Çörəkləri necə bişirmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çörəklər yumşaq şirin çörək və şəkərli peçenye arasında xaç olan unlu məhsullardır. Onlar bir fincan isti qəhvə və ya çay ilə mükəmməldir. Bir qayda olaraq, bu desert şəkər və darçın ilə hazırlanır, lakin başqa variantlar da var. Çörəkləri necə bişirmək olar? Aşağıda bəzi maraqlı reseptlər var.

Şəkər, darçın və qoz-fındıq variantı

İçliyə pekan əlavə etmək bişmiş məhsulların dadını və ətirini dəyişəcək. Belə bir doldurma ilə maya xəmir çörəklərini necə bişirmək olar? Bunun üçün sizə aşağıdakılar lazımdır.

Xəmir:

• ¾ fincan + 2 osh qaşığı. qaşıq süd;
• dörddəbir stəkan su;
• bir yarım litr. quru aktiv maya daxil olmaqla;
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• 6 yemək qaşığı. duzsuz kərə yağı, əridilmiş;
• 4 stəkan çoxməqsədli un;
• 1 çay qaşığı incə duz;
• yarım ç.q vanil ekstraktı;
• 1 yumurta.

Doldurulur:

• rübfincan pecans;
• 2 l. İncəsənət. qəhvəyi şəkər;
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər qumu;
• yarım ç.q üyüdülmüş darçın;
• 2 xörək qaşığı. l. duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış.

Blur:

1 yumurta sarısı, bir çay qaşığı su ilə çalın.

Belə məhsulları necə hazırlamaq olar?

Şəkərli çörəkləri necə bişirmək olar? Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Böyük bir qabda ilıq südü və suyu mikrodalğalı sobaya otuz saniyə orta gücdə qoyaraq qızdırın. Maya və bir kaşığı dənəvər şəkər əlavə edin. Tamamilə qarışana qədər birlikdə çırpın və köpüklənənə qədər təxminən on dəqiqə saxlayın.

Qalan şəkər tozu və digər xəmir inqrediyentlərini qarışdırarkən əlavə edin. Bütün maddələr birləşdirildikdən sonra xəmir hamar və elastik olana qədər əllərinizlə yoğurmağa davam etməlisiniz. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Xəmiri topa yuvarlayın və azca yağlanmış bir qaba qoyun, örtün və 3,5 saat qalxın.

Xəmir qalxarkən kiçik bir tavada orta istilikdə qızdırın. Pekanları əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq, ətirli olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Fındıqları bir boşqaba köçürün və sərinləyin. Orta qabda şəkər, darçın və pekanları birləşdirin. Təxirə salın.

Məhsulları necə formalaşdırmaq olar?

Xəmir qalxanda iki çörək vərəqini çörək kağızı ilə düzün. Xəmir qalxdıqdan sonra onu kolbasa halına salın və 12 bərabər hissəyə kəsin. Hər bir hissəni yumşaq bir şəkildə top halına salın, yapışqan filmlə örtün və on buraxındəqiqə.

Yükləmə sancağından istifadə edərək, hər bir xəmir parçasını diametri təxminən 15 sm olan dairəyə yuvarlayın. Xəmirin bir tərəfini yağla yağlayın və təxminən bir çay qaşığı yarım qoz içliyi düz bir təbəqəyə səpin. Onu yuvarlayın və göz yaşı halqası yaratmaq üçün uclarını bir-birinə sıxın.

Heykəlciyi bir əlinizin ovucuna qoyun. Mətbəx qayçısından istifadə edərək, diqqətlə ortasını kəsin, lakin bütün yolu yox. Ürək yaratmaq üçün iki yarısını açın və hazırlanmış çörək qabına köçürün. Qalan xəmir parçaları ilə də eyni şeyi təkrarlayın.

Çörəkləri sobada necə bişirmək olar? Blankları yapışqan filmlə örtün və bir saat qalxmasına icazə verin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Məhsullardan plastik filmi çıxarın və yumurta sarısı ilə fırçalayın. 15-20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Soyumaq üçün rəfə köçürün.

Moruq variantı

Yumşaq ətirli çörəklərə az adam dözə bilər. Şəkər doldurulmasına təzə giləmeyvə əlavə etsəniz, inanılmaz bir desert alırsınız. Bu reseptlə hətta təcrübəsiz bir sahibə çörək bişirə bilər. Bunun üçün nə lazımdır?

Test üçün:

• üçüncü stəkan isti su;
• stəkan ilıq tam süd;
• 1 kisə ani maya;
• 3 yemək qaşığı. qaşıq şəkər tozu;
• 3, 5 stəkan çox məqsədli un;
• 1 l. saatlıq incə duz.

İçlik üçün:

• 300 qram dondurulmuş moruq;
• 3 stəkan dənəvər şəkər;
• 1 ç.q qarğıdalı nişastası;
• 1 ç.q təzə portağal qabığı.

Üstünü doldurmaq üçün:

3 fincan şokolad yayılmış (Nutella kimi).

Moruqlu çörəkləri necə bişirmək olar?

Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın.

Dərin bir qaba xəmir üçün bütün inqrediyentləri əlavə edin və tam qarışana qədər qarışdırın. Mikseri orta sürətlə yandırın və hər şeyi beş dəqiqə və ya hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri unlu bir səthə qoyun, plastik sarğı ilə örtün və on dəqiqə buraxın.

Orta bir qabda dondurulmuş moruqları şəkər, qarğıdalı nişastası və portağal qabığı ilə birləşdirin.

Xəmir qalxdıqdan sonra 25sm x 40sm ölçüdə nazik düzbucaqlı şəklində yuvarlayın. Üstünə moruqlu qarışığı bərabər şəkildə yayın. Uzun tərəfdən başlayaraq, xəmiri mərkəzdə dayanaraq bir rulona sıx bir şəkildə yuvarlayın. Onu da digər tərəfə yuvarlayın, hər iki ucu ortada bir-birinə toxunduqda dayanın. Onları yavaşca sıxın.

Uçlarını kəsmək üçün çox iti bıçaqdan istifadə edin və sonra xəmiri 10 bərabər hissəyə kəsin. Barmaqlarınızla ürək formaları yaradın.

İndi doldurulmuş xəmir çörəkləri bişirmək vaxtıdır. Blankları yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Təxminən 25 dəqiqə və ya bir qədər qızılı rəng alana qədər bişirin. Ən azı 5 dəqiqə tel üzərində soyumağa icazə verin.

Sağolçörəklər soyuyur, isidilmiş şokolad pastasını çantaya qoyun və bir küncdən kiçik bir deşik kəsin. Məhsulları nazik axınlara tökərək onların səthində şokolad naxışları yaradın.

Meyvə şirəsi ilə variant

Bu dadlı bulkaları təkcə gündəlik çay içmək üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün bişirmək olar. Darçın və meyvə örtüyünün aromaları qonaqlarınızı xoş təəccübləndirəcək. Aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq.

Test üçün:

• 1 paket quru maya;
• yarım stəkan ilıq su;
• yarım çay qaşığı üstəgəl 1/4 stəkan şəkər;
• 1/2 l. h. duz;
• 1 yumurta, yüngülcə döyülmüş;
• 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı duzsuz yağ;
• yarım stəkan ilıq süd;
• 2-3 stəkan un;
• yarım stəkan doğranmış pekan.

İçlik üçün:

• 2 xörək qaşığı. l. yumşaldılmış kərə yağı;
• dörddə bir fincan qəhvəyi şəkər;
• 1 ç.q darçın.

Buzlanma üçün:

• 2 çay qaşığı meyvə mürəbbəsi;
• bir stəkan şəkər tozu;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 1-2 xörək qaşığı. qaşıq süd.

Bunu necə etmək olar: foto ilə təlimat

Şəkər və darçınlı çörəkləri necə bişirmək olar? Mayanı və yarım çay qaşığı şəkəri yarım stəkan ilıq suda həll edin və 5-10 dəqiqə buraxın.

Kiçik bir qabda 1/4 stəkan şəkər və duzu qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurta, yağ və südü çalın, sonra maya və şəkər qarışığını əlavə edin. Xəmir üçün bütün inqrediyentləri birləşdirin, kifayət qədər un əlavə edin (2-3 stəkan),yumşaq, yoğrula bilən kütlə hazırlamaq üçün.

Xəmiri unlanmış səthə qoyun və 5-10 dəqiqə yapışqan olana qədər yoğurun. Yağlanmış bir qaba qoyun və nəm dəsmal ilə örtün. İsti yerdə bir saat (və ya ikiqat böyüyənə qədər daha çox) qalxmasına icazə verin.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını götürün, alüminium folqa ilə örtün və ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.

Xəmirin ürək şəklində formalaşması

Kərə yağı, qəhvəyi şəkər və darçın qarışdırın. Xəmiri uzun nazik düzbucaqlı halına salın, üzərinə hazırlanmış qarışığı bərabər təbəqə ilə yayın. Uzun tərəfdən başlayaraq ortada dayanaraq yarıya qədər yuvarlayın. Digər tərəfdən də eyni şeyi edin ki, ucları bağlansın. Təxminən 3 sm qalınlığında çörəkləri kəsmək üçün bir ipdən istifadə edin. Əllərinizlə ürəklər düzəldin. Onları hazırlanmış çörək qabına qoyun, otuz dəqiqə oturun, sonra doğranmış pecans ilə səpin. 15-20 dəqiqə bişirin.

Kekslər bişərkən qlazur üçün inqrediyentləri qarışdırın. Onu isti çörəklərin üzərinə yayın və dərhal xidmət edin.

Yumurtasız seçim

Hər hansı səbəbdən (məsələn, yumurta ağına qarşı dözümsüzlük) yumurta yemirsinizsə, çox güman ki, çörək bişirməkdə çətinlik çəkirsiniz. Bu vəziyyətdə çörəkləri necə bişirmək olar? Yumurta olmayan resept var. Bunun üçün sizə aşağıdakılar lazım olacaq.

Test üçün:

• çörək və yatam buğda unu - 3,5 stəkan (bir az daha çox lazım ola bilər)
• ani maya - 2 ¼ çay qaşığı;
• şəkər - dörddə bir fincan;
• duz - 1 ç.q;
• su - yarım stəkan;
• süd - yarım stəkan;
• qatıq - dörddə bir fincan;
• duzsuz yağ - 5 x.q. l.

İçlik üçün:

• duzsuz kərə yağı - 3 x.q. l. (yumşaldılmış);
• şəkər - dörddə bir fincan;
• darçın - 1 xörək qaşığı. qaşıq.

Buzlanma üçün:

• şəkər tozu - 1-1,5 stəkan;
• vanil ekstraktı - 1 ç.q;
• süd - 1 və ya 2 osh qaşığı. l.

Bunu necə hazırlamaq olar?

Şəkərli çörəkləri sobada necə bişirmək olar? Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Bir qazana süd, su və kərə yağı əlavə edin. Qarışıq ilıq olana və kərə yağı əriyənə qədər qızdırın.

Ayrıca böyük qabda üç stəkan unu, maya, şəkər və duzu birləşdirin. İsti süd qarışığı və qatıq əlavə edin. Mikseri aşağı sürətlə işə salın və xəmiri yoğurmağa başlayın. Sürəti yavaş-yavaş artırın və hamarlanana qədər bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri yoğurun və hamarlıq və elastiklik üçün lazım olduqda unun qalanını əlavə edin. Xəmiri yağlanmış qaba qoyun və örtün. Onu isti, qaralamasız yerə qoyun ki, həcmi ikiqat artsın.

Bu arada şəkər və darçın qarışdırılır. Xəmir iki qat artdıqdan sonra onu diqqətlə çıxarın və hazırlanmış səthə qoyun. İncə yuvarlayınkobud düzbucaqlı.

Xəmirin üzərinə yumşaldılmış kərə yağı bərabər şəkildə yayın. Darçın şəkərini kənarları və küncləri daxil olmaqla bərabər bir təbəqəyə səpin. Hər iki tərəfə rulonlarda yuvarlayın, onları ortada birləşdirin. Bıçaqla işarələr edin və yuvarlanan xəmiri 12 bərabər hissəyə kəsin. İti bıçaqdan istifadə etdiyinizə və bir yüngül, tez kəsdiyinizə əmin olun.

Kəsilmiş xəmirdən bir parça götürün və bir az dartın, sonra ürək forması yaratmaq üçün altından çimdikləyin. Bir çörək qabına qoyun. Qalan hissələri ilə eyni şeyi təkrarlayın. Çörək qabını kağızla örtün və məhsulları 30-40 dəqiqə qalxmağa buraxın.

Çörəkləri necə bişirmək olar? Fırını əvvəlcədən 190 dərəcə qızdırın. 20-22 dəqiqə, ya da qızılı rəng alana qədər bişirin. Çörəkləri tavada 5-10 dəqiqə soyumağa buraxın.

Glazur inqrediyentlərini birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Hazır peçenyelərin üzərinə hələ ilıq ikən kremi tökün və xidmət edin.