Qrildə tərəvəz: ən yaxşı mövsümi yemək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yay tətillər və açıq hava fəaliyyəti üçün vaxtdır. İsti mövsümdə ən məşhur əyləncələrdən biri də təbiət qoynunda toplaşmaq və qrildə ət qızartmaqdır. Çox dadlı çıxır, yaxşı, sadəcə barmaqlarınızı yalayırsınız! Bununla belə, demək olar ki, hər kəs unudur ki, qrildə yalnız sulu tenderloin, tender qabırğalar, balıq filesi və toyuq qanadları deyil, həm də tərəvəzlər bişirmək olar. Eyni zamanda, dietoloqların hər hansı qızardılmış əti təhlükəli, xolesterin və zərərli heyvan yağları ilə doymuş, nəinki rəqəmə pis əks etdirən, həm də sağlamlığa ciddi zərbə vuran məhsul kimi damğaladığını xatırlada bilərik. Ancaq qrildəki tərəvəzlər tamamilə fərqli bir məsələdir. Onlar həm dadlı, həm də sağlamdırlar və düzgün istilik müalicəsi sayəsində normal bişirmə zamanı itirilən bir çox faydalı maddələr və vitaminləri saxlayırlar.

Qrildə tərəvəz bişirmək üçün nə lazımdır? Birincisi, avadanlıq sıx və davamlı folqadan hazırlanmış xüsusi bir paletdir. Bu cihaz tərəvəzləri qızartmaq üçün qril üzərində yerləşdirilir. İkincisi, məhsulların özləri və ədviyyatlar. Tərkibi olaraq badımcan, gənc balqabaq və ya balqabaq, şirin bolqar bibəri, sərt pomidor və s. istifadə edə bilərsiniz. Bu məhsullara əlavə olaraq təzə göbələklər götürə bilərsiniz, məsələn,şampinonlar və ya ağ, bir az quyruq yağı, donuz zolaqları. Və təbii ki, hər zövqə uyğun ədviyyatlar və ədviyyatlar: balzam və ya alma sirkəsi, soya sousu, qara və acı bibər, paprika, sarımsaq və istədiyiniz hər hansı digər.

Qril üzərindəki tərəvəzlər müxtəlif üsullarla hazırlanır - manqal bişirmək üçün olduğu kimi çoxlu reseptlər var. Bununla belə, iki əsas istiqaməti ayırd etmək olar: ədviyyatsız çörək məhsulları və artıq duzlu bibər və badımcan bişirmək. Hansı üsul düzgündür, demək çətindir, bu, hər bir fərdin zövqünə bağlıdır. Kiçik bir nüans: tərəvəzlər üçün şoraba müxtəlif ədviyyatların əlavə edilməsi ilə zeytun yağı əsasında ən yaxşı şəkildə hazırlanır. Məhsulların məruz qalma müddəti - 1-1, 5 saat, ətdən çox azdır.

Qrildə olan tərəvəzlər onların hazırlanmasında bəzi incəliklər tələb edir: bir qayda olaraq, kəsmə müxtəlif məhsullardan ibarətdir, hər biri özünəməxsus şəkildə doğranır ki, hamısı eyni vaxtda “uyğunlaşır”. Kartof həmişə ayrı-ayrılıqda bişirilir, onlar qrildə və ya qabda hər hansı digər tərəvəzdən daha uzun müddət yatacaqlar. Məhsullar kifayət qədər böyük parçalara kəsilir - daha kiçik olanlar sadəcə yandırılacaq. Bütün bu məqamlar nəzərə alınmalıdır.

Bəziləri tərəvəzləri altlıqda deyil, şişlərdə və ya tel çarxda bişirməyə üstünlük verir. Son iki variant da yaşamaq hüququna malikdir, lakin müəyyən bacarıq tələb edir: bütün bunlardan sonra məhsullar indi və sonra çubuqdan sürüşməyə və ya hüceyrələrdən keçərək kömürün üzərinə düşməyə çalışırlar. Buna görə paletdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Və çıxış yolu yoxdursatəbiətə - eyni yeməyi sobada bişirmək olar. Dadı xarakterik dumanlı ətir olmadan bir qədər fərqli olacaq, lakin yenə də çox iştahaaçan olacaq.

Və son şey: inanmış ət yeyənlərə tərəvəzləri hər hansı manqal üçün garnitür kimi manqalda bişirməyi tövsiyə etmək olar. Yəqin ki, onları o qədər bəyənəcəksiniz ki, onlar menyunuza əsas yemək kimi daxil ediləcək.