Konservlərin son istifadə tarixi. Qapağın üzərində etiketləmə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Konservləşdirilmiş məhsullar uzun müddət saxlandığı üçün alıcılar arasında kifayət qədər populyardır. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, hər bir qida və qablaşdırma növünün özünəməxsus konservləşdirmə üsulları var. Bundan əlavə, material müxtəlif qablarda və müxtəlif məzmunlu konservlərin saxlanma şərtlərini və şərtlərini nəzərdən keçirəcəkdir.

İlk növbədə müxtəlif konservləşdirilmiş qidaların icazə verilən saxlama müddətini ayrıca nəzərdən keçirməyə dəyər.

Tərəvəz məhsullarının saxlama müddəti

Ən məşhur növlərdən biri. Çox vaxt belə konservlər şüşə qablarda saxlanılır. Metal qablar daha az istifadə olunur. İkinci növ konteynerin bir xüsusiyyəti, istehsalçı tərəfindən gəminin daxili divarlarına tətbiq olunan lak və ya emaye təbəqəsidir. Bu, tərəvəzlərdə olan üzvi turşularla bağlıdır. Saxlama müddəti aşağıdakılardan asılıdır:

• məhsulun emal üsulu;
• qabda olanların müxtəlifliyi;
• qabın növü (şüşə və ya konserv).

Yuxarıdakı məlumatlara əsaslanaraq, məhsulların saxlandığı bir neçə fərqli vaxt aralığını ayırd edə bilərik:

• polimer anbarı və ya birləşmiş plyonka materialından hazırlanmış qablar istifadə edilərsə, o zaman tərəvəz məhsulları altı aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər;
• sterilləşdirilmiş tərəvəzlər şüşə qablarda saxlanılırsa, saxlama müddəti iki ildən çox olmayacaq;
• konu və ya metal qab istifadə olunarsa, belə məhsul on iki aydan çox olmayan müddətə saxlanılır;
• şüşə qablarda sterilizasiya olunmamış tərəvəzlər bir il istifadəyə yararlı olacaq;
• alüminium qab istifadə edilərsə, saxlama müddəti altı aya qədər azalacaq;

Ayrı-ayrı məhsullar haqqında da danışmağa dəyər. Məsələn, içərisi mina ilə örtülmüş metal qutuda olan şirin qarğıdalı dörd il ərzində istifadəyə yararlı olacaq. Onsuz - ikidən çox deyil. Qarğıdalı üçün bir şüşə qab istifadə edilərsə, istehlak üçün uyğunluq üç il saxlanılır. Başqa bir nümunə sənaye göbələkləridir. İstənilən qabda konservlərin saxlama müddəti iki ildən çox olmayacaq.

Meyvə və giləmeyvə məhsulları

Burada bütün saxlama tarixləri yuxarıda göstərilən tarixlərlə demək olar ki, tamamilə üst-üstə düşür. Yəni:

• sterilləşdirilmiş məhsul şüşə qabda iki il, metalda isə bir il saxlanılır;
• şüşədə sterilizə edilməmiş - bir il, qalanda -yarım ildən çox olmayan;
• polimer və birləşdirilmiş film materialları məhsulu altı ay ərzində istifadəyə yararlı saxlayacaq;
• istisna olaraq albalı, ərik, albalı gavalı və digər bitkilərdən kompotlar var. Sümüklərin tərkibində parçalanan zaman ən güclü zəhəri əmələ gətirən maddələr olduğuna görə, sonuncular döldən çıxarılır və saxlama müddəti qabından asılı olmayaraq on iki aydır.

Konservləşdirilmiş balıqların saxlama müddəti

Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür yeməklər faydalılıq və qida dəyəri baxımından təzə balıqdan çox da geri qalmır ki, bu da müəyyən dərəcədə alış-verişə qənaət etməyə imkan verir. Bununla belə, söhbət faydalardan getmir. Beləliklə, yağda olan sardina kimi konservlərin saxlanma müddəti, hansı qabda saxlanmasından asılı olmayaraq, iki ildən çox olmayacaq.

Burada əsas məqam məzmunun məruz qaldığı dəyişikliklərdir. Məlumdur ki, bir çox balıq konservləri sümüklərlə doludur. Emal sayəsində onlar tədricən yumşalırlar, bunun nəticəsində onlar praktik olaraq ətin özündən yumşaqlıqda fərqlənmirlər. Lakin bir neçə aydan sonra balıq məhsulu qocalmağa başlayır.

Bankdakı kürü haqqında unutmayın. Əgər dənli və konservantsızdırsa, onda raf ömrü üç aydır. Və bu həmişə belə olmur. Kürü iki aydan çox yatmağa icazə verməmək məsləhətdir. Konservantlarla məhsul beş ay ərzində istifadəyə yararlı olacaq. Əgər kürü pasterizə olunubsa və konservantlar yoxdursa, o zaman belə konservləri bir ilədək saxlamaq olar.

Bişmiş ət və ətkonservləşdirilmiş qida

Bu növ məhsul uzunmüddətli konservlərə aiddir. Bütün standartlara uyğun olaraq (bunlar daha sonra müzakirə olunacaq), məhsullar beş ilə qədər yalan ola bilər. Lakin buna baxmayaraq, konkret halları daha ətraflı təhlil etməyə dəyər:

• konservləşdirilmiş ətlər qutularda qablaşdırılıb və möhürlənibsə, qablaşdırıldıqdan sonra beş il ərzində istifadəyə yararlı olacaq;
• alternativ materialdan istifadə edilərsə, həm də qaynaqlanmış tikişlə, raf ömrü dörd ildən çox olmayacaq, bu da əvvəlki göstəricilərlə demək olar ki, eynidir;
• ət konservləri üç ildən çox olmayan şüşə bankalarda saxlanılır.

Sonra konservləşdirilmiş qidaların saxlama müddətinin hansı şərtlərdən asılı olduğunu nəzərə almağa dəyər.

Qapalı qutuları necə saxlamaq olar

Ən əsas şərtlər sıfırdan yuxarı səkkiz dərəcədən yüksək olmayan temperatur və havanın rütubəti - 75% -dən çox olmamalıdır. Şüşə qablardakı konservlər birbaşa günəş işığından qaçaraq qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. İndi qapalı konservləri daha uzun müddət saxlamağa imkan verən əsas sirrlər haqqında:

• Açılmamış konservləri tapmaq üçün ən yaxşı yer yaxşı havalandırması olan kiler və ya zirzəmidir.
• Konservləşdirilmiş qidaların raf ömrünü uzatmaq üçün qabı korroziyaya qarşı yağla müalicə etməyə dəyər. Lakin bankanı açmadan əvvəl onu çıxarmağı unutmayın.
• Eyni rəfə dayanaraq, bankalar konservlər olmalıdırbir-birindən müəyyən məsafədə. Ən yaxşısı onları karton arakəsmələrlə örtmək və ya sadəcə olaraq eyni materialdan hazırlanmış qutularda gizlətməkdir.
• Konservləşdirilmiş məhsullar alarkən istehsalçının təklif etdiyi saxlama şərtlərini oxuyun. Çox vaxt qapalı konservlərin saxlanmasına icazə verilən temperatur haqqında bütün lazımi məlumatlar qablaşdırmada göstərilir.
• Heç vaxt konservləri dondurmayın. Ətraf mühitin temperaturunda kəskin dəyişiklikdən sonra konteyner sadəcə partlayacaq. Bu halda, şüşə qablar o qədər "çarpışa" bilər ki, fraqmentlər otağa səpələnsin.

Açıq konservləri necə saxlamaq olar

Burada daha diqqətli olmalısınız. Konservlərin açıldıqdan sonra saxlama müddəti çox qısa olduğundan qida zəhərlənməsinə tutulma şansı artır. Təhlükədən qaçmağınıza kömək edəcək bəzi faydalı məsləhətlər:

• Məhsulların olduğu qab açıldıqdan dərhal sonra onlar yaxşı sızdırmazlığa malik qaba köçürülməlidir. Ən yaxşı materiallar şüşə, keramika və ya qida dərəcəli plastikdir. Bu qablar soyuducuda sıfırdan beş dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlanmalıdır.
• Əgər şirəni qablaşdırmada deyil, bankalarda almısınızsa, açıldıqdan sonra onun saxlama müddəti bir günə qədər azalır. Həmçinin qabların üzərinə dərhal neylon qapaq quraşdırmaq tövsiyə olunur.
• Göbələk, noxud və qarğıdalı kimi məhsullar iki gündən çox olmayan açıq saxlanılmalıdır. Lakin onlar duzlu suda olmalıdırlar.
• Əgər sizdə hələ də açıq bişmiş konserviniz varsa, onu saxlayınsoyuducuda lazımdır. Eyni zamanda, orada qalma müddəti bir gündən çox olmamalıdır. Bu konservləri istehlak etməzdən əvvəl xarab olma əlamətlərinin olmadığından əmin olun və zərərli bakteriyaların inkişafını dayandırmaq üçün içindəkiləri qaynadın.
• Eyni qayda konservləşdirilmiş balıqlara da aiddir. Konservləri açdıqdan sonra onların saxlama müddəti bir günə qədər azalır. Və onları soyuducuda saxlayın.
• Tərəvəz konservlərini (noxud və ya qarğıdalı) açırsınızsa və onları yeməyə vaxtınız yoxdursa, o zaman bütün suyu boş altın və bankanı dondurucuya qoyun.

İndi bu məhsullarla bağlı ən vacib məqamlardan birini - konservlərin qapağındakı etiketi nəzərə almağa dəyər.

Qapaqdakı və ya altdakı rəqəmlər nə deməkdir?

Standart nömrələr iki və ya üç cərgədə tətbiq olunan simvollar toplusudur. Məsələn, bu seçim:

01.01.10

1 01B

A 15

• birinci sətir istehsal tarixini göstərir: standart gün, ay və il;
• növbəti - bir rəqəmdən ibarət növbə nömrəsi;
• məhsul çeşid nömrəsi;
• ardınca bu məhsulu istehsal edən müəssisənin sisteminin indeksi;
• və son rəqəmlər istehsalçının nömrəsini göstərir.

İndi müxtəlif növ konservlərin etiketlənməsi prinsiplərinə daha yaxından nəzər salmağa dəyər.

Balıq məhsullarında işarələmə

Bu halda, qapaqdakı məlumatların markalanması üçün iki variant nəzərdən keçirilir: yerli markalanma avadanlığı ilə və idxal olunan. Birinci halda imza aşağıdakı kimi təqdim olunur: birinci cərgədə istehsal tarixi, məhsulun istehsal olunduğu ay və istehsal ili rəqəmlərlə göstərilir.

İkinci sətirdə - çeşid indeksi və məhsul istehsal edən təşkilatın sayı.

İdxal olunan avadanlıqlarda: birinci cərgədə əvvəlcə sənaye "P" - yəni balıqçılıq sənayesi, sonra istehsal tarixi, ayı və ili göstərilir.

İkinci cərgədə: növbə nömrəsi (birdən çox olarsa), çeşid indeksi (bir-üç rəqəm və hərf) və müəssisə indeksinin bir və ya iki rəqəmi.

Konservləşdirilmiş süd məhsulları necə etiketlənir?

Bir qayda olaraq, konservləşdirilmiş süd məhsullarına gəldikdə, markalama qabın altında qeyd olunur. Əvvəla, orada beş-səkkiz simvol və istehsal tarixi göstərilir. İlk simvollar göstərir:

• süd sənayesinə aiddir - "M";
• istehsalçının indeksi kimi bir və ya iki rəqəm, eləcə də bu məhsulun saxlanmasına cavabdehdir;
• məhsul çeşidi indeksi. Çox vaxt bir-üç rəqəm və/və ya hərf göstərilir;
• növbənin seriya nömrəsi, əgər birdən çox növbə varsa. Bir rəqəmlə göstərilir.

Konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələrin etiketlənməsi

Bu növ konservləşdirilmiş məhsullar adətən üç sətirlə etiketlənir. Beləliklə, birinci sıra göstərir:

• üç rəqəmdən ibarət xüsusi məhsulun çeşid indeksi;
• növbənin və ya briqadanın nömrəsini göstərən bir və ya iki rəqəm.

İkinci cərgədə öyrənə bilərsiniz:

• istehsal günü;
• ay;
• il.

Üçüncü sıra işarələri:

• istehsalçının aid olduğu sənayenin indeksi. Müəyyən bir halda, ya "K" və ya "KS" olacaq;
• bu məhsulu istehsal edən şirkətin indeksi.

Konteyner litoqrafiyası halları da var. Sonra görə bilərsiniz:

• növbə və ya ekipaj nömrəsinin iki rəqəmi;
• istehsal günü;
• ay;
• il.

Konservləşdirilmiş yemək alarkən nələrə diqqət etməliyəm?

Aşağıdakılar bədəninizə zərər verməyəcək qidaları seçməyinizə kömək edəcək bir neçə sadə məsləhətdir. Onların arasında:

• bankanın bütövlüyünü və şişkinliyini diqqətlə yoxlayın;
• silkələyin və qulaq asın. Əgər gurultu səsi eşidirsinizsə, içəridə çoxlu su var;
• tərkibində xarici və şübhəli məhsulları yoxlayın;
• etiketi oxuyun;
• istehsalçı yoxlayın.