Şokolad "Alpen Gold". Müxtəlif ləzzətlər. Şokoladın son istifadə tarixi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokolad bütün dünyada ən çox seçilən yeməklərdən biridir, hətta bir parçası belə təkcə uşağı deyil, böyükləri də sevindirə bilər.

XV əsrdən başlayaraq müqəddəs sayılan kakao dənələrindən içkilər hazırlanırdı və hindlilər kakao ağacının meyvələrini tanrıların yeməyi adlandırırdılar. O vaxtdan bəri meyvələr getdikcə populyarlaşır və bu gün bütün dünya onların heyrətamiz dadı ilə fəth edilir.

Kakao meyvələri keyfiyyəti ilə seçilir:

• Müxtəliflik. Bu növ zərif dad və xoş ətirlə təchiz edilmişdir.
• Adi. Bu növ lobya acı dad və kifayət qədər kəskin qoxuya malikdir.

Müxtəliflik

İndi şokoladın müxtəlif dad və formaları inanılmaz dərəcədə böyükdür və çeşidi ilə heyran qalır: acı şokolad, tünd, ağ, südlü, qazlı, qoz-fındıq və kişmiş, şəkərsiz və hər cür müxtəlif içlik və formalar. təsəvvür edə bilərsiniz.

Tanınmış və böyük şokolad məhsulları istehsalçıları yeni və istehsal etməyə çalışırlarpərəstişkarlarını təəccübləndirməyi və mövcud xətti mümkün qədər şaxələndirməyi bacaran orijinal məhsullar şokolad məhsuluna yeni forma və inanılmaz dadlar bəxş edir.

Bir neçə onilliklər ərzində ən məşhur brendlərdən biri Amerikanın Kraft Foods şirkətinə məxsus Alpen Gold olmuşdur. Ən yüksək keyfiyyət, müxtəlif zövqlər və formalar şirkətə Rusiyada lider mövqe tutmağa davam etməyə imkan verir.

Şirkət ilkin olaraq cəmi iki növ şokolad istehsal edirdi - fındıq və kişmişli fındıq. Daha sonra xətt genişləndirildi və hazırda istehsalda 30-dan çox müxtəlif növ var.

Saxlama şəraiti

Lakin unutmayın ki, şokolad qida məhsuludur və digər məhsul növləri kimi onun da özünəməxsus saxlama şəraiti var və onun pozulması bir sıra xoşagəlməz məqamlara səbəb ola bilər.

Şokoladın saxlama müddəti onun saxlanma şəraitindən asılı olaraq dəyişə bilər, baxmayaraq ki, qablaşdırma müəyyən saxlama müddətini göstərir. Aşağıdakı amillər təsir edə bilər:

• Temperatur dəyişkənliyi. Yüksək temperaturda məhsulun homojenliyi dəyişir. Yağların sərbəst buraxılması və onların səthdə toplanması prosesi başlayır, oksigenlə qarşılıqlı əlaqədə olduqda şokolad xarab olur və acı olur.
• Rütubət səviyyəsi. Yetərincə nəmlik olmadıqda məhsul quruyur, kövrək olur, ətirini itirir.
• Soyuducu anbar. Bu cür saxlama tövsiyə edilmir.şokolad, çünki çox aşağı temperatur tərkibi təşkil edən suyu və şəkəri dondurur. Belə şəraitdə şokoladın saxlama müddəti əhəmiyyətli dərəcədə azalır, çünki çubuq ağ örtüklə örtülür və artıq istehlak üçün uyğun deyil.
• Qablaşdırma. Qablaşdırmasız şokoladın saxlama müddəti çox qısadır və fabrik folqa qablaşdırmada olan məhsul istehsalçının elan etdiyi müddətə uyğun olaraq 9 aya qədər saxlanıla bilər.
• Günəş. Məhsula mənfi təsir göstərir, ona görə də şokoladı işıqdan qorunan yerdə saxlamaq tövsiyə olunur.

Son istifadə tarixi

Son istifadə tarixləri birbaşa şokoladı təşkil edən komponentlərdən asılıdır. İçliyi olan və olmayan, acı və ya ağ çubuqların son istifadə müddəti 30 gündən bir neçə aya qədərdir.

İdeal saxlama şəraiti 18 dərəcə və rütubət 75%-dən çox deyil. Tələblərə əməl etsəniz, əlavəsiz Alpen Gold şokoladının saxlama müddəti təxminən altı aya yaxın olacaq, əlavələr və bütün növ içliklərlə - 3 ay, ağ və məsaməli - bir aydan çox olmayacaq. Tərkibində yüksək faiz kakao olan acı şokolad daha uzun müddət saxlanılır, yağların və əlavələrin miqdarı isə minimaldır. Qaydalara uyğun olaraq raf ömrü 12 aydır.

Rəf ömrünü artırın

İstehsalçılar şokolad və şirniyyatların saxlama müddətini artırmaq üçün çox vaxt xüsusi oksidləşdirici maddələrdən istifadə edirlər. Müddətsüdlü şokoladın və ya xüsusi əlavələri olan ağ şokoladın saxlama müddəti təxminən üç dəfə, müxtəlif içliklərlə isə iki dəfəyə qədər artır.

Lakin təəssüf ki, bütün əlavələr sağlamlığa tamamilə zərərsiz deyil. Buna görə də, tərkibə daxil olan bütün inqrediyentlərin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə zəmanət verən Alpen Gold kimi böyük bir istehsal şirkəti seçməlisiniz.

Şokolad: vaxtı keçmiş

Çox zaman elə hallar olur ki, insan şokolad alarkən bu məhsulun istər fabrik qablaşdırmasında olsun, istərsə də çəkisinə görə son istifadə tarixinə fikir vermir. Qablaşdırmada istifadə müddəti bitmiş bir tarix aşkar edilərsə, o zaman müalicə atılmalıdır, çünki vaxtı keçmiş şokolad və xüsusən də içlik uzunmüddətli müalicə tələb edən ciddi zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Ona görə də yadda saxlamaq lazımdır ki, alarkən və seçərkən hər bir istehsalçının mütləq qeyd etməli olduğu paketdə şokoladın son istifadə tarixinə baxmağı unutmayın. Onda şirin yemək təkcə zövq deyil, həm də fayda gətirəcək.