Qış üçün Antonovka kompotu - bütün ailə üçün vitamin tədarükü

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs bilir ki, bizim ərazidə alma ən sərfəli və ən faydalı meyvədir. Təbiətin bu möcüzəsi xristian bayramına - Rusiyada qədim zamanlardan geniş şəkildə qeyd olunan Apple Spas-a həsr olunub. Hesab olunurdu ki, bu vaxta qədər (19 avqust) alma faydalı maddələri udmuş, dadlı və sağlam olan hər şeyi udur. İlin bu vaxtından qış üçün alma yığımı başladı.

Antonovka hansı almadır?

Almanın tərkibində bədənimizin çox ehtiyac duyduğu bir çox faydalı maddələr var - antioksidantlar, pektinlər və taninlər bütün zərərli və lazımsızların bədənimizdən çıxarılmasını sürətləndirə bilər. Bir alma həm sağlam, həm də xəstə insanlar üçün faydalıdır. O, C vitamini ilə zəngindir, qanda hemoglobinin səviyyəsini yüksəldə və immunitet sistemini gücləndirə bilər. Bu heyrətamiz meyvə demək olar ki, kalorisizdir və onu arıqlamaq üçün mükəmməl əlavə edir.

Beləliklə, hansı almaların daha sağlam olduğunu anlayaq. Prinsipcə, ən erkən növlərdən qış sortlarına qədər bütün meyvələrin öz üstünlükləri var. Ancaq Antonovka almaları ən faydalı hesab olunur. Onlarda bütün lazımi maddələr qışın sonuna qədər saxlanılır. Kompot olduğuna inanılırAntonovka almaları bağırsaqlarda dizenteriyaya səbəb olan mikroorqanizmləri məhv edə bilir. Gündə 2-dən çox bu alma yeyən insan qaraciyərdə xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır.

Almaların qışa hazırlanması

Uzun müddətdir ki, insanlar gələcək istifadə üçün ehtiyat yığmağa çalışırlar. Bu, xüsusilə qışı sərt keçən bölgələr üçün doğru idi. Qışa hazırlıq insanlara soyuq dövrdən sağ çıxmağa və yaz beriberi xəstəliyinin öhdəsindən gəlməyə kömək etdi. Almaları bir neçə yolla saxlamaq olar. Əvvəla, onlar təbii formada, yəni tam şəkildə saxlanıla bilər. Bunun üçün yalnız qışın gec sortları, məsələn, Antonovka uyğun gəlir. Alma qurudulmuş halda da saxlanıla bilər. Həm də müxtəlif mürəbbə, jele və kompotlar şəklində konservləşdirə bilərsiniz. Və burada o, növlərin ən yaxşısıdır. Xüsusi aroması və turş dadı var. Qış üçün Antonovka kompotu çox zərif və sağlam bir içkidir. "Bir parça yay" - bu almalardan bir banka konservləşdirilmiş kompota baxaraq deyə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş kompot

Bir çox alma kompotu reseptləri var. Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadın anasının və ya nənəsinin bir dəfə bunu necə etdiyini xatırlayacaqdır. Antonovkadan qış üçün kompotu etibarlı şəkildə əla "günəşli" içki adlandırmaq olar, onun turş dadı bizə yay xatirələrini yaşadır.

Bişirmə kompotu

Almalar yaxşıca yuyulur və dilimlərə kəsilir. Zədələnmiş yerləri və nüvəni çıxarırıq. Almanın qabığını kəsməmək daha məqsədəuyğundur, çünki onun tərkibində maksimum faydalı maddələr var.

Yuyulmuş və sterilizasiya edilmiş bankalar üçdə bir alma ilə doldurulur. Qış üçün Antonovkadan belə bir kompot da çıxmayacaqcəmlənmişdir. Kavanozları alma ilə qaynar su ilə doldurun, qaynadılmış qapaqlarla örtün. Kavanozlar bir az soyuyana qədər 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bundan sonra almaların suyunu tavaya tökün. 3 litrlik bankaya iki stəkan şəkər nisbətində şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Almaları qaynar şərbətlə tökün. Kavanozları dərhal bükürük və qapağın üstünə çevirərək bir neçə saat soyumağa qoyuruq.

Və qış üçün Antonovka kompotunun başqa resepti. Almadan qatılaşdırılmış içki hazırlaya bilərsiniz. Bu resept əvvəlkindən az fərqlənir, yalnız biz təmiz sterilizasiya edilmiş bankaları doğranmış alma ilə demək olar ki, yuxarıya qədər doldururuq. Və belə bir içki üçün şəkər daha çox tələb edəcək - 3 litrlik bankaya orta hesabla 2,5 stəkan. Bilməlisiniz ki, qış üçün belə Antonovka kompotundan istifadə edərkən onu su ilə seyreltmək lazımdır.

Və siz, məsələn, gavalı da əlavə edə bilərsiniz. Bu, kompota daha parlaq rəng verəcək və dadına ədviyyat əlavə edəcək.