2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
"Göbələk əriştəsi" adlanan bir çox insanlar az miqdarda göbələk olan darıxdırıcı makarondan şübhələnirlər və hətta onu bişirmək niyyətində deyillər. Bu arada, bu, göbələklərin böyük miqdarda daxil edildiyi ətirli, zəngin və çox dadlı şorbanın adıdır. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var - ən sadədən ən mürəkkəbinə, tanışdan ekzotikaya qədər. Hətta bir estet və gurme də bu bolluq arasında onun ehtiyaclarını tam ödəyən göbələk əriştə şorbasını mütləq tapacaq. Əsas resepti gözlənilməz (lakin uyğun gələn!) komponentlərlə ahəngdar şəkildə tamamlaya bilsəniz, öz reseptinizi inkişaf etdirə bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış əriştə
Şübhəsiz ki, yemək mağazada alınmış makaronla dadlı çıxacaq. Üstəlik, bəzi reseptlər müəyyən bir məhsul çeşidinin istifadəsini tələb edir. Ancaq rustik şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, onlara getmək daha yaxşıdır.öz əlinizlə, çünki göbələk əriştəsini bişirmək evdə hazırlanmış müxtəlifliyi ilə daha dadlıdır. Üstəlik, bunu etmək olduqca asandır. Lövhənin üzərinə bir stəkan yarım un süzülür, təpədə krater düzəldilir. İki yemək qaşığı yağ üçqat həcmdə bir az qızdırılan su ilə yaxşıca döyülür, duzlanır və hissələrə bölünür. Xəmir daim un əlavə edilərək yoğrulur (əvvəlcə alındığı qədər gedəcək). Xəmir həddindən artıq dik olmalıdır ki, yuvarlanması çətin olsun. Ən incə təbəqəyə yuvarlanır, çox dar zolaqlara kəsilir. Bir-birinə yapışmaması üçün onlara un səpilir, üst-üstə yığılır və ölçülü, qısa parçalara kəsilir. Quruduqdan sonra dondurucuda bir çantada qeyri-müəyyən müddətə saxlanıla bilər. Özünüz bişirdiyiniz əriştə ilə göbələk şorbası alınandan qat-qat dadlı olacaq.
Sadəcə iki inqrediyent
İnqrediyentlərin uzun siyahısından istifadə etmədən belə, siz heyrətamiz göbələk əriştələri əldə edirsiniz. Doğrudur, göbələklər bu məqsəd üçün ən uyğundur. Bir neçə litr su üçün onlar kiloqramın ən azı üçdə birini, tercihen daha çoxunu götürməlidirlər. Göbələklərdən dik, zəngin bir bulyon qaynadılır, çıxarılır və yerinə əriştə (təxminən bir stəkan) qoyulur. Qaynadıqdan sonra şorba duzlanır və ərinmiş yağ ilə ədviyyat edilir; göbələklər kəsilir (parçaların ölçüsü zövqünüzdən asılıdır) və öz yerinə qaytarılır. Hazır göbələk əriştələri boşqablara dökülür - yemək üçün verilir! Dadmaq üçün hissənizi təzə otlar ilə səpə və genişləndirə bilərsinizdad diapazonu - bir qaşıq xama qoyun.
Pomidor-göbələk şorbası
Arzu edənlər əvvəlki resepti mürəkkəbləşdirə, tərkibinə görə onu daha tanış şorbalara yaxınlaşdıra bilərlər. Hər hansı bir göbələkdən bir funtdan yenidən zəngin bir bulyon hazırlanır; vəziyyətə gələnə qədər xırda doğranmış soğandan və bir balaca sürtgəcdən keçirilmiş kökdən qovurma hazırlanır. İstədiyiniz kölgə əldə etdikdə, əvvəlcədən dəridən azad edilmiş pomidor püresi əlavə edin və qapağın altında bir az qaynamaq. Təzə göbələklərdən göbələk əriştələri demək olar ki, hazır olduqda, qızartma içərisinə qoyulur və hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış - dəfnə yarpağı və göyərti. Kartofdan da bu reseptdə istifadə etmək olar, baxmayaraq ki, bir çox aşpazlar onların unikal göbələk dadlarını və dadlarını öldürdüklərinə inanırlar.
Çin göbələk əriştəsi
Çin mətbəxi son onilliklərdə uğur qazanıb. Bir çox evdar qadın gündəlik həyatda tez-tez və həvəslə onun reseptlərindən istifadə edir. Şübhəsiz ki, onlar Orta Krallığın kulinariya qanunlarına uyğun olaraq bişirilmiş göbələk əriştəsini də bəyənəcəklər. Yemək üçün güclü toyuq suyu əvvəlcədən qaynadılır və süzülür. Təxminən bir yarım litr çəkəcək. Hazır olduqdan sonra içinə sarımsaq sürtülür (3-4 diş) və kiçik bir zəncəfil kökü xırda doğranır. Belə əlavələrlə, bulyon təxminən dörddə bir saat sakitcə qaynar. Düyü nazik əriştə və yarım kiloqram şampinon boşqabları ayrıca qaynadılır. Qaynar bulyon hər ikisi, üstəgəl bir kaşığı soya sousu, limon suyu və küncüt yağı ilə birləşdirilir. kimiyaşıl ədviyyat doğranmış cilantrodur.
Göbələkli balıq şorbası
Konservləşdirilmiş skumbriya əsasında hazırlanmış göbələk əriştələri çox maraqlıdır. Öz şirəsində və ya yağda bir banka balıq çəngəl ilə yoğrulur, duz, dəfnə və istiot əlavə edilmiş su ilə tökülür və yavaş-yavaş təxminən on dəqiqə qaynadılır. Doğranmış soğan qızarana qədər sote edilir, yabanı göbələklər paralel olaraq qızardılır (bal agarikləri ən yaxşı hesab olunur, lakin hər hansı digərləri edəcək). Eyni zamanda, bulyona aşağıdakılar daxil edilir: qızartma, zolaqlara kəsilmiş təzə yerkökü, kublarda 3-4 kartof və növbəti qaynadıqdan sonra göbələklər. Şorba yenidən qaynamalıdır; əriştə ən son əlavə edilir. O da bişiriləcək - masaya zəng edə bilərsiniz. Yalnız boşqablara ilk göyərti səpməyi unutmayın. Və daha bir qeyd: əgər göbələk əriştəsinin bütün digər növləri xama ilə uğurla birləşdirilirsə, onu buna əlavə etməmək daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
Mal əti əriştəsi: qidalı ilk yemək üçün dadlı və asan reseptlər
Dana ətinin pulpası bu ətə sərtlik və quruluq verən iri liflərdən ibarətdir. Buna görə, onu yeməkdə sürüşdürülmüş və ya doğranmış formada istifadə etmək ən populyardır. Bu yazıda əriştə ilə mal əti üçün addım-addım reseptlər və qaynadılmış ətin yumşaq və şirəli bişirilməsinin sirlərini paylaşacağıq
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Göbələk və pendirli toyuq rulonu: şəkilli resept. Fırında folqa içərisində göbələk və pendir ilə toyuq rulonunu necə bişirmək olar?
Məqalədə göbələk və pendir ilə toyuq rulonunun düzgün bişirilməsi haqqında danışılır. Bu füsunkar yeməyin ecazkar dadı istisnasız olaraq hər kəsin yaddaşında uzun müddət qalacaqdır
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Evdə hazırlanmış toyuq əriştəsini necə hazırlamaq olar: reseptlər və tövsiyələr
Evdə hazırlanmış əriştə dünyanın bir çox ölkəsində bişirilir. Bu yeməyi beynəlxalq və çox məşhur adlandırmaq olar. Hər bir aşpaz ona öz ləzzətini əlavə edir, lakin eyni zamanda klassik resept eyni qalır və dadı praktiki olaraq dəyişmir. Bazarda spagetti və əriştə görünməzdən əvvəl əcdadlarımız bu yeməyi un və yumurtadan özləri hazırladılar
