Arpa sıyığını necə bişirmək olar: reseptlər və yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Arpa sıyığı hər bir rus turisti tərəfindən yaxşı tanınır, çünki turistlər ən çox özləri ilə gəzintiyə çıxarırlar. Ancaq evdə daha az hazırlanır. Bu sıyığın bütün müsbət və mənfi cəhətləri məqalədə veriləcək və müxtəlif inqrediyentlərlə hazırlanmasının müxtəlif yolları da təsvir olunacaq.

Arpa sıyığının insanlar üçün faydaları

Arpa sıyığı çox az adamın bildiyi bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bəlkə də buna görə müasir insanların pəhrizinə getdikcə daha az daxil edilir. Bu dənli bitkinin dadını, faydalı keyfiyyətlərini ucuz qiymətlə birləşdirərək, mövcud vəziyyəti düzəltmək lazımdır.

Arpa niyə bu qədər faydalıdır? Bir çox elm adamları onun vitaminlər, amin turşuları ilə çox zəngin olduğunu və mineral duzları ehtiva etdiyini, buna görə də bu məhsulun tez-tez istehlakının bədənə müsbət təsir etdiyini, həmçinin diabet xəstələrində qan qlükoza səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək etdiyini və həmçinin arıqlamaq üçün tövsiyə edildiyini söyləyirlər.. İnci arpanın tərkibində olan fosfor beyin tərəfindən aktiv şəkildə istifadə olunur, maddələr mübadiləsini normallaşdırır və daha yaxşı işləməyə imkan verir.faydalı maddələri həzm edir. A vitamini immunitet sistemini gücləndirməkdə iştirak edir və gözün görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Taxılların xolesterolu az altmağa kömək etdiyi, qan damarlarını təmizləməyə kömək etdiyi də sübut edilmişdir. Sıyıqla zəngin olan amin turşuları dərinin rəngini və elastikliyini yaxşılaşdırır, ürəyi sabitləşdirir və soyuqdəyməyə qarşı immunitetin formalaşmasına kömək edir.

Bütün üstünlükləri ilə yanaşı, mirvari arpa artıq çəkili insan orqanizminə çox faydalı təsir göstərir, ondan bütün toksinləri və şlakları çıxarır. Bu sıyığın digər mühüm xüsusiyyəti əzələlərin qurulmasına səbəb olan çoxlu miqdarda protein ehtiva etməsidir.

Arpa sıyığının növləri

İnci arpasının bir neçə növü var. Fərq bu taxılın taxıllarının emal üsulundadır.

1. Arpa, taxıldan ibarətdir, kəpək və qabıqdan təmizlənmişdir.
2. Holland dili daha hərtərəfli təmizlənmədən keçmiş açıq rəngli taxıllardan ibarətdir.
3. Arpa - eyni arpa, yalnız əzilmiş.

Bişdiyi taxıl sıyığının növündən asılı olaraq həmişə görünüşü və dadı ilə fərqlənəcək. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, taxıl nə qədər çox işlənibsə, sıyıq bir o qədər az faydalıdır.

İnci arpasının istifadəsinə əks göstərişlər

1. 3 yaşdan kiçik uşaqlar.
2. Hamiləlik dövrü.
3. Qlütenə qarşı allergiyası olan insanlar.
4. Xroniki qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar.
5. Yüksək mədə turşusundan əziyyət çəkir.

İnci arpasının zərərləri

1. Yüksəkkalori. Lakin bu, artıq çəkili insanlar üçün yalnız bir dezavantajdır.
2. Arpa sıyığını islatmadan uzun bişirmə vaxtı.

Yeməklərdə arpadan istifadə edin

Əsas inqrediyentlərindən biri inci arpa olan dadlı yeməklər hazırlamaq üçün kifayət qədər sadə reseptlər var. Bunlar sıyıq, güveç, şorba və s.dir.

Taxılın ilkin emalı

Arpa sıyığını bişirməzdən əvvəl, yarmalar mümkün qabıqlardan, kirdən və digər zibillərdən təmizlənməlidir, sonra su şəffaf olana qədər bir neçə dəfə axar suda yuyulmalıdır.

Arpa bişirməyin sirləri

Suda arpa sıyığı bişirərkən suyun dənli bitkiyə nisbətini, həmçinin bişirmə vaxtını bilmək lazımdır. Sıyığın quruluşu və tutarlılığı mayenin miqdarından asılıdır. Arpa sıyığını necə bişirəcəyinizi başa düşmək üçün sıyıqdakı suyun miqdarına nəzarət etməlisiniz. Taxıl əvvəlcədən isladılmışsa, təxminən bir stəkan taxıl üçün bir litr su götürməlisiniz. Taxıl isladılmamışsa, bir yarım dəfə daha çox su lazımdır. Arpa sıyığının bişirilmə vaxtı taxılın nə qədər isladıldığına bağlıdır. Suda nə qədər şişirsə, bişirmə vaxtı da bir o qədər qısalır. Beləliklə, əgər bir gecədə isladılmışsa, o zaman 30 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilməli olacaq və 2 saatdan çox olmayan müddətə isladılmışsa, bişirmə müddəti iki dəfə artacaqdır. Bundan əlavə, qaz təchizatı minimum olmalıdır.

Bəzək üçün sıyıq bişirilir

Arpa sıyığını suda necə bişirmək olar, hər evdar qadın bilmir. Sıyıq suda qaynadılır ki, yeməyi çox kalorili olmasın. 1 stəkan taxıl üçün təxminən 650 ml süzülmüş su hazırlamaq lazımdır. Həmçinin dadmaq üçün duz və bir az kərə yağı.

Bişirmə prosesi ondan başlayır ki, arpa sıyığını bişirməzdən əvvəl suyu şəffaf olana qədər yarmanı yaxşıca yaxalamaq və bir gecədə suda saxlamaq lazımdır. Suda sıyıq suda isladıb səhərə qədər şişməyə qoysanız, daha az vaxt bişirilir. Bundan sonra, gecə suyunu boş altmaq və təzə su ilə tökmək lazımdır, dərhal tavaya duz və yağ əlavə edin. Arpa sıyığını bişirmək qaynadıqdan sonra təxminən 35 dəqiqə çəkir. Çox vaxt sıyıq xiyar, şirin bibər və pomidor salatı ilə tamamlanır.

Su üzərində arpa sıyığı daha az kalorili olsa da, onu da qeyd etmək lazımdır ki, sıyıq ət əlavə edildikdə daha dadlıdır. Resept aşağıda veriləcək.

Ətli arpa sıyığı

Tərkibi:

• 650q donuz əti;
• bir yarım stəkan mirvari arpa;
• 1 soğan şalgam;
• 1 turş alma;
• 1 orta kök;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Bişirmə üsulu. Suda arpa sıyığının hazırlanmasının əla nəticə verməsi üçün texnologiyaya ciddi riayət etmək lazımdır:

1. Əti qat-qat yağla tavada yağ əlavə etmədən qızardın. Kifayət qədər göstərilən yağ olacaqət. Ət qızılı qabıqla örtüldükdə, onu qovurma qabına və ya qazana köçürməlisiniz.
2. Xırda doğranmış soğan və yerkökü, xırda çubuqlar halında doğranmış, ərinmiş yağda qızardılır. Sonra onlara kiçik kublara doğranmış turş alma əlavə edin. Sonra tərəvəzləri duz edin və ətə ədviyyatlar əlavə edin.
3. Qızarddıqdan sonra tərəvəzləri ətin üstünə qoyun. Üstünə taxıl səpin. Hər şey su ilə doldurulur ki, taxıldan təxminən 1 sm yüksək olsun.
4. Sıyığı ən azı 60-70 dəqiqə qaynadın. Qapağın örtülməsinə ehtiyac yoxdur.
5. Onsuz da dadlı arpa sıyığını daha da dadlı etmək üçün bişdikdən sonra əlavə olaraq əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30 dəqiqə göndərilməlidir.

Öncədən islatmadan sıyıq bişirilir

Çox vaxt qadınlar uzun müddət sabah üçün dadlı nə bişirəcəklərini düşünürlər və fikirlər həmişə tez gəlmir. Buna görə də, səhər arpanın nahar üçün olacağına qərar verərək, islatmağa praktiki olaraq vaxt qalmır. Sual olunur: arpa sıyığını islatmadan necə bişirmək olar? Resept çox sadədir, amma səbirli olmalısınız, çünki uzun müddət bişirilir. Beləliklə, maddələr kimi sizə lazım olacaq: 1 osh qaşığı. arpa, otaq temperaturunda 4-5 stəkan süzülmüş su, yarım çay qaşığı duz, 1 osh qaşığı. l. bitki yağı - günəbaxan və ya zeytun.

Pişirmə texnologiyası:

1. Sıyıq bişirmək zədələnmiş və çürük taxılları olmayan yaxşı dənli bitkilərin seçilməsi ilə başlayır.
2. Taxılları çeşidlədikdən sonra axan suda tam yuyulana qədər yaxşıca yuyulmalıdır.zibil və su buludlu olmağı dayandırmayacaq.
3. Daha sonra tavaya otaq temperaturunda 3 stəkan su tökün, üzərinə təmiz arpa əlavə edin.
4. Bir qaynadək gətirin və qaynama başlayandan bəri 7 dəqiqədən çox olmayan müddət ərzində qımıqları aşağı istilikdə bişirin.
5. Sonra bu suyu süzüb arpanı süzgəcə tökmək lazımdır.
6. Boş qazanı yuyun, təxminən 2 stəkan su tökün, duz, bitki yağı əlavə edin və qaynadın.
7. Oraya arpa töküb, suyu tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Qapağı tam bağlamadan az odda bişirmək lazımdır. Buxarlanma müddəti təxminən 30 dəqiqə olacaq. Pişirmə vaxtı taxılın keyfiyyətindən asılıdır, ona görə də dəqiq bişirmə vaxtını proqnozlaşdırmaq çətindir. Arpa sıyığı hazırdır!

Öncədən isladılmamış suda bişmiş arpa elə dadlı və xırdalanmış çıxır.

Arpa hazırlamaq üçün başqa üsullar

Müasir texnologiyalar hər gün irəliləyir. İndi texnologiyanın müasir möcüzəsini haqlı olaraq yavaş ocak adlandırmaq olar. Onu bişirməkdə yeganə çətinlik, inci arpa sıyığının istənilən tutarlılığa və lazımi hazırlıq səviyyəsinə çatması üçün nə qədər su lazım olduğunu başa düşməkdir. Qeyri-adi tavada da sıyıq bişirmək olar. Buna təzyiqli soba deyilir. Adını onun tərkibindəki yeməklərin hava çıxmadan buxarın təsiri altında bişirilməsindən almışdır ki, bu da bişirmə prosesini sürətləndirir. Düdüklü sobada arpa sıyığı çox tez bişir və əla dadı var.keyfiyyət.

Həmçinin, sıyığı südlə bişirmək olar. Məhz bu dadlı arpa sıyığı Böyük I Pyotrun özünün sevimli yeməyi idi. Arpa hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur: 1 osh qaşığı. dənli bitkilər, 2 osh qaşığı. l. əridilmiş inək yağı, 1/2 tsp. duz, 1 xörək qaşığı şəkər, bir karton süd (900 ml).

Arpa sıyığını südlə bişirmək üsulu:

Arpanı bir gecədə isladın. Səhər soyuq suda yuyun. Duzlu suda 15 dəqiqə qaynadın. Sonra bir süzgəcə atın və əvvəlcədən hazırlanmış qaynadılmış südə göndərin. Sonra duz, sıyığı şirinləşdirin. 15 dəqiqədən sonra sıyıq ilə qabı su banyosuna köçürün və bişənə qədər təxminən 3 saat bişirin. Su hamamında çox dadlı arpa sıyığı alırsınız, sadəcə olaraq “barmaqlarınızı yalayacaqsınız”

Xülasə edərək qeyd etmək lazımdır ki, bu taxılın hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var. Arpa sıyığının necə bişirilməsini seçmək hüququ isə hər evdar qadında qalır.