Şəkərli diabetlə nə yemək lazımdır: icazə verilən qidaların siyahısı və nümunə menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şəkərli diabet diaqnozu qoyulan insanlar xəstəliyinin tələblərinə uyğun qidalanmalıdırlar. Diabet xəstələri qan şəkərinin səviyyəsini daim izləməlidirlər. Əks təqdirdə, öz sağlamlığına qeyri-ciddi münasibət son dərəcə arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər. Buna görə bir çox məhsul onlar üçün qəti qadağandır. Şəkərli diabetlə nə yeyəcəyinizi həkiminizdən öyrənə bilərsiniz.

1 və 2-ci tip şəkərli diabet

Bu xəstəlik xroniki xarakter daşıyır. Görünüşünün səbəbi pankreas tərəfindən insulin hormonunun qeyri-kafi istehsalıdır. Beləliklə, qlükoza bədəndə zəif əmilir və qan dövranına daxil olur. 1-ci tip diabetdə insulin hüceyrələri tam istehsal olunmur, 2-ci tipdə isə insulin var, lakin son dərəcə qeyri-kafidir. Bir qayda olaraq, birinci tip uşaqlıqda inkişaf edir və 2-ci tip diabet qazanılmış hesab olunur, daha tez-tez yalnız qırx yaşından sonra görünür.

Şəkərli diabetin əlamətləri aşağıdakı simptomlardır:

• Barmaqlarda tez-tez uyuşma və karıncalanma.
• Səhər susuzluğu, bəzən sərxoş olmağı qeyri-mümkün edir.
• Zəif sağalan yaralar və kəsiklər. Dəri quruyur və sızanaqlar görünsə, onlardan qurtulmaq çox çətin ola bilər.
• Görmə kəskinliyi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Bəzən obyektlərin konturları birləşir və qeyri-səlis olur.
• Şəkərli diabet xəstələri heç bir səbəb olmadan sürətli arıqlama ilə xarakterizə olunur. İştahın azalmamasına baxmayaraq, əksinə, bir qədər artır.

Şəkər xəstəliyinin əlamətlərini evdə sidik damcıları ilə də müəyyən edə bilərsiniz. Quruyanda ağ olurlar.

Şəkərli diabet üçün qidalanma

Nə yeyilə bilər və nə yemək olmaz? Bu xəstəlik ayrı bir menyunun istifadəsini nəzərdə tutur. Xəstə həyatı boyu pəhrizini tənzimləməlidir. Onun üçün həm qadağan olunmuş, həm də icazə verilən məhsullar var. Məsələn, sadə karbohidratlar diabet xəstəsi üçün əsl zəhərdir, taxıl və süd məhsullarında olan mürəkkəb karbohidratlar isə məhdudiyyətsiz istehlak edilə bilər. Tip 2 diabet olduqca spesifikdir. Xəstəliyin, bir qayda olaraq, müstəqil olmaması ilə fərqlənir. Xəstələrdə adətən lipid mübadiləsi pozulur, bu səbəbdən onlara yağlı və qızardılmış qidalar qəti qadağandır.

1-ci tip şəkərli diabetdə normal çəki saxlamaq çox çətindir. Xəstələr müntəzəm olaraq vahid miqdarda karbohidratlar istehlak etməlidirlər. Onlar tamamilə kənardan onlara gələn insulindən asılıdırlar. Çox vaxt onlar xüsusi əşya mübadiləsinə görə sürətli arıqlamağa meyllidirlər.

Hansı məhsullardiabet üçün yaxşıdır?

Lobya və digər paxlalılar

Paxla zülal və amin turşularının mənbəyidir. Bu qida, əslində, enerji tədarükçüsü olduğu üçün diabet xəstələri üçün əsas qidaya çevrilir. Xəstə qlükozadan tamamilə imtina edərsə, bədəni çox tez tükənir. Fasulyenin istifadəsi enerji balansını bərpa edə və bədəni lazımi zülallar, vitaminlər və iz elementləri ilə doyura biləcək. Bundan əlavə, ağ lobya çox faydalı komponentlərə malikdir. Onların arasında lizin, triptofan, treonin və s. Kifayət qədər çox miqdarda B vitamini sayəsində mədə altı vəzi də daxil olmaqla həzm sisteminin fəaliyyəti yaxşılaşır. Fosfor və sink qanın tərkibini yaxşılaşdırır, PP vitamini isə qan damarlarının divarlarını gücləndirir.

Şəkərli diabetlə hansı meyvələri yemək qadağandır və ya əksinə tövsiyə olunur?

Şəkərli diabet üçün meyvə

Bəzi meyvələrdə həddindən artıq fruktoza var. Onun hərəkəti qlükoza qədər zərərli deyil, lakin buna baxmayaraq, belə meyvələri çox miqdarda istehlak etmək tövsiyə edilmir.

Şəkərli diabetlə nə yemək olmaz? Məsələn, qovun və qarpız gündəlik menyuda məhdud miqdarda təqdim edilməlidir. Eyni zamanda, alma, portağal, albalı və qarğıdalı çox miqdarda istehlak olunur. Bundan əlavə, qara giləmeyvə (böyürtkən, qaragilə və qarağat), həmçinin sitrus meyvələri (limon və qreypfrut) diabet xəstələri üçün faydalı olacaq.

Quru meyvə kompotunu bişirmək faydalıdırəlavə şəkər yoxdur. Tərkibində mədə altı vəzinin sağlamlığına faydalı təsir göstərən çoxlu miqdarda kalium var.

Fındıq və bal

Qoz-fındıqların tərkibində hüceyrə mübadiləsini bərpa etməyə və orqanizmi sağ altmağa kömək edən çoxlu doymamış Omeqa 3 və 6 turşuları var. Bundan əlavə, demək olar ki, bütün məlum qoz-fındıqların çoxlu miqdarda E və A vitamini var. Bu birləşmə mədə-bağırsaq traktının və mədə altı vəzinin orqanlarına faydalı təsir göstərir. Bildiyiniz kimi, tip 2 diabet çox tez-tez mədə altı vəzi xəstəlikləri səbəbindən baş verir. Bu orqanizmi təkmilləşdirmək və işini bərpa etmək diabetin müalicəsində əsas vəzifələrdən biridir. Diabet xəstəsi bal yeyə bilərmi?

Kifayət qədər miqdarda qlükoza olmasına baxmayaraq, bal şəkərli diabetli insanlara zərər vermir. Orta dərəcədə, hətta faydalıdır, çünki bu gün məlum olan demək olar ki, bütün mikroelementlərin və vitaminlərin təbii mənbəyidir. Bundan əlavə, şirniyyatdan imtina etmək çətindirsə, şəkəri bu məhsulla əvəz etmək olduqca mümkündür. Gələcəkdə xəstələrə hər hansı şirin qidalardan, o cümlədən tərkibində çoxlu fruktoza olan meyvələrdən tamamilə imtina etmələri məsləhət görülür. Diabet xəstələri dənli bitkilər, paxlalılar və çörəkdən qlükoza ala bilər.

Ət və tərəvəz

Şəkərli diabetdən ətlə nə yeyə bilərsiniz? Quş əti və mal əti diabet xəstələri üçün ən yaxşı seçim hesab olunur. Onların tərkibində immunitet sistemini gücləndirmək üçün lazım olan zülal var, həmçinin bədəni mükəmməl doyurur və enerji verir. Yağ və dərinin lazım olduğunu nəzərə almaq vacibdirbişirməzdən əvvəl dərhal çıxarın. Heyvan yağları diabet xəstələri üçün çox tövsiyə olunur. Bundan əlavə, quşun həyatı zamanı əldə edilən zərərli maddələr toyuq dərisində toplanır.

Tərəvəzlər arasında balqabaq, turp, kələm və xiyar ən qiymətlidir. Bir sözlə, ən az kalori olan qidalar. Ardınca çuğundur, yerkökü və kartof gəlir. Bütün tərəvəzlərin bişmiş və ya çiy yeyilməsi tövsiyə olunur.

Süd

Şəkər xəstələri süd məhsulları yeyə bilərmi? Aşkar faydalarına baxmayaraq, gündə iki stəkandan çox kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd içmək arzuolunmazdır. Siz həmçinin şəkərli və ya çoxlu ləzzət və ləzzət artırıcı qatıqları almamağa diqqət yetirməlisiniz. Bəs süd? Xəstənin vəziyyətindən asılı olaraq, tam süd ona qadağan edilə bilər. Xəstənin qidalanma ilə bağlı həkimi ilə məsləhətləşməsi məsləhətdir. Xüsusilə faydalı az yağlı kəsmik - kalsium və fosfor tədarükçüsüdür. Tərkibində qiymətli süd proteini var, bu da xəstəyə enerji verəcək və onun rifahını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq. Hər gün iki yüz və ya üç yüz qramdan çox olmayan miqdarda kəsmik istehlak edə bilərsiniz.

Sağlam taxıllar

Taxıllardan şəkərli diabetlə nə yemək lazımdır? Həkimlər şəkər xəstələrinə qarabaşaq yarması sıyığı yeməyi tövsiyə edir. Digər oxşar məhsullarla müqayisədə ən az miqdarda karbohidrat ehtiva edir. Qarabaşaq xəstənin qanında qlükoza səviyyəsini müəyyən bir səviyyədə saxlayır, ani sıçrayışların qarşısını alır. İstisnaBundan əlavə, yulaf ezmesi və inci arpa da sağlam taxıllara aid edilə bilər. Sıyığın həftədə ən azı üç dəfə menyuya daxil edilməsi tövsiyə olunur. Porsiya çox böyük olmamalıdır. Yulaf ezmesi axşam buxarda bişirilə bilər və səhər rəndələnmiş alma və ya qoz-fındıq ilə birlikdə istehlak edilə bilər. Belə yeməyi həzm etmək olduqca asandır və bədəni doyurur.

Arzuolunmaz Qidalar

Şəkərli diabetlə nə yeyilə bilər və nə yemək olmaz? Əvvəla, sonuncuya dərin emaldan keçmiş istənilən qida daxildir. O, bir qayda olaraq, artıq qida maddələrinin çoxunu ehtiva etmir və yemək zamanı bu yemək çox vaxt sağlamlığa zərər verən çoxlu lazımsız komponentlər əldə etmişdir. Məsələn, yulaf ezmesi poli doymamış turşuların, liflərin və demək olar ki, bütün B vitaminlərinin mənbəyidir, onsuz sağlam həzm sistemini təsəvvür etmək çətindir. Eyni zamanda, ani yulaf ezmesi çox miqdarda nişasta və çox az lifə malikdir. Bundan əlavə, emal zamanı dənli bitkilər qida maddələrinin çoxunu itirib.

Qlisemik indeks

Şəkərli diabet xəstələri üçün qidaların glisemik indeksi xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Bu, qidaların xəstənin qan şəkəri səviyyəsinə təsir etmə qabiliyyətinin ölçüsüdür. Yəni, həm şəkərin səviyyəsini kəskin şəkildə artıra, həm də onu hamarlaşdıra bilən qidalar var. Şəkərli diabetlə yeyilən demək olar ki, bütün qidaları üç qrupa bölmək olar:

• Yüksək glisemik indeksi olan qidalaryetmiş vahidi keçir.
• Orta səviyyə adətən qırxdan yetmiş vahidə qədər dəyişir.
• Aşağı xal qırxdan çox olmamalıdır.

Şəkərli diabetlə hansı qidaları yeyə bilərsiniz? Sonuncu qrupa qarğıdalı sıyığı, portağal və alma suyu, əncir, süd məhsulları daxildir. Qoz, fıstıq, pomidor, kələm, ərik soğanı və üzüm haqqında unutmayın.

Şəkərli diabetlə nə yemək olmaz? Yüksək glisemik indeksi olan qidalara buğda sıyığı, balqabaq, qarpız, çips, ağ çörək, kartof püresi, bal və peçenye daxildir. Ən təhlükəliləri xurma, şirin xəmir, konservləşdirilmiş meyvələr, həmçinin pivə və digər spirtli içkilərdir.

Mülayim şəkildə istehlak edilə bilən qidalar: düyü, ananas, pirojnalar, irmik, banan, şokolad, tərəvəz konservləri, qara çörək və şalgam. Siz həmçinin bəzən marmelad, qaynadılmış qarğıdalı yeyə və meyvə sodaları içə bilərsiniz.

İki həftəlik menyu

Dietoloqlar on dörd gün davam edən 2-ci tip şəkərli diabetlə nə yemək lazım olduğuna dair nümunə menyu hazırlayıblar. İlk növbədə, şirniyyat, dondurma, peçenye və digər şirin xəmirləri ehtiva edən bütün şirin qidaları istisna etməlisiniz. Şirin meyvə şirələri, həmçinin arı məhsullarından (polen və bal) istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Şəkər xəstələrinə hansı qidalar tövsiyə olunur? İlk növbədə, təzə tərəvəz salatına, dəniz məhsullarına, toyuq və mal ətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir vəhəmçinin süd məhsulları, bitki yağları, yulaf və qarabaşaq yarması sıyığı. Bu siyahıya əsasən, təxmini menyu tərtib edilib.

Pəhrizin ilk günündə suda qaynadılmış yulaf ezmesi yeyin. Bir desert olaraq, xama ilə kəsmik istifadə edə bilərsiniz. Səhər yeməyini qara çay və ya qəhvə ilə bitirin. İki saatdan sonra şəkərsiz biskvit ilə bir stəkan tərəvəz suyu içə bilərsiniz. Nahar üçün zeytun yağı və limon suyu ilə hazırlanmış təzə tərəvəz salatı yeyin. Əsas yemək bir az su və düyüdə bişmiş balıqdır. İki saatdan sonra meyvə yeyə bilərsiniz.

Axşam yeməyi üçün yağda və suda qaynadılmış və ya azca bişmiş mal əti ilə bərk vermişel bişirmək məsləhətdir. Həm də həzm prosesini sabitləşdirmək üçün bir vinaigrette bişirmək olar. Bu əla pəhriz yeməyi diabetes mellitus üçün son dərəcə faydalıdır, çünki həzm prosesini normallaşdırır və qaraciyər və mədə altı vəzi üzərində yük yaratmır. Diabetli xəstələrə yatmadan otuz və ya qırx dəqiqə əvvəl yemək tövsiyə olunur. Bu, peçenye ilə bir stəkan qatıq və ya az kalorili, lakin çoxlu dəmir olan qarabaşaq yarması sıyığı ola bilər.

Çərşənbə axşamı səhər yeməyində tərəvəz kotletləri yeyə, iki saat sonra qatıq və ya şəkərsiz peçenye ilə kefir içə bilərsiniz. Nahar üçün təzə tərəvəzlərdən salat hazırlamaq da tövsiyə olunur. Tərkibi olaraq xiyar, pomidor, təzə kələm, daikon turp, kahı, ispanaq, bolqar və acı bibər, soğan və s. Bundan əlavə, lobya ilə yağsız borş bişirmək tövsiyə olunur. Bunu iki saat ərzində edinmeyvə boşqabı.

Çox vaxt xəstələr diabetlə hansı meyvələri yeyə biləcəyi ilə maraqlanırlar? Bunlar, ilk növbədə, alma, şaftalı, armud, gavalı və digər mövsümi meyvələrdir. Axşam yeməyində qaynadılmış və ya bişmiş ətli düyü sıyığı yeyə bilərsiniz, yatmazdan əvvəl isə krutonlarla kefir içə bilərsiniz.

Çərşənbə günü səhər yeməyində omlet bişirib kartof qaynadıb bişirirlər. İkinci səhər yeməyi tamamilə təzə meyvələrdən ibarətdir. Nahar üçün pomidor şorbası, həmçinin tərəvəz güveç bişirmək olar. Günortadan sonra peçenye ilə meyvə şirəsindən istifadə edirlər. Nahar üçün kələm salatını bişirmək və kiçik bir parça quş əti bişirmək tövsiyə olunur. Yatmadan əvvəl yulaf ezmesi ilə süd içir.

Cümə axşamı günü menyunu cheesecakes və ya kəsmikli pancake, tərəvəz suyu, ətli badımcan güveç və vermişel şorbası ilə müxtəlifləşdirmək olar. Günortadan sonra bir stəkan giləmeyvə, axşam yeməyində isə vinaigrette və ya kələm rulonları yemək məsləhət görülür. Yatmazdan əvvəl şəkərsiz peçenye ilə birlikdə kefir və ya süddən istifadə edə bilərsiniz.

Cümə günü səhər yeməyi qarabaşaq, yulaf və ya darıdan hazırlanmış sıyıqdır. Şirin üçün kişmiş ilə az yağlı kəsmikdən istifadə edin. İkinci səhər yeməyi üçün şəkərsiz qatıq, nahar üçün - lobya və tərəvəz güveç ilə borsch yeyə bilərsiniz. İki saatdan sonra təzə və ya bişmiş meyvə istehlak edilir. Diabetlə hansı meyvələri yemək lazımdır? Ən yaxşı seçim sitrus meyvələri, albalı və alma olardı. Şam yeməyinə balıq və təzə salat daxildir. Yatmazdan əvvəl qatıq içə bilərsiniz. Əgər bu kifayət deyilsə, o zaman əlavə olaraq istənilən sıyığın kiçik bir hissəsini yeyirlər.

Şənbə günü yenə omlet və pendir yeyirlər, iki saat sonra isə istənilən turş süd içirlərməhsul. Nahar üçün ispanaq salatı, tərəvəz ilə mal əti güveç və duzlu ot bişirmək tövsiyə olunur. İki saat sonra, həmişəki kimi, meyvə və ya giləmeyvə yeyirlər. Nahar üçün, qızardılmış qaynadılmış lobya ilə ət olacaq buxar kotletləri etmək tövsiyə olunur. Gün həmçinin peçenye ilə fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə başa çatır.

Bazar günü arpa sıyığı bişirmək olar, iki saat sonra isə bir stəkan yaşıl noxud yeyə bilərsiniz ki, bu da şəkərli diabet xəstələrinin yediyi qidalara aiddir. Nahar üçün buxar kotletləri ilə qarabaşaq yarması sıyığı, həmçinin əriştə şorbası tövsiyə olunur. Nahar üçün çuğundur salatı bişirmək və balıq bişirmək olar. Günü qatıq və ya mayalanmış bişmiş südlə bitir. Əgər insan günün sonuna qədər aclıq hiss edirsə, o zaman peçenye, müsli və ya meyvə yeyə bilərsiniz. Son seçim ən çox üstünlük təşkil edəcək, çünki kalorilərin sayı aşağıdakı kimi bölüşdürülməlidir: günün birinci yarısında təxminən yetmiş faiz, ikincisində isə otuz.

Gələn həftə əvvəlki həftə ilə praktiki olaraq eynidir. İki həftədən sonra adi pəhrizinizə qayıda bilərsiniz. Menyu bir az düzəldilə və yenidən təşkil edilə bilər. Məsələn, bazar ertəsi istehlak edilməsi tövsiyə edilənləri çərşənbə günü yemək olar. Beləliklə, şəkərli diabetlə nə yemək lazım olduğunu başa düşməklə, hətta belə mürəkkəb bir xəstəliklə mübarizə aparmaq olar.

Xatırlatmaq lazımdır ki, bir çox xəstəliklər adi həyat tərzini böyük ölçüdə düzəldir. Diabet istisna deyil. Amma buna cümlə də demək olmaz. Düzgün qidalanma əsasdırcansağlığı və can sağlığı.