Müxtəlif içliklərlə peçenye rulonları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təcrübəli evdar qadınlar, peşəkar aşpazlar kimi, peçenye hazırlamağın ən yaxşı yolunun rulon və ya simit olması ilə razılaşırlar. Xəmir müxtəlif ola bilər və əlavələrin sayı yalnız aşpazın təxəyyülü ilə məhdudlaşır. Bu məqalə bəzi sadə, lakin tez hazırlanan və sahibələr arasında məşhur reseptlər təqdim edir.

"Nənəmin" peçenye rulonları

Bəlkə də bu, evdə hazırlanmış simitlər üçün xəmir hazırlamaq üçün ən məşhur, sevimli və məşhur variantdır. Qeyd etmək lazımdır ki, xəmir bir neçə saat soyuqda saxlanmalı olacaq - bu, onu daha elastik edəcəkdir. Bununla belə, yeni başlayanların yuvarlanması ilə bağlı problemlər ola bilər. Xəmir parçalanacaq. Onu yaymaq üçün bir az səy lazımdır. Lakin məqalədə bunu necə daha sürətli və asan etmək barədə məlumat verilir.

Tələb olunan maddələr:

1. Toyuq yumurtası.
2. 220 qram buğda unu.
3. Bir çimdik duz.
4. 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər.
5. İki qaşıq xama.
6. 140 qram kərə yağı.
7. Bəzək üçün şəkər tozu (arzulayıram).

Bu şirin biskvit olacaq - mürəbbə ilə rulonlarda, ona görə də inqrediyentlər siyahısına üç qaşıq evdə hazırlanmış mürəbbə, mürəbbə və ya mürəbbə əlavə edilməlidir.

Bişirmə prosesinin təsviri

Böyük qaba malik yaxşı güclü mikser işdə çox faydalıdır. Qida prosessorundan istifadəyə icazə verilir.

1. Kərə yağı doğrayın və qaba əlavə edin.
2. Yumurtanı sındırın, siyahıda göstərilən nisbətlərdə duz və şəkər əlavə edin.
3. Sonuncu inqrediyent xamadır. Məhsulları hərtərəfli qarışdırın, 200 qram un əlavə edin. Qalan iyirmi qram yuvarlanmağa gedəcək.
4. Xəmiri qarışdırın. Qeyd etmək lazımdır ki, hər bir qarışdırıcı və ya kombayn ilk dəfə tapşırığın öhdəsindən gəlməyəcək. O, bir az kömək etməli olacaq, hər 2 dəqiqədən bir aqreqatı söndürməli, mərkəzdə bir qaşıq ilə xəmir parçaları toplayacaqdır. Mətbəx köməkçisini yenidən 1-1,5 dəqiqə işə salın. Beləliklə, xəmir yalnız homojen deyil, həm də hamar, elastik və tender olacaqdır. O, asanlıqla ovuclara yapışmayacaq bir topa çevrilə bilər.
5. Çərəzli xəmir rulonlarını soyuducuda 12-15 dəqiqə çıxarın.
6. Sonra onu çıxarın və toplar əmələ gətirmək üçün bir neçə kuba kəsin.
7. Hər topu nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Tortun diametri təxminən 25 sm olmalıdır.
8. Kəskin bıçaqla onu 6 və ya 8 hissəyə kəsin.
9. Üçbucağın enli hissəsinin ortasına ehtiyatla bir qaşıq mürəbbə qoyun. Sonra kənarları qatlayın və rulonu sarın.
10. Kukiləri göndərinəvvəlcədən çörəkçilik perqamenti ilə örtülməsi lazım olan bir çörək qabı. Fırındakı temperatur artıq 180 dərəcə olmalıdır. Simitlərin bişirilmə vaxtı 20 dəqiqədir.

Kəsmik xəmiri

Xəmirin yoğrulması, eləcə də rulonların əmələ gəlməsi hər reseptdə eyni şəkildə baş verir. Amma testin tərkibi fərqli olacaq. Çörəyin dadını məhz o formalaşdıracaq.

Beləliklə, simitlər üçün kəsmik xəmiri aşağıdakı inqrediyentlərdən ibarətdir:

• 4, 5 xörək qaşığı şəkər;
• 190 qram un;
• 170 qram kəsmik;
• bir toyuq yumurtası;
• bir çay qaşığı soda (qabartma tozu).

Kəsmik xəmirdən mürəbbə və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə əla simitlər hazırlanır.

Badam xəmiri

Əgər siz qozlu xəmirləri sevirsinizsə, o zaman bu seçim sizə müraciət edəcək. Badam xəmirindən inanılmaz dadlı rulonlar əldə edilir. Alman Milad xəmiri reseptlərinə uyğun peçenyelər heç kəsi laqeyd qoymur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir yumurta;
• vanilin paketi;
• 120 qram marzipan kütləsi;
• 160 qram əzilmiş badam;
• 80 qram tünd şokolad;
• 60 qram un.

Lentin xəmiri

Daha çox büdcəli, sadə yağsız çörək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 120 qram bitki yağı;
• 460 qram buğda unu;
• bir çimdik duz;
• 190 mlsu;
• 25 qram şəkər;
• doldurma üçün mürəbbə.

Qaraciyər rulonları üçün resept

Çox dadlı ətli xəmirdən hazırlanmış biskvitlər. Bu seçim bəlkə də ən sürətli, ən dadlı və doyurucudur. Bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• bir paket dükandan alınmış xəmir;
• toyuq qaraciyəri;
• soğan;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Xəmiri böyük dairə halına salın, sonra üçbucaq şəklində kəsin.

İçlik üçün soğanı soyun, kiçik kublara kəsin. Qaraciyəri də xırda doğrayın. Bu iki məhsulu az miqdarda günəbaxan yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Üçbucağın ortasına bir xörək qaşığı ət içliyi qoyun, simiti sarın və sobaya göndərin. Pişirmə vaxtı 190 dərəcədə 15 dəqiqədir.