"Napoleon" üçün krem: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Napoleon" üçün muhallebi necə bişirmək olar? O, nəyi təmsil edir? Bu yazıda bu suallara mümkün qədər ətraflı cavab verəcəyik. Hər ailədə şirniyyatı sevən ən azı bir insan olur. Çox vaxt körpələr və xanımlar belə günahsız zəifliklərə məruz qalırlar. Bəli və kişilər bəzən ləzzətli bir desertin dadına baxmırlar. Biz sizə "Napoleon" üçün krem üçün bəzi reseptləri mənimsəməyi təklif edirik. Bundan başqa bişmiş məhsullar üçün də istifadə edə bilərsiniz.

Vanilli krem

Napoleon üçün vanil kremini düşünün. Onu yaratmaq üçün götürün:

• un - 4 böyük qaşıq;
• 200q inək yağı;
• 300 q şəkər tozu;
• vanil şəkər - 1/2 çay qaşığı;
• süd - 250q

"Napoleon" üçün südlü muhallebi belə bişirin:

1. Südün yarısını unla qarışdırın ki, qalmasıntopaklar.
2. Qalan südü vanil şəkərlə birləşdirin, kiçik bir atəşə qoyun və qaynadın.
3. Süd qaynamağa başlayanda döyülmüş un qarışığını incə bir şəkildə qarışdıraraq tökün.
4. Qarışdırmağa davam edərək, qaynadək gətirin (qarışıq qalınlaşmalıdır), ocaqdan götürün və soyuducuya qoyun.
5. Yumşaq inək kərə yağını şəkər tozu ilə çalın və kremlə qarışdırın.

İndi tortların üzərinə ləzzətli krem çəkin.

Kərə yağı

Bəs "Napoleon" üçün krem kremini necə bişirmək olar? Alın:

• üç sarısı;
• 200q heyvan yağı;
• bir-iki xörək qaşığı un;
• yarım stəkan şəkər;
• süd - 285 ml.

Bu Napoleon kreması aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

1. Yumurta sarısını şəkərlə əzin və süzülmüş unla qarışdırın. Sonra qarışdırmağa davam edərək, soyuq südü (175 q) bura tökün və kütləni eyni növə gətirin.
2. Südün qalan hissəsini (110 q) orta odda qızdırın. Qaynamağa başlayan kimi yumurta-süd qarışığını nazik bir şəkildə içinə tökün. Kütlənin yanmaması üçün daim qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. İstidən çıxarın, soyudun.
3. Hazırlanmış soyuq kremin içinə yavaş-yavaş yumşaq inək yağı əlavə edin, mikserlə çalın.

Hazır kremi tortların üzərinə çəkin.

Klassik krem

Çox adam Napoleon üçün klassik muhallebi hazırlamağı bilmir. Sizdə olmalıdır:

• bir neçə yumurta;
• üç qaşıq un;
• litr süd;
• bir stəkanşəkər;
• 200q heyvan yağı.

"Napoleon" üçün klassik krem resepti aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Yumurta, şəkər və unu bir tencerede birləşdirin, eyni növ kütləyə qədər üyüdün.
2. Yavaş-yavaş qarışığa süd əlavə edin. Əgər tələsirsinizsə, çırparkən bütün südü üç hissəyə tökün. Əgər çox vaxtınız varsa, davamlı qarışdıraraq bir neçə qaşıq tökün.
3. Sonra, yaranan kütləni bir dənə də olsun kəsmədən yumşaq bir atəşə qoyun və qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin.
4. Qaynayan kimi ocaqdan götürün, soyudun.
5. Soyuq qaymağa iki xörək qaşığı yumşaq inək yağı əlavə edin, yaxşıca çırpın. Nəticədə kreminiz yüngül və havadar çıxacaq.

Vanilli Yağlı Krem

Diqqətinizə süddə "Napoleon" üçün kremin daha bir heyrətamiz reseptini təqdim edirik. Sizə lazım olacaq:

• iki yumurta və ya üç sarısı;
• 0,5L süd;
• 50q heyvan yağı;
• 1 ç.q vanil şəkər;
• üç sənət. l. un və ya nişasta;
• 180q şəkər;
• krem (35%) - 150 ml (200 q inək yağı ilə əvəz edilə bilər).

Diqqətinizə "Napoleon" üçün muhallebi reseptini foto ilə təqdim edirik. Bu, aşağıdakı bişirmə prosesini nəzərdə tutur:

1. Bir qazana süd tökün, vanil şəkəri və adi şəkərin yarısını əlavə edin. Zərif bir atəşə qoyun vəqaynadın.
2. Oddan götürün və soyuducuya qoyun.
3. Ayrı bir qabda qalan şəkər, nişasta və ya süzülmüş unu qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kiçik hissələrlə soyudulmuş kütləyə tökün, qarışdırın.
4. Yaranan qarışığı yenidən odun üzərinə qoyun, qarışdıraraq qaynadın. Əgər un istifadə edirsinizsə, qatılaşan kimi ocaqdan götürün. Əgər nişasta götürmüsünüzsə, qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə yavaşlayın. Yeri gəlmişkən, krem qarğıdalı nişastasında kartof və ya undan daha dadlı olur. Amma o, ələkdən keçirilməlidir ki, topaqlar qalmasın.
5. Eyni növ kütləyə yumşaq inək yağı əlavə edin, yaxşıca çalın və soyuması üçün kənara qoyun. Əgər kremin üzərini tamamilə sellofanla örtürsəniz, onda qabıq əmələ gəlməyəcək.
6. Soyudulmuş deserti 5 saat və ya bir gecədə soyuducuya göndərin.
7. Sonra soyuq kremi mikserlə köpüklənənə qədər çalın və kremlə qarışdırın. İnək yağı istifadə edirsinizsə, onu yumşaldın, tüklü və homojen olana qədər mikserlə döyün. Daim çırpın, kremə qatlayın. Hər şeyi yenidən çırpın və tortları ləkələyə bilərsiniz.

Qozlu

Biz sizi Napoleon kreminin müstəsna reseptini (şəkilli) öyrənməyə dəvət edirik. Bu dəfə onu qozla bişirəcəyik. Sizə lazım olacaq:

• bir yumurta;
• süd (1 stəkan);
• 300q heyvan yağı;
• şəkər (1 stəkan);
• bir yarım st. l. un;
• bir neçə sənət. l. qoz;
• bir çimdik vanilin.

Bu kremi belə bişirin:

1. Yumurtaları şəkərlə çalın. Yaranan qarışığa vanilin, süd və unu göndərin, homojen olana qədər qarışdırın.
2. Kütləni orta atəşə qoyun və qarışdıraraq qaynadın.
3. Ocaqdan götürün və soyudun.
4. Qozları yüngülcə qızardın, blenderdən keçirin.
5. Soyudulmuş kremin içinə yumşaq inək yağı və əzilmiş qoz-fındıqları göndərin, hər şeyi yaxşıca döyün.

Kremi göstərişə uyğun istifadə edin.

Sadə krem

Minimum məhsullardan "Napoleon" kremi üçün ləzzətli krem bişirməyi öyrənək. Alın:

• bir neçə yumurta;
• stəkan şəkər;
• iki stəkan süd;
• üç sənət. l. un.

Bu kremi belə hazırlayın:

1. Bütün inqrediyentləri mikserlə eyni növ kütlə alınana qədər çalın və yüngül atəşə qoyun.
2. Qaynatın, qarışdırın, sərinləyin və yenidən çırpın.

Və bu krem belə hazırlanır:

1. Bir qabda unu, bir stəkan süd və yumurtanı qarışdırın, hamarlanana qədər döyün.
2. Başqa bir qabda şəkəri qalan südlə birləşdirin və atəşə qoyun.
3. Kütlə qaynayanda yumurta-süd kütləsini nazik axaraq içinə tökün. Davamlı olaraq qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.
4. Soyuducuya qoyun və yenidən yaxşıca döyün.

Şam fıstığı ilə

Bu kremi yaratmaq üçün götürün:

• 100q heyvan yağı;
• bir yumurta;
• süd - 250q;
• bir neçə sənət. l. un;
• şam fındığı;
• yarım banka qatılaşdırılmış süd;
• iki böyük qaşıq şəkər;
• vanillin (isteğe bağlı).

Bişirmə prosesi:

1. Südü un, vanil, yumurta və şəkərlə birləşdirin, hamarlanana qədər qarışdırın.
2. Orta atəşə qoyun, qaynadın, daim qarışdırın, sərinləyin.
3. Soyuq kütləyə qatılaşdırılmış süd və yumşaq inək yağı göndərin, hər şeyi yenidən yaxşıca döyün.
4. Şam qozunu yüngülcə qızardın, əzin və hazır kremə göndərin.

Qatılaşdırılmış südlə

Alın:

• 100q heyvan yağı;
• bir neçə çay qaşığı un;
• stəkan süd;
• 200 q qatılaşdırılmış süd;
• 2 ç.q şəkər;
• vanil (isteğe bağlı).

Bu orijinal desert aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Südü ayrı bir qaba tökün, un və şəkər əlavə edin, qarışdırın və yüngül atəşə qoyun.
2. Qaynayın, daim qarışdırın, sərinləyin.
3. Kremaya qatılaşdırılmış süd və yumşaq kərə yağı əlavə edin, hər şeyi yüksək sürətlə çalın. İstəyirsinizsə, burada vanil də əlavə edə bilərsiniz.

Həvəskar krem

Bu krem hazırlamaq asandır, çox zərif və dadlıdır. O, öz formasını mükəmməl saxlayır, ona görə də tort və tortların bəzədilməsi üçün uyğundur. Alın:

• stəkan su;
• iki xörək qaşığı un;
• 1 stəkan şəkər;
• vanil şəkər - 10 q;
• 250q heyvan yağı.

Bu ən zərif kremi belə hazırlayın:

1. Yumşaq kərə yağı parçalara ayırın və vanil şəkəri ilə qarışdırın.
2. Bir qazana şəkər və yarım stəkan su tökün, ocaqda qızdırın, davamlı qarışdırın ki, şəkər tamamilə ərisin.
3. Unu yarım stəkan su ilə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Un qarışığını isti şəkər siropuna qarışdıraraq əlavə edin.
5. Alınan qarışığı qalın xama halına qədər bişirin. Bütün istehsal prosesi boyunca qarışdırın.
6. Oddan götürün və 50°C-yə qədər soyudun.
7. Kremanı kərə yağı qarışığı ilə birləşdirin və mikser və ya çırpıcı ilə tüklü ağ kütlə alınana qədər çalın.

Bu kremi tortları qatlamaq, eklerləri doldurmaq və xəmirləri bitirmək üçün istifadə edin.

Krem "Şarlotta"

Bu orta dərəcədə şirin, havadar və yüngül krem tez və asan hazırlanır, xəmir və tortlar üçün mükəmməldir. Sizə lazım olacaq:

• süd (100 ml);
• 200q heyvan yağı;
• bir neçə yumurta;
• böyük qaşıq konyak;
• vanil şəkər (10 q);
• 3\4 stəkan şəkər.

Bu krem şokoladı kakao əlavə edərək hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, aşağıdakı istehsal prosesidir:

1. Şəkəri yumurta ilə çalın.
2. Südü yumurta qarışığına tökün. Siz onu qaynadıb yaxşıca qarışdıraraq nazik bir axınla tökə bilərsiniz.
3. Daim qarışdıraraq süd-yumurta kütləsini qaynadək gətirin (bir-iki dəqiqə qaynatmaq olar). Otaq temperaturuna qədər soyudun.
4. Yumşaq kərə yağı 10 saniyə çalın və döyməyə davam edərək xırdaYumurta südü siropunu dəstə-dəstə əlavə edin.

Hazır krem hamar və yumşaqdır, formasını yaxşı saxlayır.

Yağsız krem

Bu ləzzətli, az yağlı, orta qalınlıqda muhallebi resepti hər kəs tərəfindən araşdırılmalıdır. Alın:

• şəkər - bir yarım stəkan;
• süd - 1,2 l;
• bir çay qaşığı un;
• 4 yumurta;
• kartof nişastası - üç yemək qaşığı. l.

Bu deserti belə bişirin:

1. Yumurtaları şəkərlə rəndələyin. Qarışığı nişasta və unla birləşdirin, qarışdırın.
2. Südü bir qaynadək gətirin və hazırlanmış qarışığa tökün, qarışdırın.
3. Daim qarışdıraraq orta odda bişirin. Bu yolla yanmağın qarşısını ala bilərsiniz.
4. Krem qalınlaşana qədər qaynadın, təxminən 5 dəqiqə.
5. Oddan götürün və soyuducuya qoyun.

Şokoladlı krem

Bu kremi yaratmaq üçün götürün:

• şokolad - 100 q;
• bir neçə yumurta;
• 0,5L süd;
• stəkan şəkər;
• iki böyük qaşıq un.

Bu kremi aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Bir qaba iki yumurta sındırın, bir az süd tökün.
2. Unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Südün qalan hissəsini sərin su ilə nəmlənmiş bir qazana göndərin, şəkər əlavə edin.
4. Şokolad əlavə edin və qarışdıraraq qaynadın. Siz şokoladı kakao (4 xörək qaşığı) və şəkər (4 xörək qaşığı) ilə əvəz edə bilərsiniz.
5. Süd qarışığını yumurta qarışığı ilə birləşdirin, qarışdırın.
6. Kütləni kiçik bir atəşə qoyun və qədər qızdırınqarışdırarkən ilk qabarcıqların görünüşü.
7. Hazır kremi homojen hala gətirmək üçün yenidən mikserlə çalın. Soyuq otağa göndərin.

Soyuq krem, inək yağı ilə də çırpa bilərsiniz.

Krem "Patisser"

Bu krem kremin bir növüdür. Fransız dilindən "patisser" sözü "şirniyyatçı" kimi tərcümə olunur. Bu ləzzəti yaratmaq üçün aşağıdakı maddələrə sahib olmalısınız:

• 100q şəkər;
• 30q heyvan yağı;
• 350 ml süd;
• bir neçə toyuq yumurtası;
• nişasta (30 q);
• vanil şəkər - iki çay qaşığı;
• bir çimdik duz.

Bu krem yalnız tortların və sendviç tortlarının doldurulması üçün istifadə edilmir. Özü də yemək kimi verilir. Həm də tez-tez müxtəlif desertlər üçün əsas kimi xidmət edir. Beləliklə, bu addımları izləyin:

1. Bir qaba 50 q şəkər, duz, nişasta tökün, qarışdırın.
2. 100 ml süd tökün, yenidən qarışdırın.
3. Yumurtaları sındırın, yenidən qarışdırın.
4. Qalan südü tavaya tökün, şəkər əlavə edin (50 q), qarışdırın və qaynadın. Qazanı ocaqdan çıxarın.
5. Nazik bir axınla, qarışdıraraq, yumurta-şəkər kütləsinə isti süd tökün. Bu qarışığı qazana köçürün.
6. Çırpıcı ilə qarışdıraraq kütlə qalınlaşana qədər bişirin.
7. İnək yağı, vanil şəkəri əlavə edib yenidən qarışdırın.
8. Kremanı başqa qaba köçürün, üzərinə sellofan örtüb soyuducuya qoyun.

Bu kremi dondursanız, uğur qazanacaqsınızəla dondurma. Zövqlə yeyin!