollok, kompot.
• Qəlyan altı. Alma (bişirilə bilər).
• Nahar. 100 qram qaynadılmış toyuq əti, südlü çay.
• Gecə üçün. Az yağlı kefir.

Cümə axşamı

Süd məhsullarının boşaldılması günü. Südün porsiyalarını bərabər paylamaq tövsiyə olunur. 1-2 litr az yağlı süd içmək lazımdır.

Cümə

• Səhər yeməyi üçün 1. Yumurta, balıq turşusu, çay.
• Səhər yeməyi üçün 2. Təzə rəndələnmiş yerkökü və qatıq.
• Nahar. Bişmiş dana əti (yuxarıdakı reseptdən), seçdiyiniz təzə tərəvəzlər, kompot.
• Qəlyan altı. Apple.
• Nahar. Qaynadılmış yumurta.
• Gecə üçün. Süd və ya kəsilmiş süd.

Şənbə

• Səhər yeməyi üçün 1. Yumurta, buxarda hazırlanmış balıq tortları, qəhvəşəkər yoxdur.
• Səhər yeməyi üçün 2. Bir stəkan süd.
• Nahar. Yağsız tərəvəz şorbası, dana əti güveç və istənilən təzə tərəvəz smoothie.
• Qəlyan altı. İstənilən giləmeyvə.
• Nahar. 50 qram qaynadılmış ət, yumurta və şəkərsiz çay.
• Yuxudan əvvəl. Qatıq.

Bazar

• Səhər yeməyi üçün 1. Buxarlanmış qaynadılmış kartof və pollock, coleslaw, şəkərsiz qəhvə.
• Səhər yeməyi üçün 2. Bir stəkan kəsilmiş süd.
• Nahar. Tərəvəz şorbası, 100 qram qaynadılmış toyuq, xiyar, kompot.
• Qəlyan altı. Seçmək üçün 200 qram giləmeyvə.
• Nahar. Yumurta və qaynadılmış ət, çay.
• Yatmazdan əvvəl - bir stəkan kəsilmiş süd.

Oruc günləri

Pəhriz №8, gün ərzində müxtəlif qidaların deyil, yalnız bir növ istehlak edildiyi oruc günləri ilə birləşdirilə bilər. Məsələ burasındadır ki, bir gün ərzində məsələn, 500-600 kaloriyə endirmək, sonrakı günlərdə bədəninizin daha az aclıq hiss etməsinə kömək edəcək. Bu, daha az və daha sağlam yemək yemək vərdişini inkişaf etdirəcək.

1. Ət və tərəvəzdən ibarət gün.

Bütün gün üçün ümumi miqdarın kiçik hissələrinə (500 qram) ət və ya balıq və 500 qram tərəvəz (daha çox ola bilər) bölmək lazımdır. Ət məhsulları duz və digər ədviyyatlar əlavə edilmədən bişirilir, tərəvəzlər isə çiy halda yeyilir. Protein konsentrasiyasını sulandırmaq və lif səviyyəsini artırmaq üçün tərəvəzlər oruc gününə daxil edilir.

2. Kəsmik.

Bütün gün üçün 400-600 qram az yağlı kəsmik, 500 mililitr kefir və yaseçdiyiniz süd.

3. Süd Günü.

Bütün gün yalnız az yağlı süd içmək lazımdır. Gündə 1-2 litr hesablanır. İstəyirsinizsə, süd kefir və ya qatıqla əvəz edilə bilər.