Toyuq rulonu: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq rulonu istənilən bayram süfrəsində layiqincə yer tutur. Və bu yemək rus milli mətbəxi üçün ənənəvi olmasa da, yerli kulinariya mütəxəssisləri arasında qibtəedilməz populyarlıq qazanır.

Ətirli ədviyyatlar və müxtəlif tərəvəzlərlə zənginləşdirilmiş toyuq rulonunun dadı, şübhəsiz ki, böyüklərin, uşaqların və hətta təcrübəli gurmelərin xoşuna gələcək. Axı, fileto, əlverişli qiymətə əlavə olaraq, incəlik, doyma və şirəliliyə malikdir. Və toyuq rulonunun müxtəlif doldurma və ədviyyatların köməyi ilə şaxələndirilə biləcəyinə görə, hər gün verilsə belə, darıxmaq ehtimalı yoxdur. Yeri gəlmişkən, bu aşağı kalorili ət pəhriz saxlayanlara da tövsiyə olunur.

Xüsusiyyətlər

Toyuq rulonu reseptini hazırlamaq olduqca asandır. İlk növbədə, onun emal üsulunu müəyyən etmək lazımdır. Axı, bütün ətdən və kıyılmış ətdən hazırlanmış toyuq rulonları üçün doldurma və ya sadəcə ədviyyatlar əlavə etməklə, qaynadılmış və ya bişmiş reseptlər var. Döş və ya ayaqdan müxtəlif kiçik qəlyan altılar hazırlaya və ya bütöv bir quş cəmdəyindən istifadə edə bilərsiniz.

Amma nə olursa olsun, evdə hazırlanmış toyuq rulosu mağazada alınan kolbasa, isti qəlyan altı və ya yeməkləri əvəz etmək iqtidarındadır.tam əsas kurs. Artıq heç bir şey yoxdur və ekzotik komponentlər yoxdur. Və hətta xüsusi kulinariya bacarığı olmayan bir sahibə reseptə görə dadlı bir toyuq rulonu bişirə bilər. Ola bilsin ki, bu, sizi daim quş əti almağa məcbur edəcək.

Təsvir

Toyuq rulonlarında başqa nə özəldir? İlk növbədə qeyd etmək lazımdır ki, onlar seçilmiş filetolardan hazırlanır, buna görə də zərif dad, yüngüllük və aşağı kalorili məzmuna malikdir.

Bundan başqa, onların dadı həmişə unikaldır: toyuq rulonları üçün mövcud reseptlər təxəyyül və əlavələrin seçimi üçün geniş imkanlar açır. Bu yeməyi öz zövqünüzə görə bişirmək üçün bir yol tapa bilərsiniz və ya hətta özünüzə məxsus, xüsusi bir şey kəşf edə bilərsiniz. Bu gün müxtəlif içliklərdən ibarət rulonlar çox populyardır: göbələk, pendir, tərəvəz, göyərti, vetçina, meyvə və göyərti.

Digər şeylərlə yanaşı, bu yemək həmişə çox iştahaaçan görünür və cazibədar ətri ilə diqqəti cəlb edir. Toyuq rulolarının inanılmaz dadlı və qidalı olduğunu qeyd etməyə dəyərmi?! Bundan əlavə, onlar çox sadə bir texnologiyadan istifadə edərək olduqca tez hazırlanır. Ümumiyyətlə, bu yeməyin bir çox üstünlükləri var.

Sobada toyuq rulosunun fotosu ilə asan resept

Ətirli yemək hazırlamağın ən asan yolu budur. Proses sizə çox vaxt və ya çox enerji sərf etməyəcək. Bir çox evdar qadın üçün, çox güman ki, bu keyfiyyət toyuq rulonunun əsas üstünlüyü olacaqdır. Ancaq hazırlığın sadəliyinə və sürətinə baxmayaraq, buşirniyyat çox təsir edici görünür - onu bayram süfrəsinə qoymaq ayıb olmaz.

Beləliklə, qonaqlarınızı evdə hazırlanmış toyuq rulonu ilə sevindirmək qərarına gəlsəniz, aşağıdakı reseptə uyğun olaraq sizə lazım olacaq:

• 1 kq ət;
• bir neçə diş sarımsaq;
• bir çay qaşığı paprika;
• bir neçə budaq cəfəri;
• eyni miqdarda şüyüd;
• 30q jelatin;
• zövqünüzə görə duz və istiot.

Bir çox aşpazlar yeməyin əsasını əlavə olaraq müxtəlif meyvə və tərəvəzlərlə dadlandırırlar: məsələn, nar dənələri, pomidor, çuğundur və ya xiyar.

Şənlik yeməyi hazırlamaq istəyirsinizsə, onun dizaynına və süfrəyə diqqət yetirin. Məsələn, rulonu zərif xama sousu və ya dekorasiyada sitrus meyvələri dilimləri ilə tamamlaya bilərsiniz.

Bişirmə

• Toyuq filesi yaxşıca yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Bunu edərkən, əgər varsa, artıq yağları kəsməyi unutmayın.
• Doğranmış əti dərin bir qaba tökün və zövqünüzə görə hazırlanmış ədviyyatlarla səpin. Mətbuatdan keçən sarımsağı və ya incə rəndələnmiş sarımsağı, jelatin və doğranmış göyərtiləri bura göndərin. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.
• Bişmiş qiyməni çörək qabına köçürün və diqqətlə rulon halına salın. Materialın kənarlarını adətən daxil olan xüsusi kliplərlə sıxmağı unutmayın.

• Bu formada toyuq rulonunu 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin. Ətin qaynadılması bir saat çəkir.
• Hazır məhsulu əvvəlcə otaq temperaturunda soyudun, sonra bir neçə saat soyuducuya göndərin.

Bu rulon əla qəlyan altı olacaq, bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Bütün toyuq rulosunun fotoşəkili ilə resept

Növbəti yemək bir az daha uzun çəkəcək, amma əmin olun, nəticə mütləq buna dəyər. Fırında bu reseptə əsasən hazırlanmış toyuq rulonu şübhəsiz bütün gözləntilərinizi üstələyəcək və ləzzətli dadı, şirəliliyi və incəliyi ilə sizi xoş təəccübləndirəcək.

Yeri gəlmişkən, bu ləzzət, mürəkkəbliyinə baxmayaraq, çox qənaətcildir. Axı, yemək üçün sizə yalnız iki kiloqrama qədər olan karkasın özü və istədiyiniz ədviyyat lazımdır.

Əlbəttə, istəsəniz, belə sadə reseptə içlik əlavə edə bilərsiniz. Amma bu heç də lazım deyil, çünki hər cür əlavələr olmasa belə, toyuq rulosu inanılmaz dadlı olacaq.

Bişirmə prosesi

1. Hazırlanan karkas əvvəlcə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra onu sümüklərdən azad edin, quyruq bölgəsində olan artıq yağ parçalarını diqqətlə kəsin. Yeri gəlmişkən, onu silmək də arzu edilir.
2. Qarın nahiyəsindən bud boyunca, sümüyə qədər dərin bir kəsik etməli və əti çox diqqətlə çıxartmalısınız, eyni zamanda rast gələn bütün vətərləri kəsməlisiniz.qığırdaq. Eyni şəkildə, ikinci ayağı buraxmalısınız.
3. İndi sümüklər boyunca müvafiq kəsiklər edərək əti döşdən ayırmalısınız. Qanadların və boynun uclarını sadəcə çıxarmaq lazımdır. Nəticədə, bütün bu manipulyasiyalardan sonra sizdə kvadrat formada tək bir toyuq əti olacaq.
4. Ətin qalınlığı eyni olması üçün mətbəx çəkici ilə döyülməlidir. İndi toyuğun duzlanması, istiotlanması və hazırlanmış ədviyyatlarla hər tərəfə yaxşıca sürtülməsi lazımdır.
5. Bu formada əti kənara qoyun ki, marinat olsun və daha yumşaq olsun.
6. Əgər hələ də doldurulmuş rulon hazırlamaq istəyirsinizsə, indi bunu etməyin vaxtıdır.
7. Yarım saatdan sonra əti azca yağla yağlanmış folqaya köçürün, yuvarlayın və hər tərəfdən sarın.
8. Formalanmış rulonu 200 °C-də bir saat bişirmək üçün təyin edin.

Hazır yemək ən yaxşı şəkildə isti verilir, əvvəlcədən qalın dilimlərə kəsilir və gözəl bəzədilir.

Bekon və qoz-fındıq ilə dadlı toyuq rulonları

Növbəti qəlyan altını şənlik süfrəsinə qoysanız, heç bir halda diqqətsiz qalmayacaq. Axı, bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış doldurulması olan toyuq rulonlarına məhəl qoymamaq olmaz. Ləzzətli xırtıldayan qabığı və başgicəlləndirici ətri ilə bu möhtəşəm yemək pəhriz haqqında unutdurur. Beləliklə, qonaqlarınızı və evinizi təəccübləndirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı toyuq göğsü rulonları üçün resept sizə lazım olan şeydir.lazımdır!

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan qoz;
• böyük pomidor;
• bəzək üçün limon;
• bir neçə reyhan yarpağı;
• 4 toyuq filesi;
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı və ya kartof nişastası;
• 20 ml bitki yağı;
• 12 dilim yüngül duzlu donuz əti;
• 2 xörək qaşığı soya sousu;
• dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar.

Proseslər

1. İlk olaraq hazırlanmış pastırmanı quru tavada xırtıldayana qədər qızardın.
2. Fileto yapışqan filmə və ya sadə çantaya sarın və çəkiclə yumşaq bir şəkildə döyün. Yeri gəlmişkən, mətbəxdə belə bir cihazı olmayanlar üçün adi bir yayma kömək edəcək.
3. Sonra toyuğun hər iki tərəfini duzlayıb istiot edib 15 dəqiqə buraxın ki, ədviyyatlarla yaxşıca doysun. Sonra içinə çıxan şirələri çıxarmaq üçün filetoları kağız dəsmallarla yüngülcə silin.
4. Qozları ətçəkən maşından keçirin və ya məhlulda üyüdün. Onlara soya sousu əlavə edin.
5. İndi yalnız rulonları formalaşdırmaq və onları bişirmək üçün göndərmək qalır. Yeri gəlmişkən, indi sobanı yandıra bilərsiniz ki, o, yaxşı qızsın.
6. Döyülmüş ət tikələrinin üzərinə nazik pomidor dilimlərindən və bir ovuc qoz-fındıqdan ibarət içlik düzülür. Üstünə bir çimdik nişasta səpin və bekonu reyhan yarpaqları ilə birlikdə qoyun.
7. İş parçasını rulon halına salın və diqqətlə kulinariya ilə bağlayıniplik. Əgər sizdə yoxdursa, onu qorumaq üçün sadə diş çubuğundan istifadə edin.
8. Son olaraq məhsulları nişastaya batırın və bitki yağı ilə yağlanmış formada qoyun.
9. Reseptə görə, toyuq göğsü rulonları yarım saat bişirilməlidir. Amma əslində yeməyin hazırlığını özünüz təyin edə bilərsiniz - üstündəki qırmızı, xırtıldayan qabığa görə.

Hazır əti bir qədər sərinləyin, ondan ipi çıxarın və ya diş çubuğunu çıxarın və ləzzəti nazik dilimlərə kəsin. Yeməyi gözəl dilimlənmiş limon dilimləri və yaşıl budaqlarla bəzəyin.

Göbələkli toyuq rulonları

Nəhayət, sizin üçün şənlik ziyafəti vermək üçün ideal olan ağız sulandıran daha bir sadə resept. Sadə bir ailə şam yeməyi üçün bu yemək də uyğundur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 6 toyuq filesi;
• 4 yumurta;
• 230 q kərə yağı və ya göbələk;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• böyük soğan;
• duz, bitki yağı və qara bibər.

Bişirmə üsulu

1. İlk olaraq yarım halqalara kəsilmiş soğanı və doğranmış göbələkləri bir neçə dəqiqə qızardın. İçliyi şirəli saxlamaq üçün çox bişirməməyə çalışın.
2. Qarışığı ocaqdan çıxarın və yumurtaları əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bu, toyuq rulolarının sıx tekstura və gözəl hamar kəsim əldə etməsi üçün lazımdır.
3. Fileto bərabər qalınlığa qədər çalın. Hər döşdən istifadə edə bilərsinizayrı bir rulon kimi və ya bişirmək, böyük bir incəlik. Nə olursa olsun, texnologiya dəyişməzdir: döyülmüş əti duzlamaq və istiot etmək lazımdır və hazırlanmış içlik içəriyə qoyulur. Bundan sonra filetoyu yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və iplə bağlayın.
4. Ətin üstünü bitki yağı ilə yağlayın, hazırlanmış çörək qabına köçürün və sobaya göndərin.

Ruleti 180°C-də yarım saat bişirin. Gözəl qızılı qabıq yemək hazır olduqda sizə xəbər verəcəkdir.