2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Gödəkçə kartofu sadəcə qida məhsulu deyil. O, çoxdan mədəniyyət elementinə çevrilib, oradan bir mil uzaqlıqda uzun gəzintilərin romantikasını, turist tonqallarının tüstüsünü və gün batımında gitara ilə müşayiət olunan mahnıları hiss edə bilərsiniz. Onlar hətta küldə bişmiş kartof haqqında şeirlər də bəstələyiblər.
Bişmiş kartof üçün o qədər də çox resept yoxdur: klassik, sadəcə olaraq hələ də yanan kömürlərdə basdırıldığında, ikincisi isə kartof basdırılmadan əvvəl gillə örtüldüyü zamandır. Gil quruduqdan və çatlamağa başlayandan sonra, kartof oddan çıxarılır və qabığını qıraraq gildən çıxarılır. İkinci üsula görə bişirməklə, daha çox təlaş var və gil həmişə əlindən uzaqdır. Ancaq onun bir üstünlüyü var: kartof praktiki olaraq yandırılmır və daha bərabər bişirilir. Düzəlməz romantiklər üçün, əlbəttə ki, birinci üsula üstünlük verilir. Kök yumrularının bir kənarı bir qədər xam, digəri isə bir qədər kömürləşdikdə.
Ancaq pencək kartofu yaxşı bişirilmiryalnız odun kömürlərində. Əksinə, hətta əksinə. Kartofu qabığı ilə bir qazanda elektrik və ya qaz sobasında qaynatsanız, heç də az dadlı görünmür.
Qurmanlar üçün əsl genişlik buradadır! Çoxlu yemək reseptləri var və bu yemək üçün yan yeməklərin sayı və çeşidi qətiyyən qadağandır.
Həkimlər bu yeməyə hosanna oxumaq üçün aşpazları izləyirlər. Fakt budur ki, kartof qabığında ürək-damar sisteminin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan kalium və sink də daxil olmaqla insan üçün çox faydalı elementlər var. Bundan əlavə, tərkibində nişastanın udulmasından məsul olan bir çox vitamin və ferment var.
Bir gödəkçəli kartof banandan beş dəfə çox lif, bir kartofda isə üç alliqator armudundan (avokadodan) üç dəfə çox C vitamini var. Qaynadılmış qabığı soyulmuş kartof qabığında qaynadılmış kartofdan xeyli az mineral və vitamin ehtiva edir. Bundan əlavə, gödəkçəli kartof orqanizmi xərçəngdən qoruyan ən vacib elementlərdən biri olan selenium faizində çempiondur.
Gödəkçə kartofu bişirməyin bir yolu var, onu heç şübhələnmədən Nyu-York ştatında amerikalı duz işçiləri açıblar. Nahar üçün qəlyan altı üçün özləri ilə kartof gətirdilər, onu isti konsentratlı duzlu su qablarına batırdılar. Naharda milyon dollarlıq layihənin iki addımlığında olduqlarından şübhələnməyərək sakitcə yedilər.
Amma, görünür, onların kifayət qədər kommersiya anlayışı yox idi. Bir neçə onillikdən sonra Heinerwadel adlı bir sahibkar bu reseptə uyğun hazırlanmış kartof istehsalı xətti qurdu və özünü zənginləşdirdi! Düzdür, o, əvvəlcədən reklam üçün çoxlu pul yatırmalı idi, çünki bir çoxları əvvəlcə tanış olmayan məhsulu almaq istəmirdi.
Şübhəsiz ki, gödəkçə kartofunun müxtəlif ölkələrdə çoxlu pərəstişkarları var. Və hər ölkədə onun hazırlanmasının milli yolları var. Kulinariya qabiliyyətləriniz və bacarıqlarınızın nə qədər kifayət etməsindən asılı olaraq onu istənilən formada yeyə bilərsiniz. Kartof yemək həvəskarları yalnız bir qadağanı xatırlamalıdırlar: uzun müddət günəş işığında qalan kök yumruları yeyə bilməzsiniz. Bu zaman onlar yaşıllaşır və onlarda toksinlər əmələ gəlir. Əlbəttə ki, onlardan istifadə edərkən çox zəhərlənməyəcəksiniz, lakin ürəkbulanma, qusma və həzmsizlik çox asandır. Buna görə də onları bişirməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
Kaloriyalı bişmiş kartof. Ət ilə bişmiş kartof. Donuz əti ilə kalorili bişmiş kartof
Yaxşı yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də zövqdür, xüsusən də yemək sevgi və təxəyyüllə hazırlanırsa. Ən sadə məhsullardan belə, həqiqətən tanrıların yeməklərini bişirə bilərsiniz
Sarımsaqlı qızardılmış kartof. Kartof tortu. Qızartmaq üçün kartofu necə seçmək olar?
Qızardılmış kartofun xoş ətri və təsvirolunmaz dadı var. Bu yeməyi demək olar ki, hər bir mətbəxdə tapmaq olar, bunun sadə izahı var - kartof tez və asanlıqla bişirilir. Məqalədə sarımsaq ilə qızardılmış kartof üçün iki resept, həmçinin keyfiyyətli kartof seçmək üçün bəzi məsləhətlər veriləcəkdir
Kaloriya qaynadılmış kartof qabığında, kərə yağı ilə parça-parça qaynadılır. Südlü kartof püresi kalori
Haşlanmış kartof nə qədər yaxşıdır! Bu tərəvəz qalanlar arasında ən çox yayılmış və ən populyardır. Onu yalnız garnitür kimi deyil, həm də müstəqil yemək kimi istifadə edə bilərsiniz. Yüz qramda qaynadılmış kartofun kalori miqdarı 80 kilokaloridən çox deyil. Ancaq digər faydalı xüsusiyyətlər də var
Sobada qiymə ilə kartof güveç. Kartof güveç hazırlamaq üçün reseptlər
Güvənin əsasını təşkil edən kartof və ətin qalibiyyət-qazan kombinasiyası heç vaxt sahibəni məyus etməyəcək. Xam kartof və ya qaynadılmış olanlar reseptdə iştirak edir - fərqi yoxdur. Ev aşpazının ixtisasının da əhəmiyyəti yoxdur. Kıyılmış ətli kartof güveçinin necə hazırlandığını daha ətraflı nəzərdən keçirək
Gənc kartof: kalorilər və faydalı xüsusiyyətlər. Sobada dəridə bişmiş təzə kartof. qaynadılmış gənc kartof
Gənc kartofun bir hissəsi olan kalium bədəndən artıq mayeni çıxarır. Məhz buna görə də bu məhsulu ödemə meylli olanlar istifadə etməlidir. Kartof suyu mədə-bağırsaq xəstəliklərini, həmçinin kəsiklər və cızıqlar, yanıqlar kimi dəri xəstəliklərini müalicə edir. Bu şirə yara sağaldıcı və saran xüsusiyyətlərə malikdir
