Bal: məhsulun son istifadə tarixi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün biz balın faydalı, bəzən isə sadəcə qiymətsiz keyfiyyətlərinə diqqət yetirməyəcəyik. İnsanlara şəfa verən xüsusiyyətləri ayrıca təsvirə layiqdir. Bizim diqqətimiz balın saxlama müddətinin nə qədər olması məsələsidir.

Çox tez-tez belə bir fikir eşidirsiniz ki, bu məhsul nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, onun insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətləri bir o qədər zəifləyir. Belə bir şey yoxdur! Əsl (təbii) bal, illər ərzində düzgün saxlandıqda, insanların sağlamlığına təsir etmək üçün yalnız müsbət xüsusiyyətlərini artırır. Bir müddət əvvəl Misir piramidalarında qazıntılar apararkən, arxeoloqlar təsadüfən balın qeyri-məhdud saxlama müddətinə malik ola biləcəyini aşkar etdilər. Təsəvvür edin ki, sərin qaranlıqda hermetik şəkildə bağlanmış və minilliklər boyu unikal xüsusiyyətlərini itirməyən bir məhsul. Üstəlik, istehlak üçün uyğun idi!

Buna əsaslanaraq belə qənaətə gəlirik ki, bal yaxşı şərab kimi, nə qədər çox otursa, bir o qədər faydalı olur. Bununla belə, bunun üçün məhsulun saxlanması üçün müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz. Beləliklə, balın demək olar ki, qeyri-məhdud raf ömrünə malik olması üçün onu müəyyən şərtlərlə təmin etməlisiniz.

1. 

   Şüşə qablar tələb olunur. Əgər təbii balı plastik qabda almısınızsa, onu dərhal şüşə qaba köçürün. Raf ömrünü artırmaq istədiyiniz balın hava keçirməyən qapaq ilə örtüldüyünə əmin olun.

2. Balı sərin yerdə (+15 dərəcəyə qədər) saxlayın, lakin soyuducuda saxlamayın. Tezliklə orada sərgərdan ola bilər.
3. Birbaşa günəş işığı balın və onun vitaminlərinin antimikrobiyal fəaliyyətini məhv edir.
4. Məhsulu yad qoxulardan (hisə verilmiş ət, ədviyyat, turşu və s.) təcrid edin.

Bu sadə qaydalara əməl etsəniz, balınızın zamanla yeyilmək təhlükəsi var, lakin heç bir şəkildə xarab olmayacaq. Ancaq unutmayın ki, yalnız təbii balın son istifadə tarixi yuxarıda göstərilənlərin hamısına aiddir. Odur ki, üzərində saxlama müddətinin, məsələn, bir il olduğu yazılmış supermarketdən bu məhsulla banka alsanız, onun süni olduğuna əmin ola bilərsiniz. İstehsalçı bunun təbii olduğunu desə belə.

Süni balı realdan ayırmaq çətindir. Şəkər, nişasta və bəzi hallarda təbaşir ilə seyreltilmiş təbii məhsul almamaq daha da çətinləşir. Mümkünsə, balı yalnız etibarlı istehsalçılardan alın, çünki çox vaxt real məhsulu süni məhsuldan yalnız saxlama zamanı fərqləndirmək mümkündür.

Unutmayın ki, təbii bal zamanla şəkərlənməlidir. Buna görə də, yanvar ayında onu sizə maye formada satmağa çalışsalar, bunun real olduğuna əmin olun -fırıldaq olduğuna inanmayın. İstisna şabalıd və ya ağ akasiyadan baldır. Lakin, birincisi, digərlərindən daha nadirdir, buna görə də daha baha başa gəlir, ikincisi, hələ də kristallaşmaya məruz qalır, sadəcə bir az yavaş. Raf ömrü, bir qayda olaraq, bir ildən çox olmayan qeyri-təbii bal, yeməkdə şirniyyat və ya desertlərin əsası kimi istifadə edilə bilər. Ancaq bunun bədən üçün faydalı bir şey olduğuna inanmaq axmaqlıqdır. Ən yaxşı halda insan orqanizmi üçün faydası çox şübhəli olan şəkər əsasında yaradılmışdır.