Sobada somon biftek bişirin

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Somon biftek bu günlərdə delikates sayıla bilər. Buna görə də, hər hansı bir evdar qadın bu yeməyi bişirmək istər ki, nəinki çox dadlı olsun, həm də uzun müddət yadda qalsın. Xoşbəxtlikdən, bu heç də çətin deyil - sobada somon biftek bişirmək kifayətdir. Fırında məşhur qırmızı balıq bişirmək üçün resept məqaləmizdən götürülə bilər. Mütəxəssislərin fikrincə, bu üsul ən faydalı və populyarlardan biridir. Məhsuldakı bütün faydalı maddələrin qorunmasını təmin edir və məsələn, balıq qızartmasından fərqli olaraq zərərli olanların meydana gəlməsini tamamilə istisna edir. Somon bifteklərini sobada necə bişirmək olar? Çox sadə. Məqaləmizdə sizə bir neçə tamamilə sadə reseptlərlə tanış olmağı təklif edirik.

Folqada sobada somon bifşteksini necə bişirmək olar?

Folqa ilə sobada bişmiş balıq qeyri-adi dərəcədə yumşaq və dadlı olur. qızılbalıq bifşteksinin görünüşünün və dadının zərifləşdirilməsi,məqalədə təsvir olunan reseptə uyğun olaraq (bu, aşağıdakı üsullardan hər hansı birinə aiddir) folqa içərisində bişirilir, bu yeməyi hətta bayram ziyafətində də qürurla xidmət etməyə imkan verir. Fırında somon balığı çox sadə və tez hazırlanır. Somon steykini sobada folqa içində necə bişirmək olar?

İpucu

200 dərəcədə bişmiş folqa ilə bükülmüş qırmızı balıq filesi və ya biftek. Pişirmə 20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Daha zəngin və ədviyyatlı bir dad əldə etmək üçün qızılbalığı 20 dəqiqə əvvəl marinatlamaq məsləhətdir. Fırında somon üçün marinad sadə ola bilər (istiot, duz və limon suyundan ibarətdir) və ya müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar ehtiva edir. Yeməyin bişirildiyi folqa vərəqinin içi əvvəlcədən yağlanır.

Folqada limonla bişirin

Limon biliciləri somonu folqa ilə sobada bişirmək üçün birinci olmalı olan yeməyi adlandırırlar. Limon dilimləri bu balığın bütün şübhəsiz üstünlüklərini ahəngdar şəkildə vurğulayır, onun əla yüngül dadını vurğulayır. Yeməyə əlavə bir ləzzət göyərti və bir çimdik Provence otları ilə verilir, marinad etmədən əvvəl bibər və duz qarışığına əlavə edilməlidir. İstifadə edin:

• steyk və ya qızılbalıq filesi 500 qram ağırlığında;
• yarım limon;
• yarım dəstə göyərti;
• iki çimdik Provans otları;
• bir yarım xörək qaşığı yağ (bitki);
• istiot və duz.

Bişirmə

Elə isə gəlin biftek bişirəklimon ilə folqa ilə qızılbalıq: qızılbalığı kəsin, istiot, duz və Provence otlarının qarışığı ilə ovuşdurun, 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Balıq dilimlərini folqa təbəqələrinə yaydıq, üstünə göyərti səpin, limon dilimlərini qoyduq. Biz folqa bağlayırıq, paketləri bir çörək qabına qoyuruq və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. 20 dəqiqədən sonra dadlı, şirəli folqa yeməyi hazır olacaq.

Folqada pendir və pomidorla bişmiş qızılbalıq biftek

Əgər bu möhtəşəm balığın üzərinə pomidor dilimləri əlavə edilsə, üzərinə parmezan səpilsə (rəndələnmiş) və marinada bir az sarımsaq əlavə edilsə, ən yüksək tərifə layiq yeni, tamamilə füsunkar dad buketi əldə edəcəksiniz. Tərkibi:

• somon biftek 500-700 qram ağırlığında;
• limon - 0, 5 ədəd;
• bir pomidor;
• 50 qram Parmesan pendiri;
• 50 qram mayonez;
• bir diş sarımsaq;
• iki və ya üç budaq yaşıllıq;
• bir yarım xörək qaşığı bitki yağı;
• istiot və duz.

Bişirmə üsulunun təsviri

Beləliklə, pendir və pomidor ilə qızılbalıq biftek bişirin. Balıqları duz edin, istiot edin, sarımsaq ilə ovuşdurun, mətbuat vasitəsi ilə sıxın, üzərinə limon suyunu tökün və on beş-iyirmi dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Bu müddətdən sonra biftekləri folqa kəsiklərinə qoyun. Üstünə bir pomidor qoyun, doğranmış göyərti ilə çiləyin. Mayonez əlavə edin (bir az), balığı pendirlə səpin (rəndələnmiş), folqa zərflərini bağlayın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya iyirmi dəqiqə göndərin. 20 dəqiqədən sonra qızılbalıq olacaqhazır.

Xardal və reyhan ilə folqa içərisində qızılbalıq

Bir neçə yarpaq reyhan və Dijon xardal ilə sobada bişmiş steyk və ya qızılbalıq filesi tamamilə qeyri-adi dad əldə edir. Bu resept balıqları əvvəlcədən marinatlamadan etməyə imkan verir. Somonun istilik müalicəsi zamanı qatqıların kəskin aromasına və dadına hopmağa vaxtı var. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• file və ya qızılbalıq biftek (500-700 qram);
• bir yarım xörək qaşığı limon suyu;
• iki xörək qaşığı Dijon xardal;
• üç budaq reyhan;
• iki xörək qaşığı zeytun yağı;
• iki və ya üç çimdik italyan otları;
• istiot və duz.

Texnologiya

Dijon xardal və reyhan ilə qızılbalıq biftekləri necə bişirmək olar? Siz belə hərəkət etməlisiniz: əvvəlcə fileto və ya bifşteksi limon suyu ilə səpməlisiniz, duz, istiot və italyan otlarının qarışığı ilə ovuşdurmalısınız. Sonra hazırlanmış folqa üzərinə balıq tikələrini qoyun, reyhan və xardalı qarışdırın, bir qaşıq yağ əlavə edin və qızılbalığın səthini bu qarışımla yağlayın, sonra folqa bağlayın.

Folqada xardal və reyhan ilə qızılbalıq bifşteksini nə qədər bişirmək olar? Balıq 15-20 dəqiqə bişirilir. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır.

Folqada bişmiş kartoflu qızılbalıq resepti

Doyurucu və qidalı qızılbalıq da kartofla birlikdə folqa içində bişirilir. Bu reseptə görə hazırlanan balıq əlavə qarnir tələb etmir. Nahar və ya şam yeməyi üçün verilir. Tərəvəz dilimlərinin bişirilməsi daha uzun sürdüyü üçünbalıq bişirmək, onları kəsdikdən sonra, ilk olaraq yarısı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Lazım olan məhsullar:

• yarım kilo qızılbalıq (file və ya biftek);
• beş kartof;
• bir yarım xörək qaşığı limon suyu;
• iki xörək qaşığı kərə yağı;
• bir çimdik qurudulmuş şüyüd və cəfəri;
• bir xörək qaşığı zeytun yağı;
• iki və ya üç çimdik Provans otları;
• duz və istiot.

Bişirmə texnologiyasının təsviri

Somon tikəsini folqa ilə kartofla belə bişirin: balıqları hissələrə ayırın, duz, istiot, limon yağı və suyu tökün, sonra on beş dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Sonra kartofları dairələrə kəsin və suda beş-yeddi dəqiqə qaynatın. Kartof dairələrini folqa təbəqələrinə yaydıq, göyərti və göyərti ilə səpin, yağ parçaları (yağ) əlavə edin. Balıqları üstünə qoyun, zərfləri bağlayın. Yemək 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirilir.

Somon balığını pendir və ananas ilə folqa ilə bişirin

Folqada sobada ananas dilimləri və pendirlə bişmiş qızılbalıq qeyri-adi şirin şirəliliyi və incə aroması ilə seçilir. Məhsulun marinadlanması üçün ədviyyat kimi ənənəvi bibər və duz dəsti istifadə olunur. Xüsusilə bu vəziyyətdə maddələrin tərkibinə bir çimdik oregano, kəklikotu və reyhan əlavə etmək uyğun olacaq. Sizə lazım olacaq:

• yarım kilo qızılbalıq (file və ya dilimlənmiş biftek);
• 200 qram pendir;
• bir qutu konservləşdirilmiş ananas;
• 100qram mayonez;
• quru otlar;
• istiot,duz,yağ.

Bişirmə üsulu haqqında

Folqa üzərinə bibər, duz və göyərti ilə ətirli qızılbalıq dilimləri düzülür. Üstünə ananas, pendir (rəndələnmiş) və mayonez dilimləri yayın. Fırında ananas ilə qızılbalıq bifşteksini nə qədər bişirmək olar? Folqa zərfləri bağlandıqdan sonra qab 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirilməlidir.

Folqada bişmiş göbələkli qızılbalıq

Bu reseptə uyğun hazırlanmış balıq ən incə dadı ilə ən mürəkkəb qurmanı təəccübləndirəcək. Bu halda, somon biftek (və ya fileto) soğan, xama və pendir (rəndələnmiş) ilə qızardılmış göbələk (meşə) ilə sobada folqa ilə bişirilir. Yemək bişirmək üçün sahibə yuxarıdan folqa ilə örtülə bilən uyğun bir dərin qabdan istifadə etməyi tövsiyə edir. Tərkibi:

• yarım kiloqram qızılbalıq filesi (və ya biftek);
• 300 qram göbələk (meşə);
• bir lampa;
• bir çay qaşığı xardal;
• 150 qram xama;
• 150 qram pendir;
• iki xörək qaşığı zeytun yağı;
• iki xörək qaşığı quru ağ şərab;
• göyərti, duz, istiot.

Necə bişirilir?

Somon dilimləri bibər, duz və xardal ilə ovuşdurulmalı və on beş dəqiqə marinatlanmalıdır. Göbələklər əvvəlcədən qaynadılır və yağda qızardılır, ədviyyatlar və soğan əlavə edilir. Sonra balıq qəlibə qoyulur, qovrulur və üzərinə göyərti qoyulur. Əlavə etxama (ədviyyatlı), pendir, şərab və konteyneri folqa ilə örtün. t=200 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirdikdən sonra yemək hazır olacaq.

Sobada qaymaqlı somon steyki bişirin (folqasız)

Bu xörək çox sağlam və dadlı nahar seçimi və ya hətta bayram ziyafəti üçün yemək kimi istifadə edilə bilər. Balıq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq qızılbalıq (file və ya biftek);
• limon;
• ampul;
• yağ (zeytun);
• kök;
• krem (yağ);
• xardal;
• duz, göyərti, istiot.

Bişirmə haqqında

Belə işləyirlər: soba 200 dərəcə istiliyə qədər qızdırılır. Sonra çörək qabı yağla yağlanır, qızılbalıq filesi hissələrə bölünür, hər biri istiot və duz ilə ovuşdurulur və təbəqəyə yayılır. Yerkökü və limonu incə dairələrə kəsin və bifteklərin ətrafına bir çörək qabına düzün. Çörək qabı sobaya göndərilir. Yarım saat dayandı. Bu vaxt krem sousunu hazırlayın. Bunun üçün göyərti və soğanı incə doğrayın. Onlara krem əlavə edin və yavaş bir atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və beş-yeddi dəqiqə qaynatın. Bundan sonra bir çay qaşığı xardal əlavə edin. Qarışdırın, ocağı söndürün və daim qarışdıraraq sousu bir az daha qaynamağa buraxın. Hazır somonu qaymaqlı sousla qat-qat tökərək xidmət edin.

Klassik resept)

Reseptin çətinlik səviyyəsi aşağıdır. Hazırlamaq üçün vaxt lazımdır…təxminən bir saat. İki porsiya üçün inqrediyentlər:

• iki somon biftek (hər birinin çəkisi - 200-400 q);
• bibər;
• yaşıllar;
• duz.

Duzlama (birinci mərhələ)

Biftek hazırlamaq prosesində onlar aşağıdakı kimi hərəkət edirlər: bir qaba bir litr su tökün, duz əlavə edin (2 xörək qaşığı), qarışdırın (duz tamamilə həll edilməlidir). Bifteklər meydana gələn duzlu suya batırılır. Məhsul təxminən qırx dəqiqə marinad edilməlidir.

Somon təcrübəli evdar qadınlar onu duzlu suda duzlamağı məsləhət görürlər, çünki bu üsulla balıq daha bərabər duzlu və az duzlu olur. Bundan əlavə, duzlu suya məruz qalma nəticəsində somon filesi daha sıx və elastik olur, bu da yağlı balıqlar üçün xüsusilə vacibdir. Bundan əlavə, bifteklər duzlandıqdan sonra daha şirəli olur, çünki duz karkasın dərinliyinə nüfuz edərək onun şirələrini içərisində saxlayır, yəni balığı daha dadlı edir.

Bişirilir

Sonra bifteklər duzlu sudan çıxarılır, axar suda yuyulur, səthindən artıq duzu yuyulmağa çalışılır və kağız dəsmallarla qurudulur. Biftekləri şüşə və ya keramika qabına yaydırın (bişirmə prosesində məhsul dibinə yapışmır). Siz həmçinin adi çörək vərəqini xüsusi çörək kağızı ilə örtərək istifadə edə bilərsiniz.

Somon bifteklərini t 200 dərəcəyə (bu halda üfürmə funksiyası işə salınmalıdır) və ya t< 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin (normal rejim istifadə olunur). Vaxtbişirmək birbaşa bifteklərin nə qədər qalınlığından asılıdır. Daha kiçik bifteklər (təxminən 2 sm qalınlığında) təxminən yeddi dəqiqə, qalın olanlar isə on-on beş dəqiqə çəkəcək.

Xörəyin hazır olması sadəcə olaraq yoxlanılır: steyki sındırıb içinə baxmaq lazımdır. Karkasın içərisində hazır qızılbalığın əti solğun narıncı rəngi ilə seçilir. Bişmiş qızılbalıq biftekləri göyərti və bibər (təzə üyüdülmüş) ilə ədviyyat edilir və süfrəyə verilir.